Çaj apo kafe - cila është më e shëndetshme? Karakteristikat, llojet dhe rekomandimet e specialistëve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çaji dhe kafeja njihen si dy pijet e nxehta më të njohura në botë, me ndjekës të mëdhenj. Besohet se banorët e planetit Tokë në përgjithësi mund t'i atribuohen përfaqësuesve të dy kampeve, duke theksuar njohësit e kafesë dhe ata që preferojnë çajin mes tyre. "Çaj apo kafe - cili është më i shëndetshëm?" është një çështje e rëndësishme për t'u zgjidhur.

Preambula

Zgjedhja midis çajit dhe kafesë, shumica e njerëzve udhëhiqen në preferencat e tyre nga konsideratat e shijes, ndikimi i këtyre pijeve në shëndet disi mendohet më pak. Por shkencëtarët janë marrë prej kohësh me këtë çështje dhe në studimet e tyre kanë arritur në përfundime me të cilat duhet të njihen të gjithë dashamirët e kafesë dhe çajit.

Çaj apo kafe - cila është më e shëndetshme?

Megjithatë, shkencëtarët i konsiderojnë të dyja këto pije të dobishme për shëndetin e njeriut, pasi është vërtetuar se ato përmbajnë përbërës aktivë në përbërjen e tyre. Por një përfundim i qartë se është më e dobishme të pini, çaj ose kafe,asnjë nga shkencëtarët nuk mund ta bëjë këtë ende.

Çaj: rreth diversitetit të specieve

Ekzistojnë disa lloje kryesore të çajit, që ndryshojnë si në shije ashtu edhe në aromë dhe në veçantinë e efektit në trupin e njeriut:

• E gjelbër. Ka një shkallë të ulët oksidimi. Ka një aromë të theksuar bimore. Shija është pak e thartë ose e ëmbël. Vlerësohet si një antioksidant natyral. Ai përmban: karotenoide, polifenole, vitaminë C, minerale (zink, mangan, selen).
• E zezë. Pija e gatuar fort normalizon tretjen, përdoret në mënyrë efektive për trajtimin e etheve tifoide, dizenterisë, largon substancat e dëmshme nga trupi.
• E bardhë. Është bërë nga sytha të pa fryrë dhe gjethe të reja çaji. Nuk i nënshtrohet trajtimit termik. Ndryshon në ngjyrën e lehtë ose të verdhë të përzierjes së thatë. I njohur si një çaj i shëndetit dhe rinisë. Forcon sistemin imunitar, shëron plagët, rrit koagulimin e gjakut, parandalon sëmundje të ndryshme.

E verdhë. Çaj Elit, i bërë nga sytha të rinj. Ka një hidhërim të lehtë në shije. Rrit imunitetin, lehtëson dhimbjet e kokës

Oolong. Pranë çajit të zi. Ka një aromë të ndritshme të pasur me nuanca të çokollatës, mj altit, luleve, frutave, erëzave. Përmban vajra esencialë, vitamina dhe minerale të dobishme. Ndikon pozitivisht në shëndetin e njeriut

Pu-erh. Ulsheqeri në gjak, përmirëson funksionimin e traktit tretës, largon toksinat, rinovon dhe tonifikon lëkurën

Çfarë lloje kafeje ekzistojnë?

Kafja gjithashtu ka një larmi të madhe llojesh. Më të zakonshmet janë:

• "Arabica", e cila rritet mbi nivelin e detit në lartësinë 900 deri në 2000 m. Kokrrat e këtij varieteti janë në formë të zgjatur, me sipërfaqe të lëmuar, pak të lakuar. Gjatë pjekjes së lehtë të kokrrave, grimcat e kokrrave të kafesë nuk digjen plotësisht.
• Robusta, e cila përmban më shumë kafeinë, konsiderohet më pak e rafinuar për sa i përket shijes.

Sipas vlerësimeve të ndryshme, këto dy lloje përbëjnë deri në 98% të të gjithë kafesë së prodhuar në botë: Arabica përbën 70% të volumit, Robusta - 28%. Varietetet e tjera jo-industriale përbëjnë 2% të vëllimit global.

Çfarë di shkenca për efektet e çajit dhe kafesë në trupin e njeriut?

Ata që po mendojnë për zgjedhjen: çaj apo kafe - cila është më e shëndetshme dhe çfarë duhet të preferohet, do të jetë interesante të dini se të dyja këto pije kanë veti të dobishme dhe të dëmshme për shëndetin e njeriut.

Llojet më të zakonshme të çajit janë i zi dhe jeshil. Vetitë e këtyre dy varieteteve të njohura të çajit më së shpeshti krahasohen me vetitë e kafesë.

Vetitë e dobishme të çajit dhe kafesë

• Kafeja dhe çaji përmbajnë antioksidantë.
• Çaji i zi ka dyfishin e sasisë së kafeinësse kafeja: çaji 2,7 deri në 4,1%, kafe 1,13 deri në 2,3%.
• Si kafeja dhe çaji (i zi dhe jeshil) përmbajnë polifenole që mbrojnë kundër kancerit, sëmundjeve të zemrës dhe më shumë.

