Tortë "Anna Pavlova": recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsirë "Anna Pavlova" është një delikatesë e ajrosur dhe delikate. Ai përbëhet nga proteina të rrahura, krem, manaferra. Disa kuzhinierë përdorin përbërës shtesë. Ëmbëlsira ka marrë emrin e balerinës së famshme. Pjata ishte përgatitur për balerinën gjatë turneut të saj në Zelandën e Re. Delikatesa është ende e popullarizuar në mesin e banorëve të këtij shteti. Si të gatuaj tortën "Anna Pavlova"? Recetat janë paraqitur në seksionet e artikullit.

Klasik

Kjo delikatesë zakonisht bëhet në formën e një keku. Shtresa e poshtme është një beze. Shtresa e sipërme përbëhet nga krem pana dhe manaferrat. Ju mund të gatuani jo vetëm një tortë, por edhe tortën Anna Pavlova.

Receta klasike hap pas hapi me foto është paraqitur në këtë seksion.

Për të bërë një ëmbëlsirë, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

1. Proteinatvezë në sasinë 6 copë.
2. 340 gram sheqer pluhur.
3. 30 mililitra uthull.
4. 40 gr. niseshte.
5. Dhjetë luleshtrydhe.
6. 350 gram krem.

Ëmbëlsira Anna Pavlova sipas recetës klasike bëhet kështu. Të bardhat e vezëve duhet të rrihen me sheqer pluhur, uthull dhe niseshte. Në sipërfaqen e pergamenës vendosen fragmente bezeje. Piqen në furrë në temperaturë 120 gradë. Koha e gatimit - një orë e gjysmë.

Kremi duhet të rrihet me mikser. Ëmbëlsira zbukurohen me masën që rezulton. Manaferrat vendosen në sipërfaqen e produkteve. Kuzhinierët nuk rekomandojnë mbajtjen e ëmbëlsirës në frigorifer për një kohë të gjatë. Është gjithashtu më mirë të dekoroni ëmbëlsirën menjëherë përpara se ta shërbeni.

Pjatë e mbushur me dardhë. përbërësit

Për të bërë beze do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

1. Sheqer pluhur - 190 gram.
2. Tre të bardha veze.
3. Një lugë e vogël lëng limoni.
4. Kllam sheqeri në sasinë 35 gram.
5. 12 gr. niseshte misri.
6. Kripë (në majë të një luge të vogël).

Për të përgatitur mbushësin do t'ju duhet:

1. 120 gr. sheqer kallami i grimcuar.
2. Dardha (pa lëvozhgë dhe fara) - 180 gram.

Për kremin nevojiten produktet e mëposhtme:

1. Krem në sasinë 100 gr.
2. Sheqer pluhur (e njëjta sasi).
3. 200 gram gjizë.
4. 5 gr. pluhur vanilje.

Gatim

Ky seksion flet për mënyrën e përgatitjes së tortës Anna Pavlova sipas recetës me mbushje ngadardha. Me mikser rrahim të bardhat derisa të krijohen flluska. Shtoni kripë në masën që rezulton. Shpejtësia e pajisjes duhet të rritet.

Më pas, proteinat bashkohen gradualisht me lëngun e limonit, pluhurin e sheqerit, pluhurin e vaniljes. Kur tekstura e masës bëhet e barabartë, i shtohet niseshte. Me ndihmën e një qese pastiçerie vendoset meringa në sipërfaqen e pergamenës. Së pari, shtresa e parë e rrumbullakosur formohet nga beze, dhe më pas e dyta. Çdo copë mbulohet me një shtresë sheqeri kallamishte dhe piqet në furrë për dyzet minuta.

Më pas maringa nxirret nga furra dhe ftohet. Në këtë kohë, bëhet mbushësi. Dardha pritet në kubikë të mesëm. Sheqeri i kallamit shkrihet në një tigan. Duke pritur që masa të bëhet e lëngshme. I shtohen fragmente dardhe. Mbushësi që rezulton duhet t'i ngjajë karamelit në cilësi. Masa hiqet nga soba dhe ftohet pak. Mbushja duhet të vendoset në fund të bazës së ëmbëlsirës. Djathi bluhet me pluhur vanilje dhe sheqer pluhur duke përdorur një mikser. Pas tre minutash masës i shtohet kremi. Përzierja që rezulton duhet të ketë një strukturë të dendur. Vendoset sipër ëmbëlsirave duke përdorur një qese pastiçerie.

