2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Lavash është një bukë e thekur. Ky produkt i miellit zëvendëson bukën në dietën e popujve të Lindjes së Mesme dhe Kaukazit. Lavashi është thelbësisht i ndryshëm nga buka me të cilën jemi mësuar, përfshirë në përbërjen e saj. Ky produkt mund të quhet universal, pasi hahet jo vetëm veçmas, por edhe me mbushje të ndryshme. Ai ndryshon nga buka e zakonshme dhe përmbajtja e saj kalorike. Lavashi i hollë rekomandohet edhe nga nutricionistët. Për vetitë e dobishme të kësaj lloj buke dhe rreziqet e mundshme shëndetësore do të mësoni më vonë në artikull.
Çfarë është lavash dhe si përgatitet ai
Lavashi është një produkt pa maja i bërë nga mielli i grurit. Piqet ne forme keku me trashesi 2-4 mm. Më pas varet që të ftohet. Ëmbëlsira më pas grumbullohen dhe thahen në ajër. Tharja ju lejon të rritni jetëgjatësinë e produktit, si rezultat, ai tejkalon ndjeshëm jetëgjatësinë e rusesë së zakonshmenjerëzit e bukës.
Buka pite piqet në furra të veçanta tradicionale. Në vendet e Lindjes së Mesme quhen "tandoor". Sipas zakoneve popullore, gruaja më e vjetër nga të gjithë ata që jetojnë në shtëpi duhet të gatuajë brumin për produktin. Brumi hapet, më pas shtrihet në një jastëk të veçantë dhe ngjitet në muret e furrës. Tandori duhet të jetë i nxehtë. Lavashi piqet për rreth gjysmë ore, nxirret me shufër metalike.
Para përdorimit, buka e thatë e pitës duhet të spërkatet me ujë. Pas pak do të ngopet me lagështi dhe do të bëhet një kek i shijshëm.
Përmban vetëm tre përbërës: ujë, miell gruri dhe kripë. Nuk ka aditivë të veçantë, gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë. Ndonjëherë në brumë shtohen farat e pjekura të lulekuqes ose susamit. Një bukë tradicionale lavash shtrihet në 40 cm të gjerë dhe 100 cm të gjatë.
Lavash i hollë me kalori
Ka lloje të ndryshme lavash, por në raftet e supermarketeve në vendin tonë mund të gjeni vetëm gjeorgjiane dhe armene. Lavashi armen më së shpeshti quhet i hollë. Një temë mjaft interesante në lidhje me këtë produkt është përmbajtja e tij kalorike. Lavashi i hollë, për shembull, rekomandohet të hahet edhe në dieta. Plus, ai është jashtëzakonisht i dobishëm.
Përmbajtja kalorike e lavashit të hollë armen që peshon 100 gram është rreth 275 kalori. Një vlerë e tillë energjetike nuk është inferiore ndaj përmbajtjes kalorike të bukës së bardhë të zakonshme, nga e cila të gjithë ata që ndjekin figurën kanë aq frikë. Por pse lavash konsiderohet dietik?
Gjëja është senjë bukë standarde peshon 250 g, por për të përgatitur një pjesë për një person, merret vetëm një pjesë e saj - 60 g. Prandaj, buka pita ka një përmbajtje të hollë kalori prej 100-130 kcal, afërsisht - kjo është e gjithë vlera e saj energjetike.. Përveç kësaj, lavash nuk përmban asnjë pikë yndyre, veçanërisht yndyrë shtazore, e cila gjithashtu korrespondon me parimet e të ushqyerit dietik.
Në përgjithësi, në paketimin e çdo produkti tregohet përmbajtja e tij kalorike. Ato gjithashtu tregojnë se sa kalori përmban një bukë e hollë pita. Përmbajtja e kalorive në 100 gram mund të trembë një person të papërvojë. Gjëja kryesore për të kuptuar është se ju ende nuk mund të hani gjithçka në një ulje, ndryshe nga buka e bardhë e zakonshme, e cila peshon më shumë.
Krahasimi i lavashit armen dhe gjeorgjian
Ndryshe nga armenishtja, lavash gjeorgjiane ka më shumë kalori. Përveç kësaj, ai ndryshon në përbërje, dhe në mënyrën e pjekjes dhe në pamje.
