Çfarë është një portokall? Varietetet e portokalleve. Aty ku rriten portokallet me te shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë është një portokall? Aroma e theksuar dhe shija e këndshme e një fruti tropikal janë të njohura për të gjithë. Ëmbëlsira e preferuar e të gjithëve është krijuar për të dekoruar tavolinat e festave në çdo kohë të vitit. Fëmijët e vegjël e perceptojnë mrekullinë e portokallit si një burim të dëshirueshëm që mund t'u sigurojë atyre lëng tepër të shijshëm. Megjithatë, pak njerëz e dinë se sa të shumta janë varietetet e kësaj bime dhe si të zgjedhin frutat më të shijshme. Për këtë, dhe jo vetëm, mund të mësoni nga artikulli ynë.

Në një vështrim

Portokallia është një kulturë frutore që i përket familjes rue, një gjini agrumesh. Emrin e saj të bukur ia detyron fjalës gjermane Apfelsine, fjalës holandeze appelsien. Të dyja në përkthim do të thotë "mollë kineze".

Besohet se Mesdheu konsiderohet vendlindja e portokalleve, pasi ato rriten kudo këtu. Sidoqoftë, nëse gërmoni më thellë, atëherë këta përfaqësues të egër janë thjesht një pamje e shëmtuar e atyre bimëve që na japin fruta të mrekullueshme dhe me lëng. Le të zhytemi shkurtimisht në historinë e origjinës së këtyre pemëve pjellore.

Histori

Përmendja e parë e portokalleve u vu re në analet e popujve të lashtë të Azisë Lindore. Kinezët filluan të kultivojnë pemët e egra të përmendura më sipër. Frytet e portokallit, siç quheshin atëherë këto bimë, doli të ishin shumë të hidhura dhe të papërshtatshme për ushqim. Por materiali i tyre gjenetik u mor si bazë për mbarështimin e kësaj kulture.

Për të marrë pemën pjellore tropikale që kemi sot, mbarështuesit kinezë kryqëzuan dy lloje agrumesh - pomelo dhe mandarinë. Hibridet e para u kultivuan në kopshtet e aristokratëve, më pas filluan të rriteshin në serra. Pra, zbuluam se fillimisht Kina ishte ende vendlindja e portokalleve.

Aktualisht kultura më e njohur që rritet në vendet subtropikale dhe tropikale të botës. Agrumet migruan në Evropë në shekullin e 17-të, dhe në shekullin e 18-të fermerët gjeorgjianë filluan t'i rrisin ato. Në Soçi, hibridet filluan të kultivohen tashmë në shekullin e 19-të.

Berry ose fruta

Natyrisht, frutat e portokalleve eksportohen tek ne nga tokat e ngrohta. Fatkeqësisht, klima e vendit tonë nuk është e përshtatshme për rritjen e bimëve tropikale jashtë. Sidoqoftë, disa kultivues të luleve arritën të merrnin një kulture të vogël të manave aromatike në kushtet e dhomës. Po, janë manaferrat, mos lejoni që ky emër t'ju habisë. Edhe pse mendimet rreth klasifikimit të agrumeve janë mjaft të diskutueshme. Disa njerëz mendojnë se këto janë fruta sepse janë të mëdha. Sipastë tjerat, portokallet janë më shumë si manaferrat për shkak të lëngshmërisë dhe strukturës së mishit. Dhe dikush beson se mjafton t'i quash thjesht fruta. E megjithatë, një portokall është një frut apo një kokrra të kuqe? Karakteristikat botanike të bimës do të na ndihmojnë t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje.

Karakteristikat botanike

Hibridet e agrumeve janë përfaqësues me gjelbërim të përhershëm të bimëve frutore të kultivuara. Duke gjykuar nga përshkrimi, portokallet mund të ekzistojnë për rreth 70 vjet. Vetë pemët rriten shumë të fuqishme. Ata arrijnë lartësinë 10-12 metra, varietetet xhuxh - 5. Në shtëpi, hibridi rritet deri në maksimum 70 cm.

Pemët dallohen nga një kurorë e dendur jeshile e errët në formë koni ose të rrumbullakosur. Gjethet janë ovale, të dendura, pak të theksuara në skajet, ndonjëherë me onde. Pllakat e gjetheve janë të pajisura me gjëndra të veçanta që prodhojnë vaj aromatik. Rinovimi natyral i kurorës ndodh çdo dy vjet. Së bashku me shfaqjen e gjetheve të reja, të vjetrat vazhdojnë të rriten, ato ushqejnë bimën.