Ëmbëlsira me mascarpone dhe manaferra

Përbërja e bazës për delikatesën përfshin produktet e mëposhtme:

1. Të bardhat e vezëve në sasinë tre copë.
2. Një lugë e vogël ekstrakt vanilje.
3. Uthull vere e bardhë (e njëjta sasi).
4. Gotë sheqer pluhur.
5. Tre lugë të mëdha niseshte misri.

Për të përgatitur kremin do t'ju duhet:

1. Djath Mascarpone në sasi200 mililitra.
2. Një lugë e vogël ekstrakt vanilje.
3. 300 gram çdo manaferrë.
4. 100 mililitra krem.
5. Kripë (1 majë).
6. Dy lugë të mëdha sheqer pluhur.
7. Çokollatë e grimcuar në sasinë 30 gram.

Gatim

Si të përgatisim ëmbëlsira Anna Pavlova sipas recetës me mascarpone? Për ta bërë këtë, rrihni të bardhat e vezëve me kripë derisa të shfaqet një shkumë e dendur. Masës që rezulton shtoni sheqer pluhur. Më pas i shtohet ekstrakt vanilje. I rrihni mirë përbërësit.

Masës i shtohetuthull. Niseshteja kombinohet me ujë. Shtoni në produkte të tjera. Komponentët janë rrahur mirë. Fleta metalike duhet të spërkatet me ujë. Vendosni mbi të pergamenë, mbi të cilën shtrihen fragmente beze.

Në çdo beze, duhet të formoni një depresion me një lugë. Produktet gatuhen në furrë për gjashtëdhjetë minuta. Më pas duhet të fikni furrën dhe t'i lini ëmbëlsirat të ftohen. Kremi fërkohet me djathë, ekstrakt vanilje dhe sheqer pluhur. Për këtë, përdoret një mikser. Ëmbëlsirat mbushen me krem. Mbi sipërfaqen e ëmbëlsirave vendosen manaferrat dhe çokollata e grirë.

Trajtim me kafe

Përbërja e pjatës përfshin produktet e mëposhtme:

1. 480 gr. rërë sheqeri.
2. Gjashtë të bardha veze.
3. 550 gram krem.
4. Cokollatë 100 gr.
5. 10 mililitra uthull vere.
6. Kafe e bluar (20 gram).
7. 350 gr. mjedra.

Mënyra e gatimit

Torta "AnnaPavlova "sipas recetës me shtimin e kafesë bëjeni këtë.

Proteinat duhen rrahur me rërë sheqeri. Në masën e përftuar vendosen copa çokollate në masën 50 gram. Shtoni uthull verë, kafe të bluar. Fragmentet e bezes shtrihen në sipërfaqen e pergamenës. Gatuani në furrë për një orë e gjysmë. Pastaj ëmbëlsirat duhet të ftohen. Mbi siperfaqen e embelsirave vendosen manaferrat, krem pana, cokollate e grire.

Trajtim me krem

Ky është një tjetër mundësi e njohur për të bërë ëmbëlsira Anna Pavlova. Receta është paraqitur hap pas hapi me një foto në këtë kapitull.

Përbërja e gjellës përfshin përbërësit e mëposhtëm:

1. Vezë në sasi prej katër copë.
2. 280 gram sheqer pluhur.
3. Banane.
4. 50 gr. niseshte.
5. 5 mililitra lëng limoni.
6. 150 gram luleshtrydhe.
7. 400 mililitra qumësht.
8. manaferra në sasinë 80 gram.

Torta Anna Pavlova sipas recetës me krem përgatitet kështu. Proteinat duhet të rrihen me sheqer pluhur (200 gr.) dhe lëng limoni. Shtoni 10 gram niseshte në përzierjen që rezulton. Fragmentet e masës vendosen në sipërfaqen e pergamenit në një distancë të barabartë nga njëra-tjetra. Në qendër të çdo beze, duhet të krijoni një prerje me një lugë. Gatuani në furrë për një orë e gjysmë.

Për të bërë një krem, duhet të kombinoni të verdhat e vezëve me sheqer pluhur në masën 80 gram. Shtoni 40 gr. niseshte. Masa bashkohet me qumësht të nxehtë dhe zihet për katër minuta.