Për më shumë mbi përfitimet e çajit dhe kafesë, shihni më vonë në artikull.

Cila është më e dobishme?

Shkencëtarët kanë qenë gjithmonë të interesuar në pyetjen se cila nga pijet ka një efekt më të dobishëm në trupin e njeriut. Çaj apo kafe: cila është më e shëndetshme? Do të jetë më e lehtë ta zgjidhni vetë këtë pyetje duke lexuar informacionin e mëposhtëm.

Çaji (veçanërisht jeshil), falë taninave që përmban, kontribuon në largimin aktiv të metaleve të rënda nga trupi, duke forcuar enët e gjakut. Përveç kësaj, substancat që përmban ai ndihmojnë në parandalimin e kancerit, diabetit dhe sëmundjeve të ndryshme të stomakut.

Kafja është e domosdoshme në parandalimin e sëmundjeve si cirroza e mëlçisë, migrena, astma, ataku në zemër. Kështu, duke ditur për gjendjen e tyre shëndetësore dhe në bazë të shijeve të veta, secili mund të vendosë se cila nga pijet është e preferueshme për të.

Për përfitimet e çajit të zi

Për një kohë të gjatë, ekzistonte një mendim midis konsumatorëve se çaji i zi është shumë më i shëndetshëm se kafeja. Pija ka shumë veti shëruese, edhe pse ato janë më pak të theksuara se sa në jeshile. Dihet se çaji (i zi), përveçse ndihmon në eliminimin e toksinave nga trupi, është në gjendje të eksitojë dhe qetësojë njëkohësisht sistemin nervor për shkak të dy substancave që përmban në përbërjen e tij që plotësojnë njëra-tjetrën: kafeinës (theine).dhe taninë (taninë).

Tanina tenton të ketë një efekt të mbajtjes së kafeinës, kështu që qëndron në trup më gjatë. Përveç kësaj, çaji i zi është në gjendje të ngadalësojë kullimin e kalciumit nga kockat dhe për këtë arsye konsiderohet si një parandalim i mirë i osteoporozës (ulja e densitetit të kockave), veçanërisht kur konsumohet me qumësht. Mjekët këshillojnë pirjen e çajit të zi për pacientët me hipertension. Pas pirjes së kësaj pije, niveli normal i presionit rikthehet shpejt, i cili nuk rritet shumë në të ardhmen.

Pra, çaji i zi ka një efekt të dobishëm në zemër: ul presionin e gjakut dhe përmirëson gjendjen e arterieve. Në krahasim, kafeja pa kafeinë përmban nivele më të larta të kolesterolit.

Dentistët paralajmërojnë: mos përdorni limon dhe sheqer kur pini çaj. Qeset e çajit janë të përshtatshme për t'u përdorur, por përmbajnë pak veti të dobishme.

Cilin çaj të zgjidhni: të zi apo jeshil?

Një fakt interesant është se megjithëse çaji jeshil dhe i zi vijnë nga e njëjta bimë, ato ndryshojnë në mënyrën e përpunimit të gjetheve. Kur përpunohet në çaj të zi, më shumë lëndë ushqyese humbasin sesa në çajin jeshil. Prandaj, çaji jeshil është më i dobishëm për njerëzit sesa çaji i zi. Çaji jeshil Matcha (pluhur) njihet si më i shëndetshmi në Japoni.

Për përfitimet e çajit jeshil

Shumë ekspertë pranojnë se çaji jeshil është më i dobishëm për shëndetin, i cili krijohet nga gjethet e zgjedhura të këputura nga maja.shkurre.

Çaji jeshil është një agjent i shkëlqyer tonik dhe gjallërues që ka një efekt të dobishëm në organizëm në sëmundje të ndryshme, përfshirë ftohjet, dhe gjithashtu aktivizon metabolizmin e oksigjenit. Katekinat që gjenden në çajin jeshil përmirësojnë uljen e niveleve të kolesterolit dhe sheqerit në gjak, forcojnë enët e gjakut, ndihmojnë në lehtësimin e lodhjes dhe reduktojnë ndjeshmërinë ndaj stresit.

Vitaminat që përmban çaji jeshil përmirësojnë vetitë e tij shëruese dhe antioksiduese. Pija mbron qelizat, parandalon shkatërrimin dhe rrit jetëgjatësinë e tyre. Përveç kësaj, në nxehtësinë e kësaj pije, ju mund të shuani shpejt dhe lehtë etjen tuaj. Mjekët rekomandojnë pirjen e çajit jeshil gjatë periudhave të rehabilitimit pas një sëmundjeje të rëndë.

Pra, çaji jeshil ka një efekt të dobishëm në gjendjen:

• dhembet: antioksidanti qe permbahet ne te parandalon kavitetet;
• sistemi gjenitourinar: konsumuesit e çajit jeshil parandalojnë gurët në veshka;
• kockat: ata që pyesin se cila është më e shëndetshme, kafeja apo çaji jeshil duhet të dinë se çaji jeshil forcon kockat e njeriut dhe kafeja, sipas ekspertëve, mund të shkaktojë osteoporozë;
• truri: çaji jeshil parandalon me sukses sëmundjen e Alzheimerit;
• Pesha: Çaji jeshil është në gjendje të rrisë dhe përmirësojë metabolizmin e trupit, ndërsa kafeina shtyp dhe redukton oreksin.

