Kuzhina japoneze për fashionistet: sa kalori ka në role?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhina tradicionale orientale është shumë e njohur jo vetëm në shtëpi, por në të gjithë botën. Restorantet etnike po zëvendësohen gradualisht nga bare të shumta sushi dhe kafene japoneze, por shumë njerëz janë ende mjaft të kujdesshëm ndaj shijeve orientale dhe kjo është krejtësisht e kotë. Në fakt, nuk duhet të keni frikë nga kuzhina orientale jo më shumë se e jona, sepse produktet nga të cilat bëhen rrotullat dhe sushi janë kryesisht ushqimet më të dobishme të detit, dhe orizi është përbërësi kryesor. Siç mund ta shihni, nuk ka absolutisht asgjë të jashtëzakonshme dhe kërcënuese për jetën, përveç se mënyra e gatimit në Japoni është jashtëzakonisht e ndryshme nga ajo që jemi mësuar, dhe pjatat shërbehen në një mënyrë krejtësisht të ndryshme. Ju mund të zbuloni se sa kalori ka në role nga përbërja e tyre, por në shumicën e rasteve nuk ka asgjë për t'u shqetësuar, pasi ky është një produkt absolutisht dietik që nuk e dëmton figurën.

Tradita e bërjes së rrotullave daton që në antikitet, kur peshku dhe orizi përdoreshin për përgatitjet e dimrit. Orizi vepronte si një ruajtës, kështu që vetëm peshku hahej dhe orizi hidhej. Njerëzit mësuan se si ta gatuanin atë vetëm në shekullin e 15-të, dhe sushi lindi vetëm 4 shekuj më vonë falë aftësive të kuzhinierëve japonezë. Që atëherë, janë shfaqur shumë lloje rrotullash: pikante, klasike, të nxehta - mund të zgjidhni një pjatë për çdo shije! Nëse jeni të interesuar se sa kalori janë në role, kushtojini vëmendje përbërësve përpara se të bëni një porosi. Më shpesh, rrotullat përbëhen nga oriz, tranguj, avokado, alga deti dhe peshk të papërpunuar, dhe kjo nuk është më shumë se 150-200 kcal për racion. Meqë ra fjala, është më mirë që zonjat shtatzëna të mos hanë peshk të papërpunuar, pavarësisht se sa joshëse mund të duket ideja e një diete me pak kalori.

Lloji më i njohur i rrotullave, natyrisht, është "Philadelphia": kjo është ajo që të rinjtë shpesh porosisin në kafenetë dhe restorantet japoneze. Sa kalori ka në roletë e Philadelphia mund të gjykohet vetëm pasi të dimë përbërësit dhe mënyrën e përgatitjes së pjatës. Roletat ia detyrojnë emrin e tyre krejtësisht jo-japonez djathit që është pjesë e pjatës. Përmbajtja kalorike e një porcioni të roleve të tilla varet drejtpërdrejt nga përmbajtja e yndyrës dhe kombinimi i qumështit dhe kremit që përbën djathin, kështu që përmbajtja kalorike do të jetë e ndryshme për secilën pjatë. Pjesa tjetër e përbërësve nuk do të dëmtojë figurën tuaj: salmoni, kastraveci, orizi dhe gjethet nori. Si të bëni rrotulla Filadelfianuk përfshin asnjë përpunim të produkteve, përveç gatimit të orizit, kështu që pjata nuk përmban kalori shtesë, si dhe të gjitha llojet e kancerogjenëve të dëmshëm. Duke iu përgjigjur pyetjes se sa kalori ka në rrotulla, duhet thënë se një porcion i "Philadelphia" "peshon" rreth 350 kcal, dhe xhenxhefili dhe wasabi, të cilat shërbehen si suplement, shpejtojnë në mënyrë të përsosur metabolizmin, gjë që kontribuon. për humbje peshe.

Duke ndjekur kuzhinën japoneze, nuk duhet harruar parimi kryesor i këtij populli: "Moderimi dhe harmonia në gjithçka". Nëse numëroni sa kalori ka në llojet më të thjeshta të rrotullave, do të habiteni kur të gjeni një shifër tepër të ulët: 66-120 kcal. Megjithatë, nëse hani disa racione rolesh me djathë ose ngjala, atëherë kilogramët e tepërt nuk mund të shmangen. Trajtojeni ushqimin oriental me një qëndrim të vërtetë filozofik japonez dhe problemi i peshës së tepërt nuk do të bëhet i rëndësishëm për ju.