Brenda ëmbëlsirave të ftohur vendoset kremi. Manaferrat dhe fetat e bananes vendosen në sipërfaqen e ëmbëlsirave.

Ëmbëlsirë me çokollatë të bardhë dhe mascarpone

Baza e delikatesës përfshin:

1. Gjashtë të bardha veze.
2. Një lugë e vogël ekstrakt vanilje.
3. 300 gram sheqer të grimcuar.
4. 20 gr. niseshte misri.
5. Gjysmë luge të vogël lëng limoni.

Për kremin do t'ju duhet:

1. Djathë Mascarpone në sasinë 220 gram.
2. 100 mililitra qumësht i kondensuar.
3. 600 gr. manaferrat.
4. Cokollatë e bardhë në sasinë 100 gram.
5. 250 mililitra krem me yndyrë të lartë.

Ky është një variant interesant i përgatitjes së ëmbëlsirave Anna Pavlova. Receta me një foto është paraqitur në këtë seksion.

Për të bërë një ëmbëlsirë, duhet të shpëlani dhe thani manaferrat. Më pas duhet të rrihni të bardhat me rërë sheqeri, të shtoni ekstrakt vanilje dhe niseshte. Hidhni lëng limoni ose uthull vere në masën që rezulton. Meringu vendoset në sipërfaqen e pergamenës në pjesë të vogla. Për këtë mund të përdorni një lugë ose një qese pastiçerie. Meringat piqen në furrë për një orë e gjysmë. Më pas ato duhet të ftohen.

Për të bërë krem, djathi duhet të kombinohet me qumësht të kondensuar. Bari i çokollatës nxehet në një banjë uji. Përzihet me produkte të tjera. Më pas masës i shtohet kremi, e rrahim me mikser. Delikatesa bëhet nga disa shtresa beze, secila prej të cilave duhet të mbulohetkrem. Manaferrat vendosen sipër ëmbëlsirave.

Ëmbëlsira me rrush dhe limon "Anna Pavlova": recetë me foto hap pas hapi në shtëpi

Për të bërë beze do t'ju duhet:

1. Gotë rërë sheqeri.
2. Një lugë e madhe niseshte misri.
3. Vezë në sasinë tre copë.
4. Rreth 50 gr. ujë të ftohtë.
5. Një lugë e vogël uthull vere të bardhë.

Përbërja e mbushjes përfshin:

1. Kripë (1 majë).
2. Sheqer i grirë - 3 lugë të mëdha.
3. Lëng limoni.
4. Tre të verdha.
5. Rrush.
6. Dy lugë të vogla lëvore limoni.
7. 100 gr. gjalpë.
8. Berries.
9. Një lugë e madhe niseshte misri.
10. Gotë krem.

Si të përgatisni tortën me limon-rrush Anna Pavlova? Një recetë me një foto hap pas hapi në shtëpi është paraqitur në këtë kapitull.

Së pari ju duhet të bëni krem. Rëra e sheqerit kombinohet me lëng limoni, niseshte dhe kripë. Vaji shtohet në përzierjen që rezulton. Masa vendoset në një tenxhere të madhe dhe vihet në zjarr të ulët. Pastaj rrihet me kamxhik për 60 sekonda. Të verdhat duhet të fërkohen mirë. Atyre shtoni pak nga masa. Më pas përzierja vendoset sërish në tenxhere. Kur struktura e kremit të bëhet e dendur, duhet të hidhet lëvozhga e grimcuar e limonit. Masa hiqet nga soba dhe lihet të ftohet.

Ndërsa kremi ftohet, mund të përgatisni marengën. Sheqeri i rërës kombinohet me niseshte. Proteinat duhen rrahur me kripë dhe ujë.

Lidhuni me komponentë të tjerë. Meringat shtrihen në sipërfaqen e pergamenës me një lugë ose qese pastiçerie. Në qendër të çdo fragmenti formohen dhëmbëza të mëdha. Produktet piqen në furrë për dyzet e pesë minuta. Më pas lihen në furrë për një orë. Mbushni me gjizë limoni. Spërkateni me manaferrat e freskëta. Ëmbëlsira "Anna Pavlova" sipas recetës me rrush janë gati.