Recetat më të mira për pjekje me reçel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Reçeli është një delikatesë e ëmbël e përftuar nga trajtimi termik i lëndëve të para bimore dhe ka një strukturë heterogjene. Ai përbëhet nga shurup i lëngshëm dhe fruta ose manaferra. Nëse dëshironi, mund të jetë jo vetëm një ëmbëlsirë e pavarur, por edhe një mbushje për byrekë, donuts ose role. Në materialin e sotëm, recetat e njohura për pjekje me reçel do të shqyrtohen në detaje.

Pufkat me gjizë me mjedër

Këto pasta të shijshme të blera në dyqan me mbushje me kokrra të ëmbla janë shoqërimi i përsosur për një filxhan të nxehtë çaji bimor. Ato gatuhen shumë shpejt dhe do të shfaqen shpesh në tavolinat tuaja. Për t'i pjekur në shtëpi do t'ju duhet:

• 900 g brumë squfur të blerë në dyqan.
• 150g reçel me mjedër.
• 50g pluhur i ëmbël.
• 200 g gjizë.
• 50 g miell i thjeshtë.
• 30ml vaj.
• 4 të verdha veze të papërpunuara (3 për mbushje, 1 për larje).
• 2 lugë gjelle. l. sheqer i imët.

Është e nevojshme të filloni të luani këtë recetë për pjekje me reçel nga përpunimi i brumit. Nxirret paraprakisht nga ngrirja dhe pritet të shkrihet. Sapo të ndodhë kjo, ajo hapet sa më hollë dhe pritet në katrorë të mëdhenj. Secila prej tyre paloset në gjysmë dhe më pas hapet për të bërë diçka që i ngjan një libri. Në njërën anë të drejtkëndëshave që rezultojnë, me një thikë të mprehtë bëhen prerje, dhe tjetra lyhet me reçel dhe gjizë, të rrahur me të verdha dhe pluhur të ëmbël. Në fazën tjetër, mbushja mbulohet me një pjesë të prerë të brumit dhe skajet shtypen mirë. Produktet që rezultojnë lyhen me të verdhën e rrahur më parë, spërkaten me sheqer dhe piqen në një tepsi të lyer me vaj në temperaturë standarde për një çerek ore.

Pufkat me arra dhe reçel molle

Kjo pastë e kuqe dhe shumë aromatike është bërë në bazë të brumit të blerë, gjë që mund të reduktojë ndjeshëm procesin. Për ta trajtuar atë me familjen dhe miqtë tuaj, do t'ju duhet patjetër:

• 200 g reçel molle me portokall.
• 900g petë me tharmë.
• 100g arra me lëvozhgë.
• 50 gr bajame të grira.
• 1 vezë.
• Kanellë dhe sheqer.

Pufkat e tilla me reçel molle përgatiten shumë shpejt. Brumi i shkrirë hapet në një shtresë mjaft të hollë dhe pritet në katrorë identikë. Secila prej tyre është e mbushur me një mbushje të bërë nga reçeli i mollës dhe arra të pjekura të grira, të palosur në një zarf, të lyer me një vezë të rrahur, të spërkatur me sheqer, kanellë.dhe thekon bajame. Produktet që rezultojnë lihen për izolim dhe piqen në një temperaturë standarde derisa të skuqen lehtë.

Roll biskota

Embëlsira delikate dhe të buta me reçel, receta e të cilave me siguri do të jetë në koleksionin tuaj personal të kuzhinës, me siguri do t'i tërheqë ëmbëlsirat e mëdha dhe të vogla. Përgatitet në bazë të brumit të biskotave të përzier me kos dhe ruan për një kohë të gjatë freskinë e tij origjinale. Për të përkëdhelur familjen tuaj me të, do t'ju duhet:

• 250 g reçel i trashë.
• 250 ml kos.
• 1 filxhan sheqer i imët.
• 1,5 filxhanë miell të bardhë të thjeshtë.
• 2 vezë të papërpunuara.
• 1 lugë gjelle secila vanilje dhe sode.
• Vaj vegjetal (për lyerjen e tepsisë).

Soda shuhet me kos, dhe më pas plotësohet me vezë të gjalla të rrahura me sheqer të grimcuar. E gjithë kjo aromatizohet me vanilje, përzihet me miell të situr vazhdimisht dhe shpërndahet në një tepsi të veshur me pergamenë dhe të lyer me vaj vegjetal. Piqni bazën për një rrotull të thjeshtë reçeli në një furrë të parangrohur në 200 0C. Pas rreth tetë minutash, torta e skuqur ndahet me kujdes nga pergamena dhe lyhet me mbushje kokrra të kuqe. Boshllëku që rezulton mbështillet dhe zbukurohet sipas gjykimit tuaj. Para përdorimit, ftohet plotësisht dhe pritet në pjesë.

