2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Supat me kërpudha (zakonisht quhen "kërpudha me kërpudha") - një pjatë mjaft e zakonshme dhe e dashur nga shumë njerëz. Nuk ka kombësi, pasi askush nuk mund të përcaktojë me saktësi se në cilin rajon e ka origjinën. Ajo prodhohet kudo, në pjesë të ndryshme të tokës sonë të gjerë.
Supat më të pasura dhe ushqyese janë bërë nga kërpudhat e shafranit dhe kërpudhat porcini, aromatike dhe pikante - nga kërpudhat e mj altit dhe kërpudhat me myshk. Por nga kërpudhat e kultivuara (kërpudha goce, kampione), sipas disa specialistëve të kuzhinës, miceli rezulton të jetë i freskët dhe më pak i kënaqshëm. Edhe pse gustatorët e vërtetë mund të argumentojnë me këtë mendim.
Artikulli ynë do të përshkruajë se si të gatuajmë miceli nga kërpudhat e ngrënshme me shtimin e përbërësve të ndryshëm dhe pa përdorimin e aromave të dëmshme. Meqë ra fjala, pjata e parë mund të konsumohet në agjërim.
Supë diete me kërpudha
Receta klasike përfshin përgatitjen e supës vetëm nga kërpudhat e thata porcini. Për një pjatë të ligët, na duhen grupi i mëposhtëm i përbërësve: njëqind gram kërpudha porcini, qepë, dy karota, katër patate. Erëza: Lavrushka, hudhër, piper i zi dhe kopër.
Teknologji hap pas hapi
Shpëlajini kërpudhat e thata, derdhni ujë të rrjedhshëm dhe lërini për një orë. Pas kohës së caktuar filtrojmë lëngun në të cilin ndodheshin kërpudhat, e hollojmë me një gotë ujë dhe e vendosim në sobë të ziejë. Hidhni patatet e grira dhe gatuajeni për 15 minuta.
Hidhni vajin e lulediellit në një tenxhere, hidhni qepët e grira imët - skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe ulni karotat e grira me kërpudhat porcini. Masën e skuqim dhe e kalojmë në lëngun e patates. Ziejeni për 10 min. Një minutë para se të fikni djegësin, vendosni të gjitha erëzat, shërbejeni me salcë kosi. Dhe tani do t'ju tregojmë se si të gatuani miceli në qumësht - shkruani recetën.
Supë kremoze
Përbërësit: pesëqind gram krem me yndyrë 33%, një litër qumësht, kërpudha të thata porcini (gjysmë kilogramë), kokë qepë, gjalpë (njëqind gramë), miell (30 g), kripë.
Si të gatuaj miceli - recetë hap pas hapi
Vendosni kërpudhat në ujë të vluar, lërini të qëndrojnë për gjysmë ore (mos e derdhni infuzionin). Ngrohni një copë gjalpë në një tigan, vendosni qepë të grirë në të dhe skuqeni lehtë. Kërpudhat priten në shkopinj ose shirita të vegjël dhe bashkohen me qepët - ziejini për 10 minuta dhe shtoni miell.
Ngrohni lëngun nga kërpudhat, vendosni skuqjen në të. Më pas derdhni qumështin me krem dhe përzieni me një kamxhik - ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Supa me kërpudha shërbehet me barishte të freskëta. Mund të zbukurohet me feta kërpudhash të skuqura.
Supë me kërpudha me mj altë
Përbërësit për tre litra lëng pule: patate (tre kultura rrënjë),karota, qepë dhe presh, një gotë kërpudha të ngrira, 150 ml krem, djathë i grirë (50 g), pak kripë, një thelpi hudhër, arrëmyshk.
Para se të gatuani miceli, duhet të zieni lëngun e pulës. Nëse dëshironi, mund ta lini mishin - do të jetë më i kënaqshëm. Shkrini kërpudhat dhe derdhni sipër me ujë të valë. Hidhni patatet e copëtuara me kërpudha në lëng mishi.
Skuqini dy lloje qepësh me karota të grira në vaj luledielli dhe dërgojini në supë. Pureni produktet e gatshme me një blender, ngrohni, shtoni arrëmyshk, djathin e grirë, kremin, hudhrën. Dekoroni një pjatë gustator me kopër. Një delikatesë e jashtëzakonshme do të kënaqë nevojat e gustatorit më kërkues.
Recetë me proshutë dhe kërpudha të kripura
Çfarë ju nevojitet: njëqind gram proshutë të tymosur ose ijë, kërpudha të kripura (një gotë), selino (dy degë), lavrushka, patate (dy kultura me rrënjë), qepë, paste domate (lugë e madhe), thartë krem (50 ml) dhe gjethe marule kineze. Erëza: hudhër, kripë, piper.