Cili është përdorimi i kafesë?

Kafja, nëse konsumohet në doza të vogla dhe të arsyeshme, gjithashtuka një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Është e rëndësishme të mbani mend se kafeja duhet të jetë natyrale. Dashamirët e kafesë nuk duhet të harrojnë se nuk ka kafeinë natyrale në pijen e menjëhershme, ajo zëvendësohet nga një analog kimik i substancës. Ndërsa përmbahet në kokrrat natyrale të kafesë. Kjo pije, sipas ekspertëve, është e dobishme për njerëzit që vuajnë nga migrena, dhimbje koke dhe vazospazma.

Kafeina që gjendet në pije i jep trupit vitalitet dhe energjinë e nevojshme. Ata që pëlqejnë të pinë një filxhan kafe në mëngjes duhet të mbajnë mend përfitimet që kjo pije sjell në shëndetin e tyre:

• Kafja ndihmon në luftimin e problemeve të lëkurës dhe shenjave të plakjes.
• Promovon humbjen e peshës.
• Mirë për kujtesën dhe përqendrimin.
• Parandalon astmën dhe alergjitë.
• Forcon flokët.
• Lufton rrezikun e zhvillimit të kancerit. Dihet se adhuruesit e kafesë kanë shumë më pak gjasa të vuajnë nga kanceri i mëlçisë dhe zorrës së trashë. Ndërsa efekti i çajit kundër kancerit nuk është kuptuar ende mirë nga shkencëtarët.
• Ndihmon në reduktimin e shfaqjes së celulitit.
• Përveç kësaj, kafeja ka një efekt të dobishëm në tru: parandalon me sukses sëmundjen e Parkinsonit.
• Rreziku i diabetit reduktohet ndjeshëm tek ata që pinë deri në 4 filxhanë kafe në ditë. Asnjë cilësi e tillë nuk u gjet në çaj.
• Kafja ka qenë e suksesshme në parandalimin e formimit të gurëve në tëmth.

Kundërindikacione

Me gastrit, ulçerë peptike dhe disa sëmundje të tjera inflamatore të stomakut ose të zorrëve, pirja e kafesë nuk rekomandohet. Në rast të hipertensionit, gjithashtu preferohet të minimizohet përdorimi i tij, pasi kafeja rrit ngarkesën në zemër.

Për rreziqet e çajit dhe kafesë

Me një qasje kompetente ndaj përdorimit të çajit dhe kafesë, cilësitë e tyre të dobishme do të shfaqen plotësisht dhe trupi është i garantuar të pasurohet me vitaminat dhe mineralet e nevojshme. Por nuk duhet të harrojmë se krahas përfitimeve, këto pije mund të kenë edhe ndikim negativ në shëndet:

• Çaji dhe kafeja, si dhe vera e kuqe, komposto dhe një sërë pijesh të tjera, i japin një nuancë të verdhë zm altit të dhëmbëve.
• Përmbajtja e lartë e kafeinës në kafe çon në faktin se njohësit e kësaj pije kanë shqetësime të gjumit. Prandaj, ata që nuk duan të kenë pagjumësi nuk duhet të pinë kafe pasdite.
• Çaji dhe kafeja largojnë magnezin dhe kaliumin nga trupi, pengojnë përthithjen e acidit folik dhe hekurit, ngushtojnë enët e gjakut. Kjo është veçanërisht e rrezikshme për aterosklerozën dhe hipertensionin.
• Përveç kësaj, pirja e sasive të mëdha të çajit jeshil është vërtetuar se është një barrë për mëlçinë.
• Ata që konsumojnë në mënyrë sistematike kafe mund të zhvillojnë varësi nga kjo pije. Përveç kësaj, shëndeti mendor mund të dëmtohet, pulsi shpejtohet, kalciumi, natriumi, vitaminat B6 dhe B1 largohen nga trupi.

Çfarë është më mirë të pini në mëngjes?

Pijet me kafeinë dihet se janë të miraju ndihmon të zgjoheni në mëngjes. Shumë njerëz shtrojnë pyetjen: çfarë është më e dobishme në mëngjes - çaji apo kafeja? Ekspertët besojnë se për sa i përket përmbajtjes së kafeinës, kjo është padyshim kafeja. Në fund të fundit, kafeina në të: 380-650 mg/l, ndërsa në çaj: 180-420 mg/l. Sa i përket çajit, është vërtetuar se përmirëson përqendrimin më shumë sesa kafeja.

Përmbajtja e lartë e kafeinës nuk garantohet të kryejë në mënyrë efektive funksionin e orës me zile, besojnë shkencëtarët. Këtu, karakteristikat e organizmit luajnë një rol të rëndësishëm. Kafeja dhe çaji mund të japin energji në mëngjes. Kur zgjidhni një pije në mëngjes, duhet të keni parasysh shëndetin tuaj dhe të udhëhiqeni nga preferencat personale.