Rule maja

Adhuruesit e kifleve të bëra në shtëpi nuk duhet të shpërfillin recetën e mëposhtme. Përftohet pjekja me reçel nga brumi i majavetepër i butë dhe mesatarisht i ëmbël. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 450 ml qumësht i plotë lope.
• 50g gjalpë.
• 150g lulëkuqe.
• 400 g reçel molle.
• 2 vezë.
• 1 qese maja e grimcuar.
• Arti 6. l. sheqer.
• ½ lugë kripë.
• Miell gruri (sa brumë do të marrë).

Maja, sheqeri dhe kripa hollohen në qumështin e ngrohur dhe më pas hidhen vezë të rrahura të papërpunuara dhe gjalpë të shkrirë. Tretësira që rezulton përzihet me miell të pasuruar me oksigjen dhe shtypet derisa të përftohet një masë e butë dhe homogjene. Brumi i përfunduar lihet të rritet dhe pas nja dy orësh ndahet në tre pjesë. Secila prej tyre shtrihet në një shtresë mjaft të hollë, lyhet me reçel të kombinuar me farat e lulekuqes dhe bëhet në formë roleje. Piqni produktet në një temperaturë të moderuar brenda 30-40 minutave.

Pies

Kjo pastë krokante është po aq e shijshme e nxehtë apo e ftohtë. Por, si rregull, thjesht nuk ka kohë të ftohet. Prandaj, shpesh do t'ju duhet të gatuani byrekë me reçel nga brumi i majave. Për ta bërë këtë, do të duhet të rezervoni paraprakisht:

• 750 g miell të bardhë të thjeshtë.
• 500 g reçel (qershi, rrush pa fara ose dardhë).
• 250 ml qumësht i plotë lope.
• 60ml vaj të rafinuar.
• 50g sheqer.
• 15g maja e papërpunuar e shtypur.
• 3 vezë.
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë i zbutur.
• ¼ lugë kripë.

Qumështi hidhet në një tenxhere, vihet në valë, plotësohet me të papërpunuaravezët e rrahura me sheqer dhe të përpunuara me mikser. Masa që rezulton ftohet në temperaturën e dhomës, përzihet me majanë dhe një pjesë të miellit në dispozicion. E gjithë kjo mbulohet me një peshqir dhe mbahet e ngrohtë. Pas rreth tridhjetë minutash, brumi i ardhshëm përzihet me miellin e mbetur, kripën, gjalpin e ligët dhe të shkrirë dhe më pas lihet të afrohet. Kur të rritet në vëllim, kalohet në byrekë të mbushur me reçel dhe piqet në temperaturë mesatare për 20-25 minuta.

Donuts

Këto produkte të shijshme të brumit të majave janë të skuqura thellë. Falë kësaj, ata fitojnë një kore të shijshme krokante, e cila kënaq në mënyrë të papërshkrueshme dhëmbin e vogël të ëmbël. Për të bërë Donuts Crispy Jam do t'ju duhet:

• 50g maja.
• 1 filxhan qumësht i plotë.
• 2 gota miell të bardhë të thjeshtë.
• 1 vezë.
• ¼ pako gjalpë.
• ½ lugë kripë.
• 2 lugë gjelle. l. sheqer.
• Reçel, vaj vegjetal dhe pluhur i ëmbël.

Sigurisht që donutët e tharmit vështirë se mund të quhen një pastë me reçel me nxitim, por ia vlen të shpenzoni pak kohë të lirë në përgatitjen e tyre. Është e nevojshme të fillohet procesi me përpunimin e qumështit - ai nxehet, dhe më pas kombinohet me sheqer, maja dhe gjalpë të shkrirë. E gjithë kjo plotësohet me kripë, vezë dhe miell të situr, përzihet dhe lihet të afrohet. Pas dy orësh, brumi i përfunduar hapet në një shtresë dhe prej saj priten rrathë. Secila prej tyre është e mbushur me reçel, e zbukuruar në formëtopa dhe lëreni në provë. Tridhjetë minuta më vonë, donutët janë skuqur thellë, shtrihen në peshqir letre dhe spërkaten me pluhur të ëmbël.

Birekë e mbuluar

Kjo pastë e butë dhe me kalori të lartë do të jetë një gjetje e vërtetë për ata që duan ëmbëlsirat dhe nuk kanë frikë të prishin figurën e tyre. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 120 g gjalpë të ftohtë.
• 150 g sheqer.
• 250 g reçel molle.
• 150 ml qumësht i plotë lope.
• 2 vezë.
• 2 gota miell të bardhë të thjeshtë.
• ½ lugë sode buke.
• Uthull.

Vezët bluhen me sheqer dhe më pas derdhen me qumësht. E gjithë kjo plotësohet me sodë të hidratuar, gjalpë të grirë dhe miell të situr dhe më pas përzihet mirë dhe ndahet në dy pjesë. Njëra prej tyre shpërndahet në fund të kallëpit dhe lyhet me reçel. E gjithë kjo mbulohet me brumin e mbetur dhe dërgohet për trajtim termik. Një byrek i thjeshtë dhe i shijshëm me reçel përgatitet në furrë, të ngrohur në temperaturë standarde, brenda 40 minutave. Shërbehet i ftohur, i prerë në pjesë.