Si të gatuajmë miceli me kërpudha të kripura? Kërpudhat mund t'i turshish vetë ose të blesh të gatshme. Skuqni qepët me proshutë, kërpudhat dhe pastën e domates. Hidhni piper, hudhër dhe kripë në zierje.
Zjeni paraprakisht dy litra ujë ose lëng mishi dhe masën e transferoni aty bashkë me patatet. E mbulojmë tenxheren me kapak dhe e lëmë të ziejë për 15 minuta. Hidheni supën në pjesë, vendosni salcë kosi, selino të copëtuar dhe marule për secilën. Një pjatë e tillë është e domosdoshme në ditët e agjërimit dhe në periudhën e Kreshmës së Madheme pak kalori, të shëndetshme dhe ushqyese.
Dhe së fundi, do t'ju befasojmë me një supë pikante me kërpudha. Çfarë duhet të merrni: gjysmë kilogram përzierje kërpudhash kampionësh, kërpudha mj alti, kërpudha dhe kërpudha deti (mund të merrni çdo - sipas shijes tuaj), kunguj të njomë (2 copë), karrota, qepë të kuqe, dy patate, cilantro, selino, kripë.
Qepin e kuqe e grijmë në kubikë, e vendosim në një tenxhere me gjalpë. Sapo perimet të marrin një nuancë të artë, vendosni pjatën e kërpudhave - skuqni. Zieni patatet, zhvendosni karotat, prerë në rrathë, dhe kungull i njomë në kulture rrënjë. Më pas hidhni përzierjen e kërpudhave dhe erëzat. E errësoni enën për 7 minuta. Në fund të gatimit, copëtoni cilantro. Shërbejeni me salcë kosi dhe bukë. Dhe për ata që preferojnë supat me pure, ne ofrojmë t'i thyejmë produktet në një blender.
Pra, ju thamë se si të gatuani miceli në interpretime të ndryshme. Krijoni me kënaqësi, fantazoni me produkte dhe ndani përshtypjet tuaja.
Recommended:
Pjata e parë e shijshme: petë me kërpudha. Si të gatuajmë petë me kërpudha
Shumë njerëz të quajtur "petë kërpudhash" dyshojnë për makarona të mërzitshme me një sasi të vogël kërpudhash dhe as që do t'i gatuajnë. Ndërkohë, kështu quhet një supë aromatike, e pasur dhe shumë e shijshme, në të cilën përfshihen në sasi të mëdha kërpudhat. Ka shumë receta për përgatitjen e tij - nga më e thjeshta tek më e ndërlikuara, nga e njohura në ekzotike. Edhe një estet dhe një gustator do të gjejë me siguri mes kësaj bollëk supë me petë me kërpudha, e cila do t'i plotësojë plotësisht nevojat e tij
Kërpudha me kërpudha si të gatuajmë? Këshilla se si të kriposni kërpudhat në mënyrë që ato të jenë të buta dhe të shijshme
Kërpudhat nuk mund të ngatërrohen me asnjë kërpudha tjetër. Dhe kjo ka të bëjë jo aq shumë me karakteristikat e jashtme sa të shijes. Ryzhiki janë të mrekullueshme edhe të kripura, edhe turshi, edhe të skuqura dhe të ziera
Rule pule me kërpudha dhe djathë: recetë me foto. Si të gatuajmë rrotullën e pulës me kërpudha dhe djathë në petë në furrë?
Artikulli tregon se si të gatuani siç duhet rrotullën e pulës me kërpudha dhe djathë. Shija e mrekullueshme e kësaj pjate simpatike do të mbahet mend për një kohë të gjatë nga të gjithë pa përjashtim
Supë me kërpudha: tre opsione supe
Supa me kërpudha është një pjatë e parë aromatike dhe e kënaqshme, e cila shpesh përgatitet nga amvisat ukrainase. Ka shumë variacione të kësaj supe. Por përbërësi kryesor mbetet i pandryshuar - kërpudhat. Mund të jenë edhe të freskëta edhe të thata. Ne ju ofrojmë disa receta për çdo shije. Ju urojmë fat në kuzhinë
Si të gatuaj supë me kërpudha deti: opsione. Supë me kërpudha perle
Kërpudhat e detit bëjnë sallata, rosto, salca dhe supa të shkëlqyera. Sot, të dashur lexues, do të përpiqemi të gatuajmë një supë të përzemërt dhe aromatike me shtimin e përbërësve të ndryshëm
