Tortë "Kapri i grave": receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta "Female Caprice" është një ëmbëlsirë e njohur. Ka shumë mënyra për ta përgatitur atë. Përbërja e delikatesës përfshin arra, rrush të thatë, fara lulekuqeje, gjalpë, qumësht të kondensuar dhe përbërës të tjerë. Në këtë artikull përshkruhen disa receta për tortën Caprice të grave.

Mënyra klasike e gatimit

Ëmbëlsirë përfshin:

• Katër vezë.
• Gjalpë - 0,4 kg.
• Miell i situr (e njëjta sasi).
• qumësht - 0,2 l.
• Sode uthull (1/4 lugë çaji).
• 0, 3 kg sheqer të grimcuar.
• Mj altë (50 gram).

Receta klasike për tortën Caprice të grave duket kështu. Së pari ju duhet të ndani përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e kremit. Ky është vaj në masën 0,3 kg, gjysmë porcie rërë sheqeri, qumësht, dy vezë. Merrni një tenxhere të thellë. Vendos ushqim në të. Nuk keni nevojë të shtoni vaj. Komponentët nxehen në sobë, duke i përzier herë pas here. Lëreni të ziejë, gatuajeni në zjarr të ulët. Fërkojeni me një kamxhik derisa të trashet. Kremi hiqet nga soba dhe ftohet. Shtoni gjalpë të butë në të. Fërkojeni masën me mikser.

Të gjithë përbërësit për brumin (përveç miellit) vendosen në një tenxhere. Ngroheni në një banjë uji për 5 minuta. Përziejini herë pas here. Gradualisht shtoni miell. Fërkojeni masën me një kamxhik. Brumi ndahet në 5 pjesë. Ata formojnë shtresa. Ëmbëlsira janë skuqur në mënyrë të barabartë në një tigan deri në kafe të artë. Pjesa tjetër e brumit duhet të thahet në furrë dhe të grihet. Shtresat e ëmbëlsirës lyhen me krem dhe vendosen njëra mbi tjetrën.

Anët dhe sipërfaqja e pjatës spërkaten me thërrime nga ëmbëlsirat. Torta “Female Caprice” e përgatitur sipas recetës klasike vendoset në frigorifer për katër orë.

Ëmbëlsirë me karamel

Kremi përmban përbërësit e mëposhtëm:

• 700 g salcë kosi.
• Kripë (një majë).
• 1 gram pluhur vanilje.
• 150 mililitra qumësht.
• Sheqer (një gotë e gjysmë).

Kërkohet përgatitja e brumit:

• Pesë vezë.
• 250 g salcë kosi.
• Margarinë kremoze (e njëjta sasi).
• Sheqer - një gotë e gjysmë.
• Farat e lulëkuqes (50 gram).
• 300 g miell.
• Një lugë e madhe pluhur kakao.
• 50 gram rrush të thatë (me kokrra).
• Arra të grimcuara (e njëjta sasi).
• 1 gram pluhur vanilje.
• Sodë (një lugë çaji).

Për të dekoruar ëmbëlsirën përdoret:

• Bebekokos (2 lugë).
• 80 gram arra të copëtuara.
• 15 kokrra bajame.

Karamel përmban:

• Sheqer (një gotë).
• 100g qumësht.
• Kripë (një majë).
• 50 gram gjalpë.
• 1g pluhur vanilje.

Si të përgatisim një tortë "Kakëza femërore"? Një recetë hap pas hapi jepet në seksionin tjetër.