Cookies

Këto produkte pastiçerie të thërrmuara do të jenë një shtesë e shkëlqyer për një festë për fëmijë. Ato mund të paketohen në një kuti hermetike dhe të ruhen në temperaturën e dhomës deri në një javë. Për të bërë biskotat tuaja me reçel dhe brumë të grirë sipër, do t'ju duhet:

• 330 g miell të bardhë të thjeshtë.
• 200 g sheqer.
• 150g reçel limoni.
• 3g pluhur pjekjeje.
• 5g kanellë të bluar.
• 1 pako gjalpë.
• 1 vezë.

Në një enë të thellë, kombinoni të gjithë përbërësit në masë dhe bashkojini me gjalpë të grirë të ftohtë. E gjithë kjo plotësohet me një vezë, të copëtuar me thikë të mprehtë, të ëmbëlsuar dhe brumosur me dorë. Masa që rezulton ndahet në dy pjesë të pabarabarta. Sa më i vogël futet në ngrirje, më i madhi shpërndahet në një tepsi dhe lyhet me reçel. Sipër hidhet brumë i ngrirë i grirë. Piqeni produktin në 170 0C për 20 minuta. Në fund të kohës së rënë dakord, ftohet dhe pritet në katrorë ose diamante.

Roguelikes

Kjo pastë me salcë kosi është një opsion i shkëlqyeshëm për një rostiçeri të shpejtë gjatë një pushimi të shkurtër dreke. Për të bërë këto bagels, do t'ju duhet:

• 200g margarinë (qumësht).
• 200 g salcë kosi e trashë jo e thartë.
• 1 vezë.
• 2,5 gota miell të bardhë të thjeshtë.
• ½ filxhan sheqer.
• Reçel dhe sode.

Mielli i situr hidhet në një tas të madh dhe bluhet me margarinë të butë. Kosi, sheqeri dhe sode futen në masën që rezulton. Gjithçka përzihet intensivisht, dërgohet në frigorifer për një orë dhe më pas ndahet në katër pjesë të barabarta. Secila prej tyre hapet në një shtresë, pritet në tetë sektorë, mbushet me reçel dhe zbukurohet në formën e bagelës. Gjysmë-produktet e bëra në këtë mënyrë lyhen me vezë të rrahur dhe piqen në 200 0C për 20-25 minuta.

Brekë e grirë

KjoKjo ëmbëlsirë e shkrifët sigurisht që do të kënaqë familjen tuaj. Prandaj, ju sugjerojmë të mbani mend se çfarë ju nevojitet për të bërë një byrek të grirë me reçel, një recetë hap pas hapi për të cilën do të diskutohet më poshtë. Për ta pjekur në shtëpi do t'ju duhet:

• 200g margarinë (qumësht).
• 2 vezë të freskëta pule.
• 1 filxhan sheqer i imët.
• 2-3 filxhanë miell të bardhë të thjeshtë.
• 1 filxhan reçel i trashë.
• 1 lugë gjelle l. shafran i Indisë.
• 1 lugë pluhur pjekjeje.

Ne do t'ju paralajmërojmë menjëherë se shafrani i Indisë nuk ndikon në shijen e produktit të përfunduar, por vetëm i jep atij një nuancë të veçantë të verdhë. Sa i përket reçelit, mund të jetë çdo gjë, gjëja kryesore është që të ketë një konsistencë të trashë. Nëse keni në dorë një produkt të lëngshëm, rekomandohet ta plotësoni me një sasi të vogël niseshteje.

Bitrek me reçel të grirë: recetë hap pas hapi

Përgatitja e kësaj paste është aq e thjeshtë sa çdo amvise e papërvojë mund ta përballojë lehtësisht këtë detyrë. Dhe në mënyrë që gjithçka të funksionojë ashtu siç ju nevojitet, përpiquni t'i përmbaheni rreptësisht algoritmit të rekomanduar.

Hapi 1. Margarina nxirret paraprakisht nga frigoriferi dhe prisni derisa të zbutet. Produkti i shkrirë kombinohet me sheqer dhe fërkohet me kujdes me një pirun të zakonshëm.

Hapi 2. Masa që rezulton plotësohet me vezë dhe rrihet.

Hapi 3. Në fazën tjetër, e gjithë kjo përzihet me pluhur për pjekje, shafran i Indisë dhe miell të oksigjenuar.

Hapi 4. Brumi i përgatitur me këtë metodë ndahet në dy pjesë të pabarabarta. Më i voglifshihu në frigorifer.

Hapi 5. Një copë më e madhe shtrihet në fund të një forme të lyer me yndyrë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lyhet me reçel.

Hapi 6. E gjithë kjo fërkohet me brumë të ngrirë dhe dërgohet për trajtim të nxehtësisë. E pjekim kekun në temperaturë mesatare për 30-40 minuta. Para përdorimit, duhet të ftohet dhe vetëm më pas të pritet në pjesë dhe të shërbehet me çaj ose kafe.