Supë me kërpudha: tre opsione supe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Supa me kërpudha është një pjatë e parë aromatike dhe e kënaqshme, e cila shpesh përgatitet nga amvisat ukrainase. Ka shumë variacione të kësaj supe. Por përbërësi kryesor mbetet i pandryshuar - kërpudhat. Mund të jenë edhe të freskëta edhe të thata. Ne ju ofrojmë disa receta për çdo shije. Fat i mirë në kuzhinë!

Kërpudha Yushka Transcarpathian

Lista e produkteve:

• miell (pa/s) - mjaftojnë dy gota;
• kub supë me kërpudha - 1 pc.;
• llambë mesatare;
• 300 g kërpudha të freskëta;
• salcë kosi me yndyrë të mesme - 1 lugë gjelle. l.;
• zarzavate (cilantro, majdanoz, degëza kopër).

Pjesa praktike

1. E vendosim në tavolinë, gjithçka nga e cila do të gatuhet supa me kërpudha. Ç'pritet më tej? Marrim kampionët, i lajmë me ujë të rrjedhshëm. Pastroni me kujdes kapelet me thikë. Këmbët nuk kanë nevojë të priten. Gjithçka shkon në punë. Kërpudhat e prera në pjata të vogla.
2. Hiqni lëvozhgën nga qepa. Lani fillimisht tulin, më pas prisni në kubikë. Skuqini në zjarr të ulët. Transferoni përmbajtjen e tiganit në një pjatë. Deri nëlëre mënjanë.
3. Tani dërgoni kërpudhat në tiganin e nxehtë. Skuqini me vaj të rafinuar. Mos harroni të ktheni pjesët. I gjithë procesi i skuqjes do të zgjasë jo më shumë se 15 minuta. Fikeni zjarrin.
4. Merrni një tigan tjetër. Ajo duhet të thajë-skuq miellin. Sapo të marrë një nuancë të artë, fikeni menjëherë zjarrin. Mielli duhet të jetë plotësisht i ftohtë.
5. Mbusheni tenxheren me ujë (½ vëllim). E vendosim në sobë. Presim që lëngu të fillojë të ziejë. Shtoni një kub lëng mishi me kërpudha në tigan. I përziejmë. Aty vendosim edhe kërpudha dhe qepë të skuqura. Përziejini përsëri.
6. Në një tas, bashkoni salcën e thartë dhe miellin e ftohur. Përzierja që rezulton dërgohet në supë. Nëse shfaqen gunga, atëherë mos ndërtoni për t'u shqetësuar për këtë. Thjesht përzieni supën, atëherë ato do të zhduken. Pas 5-10 minutash, yushka e kërpudhave sipas recetës Transcarpathian do të jetë gati. Lëreni enën të qëndrojë për pak me kapak të mbyllur. E shpërndajmë në pjata duke e dekoruar me degëza gjelbërimi. Ju urojmë oreks të mirë!

Gatim supë me kërpudha me fasule

Përbërësit e kërkuar:

• fasule të kuqe ose të bardha - të mjaftueshme për 250 g;
• 0,5 kg patate;
• llambë mesatare;
• 50g secila vaj të rafinuar dhe kërpudha të freskëta.

Udhëzime të hollësishme

Hapi numër 1. Shpëlajini tërësisht kërpudhat me ujë rubineti. I vendosim në një tenxhere. Mbushni me ujë. E gatuajmë derisa të jemi gati. Ky proces zgjat 20-25 minuta. Lënga nuk derdhet askund. Kërpudhat e gatuara duhet të ftohen. Më pas grijini ato me thikë.

Hapi numër 2. Lajmë zhardhokët e patates, i qërojmë. Pritini në kube mesatare.

Hapi numër 3. Hidhini fasulet në një tenxhere, mbushini me ujë të ftohtë. Gatuani për 60 minuta.

Hapi 4. Shtoni fasulet dhe kubikët e patateve në tenxheren me lëngun e kërpudhave. I vumë zjarrin. Sapo lëngu fillon të ziejë, në supën e ardhshme vendosim kërpudha. Kripë. Gatuani derisa patatet të zbuten.

Hapi numër 5. Prisni qepën e qëruar në një kub. E dërgojmë në një tigan të nxehtë. Skuqini duke përdorur vaj. Copat e qepës duhet të jenë kafe të artë. Ky pasivizim shtohet në tigan. Pas 5 minutash, fikeni zjarrin.

Hapi numër 6. Kemi marrë supën më aromatike me kërpudha. Mbetet për të derdhur supën në pjata dhe për të ftuar familjen në tryezë. Ne ju rekomandojmë ta shërbeni këtë pjatë me bukë të zezë. E dekorojmë çdo porcion me barishte të grira ose degë të tëra (cilantro, kopër).

Supë me kërpudha me kërpudha të thata

Set ushqimore:

• qepë mesatare - 1 copë;
• qepë e gjelbër - gjysmë tufe;
• 100 g kërpudha të thata dhe makarona të vogla secila;
• një karotë e madhe;
• vaj i rafinuar - mjaftueshëm 3 lugë gjelle. l.;
• 1,5L stok;
• erëzat e preferuara.

Procesi i gatimit

1. Ku të fillojmë? Vendosni kërpudhat e thata në një tas. I mbushim me ujë të vluar (300 ml). E lëmë për 20 minuta. Më pas ju duhet të kulloni kërpudhat. Ne nuk derdhim ujë nga poshtë tyre, por e ruajmë atë. Ne do të kemi ende nevojë për të.



2. Hidhni vaj në tigan në sasinë e duhur. Ngroheni në sobë. Shtoni qepën e grirë (mundësisht në kubikë) dhe karotën e grirë në rende të trashë.
3. Lëngun e mbetur pas zierjes së kërpudhave e derdhni në tigan. Kjo nuk është e gjitha. Kërpudhat e prera në copa mesatare. Ne dërgojmë te përbërësit e tjerë. Presim të vlojë e gjithë kjo. Ulni zjarrin në minimum. Gatuani për 1 orë.
4. Zjarri mund të fiket. Shtoni qepë të gjelbra të copëtuara në supë. E mbulojmë me kapak. Koha e caktuar për 10 minuta.
5. Në një tenxhere tjetër, në ujë me kripë, zieni makaronat e vogla. Ç'pritet më tej? Makaronat i dërgojmë në supë. I përziejmë. Spërkateni me erëzat tuaja të preferuara. Nëse është e nevojshme, ngrohni supën.

Në mbyllje

Tani e dini se çfarë është abalone kërpudha dhe si ta përgatisni atë siç duhet. Shija e kësaj pjate do të vlerësohet nga të gjithë anëtarët e familjes suaj. Një supë të tillë mund ta gatuani në natyrë, duke përdorur një tenxhere kampingu.