Verë nga boronicat në shtëpi: përfitimet e pijeve dhe opsionet e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vera e boronicës e bërë në shtëpi është një pije e shkëlqyer me një shije shumë delikate dhe në të njëjtën kohë të thartë me nota delikate kokrra të kuqe. Vera e boronicës në shtëpi është e cilësisë së lartë me një buqetë të pasur, ngjyrë të errët të pasur, mesatarisht të ëmbël dhe paksa të kujton verën e rrushit në shije. Nëse boronicat kombinohen me rrush pa fara të kuqe dhe të bardhë gjatë gatimit, mund të merrni një pije me shije si Cahors klasike.

Përfitimet e verës së boronicës

Një gotë verë boronicë pas një dite rraskapitëse në punë do t'ju ndihmojë të relaksoheni dhe të përshtateni për një mbrëmje të këndshme. Së bashku me aromën e pamohueshme të butë, vera e boronicës ka gjithashtu shumicën e përfitimeve shëndetësore. Bërja e verës së boronicës në shtëpi ruan shumicën e vitaminave të pranishme në një boronica të freskët që prishet.

Përdorimi i kësaj pije brenda kufijve të arsyeshëm do të ndihmojë në forcimin e forcës, parandalimin e zhvillimit të shumë sëmundjeve. Boronicat mund të quhen një qilar i vërtetë i vitaminave dhe elementëve gjurmë thelbësorë. Antioksidantët që përmban ai rinovojnë, pastrojnë trupin nga toksinat.

Në mjekësinë popullore boronica përdoret në trajtimin e sëmundjeve të veshkave, zorrëve, lëkurës dhe diabetit. Shtimi i bimëve të ndryshme mjekësore në verën e bërë në shtëpi gjatë procesit të përgatitjes ndihmon për të përfunduar me një pije të vërtetë mjekësore që përdoret për qëllime mjekësore.

Përbërësit e kërkuar

Vera e vërtetë e boronicës në shtëpi përgatitet nga mjeshtrit e bazuar në manaferrat e freskëta. Në zonat ku vjelja e boronicës është mbresëlënëse, ju mund t'i përgatisni vetë lëndët e para - procesi i vjeljes është mjaft i këndshëm dhe i pakomplikuar, por mjaft i gjatë. Rekomandohet të përgatitet një pije vere nga një sasi e madhe boronicash - të paktën 4-6 kilogramë, ndërsa manaferrat duhet të merren të pjekura, por jo të pjekura.

Me gjithë konsistencën e saj ujore, boronicat e grimcuara në një masë homogjene japin pak lëng, kështu që një sasi e vogël uji i shtohet koncentratit.

Për të shmangur shijen shumë të thartë, sheqeri shtohet gjatë gatimit. Kështu, grupi standard i produkteve për prodhimin e verës përbëhet nga 3 përbërës: boronicat, sheqeri dhe uji.

Recetë tradicionale

Pavarësisht kompleksitetit në dukje, receta klasike për të bërë verë me boronica në shtëpi është e thjeshtë. Ai përbëhet nga disa faza:

1. Të korrur paraprakisht 4 kilogramë boronica të pjekura lahen dhe renditen mirë, duke hequr mbeturinat dhe manaferrat e tepërta të pjekura. Pas kësaj, ato duhet të thahen duke i shtrirë në një fletë pjekjeje, peshqir letre ose shtroja të tjera.
2. Folrat e thata derdhen në një tigan me sm alt dhe përzihen plotësisht me duar të pastra ose duke përdorur një blender zhytjeje.



3. Pureja e manave lihet për disa ditë, gjatë së cilës lëngu do të qetësohet dhe pjesa tjetër e manave do të ngrihet në majë. Shtrydhni lëngun e mbetur prej tyre dhe derdhni lëngun që rezulton në shishe qelqi të mëdha.
4. 1 kilogram sheqer tretet në 6 litra ujë të ngrohtë të zier dhe shurupi që rezulton i shtohet boronicave.
5. Një dorezë gome vihet në qafën e shishes dhe lihet të fermentohet në një vend të ngrohtë dhe të errët për 1,5 muaj, duke e rirregulluar periodikisht enën me material vere në mënyrë që të aktivizohet majaja.
6. Pasi të kalojë koha, vera filtrohet dhe hidhet në shishe, të cilat duhet të futen në bodrum për maturimin përfundimtar. Kjo mund të zgjasë nga 3 muaj deri në një vit, gjatë kësaj periudhe lëngu duhet të filtrohet edhe disa herë.

Verë boronicë me mj altë

Receta për verën e boronicës në shtëpi ka ndryshuar me kalimin e viteve, në të shfaqen përbërës të rinj dhe interesantë. Shtimi i mj altit në verën e boronicës i jep pijes një ëmbëlsi dhe një shije të butë të pazakontë. Për gatim do t'ju duhet:

• 4 kg boronica të përpunuara;
• 400g mj altë;
• 2 kg sheqer;
• 5 litra ujë.

Procesi i gatimit është i ngjashëm me recetën klasike, ndryshon vetëm në atë që mj alti i shtohet edhe ujit të zier të ngrohtë në fazën e krijimit të shurupit. Mos harroni se të gjitha pajisjet duhet të jenë sterile, kjo do të ndihmojë në shmangien e baktereve.

Verë gatimi me brumin e thartë

Që vera e boronicës të fermentohet në shtëpi me një probabilitet 100%, rekomandohet që lëndëve të para të shtohet maja e verës ose brumi i thartë. Brumi i thartë, bëjeni vetë, mund të përgatitet kështu:

1. Përgatitni një grusht rrush ose rrush të thatë, shpëlajeni mirë.
2. Shto 2 lugë gjelle sheqer tek manaferrat.
3. Hidhni përzierjen me 2 gota ujë të ngrohtë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për disa ditë.

Receta standarde e gatimit mbetet e njëjtë, por në fazën e parë masës së boronicës i shtohet maja e gatshme ose brumë i thartë.

Vera nga boronicat në shtëpi është e cilësisë së shkëlqyer dhe ruhet deri në 3 vjet. Mënyra më e mirë për të ruajtur shijen e verës së boronicës është ta derdhni pijen në fuçi lisi dhe ta lini në një vend të freskët dhe të errët, por në mungesë të kontejnerëve të tillë, vera mund të ruhet në shishe qelqi.