Mjaft interesante, agrumet janë në proces të marrjes së substancave të nevojshme për rritje. Në rrënjët e pemëve nuk ka fidane, të cilat duhet të thithin lagështinë dhe elementët e tjerë nga toka. Por funksionon mirë me kolonitë e kërpudhave që janë në tokë. Këta organizma i sigurojnë bimës minerale dhe lagështi, dhe pema, nga ana tjetër, u siguron atyre karbohidrate dhe aminoacide.

Lulet e hibridit janë biseksuale, të mëdha. Ato kanë ngjyrë rozë të zbehtë ose të bardhë. Lulëzimet përfshijnë 5-6 sytha, por mund tëpër të shtruar dhe veshka të vetme.

Të gjitha llojet e agrumeve kanë një strukturë tipike frutash, duke përfshirë portokallin. Është një frut apo një kokrra të kuqe? Këtu vijmë te sqarimi i çështjes me interes për ne. Sipas botanistëve, duke qenë se ky frut formohet nga vezori i sipërm i bimës, ai është një hesperidium, domethënë një frut i ngjashëm me kokrra të kuqe. Portokallia është një varietet që është pjesë e një grupi ekzemplarësh të ngjashëm. Për shkak të karakteristikave të tilla botanike, ajo konsiderohet si kokrra të kuqe ashtu edhe frut.

Variantet

Meqenëse po flasim për hibride, të gjitha kulturat ndahen në varietete të hershme, të mesme dhe të vonshme. Sipas karakteristikave të manave, varietetet e portokallit mund të ndahen në tre tufa:

• i thartë;
• embël;
• mandarinë.

Dy të fundit përfshijnë rreth 97 lloje frutash. Të gjithë kanë forma, madhësi dhe karakteristika të ndryshme shije. Manaferrat e ëmbël përfshijnë:

• specie të lehta, të cilat, nga ana tjetër, ndahen në kërthizë dhe të zakonshme:
• varietete të rregullta.

Frutat me tul të ëmbël janë në formë ovale ose të rrumbullakëta, me ngjyrë të verdhë ose portokalli të thellë. Lëkura e tyre është e hollë, ajo përshtatet fort me pulpë. Varietetet e zakonshme përfshijnë: Salustiana, Gamlin, Velencia, Verna, Parson Brown, Hamlin, Ovale Calabrese.

Varietetet e kërthizës janë të lehta për t'u identifikuar nga pamja e tyre. Ato karakterizohen nga një nivel i vogël i rrumbullakosur, në formë të kërthizës. Ndryshe ngae zakonshme, këto varietete nuk kanë gjemba në degë. Pulpa është shumë aromatik dhe lëng, ka një thartirë të lehtë në shije. Ky grup përfshin ekzemplarët e mëposhtëm: Torno kërthizë, Navelina, kërthizë Washington, Kara-Kara, Thomsen Navel.

Llojet Korolkovy njihen nga pulpa e bukur e ndritshme. Këtu vlen të theksohet se cilat janë portokallet e kësaj varieteti. Ka manaferra me ngjyrë portokalli, kafe dhe të kuqe të ndezur. Frutat kanë një sipërfaqe me brinjë dhe një formë të rrumbullakët. Lëkura e tyre është shumë më e ndritshme se ajo e agrumeve të zakonshme dhe mbetet shumë pas pulpës. Këto ekzemplarë të bukur kanë emrat e mëposhtëm: Tarocco, Sanguinello, Moro dhe Washington Sanguine.

Ku rriten portokallet më të shijshme?

Hibridet e kokrrave të tharta rriten në shumë vende, por kultivohen në një shkallë të madhe në Spanjë. Për shkak se kanë një shije të veçantë të hidhur, ato përdoren shpesh për të bërë marmelatë.

Të ëmblat u edukuan për t'u ngrënë, ato janë ndoshta më të shijshmet. Rritet në Spanjë, Turqi, Florida dhe Brazil.

Nëse dikush tërhiqet më shumë nga frutat e ëmbla dhe të tharta, atëherë mund të zgjidhni varietetin Parson Brown, i cili përdoret shpesh për të bërë lëngje. Këto portokall eksportohen në Meksikë, SHBA dhe Turqi.

Hibridet e unazave u edukuan në Siçili, ndaj mbajnë emrin e atdheut të tyre. Tani ato janë rritur në Amerikë, Itali dhe Spanjë.

Hibridet e agrumeve kultivohen gjithashtu në vende si India, Greqia, Irani, Pakistani, Egjipti, Argjentina, Siria,Maroku. Pozicioni kryesor në furnizimin me manaferra është i zënë nga Kina, SHBA dhe Brazili.

Zonat e aplikimit

Që kur njerëzit mësuan se çfarë është portokalli, gama e përdorimit të tij nuk ka reshtur së zgjeruari. Manaferrat thithin një listë të madhe elementësh gjurmë dhe vitaminash, kështu që ato janë të dobishme në dimër gjatë periudhës së infeksioneve virale dhe ftohjeve.