Lavashi gjeorgjian rezulton jo i hollë, por i harlisur, falë tharmit që është pjesë e tij. Dhe jetëgjatësia e saj është shumë më e shkurtër se ajo armene.
Ngjashmëria është se të dyja nuk përmbajnë yndyrë. Për majanë ka shumë polemika, por për momentin nutricionistët këshillojnë ta eliminoni nga dieta. Prandaj, lavash gjeorgjiane nuk është një produkt dietik.
Cili lavash është dietik
Tani le të krahasojmë vlerën energjetike të dy llojeve të lavashit më në detaje.
Përmbajtja kalorike e lavashit armen, siç është përmendur tashmë, është 275 kalori. Gjeorgjia ka 290 kcal. Siç mund ta shihni, përmbajtja kalorike e bukës së hollë pita nuk është shumë më e ulët.
Bazuar në ndryshimin në kalori, mundenikuptoni që majaja u shtohet kalorive gjeorgjiane. Përmbajtja kalorike e bukës së hollë pita pa maja është 20 kalori më pak. Edhe pse kjo nuk është shumë, megjithatë është më mirë të zgjidhni një produkt me një vlerë më të ulët energjetike për ushqimin dietik.
Lavash djathi
Lavash me mbushje djathi është një nga ushqimet më të preferuara dhe më të zakonshme në kuzhinën armene. Përveç djathit, në mbushje përfshihen edhe zarzavate.
Për përgatitjen e mbushjes, çdo djathë është i përshtatshëm, por është më mirë t'i jepet përparësi varieteteve të buta - ato janë më pak yndyrë. Këto përfshijnë suluguni, mocarela dhe djathin e famshëm Adyghe. Zarzavatet janë gjithashtu të përshtatshme për çdo, për shijen tuaj. Mund të jetë majdanoz, kopër, madje edhe lëpjetë, por kini parasysh se meze do t'i shtojë thartirë.
Për të gatuar bukë pita me djathë, duhet ta prisni tortën në copa të prera dhe të vendosni djathë të grirë në një rende jo shumë të imët ose të trashë mbi secilën. Spërkatni gjithçka me zarzavate. Mbushja mbështillet me bukë pita, si në zarf. Shkrijmë pak gjalpë në një tigan dhe skuqim zarfet për rreth 3 minuta. Kajo kohë duhet që djathi të shkrihet mirë. Bukë pita e hollë me kalori me djathë dhe zarzavate, e skuqur në gjalpë, është 210 kalori për 100 g.
Vetitë e dobishme të lavashit dhe dëmet e tij
Përbërja e testit për bukën pita është shumë e pasur me vitamina. Lavash përmban fibra, mangan, fosfor, zink, bakër, hekur, magnez, vitamina B, E, PP. Përdorimi i rregullt i këtij produkti përmirëson tretjen, normalizon jashtëqitjen, forcon sistemin imunitar të njeriut. Falë magnezit, buka e ngrënë pita jo vetëm që mund të kënaq urinë, por edhe të gëzojë, të qetësojë nervat dhe të lehtësojë lodhjen.
Ëmbëlsira e përshkruar kanë një tjetër veti interesante - ato rregullojnë ekuilibrin e karbohidrateve në trup. Ky produkt i miellit përmban minerale - selen dhe kalcium, të cilat janë aq të nevojshme për kockat. Ai gjithashtu përmban acid folik.
Në përgjithësi, ky produkt është shumë i dobishëm. Vetëm konsumimi i tepërt dhe brumi i përgatitur në mënyrë jo të duhur mund të shkaktojnë dëm për shëndetin. Për shkak të faktit se ky produkt i miellit ka një përmbajtje mjaft të madhe kalori, buka e hollë dhe e trashë pita duhet të hahet në moderim. Megjithatë, ky rregull funksionon edhe me çdo ushqim tjetër.
Receta diete për pica dhe patate të skuqura
Në një dietë, çdo person dëshiron diçka të shijshme edhe më shumë sesa me një dietë të rregullt. Në momentet e dobësisë, kur jeni gati t'i nënshtroheni tundimit dhe të hani një byrek të yndyrshëm ose një pako patate të skuqura, recetat dietike për pjatat e njohura, si patatinat dhe pica, do t'ju vijnë në ndihmë.
Për të bërë patate të skuqura diete, do t'ju nevojiten: lavash armene, vaj ulliri, barishte të thata, piper, kripë.
