Qumështi i orizit: përfitimet, dëmet dhe mënyra e përgatitjes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qumështi i orizit është një zëvendësues i mirë për produktin e zakonshëm. Sigurisht, nuk është shumë ushqyes. Nëse është e nevojshme, mund ta blini në dyqan ose ta gatuani vetë. Arsyet për refuzimin e produkteve të qumështit mund të jenë të ndryshme: intoleranca individuale ndaj proteinave të qumështit, parimet e jetës, alergjitë, etj. Pija e orizit, nga ana tjetër, është hipoallergjike. Mund të konsumohet edhe nga ata që përpiqen të përjashtojnë produktet shtazore nga dieta e tyre. Përveç kësaj, një qumësht i tillë nuk është më pak i dobishëm.

Si lindi pija?

Pija e preferuar e maurëve ishte orkada, ose horchata. Ky produkt, që sjell lehtësim nga etja, bëhej nga chufa ose bajame dheu. Pas ca kohësh, receta për një pije të mahnitshme u bë e njohur për spanjollët, si rezultat i së cilës produkti fitoi popullaritet. Pas kësaj, pija u bë e njohur në Amerikën Latine. Megjithatë, nuk kishte përbërës të mjaftueshëm për përgatitjen e tij, kështu që vendasit filluan të kërkonin përbërës të rinj për të krijuar një pije të shijshme. Fillimisht për përgatitjen e tij përdoreshin farat e kungullit dhe pjeprit. Pas ca kohësh, receta ka ndryshuar. Bajamet dhe orizi tërhoqën vëmendjen. Kështu lindi qumështi i orizit.

E dobishmeveçoritë e produktit

Nuk ka fruktozë në përbërjen kimike të orizit kaf, por ka saharozë. Pija e bërë nga kjo drithëra është një produkt me origjinë ekskluzivisht bimore. Prandaj, përbërja e qumështit të tillë nuk përfshin laktozën, si dhe kolesterolin. Qumështi i orizit, receta e të cilit përshkruhet më poshtë, përmban shumë përbërës të dobishëm. Vlen të theksohet se një filxhan pije ka një vlerë ushqyese prej rreth 113 kalori.

Një gotë me këtë pije të mrekullueshme përmban rreth 12,6 gram sheqer, 0,67 gram proteina, 22 gram karbohidrate dhe 2,3 gram acide të pangopura. Përveç kësaj, qumështi i orizit përmban magnez, bakër, vitamina B6 dhe niacinë. Shumë prodhues e plotësojnë pijen me përbërës të tjerë. Qumështi i orizit mund të forcohet dhe ngopet me elementë gjurmë. Kalcium, vitamina A, D dhe B12 shpesh i shtohen pijeve.

Dëm qumështi i orizit

Nëse dëshironi, mund të bëni qumësht orizi në shtëpi. Sidoqoftë, mos harroni se produkti, përveç vetive të dobishme, ka edhe cilësi negative. Para së gjithash, në dietën e të porsalindurve, qumështi i orizit, edhe pas fortifikimit, nuk mund të zëvendësojë qumështin e lopës. Tek foshnjat, përdorimi i një produkti të tillë mund të shkaktojë mungesë të vitaminave B, si dhe kwashiorkor. Kjo është pelagra e fëmijërisë, e cila shfaqet për shkak të një tepricë të karbohidrateve dhe mungesës së proteinave.

Përveç sa më sipër, u zbulua edhe një veti tjetër e qumështit të orizit. Janë kryer studime, si rezultat i të cilave shkencëtarët e kanë vërtetuar këtëse pija përmban sasi të vogla arseniku. Doza e kësaj substance në qumështin e orizit është plotësisht e sigurt për një të rritur, por për fëmijët nën moshën 5 vjeç mund të shkaktojë helmim të rëndë.

Si të përgatisim qumësht orizi?

Një recetë me një foto do t'ju lejojë të imagjinoni më saktë procesin e shfaqjes së kësaj pije. Së pari ju duhet të përgatisni produktet. Për të bërë qumësht orizi do t'ju duhet:

• oriz kafe - 100 gram (mund të përdoret edhe e bardha, por basmati bën përjashtim);
• ujë - 1,5 litra;
• erëz për shije.

Përmbajtja kalorike e pijes së përfunduar nuk është aq e lartë: 100 gram produkt - 58 kcal.

Procesi i gatimit

Për të përgatitur qumështin e orizit, duhet të njomni drithërat në ujë të ftohtë dhe ta lini për tetë orë. Pas kësaj, ju duhet të kulloni lëngun. Orizi duhet të lahet. Drithërat duhet të transferohen në një blender, dhe më pas të copëtohen. Këtu ju duhet të derdhni pak ujë. Rezultati duhet të jetë një pastë.

Masa e përfunduar duhet të transferohet në një enë, mundësisht me kapak. Pas kësaj, përzierja duhet të vendoset në një zjarr të vogël. Gjatë procesit të gatimit, orizi me ujë duhet të përzihet vazhdimisht. Përndryshe, pija nuk do të funksionojë, sepse qumështi i orizit gradualisht do të trashet dhe do të ngjitet në fund të enës gjatë gatimit.

Masën duhet ta përzieni derisa të vlojë. Pas kësaj, pija duhet të zihet për rreth 12 minuta. Në masën që rezulton do të jetëdo të formohen gunga të vogla që do të ngjiten në muret e enës. Kështu duhet të jetë.

Hapat e ardhshëm

Qumështi i orizit është pothuajse gati. Tani ju duhet të shtoni erëza në masën që rezulton. Si rregull, një pije përgatitet me kardamom, vanilje dhe kanellë. Për ta bërë qumështin e orizit më të shijshëm, mund ta ëmbëlsoni me fruktozë ose sheqer.

Ena me pijen duhet të mbyllet mirë dhe të lihet për 1,5 orë. Pas kësaj, qumështi i orizit duhet të filtrohet dhe të ftohet. Produkti duhet të ruhet në frigorifer. Vlen të përmendet se qumështi i përfunduar do të jetë i trashë, kështu që mund të shtoni pak ujë në të. Kjo duhet të bëhet menjëherë ose para përdorimit. Sa i përket sasisë së sheqerit ose fruktozës, gjithçka varet nga orizi: sa më i ëmbël të jetë, aq më pak sheqer kërkohet.