Në mjekësi përdoren si agjent antiskorbutik, si dhe për patologjitë e zemrës, enëve të gjakut dhe mëlçisë. Vërtetë, ato duhet të përdoren me kujdes në rast të sëmundjeve të traktit gastrointestinal dhe zorrëve, pasi lëngu i frutave mund të irritojë mukozën e organeve. Nuk rekomandohen për alergji dhe diabeti.

Frutat përdoren edhe si lëndë të para në industrinë e parfumeve. Në kohët e lashta, vaji prej tyre përdorej për të eliminuar aknet dhe zbokthin në flokë. Pulpa e manave rikthen qelizat e epidermës. Konsumimi i rregullt i manaferrave ka një efekt të dobishëm në gjendjen e thonjve, flokëve dhe lëkurës.

Portokalli përdoret gjerësisht në gatim, në prodhimin e lëngjeve dhe ëmbëlsirave. Për më tepër, përdoret jo vetëm tuli aromatik, por edhe lëvozhga e frutave. Në vendet lindore, lëngu i agrumeve hidhet mbi ushqime të skuqura me yndyrë për tretje më të mirë të ushqimit. Në Xhamajka, gjysmat e frutave përdoren si antiseptik, duke fshirë me to sipërfaqe të ndryshme.

Përbërja

Deklarata se frutat e një hibridi agrume janë një depo elementesh të dobishme do të jetë një përgjigje tjetër për pyetjen se çfarë është një portokall. Përbërja kimike e manaferrës tropikale është po aq unike sa edhe efekti i saj në trupin e njeriut. Nëse nuk ka reaksione alergjike dhe kundërindikacione të tjera për përdorimin e portokalleve, atëherë me ndihmën e tyre mund të shpëtoni nga kilogramët e tepërt. Ata janë në gjendje të largojnë toksinat nga trupi dhe ta rinovojnë atë. Dhe e gjithë kjo është për shkak të përmbajtjes së elementeve kimike të mëposhtme: magnez, bakër, natrium, hekur dhe kalium. Frutat janë gjithashtu të pasura me acid askorbik. Kanë veti tonike dhe antioksidante. Përmirësoni aktivitetin fizik dhe aftësitë intelektuale.

Si të zgjidhni frutat e duhura?

Pjekuria e frutave nuk përcaktohet gjithmonë nga ngjyra e lëvozhgës. Ashpërsia e hijes së tyre ndryshon në varësi të kushteve të motit që mbizotëronin në plantacione kur ato u rritën. Fruti me lëkurë të gjelbër mund të jetë mjaft i pjekur dhe i ëmbël. Por në shumicën e rasteve, siç theksohet nga klientët, ekzemplarët me lëkurë portokalli janë më të ëmbla.

Për ta bërë zgjedhjen të suksesshme, duhet të mbani mend emrat e agrumeve që i përkasin një grupi të veçantë varietal që ju pëlqeu veçanërisht. Në tregjet e brendshme, ekzemplarët e eksportuar nga Brazili janë më të vlerësuarat. Nëse nuk i kuptoni varietetet e hibrideve, atëherë është më mirë t'i blini ato.

Është e rëndësishme të dini se sa më të vogla të jenë manaferrat, aq më të ëmbla janë ato. Më të mëdhenjtë kanë gjithmonë më shumë acid, ndaj mos u përpiqni të zgjidhni portokallet më të mëdhenj. Përjashtim bën kërthiza, pasi është mbresëlënëse më vete.

Trupimanaferrat duhet të jenë elastike, të mos kenë gërvishtje, njolla gri dhe të errëta. Trashësia e lëvozhgës nuk është një udhëzues për zgjedhjen e frutave më të ëmbla, gjithçka varet nga shumëllojshmëria dhe shkalla e pjekurisë së saj.

Nëse rastësisht keni blerë agrume të tharta në treg, mos u mërzitni. Prej tyre mund të gatuani një pritje të mrekullueshme, komposto ose një salcë të hollë për pjatat e mishit. Fetat aromatike të portokallit janë të mbushura me lëng të shëndetshëm dhe kanë të gjitha cilësitë e nevojshme për përdorimin e tyre në gatim. Do të ishte mirë të kishim në dispozicion lëvore të thatë, e cila përdoret për pjekje ose shtohet në pije.

Duke kuptuar se çfarë është një portokall, nuk mund të mos pajtohemi se dikur me të drejtë quhej ushqimi i perëndive. Këto janë manaferra vërtet tepër të mahnitshme me një gamë të gjerë përdorimesh.