- Lovashin e lyejmë lehtë me vaj ulliri, më pas e spërkasim me erëza dhe kripë.
- Prejeni tortën në copa të vogla dhe vendoseni në një tepsi, vendoseni në furrë.
- Mund të vendoset në një pjatë dhe të pihet në mikrovalë për një minutë.
- Pas mikrovalës, patatinat duhet të hiqen dhelërini të thahen për pak.
Tani rreth recetës dietike të picës. Do t'ju duhet: bukë pita, fileto pule, domate, piper i ëmbël, djathë i fortë.
- Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë.
- Përhapni bukën pita.
- Përhapni perime të copëtuara dhe mish pule në një bukë të sheshtë.
- Grini djathin mbi gjithçka.
- Pjekim në furrë për 7 minuta në 180 gradë.
- Hiqeni pjatën nga furra.
Pica është gati. Mirë oreks!
Recommended:
Farat e lulediellit: përbërja, përmbajtja kalorike, përfitimet dhe dëmet për trupin
Për një kohë të gjatë, njerëzit i trajtonin farat e lulediellit ekskluzivisht si një produkt ushqimor. Njerëzit mësuan për përfitimet dhe rreziqet e farave të lulediellit shumë më vonë. Por është pikërisht kjo pikë që duhet kushtuar vëmendje maksimale për të shmangur problemet shëndetësore si pasojë e përdorimit të këtij produkti
Djathë gjizë: përfitimet dhe dëmet për trupin, përbërja, përmbajtja kalorike, si të zgjidhni dhe ruani
Në botën moderne, gjiza konsiderohet gjithashtu një produkt ushqimor shumë i njohur. Është lehtësisht i tretshëm dhe i pajtueshëm me kaq shumë produkte. Karakteristikat e dobishme të gjizës do të reflektojnë në mënyrë të përkryer në shëndetin e një organizmi në rritje dhe të njerëzve të moshuar. Është gjithashtu i domosdoshëm në dietën e atyre që kontrollojnë peshën e tyre
Përzierje e makinës së bukës: përfitimet dhe dëmet e bukës pluhur
Buka më e shijshme, sipas shumë njerëzve - e pjekur me dorë. Brumë i gatuar nga duart e veta, pa aditivë të dëmshëm, aromë dhe shije të paharrueshme… Këto janë asociacionet që lindin kur përmendet buka e bërë në shtëpi. Shumë pjekin bukë në shtëpi në furrë, duke preferuar të braktisin plotësisht përdorimin e produkteve të bukës nga dyqani. Por, çfarë nëse nuk ka kohë dhe energji për bukë të bërë në shtëpi, por ju ende dëshironi të keni bukë të shijshme të harlisur në tryezë?
Përmbajtja kalorike e kefirit 2.5%: veti të dobishme, vlera ushqyese, përfitimet dhe dëmet
Adhuruesit e kefirit jetojnë në të gjithë botën dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse ky produkt qumështi i fermentuar është shoqëruesi kryesor i të gjithë atyre që humbin peshë. Një pije përgatitet nga qumështi me fermentim. Në kushtet e prodhimit, përdoret një kërpudhat e specializuar kefir, e cila është një kompleks i mikroorganizmave të ndryshëm. Hidhet në qumësht dhe fillon të njëjtin proces fermentimi. Prodhuesit prodhojnë një produkt me një përqindje të ndryshme të përmbajtjes së yndyrës, por mesatarja njihet si më e popullarizuara - 2.5%
Përfitimet dhe dëmet e lulëkuqes. Farat e lulekuqes: përfitimet dhe dëmet. Tharja me farat e lulekuqes: përfitimet dhe dëmet
Lulkuqeta është një lule jashtëzakonisht e bukur që ka fituar një reputacion të diskutueshëm për shkak të vetive të saj të diskutueshme. Edhe në Greqinë e lashtë, njerëzit e donin dhe e nderonin këtë bimë për aftësinë e saj për të qetësuar mendjen dhe për të shëruar sëmundjet. Përfitimet dhe dëmet e lulëkuqes janë studiuar me shekuj, kështu që sot janë mbledhur kaq shumë informacione për të. Paraardhësit tanë të largët gjithashtu iu drejtuan ndihmës së këtyre luleve misterioze. Fatkeqësisht, sot pak njerëz dinë për efektet shëruese që kjo bimë ka në trupin e njeriut