Përgatitja e ëmbëlsirave

1. Margarina e butë bluhet me mikser me vanilje dhe sheqer. Gradualisht shtoni vezët në masë. Përzierja tundet mirë. Kombinoje me salcë kosi.
2. Rrumbullakosni masën derisa të jetë homogjene.
3. Mielli duhet të sitet me sodë. Shtoni në produkte të tjera. E trazojmë masën.
4. Bumi ndahet në 4 pjesë. Secilit i shtohet një mbushës (pluhur kakao, rrush të thatë, fara lulekuqeje, kokrra arra). Janë formuar katër ëmbëlsira.
5. Ena e pjekjes mbulohet me pergamenë, e lyer me vaj. Në sipërfaqen e saj vendosen shtresa të ëmbëlsirës. I pjekim në furrë për 15 minuta.
6. Për të bërë karamel, sheqeri duhet të vendoset në një tenxhere dhe të ngrohet në sobë derisa të tretet plotësisht. Hiqeni nga zjarri, shtoni qumësht të ngrohtë, kripë dhe pluhur vanilje. Fërkoje tërësisht.
7. Vendosni vajin në një tenxhere. Përziejini mirë produktet. Më pas karameli duhet të ftohet.
8. Ajaka e thartë duhet të rrahet me mikser. Shtoni pluhur vanilje. Hidhni në karamel. Fërkojeni mirë.
9. Rrestat e ftohta të enës lyhen me një shtresë kremi dhelidhen me njëri-tjetrin. Një pjesë e masës së karamelit duhet të mbulohet me film ushqimor. Vendoseni në një vend të ftohtë gjatë natës.
10. E njëjta gjë bëhet edhe me tortën.
11. Atëherë duhet marrë ëmbëlsirë.
12. Pjesa tjetër e kremit vendoset në një qese pastiçerie. Aplikoni trajtimet në sipërfaqe. Ju mund të vizatoni modele (lule, yje, e kështu me radhë).
13. Në vijim, ëmbëlsira "Female Caprice", sipas recetës, spërkatet me kokrra bajamesh, arra të grira, thërrime kokosi.

Trajtoni me krem qumështi të kondensuar

Testi përfshin:

• Sheqer (një gotë e gjysmë).
• Miell (i njëjtë).
• Tre vezë.
• Sodë - një lugë e gjysmë çaji.
• 100g fara lulekuqeje.
• Bërthamat e arrave të grimcuara (e njëjta sasi).
• Ajkë kosi - një gotë e gjysmë.
• 100 gram rrush të thatë.

Për kremin do t'ju duhet një pako qumësht i kondensuar, një paketë gjalpë.

Një tjetër recetë për tortën Caprice të grave

Përbërësit e nevojshëm për testin ndahen në tre pjesë (sipas numrit të ëmbëlsirave). Gjysmë gote sheqer i grimcuar përzihet me një vezë. Shtoni 100 gr salcë kosi dhe po aq miell. Ata mundën mirë. Në masë vendosen soda dhe kokrrat e grimcuara të arrave. Kjo sekuencë veprimesh përsëritet me pjesët e mbetura të produkteve. Brumit i shtohen mbushës të tjerë (rrushi i tharë, farat e lulekuqes). Bazat për ëmbëlsirën vendosen në një enë të lyer me vaj dhe të mbuluar me miell. Tortat piqen në furrë për njëzet minuta dhe ftohen. Gjalpi i butë fërkohet me qumësht të kondensuar me një pirun. Shtresat e ëmbëlsirës lyhenshtresë kremi dhe lidheni me njëri-tjetrin.

Trajtim me shije kafeje

Baza për tortën përbëhet nga produktet e mëposhtme:

• Katër vezë.
• Pluhur pjekjeje (2 lugë çaji).
• Miell - një gotë.
• Sheqer - 300 gram.
• 10 lugë kafeje të çastit të përzier me ujë.
• Bërthamat e arrave të grimcuara (100g).

Për të përgatitur kremin do t'ju duhet:

• qumësht - 260 mililitra.
• Rërë sheqeri (e njëjta sasi).
• amiseshte patate - 2 lugë gjelle.
• Gjalpë (rreth 300 g).
• Pluhur vanilje (për shije).

Si të përgatisim një tortë "Kakëza femërore"? Një recetë e kuzhinës për ëmbëlsirën me kafe është paraqitur në pjesën tjetër.

Përgatitja e ëmbëlsirave

Të verdhat fërkohen me sheqer. Shtoni kafe të menjëhershme të përzier me ujë. Mielli bashkohet me pluhurin për pjekje, i situr. Vendoseni në një tas me pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni kokrrat e arrave. Proteinat ftohen dhe bluhen derisa të krijohet shkumë. I bashkojmë me një masë të verdhash. Baza për tortën vendoset në një enë pjekjeje. Piqeni në furrë për gjysmë ore. Më pas biskota duhet të pritet për së gjati në 4 pjesë. Për të bërë një krem, duhet të kombinoni sheqerin e grimcuar me qumështin (duhet të mbeten 70 g nga produkti).

