2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Fillimisht ushqimi i të varfërve në vendet aziatike me popullsi të dendur, soja është bërë një modë dietetike gjatë dekadave të fundit. Kjo bimë ka zëvendësuar mishin për shumë njerëz (vegjetarianë, ata që përpiqen të hanë ushqim të shëndetshëm ose nuk mund të përballojnë ushqimin e kafshëve për shkak të kostos së tij), prej saj bëhen shumë pjata të ndryshme, përdoret si suplement proteinik dhe burim perimesh. proteina.
Soja është pothuajse gjysma e proteinave, gjithashtu është e pasur me yndyrna, fibra, izoflavonoidet, të ngjashme me hormonet femërore, gjenden në të, falë të cilave fasulet janë në gjendje të parandalojnë disa forma të kancerit. Produktet nga kjo lëndë e parë bimore largojnë kolesterolin nga trupi dhe kanë një mori vetive të tjera të dobishme. Për shkak të kësaj, soja dhe derivatet e tyre rekomandohen për njerëzit me hipertension, sëmundjet e traktit të zorrëve dhe ata që vuajnë nga alergjitë. Një dietë proteinike me bazë bimore është e indikuar për shumë sëmundje të tjera.
Nga ana tjetër, soja ishte një nga të parat që u modifikua gjenetikisht. Duke qenë një produkt strategjik global, për të rritur rendimentin dhe rezistencën ndaj herbicideve, ai mori një varietet transgjenik të lëshuar në tregun botëror në vitet '70 të shekullit të kaluar. Pavarësisht se kjo kulturë kultivohet kryesisht në Amerikë (SHBA dhe Argjentinë), ajo mund të gjendet edhe në tregun evropian.
Soja e rregullt gjithashtu nuk është gjithmonë e dobishme për të gjithë. Kjo është për shkak të përbërjes së tij, si dhe aftësisë për të thithur të gjitha substancat e dëmshme nga atmosfera dhe toka. Këto fasule rriten shpesh në vende me kushte të këqija mjedisore, si pasojë e të cilave në përbërjen e tyre shfaqet plumbi dhe mërkuri, si dhe përbërës të tjerë të dëmshëm.
Produktet e sojës (edhe nëse janë miqësore me mjedisin dhe jo OMGJ) janë kategorikisht kundërindikuar për njerëzit me anomali hormonale, me urolithiasis, si dhe për fëmijët. Studimet kanë treguar se përdorimi i vazhdueshëm i kësaj bime në ushqim mund të çojë në uljen e peshës trupore, plakje të parakohshme, zhvillimin e sëmundjes Alzheimer. Studime të tjera kanë treguar se soja mund të ngadalësojë plakjen tek gratë mbi 40 vjeç. Rezulton se ato mund të jenë të dobishme dhe të dëmshme. Është shumë e rëndësishme të blini një produkt me cilësi të lartë, jo transgjenik dhe ta konsumoni me moderim.
Blerja e produkteve të sojës tani është e lehtë. Ato shiten në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm, online dheedhe në seksionin e ushqimeve dietike të supermarketeve. Disa amvise blejnë sojë ekskluzivisht në formë fasule, duke bërë qumështin, gjizën dhe djathin e tyre. Të tjerët blejnë produkte të gatshme. Ka shumë receta se si ta kthejmë sojën në qumësht dhe më pas në djathë ose gjizë, të gjitha janë të thjeshta dhe të kuptueshme. Por përgatitja e salcës dhe mishit në shtëpi, ka shumë të ngjarë, nuk do të funksionojë.
Soja ka një vend të veçantë në kulturën ushqimore japoneze. Pa të apo derivatet e saj, kjo kuzhinë është thjesht e paimagjinueshme. Dhe në të njëjtën kohë, japonezët janë të famshëm për shëndetin e tyre të mirë, janë në këtë vend shumica e njëqindvjeçarëve. Pra, ndoshta, përfitimet në këtë produkt janë shumë më të mëdha se dëmi. Dhe të reja "për" dhe "kundër" përdorimit të saj, pa dyshim, do të shfaqen. Në fund të fundit, interesi për sojen është vetëm në rritje, që do të thotë se kërkimet vazhdojnë.
Recommended:
Bukë Sterligov - një produkt i dobishëm
Buka e Sterligovit është një produkt i njohur sot, ndoshta, për çdo rus. Sipërmarrësi ortodoks hapi një rrjet të tërë dyqanesh ku mund të blini një shumëllojshmëri të gjerë mallrash. Më e rëndësishmja, e natyrshme. Buka e Sterlig-it e bërë në shtëpi është gjithashtu e disponueshme si racion bllokimi falas. E vërtetë, jo për të gjithë. Vetëm për ata që kanë vërtet nevojë
Izom alt në modë - çfarë është ai: një produkt i dobishëm apo një material për ëmbëlsirat?
Topa xhami shumëngjyrësh dhe valë blu, mbi të cilat lëkundet brigantina, fluturat pa peshë dhe lulet magjepsëse që zbukurojnë ëmbëlsira… Është e vështirë të besohet, por izom alti bëri të mundur që të gjitha këto të vihen në jetë. Çfarë është dhe a ka ndonjë përfitim prej tij përveç estetike?
Obrat është një produkt qumështor dietik. Receta për të bërë gjizë të bërë në shtëpi nga qumështi i skremuar
Nga qumështi i freskët i plotë, prodhohen një numër i madh i produkteve të shëndetshme dhe të shijshme. Ekziston një mendim se sa më e lartë përmbajtja e yndyrës, aq më shëruese është. Por në ushqimin dietik, përkundrazi, rekomandohet konsumimi i qumështit dhe produkteve të prodhuara prej tij, me përmbajtje të ulët yndyre. Në këtë rast, përdorni të kundërtën. Çfarë është ky produkt? Përgjigjen për këtë pyetje do ta gjeni në këtë artikull
Cila është përmbajtja kalorike e vezëve të pulës dhe a mund të konsiderohen ato një produkt dietik
Shumë dieta nuk e ndalojnë përdorimin e vezëve të ziera. Megjithatë, ata që vërtet duan të humbin peshë këshillohen të kufizohen vetëm në përdorimin e proteinave. Përmbajtja kalorike e vezëve të pulës nuk është shumë e lartë, ndërsa të verdhat janë më ushqyese. Prandaj, ata që i përmbahen një diete të rreptë, është më mirë t'i refuzoni ato. Për më tepër, kremi i proteinave, për shembull, pavarësisht nga lehtësia e tij, është shumë i shijshëm
Zemër pule: recetë për një produkt dietik
Zemrat e pulës janë një të brendshme jashtëzakonisht të shëndetshme që do ta bëjë çdo vakt tuaj të ushqyeshëm dhe të pasur. Të gatuara në perime ose me kërpudha, në salcë soje ose krem, ato do të zënë vendin e tyre krenar midis pjatave tuaja të njohura