Masa zihet. Ju duhet të merrni një përzierje të ngjashme me shurupin. 70 gram qumësht kombinohet me niseshte. Lëreni të ziejë. Shtoni në përbërës të tjerë. Fërkojeni mirë masën. Pastaj duhet të ftohet. Gjalpërrihen me mikser. Shtoni shurup niseshteje në të. Fërkojeni përzierjen për dy minuta. Shtresat e ëmbëlsirës lyhen me krem dhe bashkohen. Sipërfaqja dhe anët e tortës "Female Caprice", sipas recetës, spërkaten me kokrra arrash.

Trajtoni me reçel kajsie dhe beze

Përbërja e ëmbëlsirës përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• Gjalpë (rreth 250 gram).
• Rërë sheqeri (e njëjta sasi).
• Pesë vezë.
• Gjysmë gote salcë kosi.
• 500 gram miell.
• Kripë - 1 majë.
• 20g maja e freskët.
• Paketë me reçel kajsie.
• Esencë bajame (për shije).
• Paketë me pluhur vanilje.

Si të përgatisim një tortë "Kakëza femërore"? Receta (fotot e opsioneve të tortës janë të disponueshme në rishikim) është paraqitur më poshtë.

Gatim

Proteinat dhe të verdhat vendosen në pjata të veçanta. Mielli duhet të sitet. Vini një fletë pjekjeje me pergamenë dhe lyejeni me vaj. Maja e freskët kombinohet me salcë kosi. Lëreni për një kohë. Miellit duhet t'i shtohet gjalpi i grimcuar. Grini ushqimin për të formuar thërrime. I bashkojmë me të verdhat, një lugë sheqer të grimcuar dhe kripën. Shtoni salcë kosi me maja. Brumi që rezulton hapet në një shtresë, e cila duhet të vendoset në një fletë pjekjeje dhe të lihet për 30 minuta. Baza për ëmbëlsirën gatuhet në furrë për një çerek ore, derisa të formohet një kore e artë. E nxjerrim nga furra, e mbulojmë me reçel. Proteinat bluhen me mikser. Shtoni sheqerin e grirë dhe rrihni mirë.

I përzier me esencë bajameje dhepluhur vanilje. Masa që rezulton vendoset në sipërfaqen e ëmbëlsirës. Sipas recetës, keku i grave Caprice me reçel kajsie gatuhet në furrë deri në kafe të artë.

Trajtim me krem qumështi

Për ëmbëlsira, nevojiten produktet e mëposhtme:

• Dy vezë.
• Mj altë (dy lugë gjelle).
• Sheqer rëre - 200 gram.
• Gjalpë (rreth 100 gram).
• Tre gota miell.
• Sodë - dy lugë çaji.

Për të bërë krem qumështi do t'ju duhet:

• Dy gota qumësht.
• 2 vezë.
• Sheqer rëre (rreth 200 gram).
• Dy lugë miell.
• Gjalpë (rreth 80 gram).

Si të përgatisim një tortë "Kakëza femërore"? Më poshtë ju ofrojmë një recetë gatimi hap pas hapi.

1. Për kremin, një gotë qumësht bluhet me vezë dhe miell duke përdorur një mikser. Nuk duhet të ketë gunga në masë. Tenxherja vendoset në sobë. Vendosni një gotë qumësht dhe sheqer të grirë në të. Ziejeni derisa të vlojë.
2. Shtoni masën me miellin dhe vezët. E fërkuar mirë.
3. Kur masa të vlojë, duhet të hiqet nga soba dhe të ftohet. Shtoni gjalpin e butë dhe rrihni me mikser.
4. Të gjithë përbërësit për ëmbëlsira shpërndahen në një banjë me ujë. I bashkojmë me një gotë miell. Ngroheni edhe për disa minuta të tjera. Masa hiqet nga zjarri. Hidhni pjesën tjetër të miellit në të, përziejeni.
5. Ndahet në gjashtë pjesë. Hapni shtresat dhe vendosini në sipërfaqen e tepsisë. Gatuani në furrë për shtatë minuta.
6. Pjerrëzat e brumit duhet të thahen dhebluaj. Tortat e ftohura mbulohen me krem të lidhur me njëri-tjetrin. Spërkateni me thërrimet e mbetura nga ëmbëlsirat.
7. E vendosim enën në frigorifer për disa orë.

Ka mjaft receta për të bërë tortën Caprice të grave.

Artikulli paraqet jo të gjitha variantet e kësaj ëmbëlsire të famshme dhe popullore. Përveç kësaj, çdo zonjë mund t'i modifikojë ato disi sipas gjykimit të saj.