Sallatat më të njohura në Rusi: cilat janë ato? Sallatë ruse: receta, foto dhe përshkrim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhina ruse është e famshme për shumëllojshmërinë e madhe të pjatave. Dhe një nga vendet më të nderuara mes tyre është sallata. Versioni rus i një pjate të tillë ndryshon në shumë mënyra nga shumica e homologëve të tij jashtë shtetit, si rregull, ai përbëhet nga një numër i madh përbërësish dhe ka një shije të pasur dhe të ndritshme. Ka një veçori tjetër të sallatave tona. Në vende të tjera, nuk duhen më shumë se 10-15 minuta për të përgatitur një pjatë të tillë. Procesi ynë mund të zgjasë disa orë. Sot do të flasim se si përgatiten sallatat ruse. Recetat me foto dhe përshkrime i gjeni në artikullin tonë.

Njihuni me Vinaigrette

Ky trajtim zakonisht shërbehet në tavolinë në stinën e ftohtë. Perimet, të cilat janë pjesë e saj, kanë një sasi të madhe të substancave të dobishme për trupin tonë. Nuk ka mjaft vitamina në dimër dhe një sallatë e tillë mund të plotësojë në mënyrë të përkryer dietën tonë.

Do t'ju duhet:

• 2 panxhar (mesatar);
• 2 karota;
• 2-3 patate mesatare;
• 2-3 tranguj (turshi);
• 1 qepë;
• ½ kanaçe bizele (të konservuara);
• pendë qepe jeshile;
• vaj vegjetal për salcë.

Sikuzhinier

Panxhari duhet të përdoret në varietetet e ëmbla. Perimet duhet të lahen plotësisht nga toka dhe rëra, dhe më pas të zihen derisa të zbuten. Ato duhet të jenë të buta dhe të shpohen lehtësisht. Më pas vendosni perimet në një pjatë dhe lërini të ftohen plotësisht. A duhen qëruar para gatimit? Sipas gjykimit tuaj, por më shpesh perimet gatuhen të paqëruara - në këtë mënyrë ruhen më shumë substanca të dobishme. Nuk është e nevojshme të shtoni kripë gjatë procesit të gatimit.

Ndërkohë kastravecin turshi e presim në kubikë, e presim imët qepën. Qërojmë perimet, gjithashtu i presim në kubikë dhe i dërgojmë në një tas të përbashkët. Shtoni bizele të konservuara dhe derdhni vaj vegjetal.

Në çdo familje, recetat për sallatat ruse vinaigrette mund të jenë paksa të ndryshme. Ndonjëherë i shtojnë pak lakër turshi ose i kalojnë majonezë. Kjo tashmë është çështje shije për të gjithë.

"Olivieri" i famshëm

Ndonjëherë ka luftëra të vërteta rreth kësaj pjate: disa argumentojnë se sallata është ruse, të tjerë e mohojnë atë. Në të vërtetë, në fakt, ajo u shpik nga një francez (Lucien Olivier) dhe doli të ishte aq i suksesshëm sa që sot është një nga më të njohurit në Rusi. Asnjë Vit i Ri nuk kalon pa një trajtim të tillë. Dhe ndonjëherë ata e quajnë ndryshe: "Kryeqyteti" ose "Mishi".

Do t'ju duhet:

• ½ bizele të konservuara;
• 1 karotë;
• 2 patate;
• 2 vezë (të ziera fort);
• 1 kastravec (i kripur);
• 300 g mish të zier (proshutë);
• majonezë dhe barishte.

Si të gatuaj

Shpëlani tërësisht karotat dhe patatet, mbulojini me ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Ftoheni dhe priteni në kube të mesme. Pritini imët zarzavatet.

Do të presim edhe kastravecin, vezët e ziera dhe mishin. Recetat për sallatat ruse si "Olivier" mund të ndryshojnë pak, disa përdorin proshutë në to, të tjerët përdorin mish derri të zier ose pulë. Nuk është aq e rëndësishme. Tani le t'i bashkojmë të gjithë përbërësit, shtojmë bizelet e gjelbra dhe i rregullojmë me majonezë.

Sallatë Bukuri Ruse

Një tjetër pjatë tradicionale dhe dekorim i çdo feste shpesh bëhet "Bukuria Ruse" (sallata). Ju sjellim në vëmendje një foto dhe përshkrim të saj.

Do t'ju duhet:

• 3 vezë (të ziera fort);
• 300g proshutë (ose pulë e zier);
• 150g djathë i fortë;
• 1 spec i kuq zile;
• 2 patate të ziera;
• 2 kastraveca mesatare (të freskëta);
• majonezë, barishte sipas dëshirës;
• për dekorim - ullinj, domate qershi, gjethe marule.

Si të gatuaj

Të gjithë përbërësit priten në kubikë mesatarë, përzihen dhe kaliten me majonezë. Ka disa opsione për të shërbyer një pjatë të tillë, kjo varet nga preferencat e zonjës. Një sallatë e tillë (rusisht) mund të shtrohet në shtresa ose të mos përzihet fare. Në këtë rast, çdo përbërës vendoset në një pjatë në sllajde të veçanta dhe vetë i ftuari e përzien.

E preferuar nga të gjithë "P altoja e leshit"

Kjo sallatë tradicionale është ruse, dhe asnjë festë e Vitit të Ri nuk mund të bëjë pa të. Në tëshijet dhe përbërësit krejtësisht të pazakonta kombinohen, por rezulton thjesht e shijshme. Është e vështirë të gjesh një person në vendin tonë që nuk e ka provuar kurrë dhe nuk i pëlqen sallata "Hrengë nën një pallto leshi" ose thjesht "Pallto leshi".

Do t'ju duhet:

• filetë harengë;
• 1 panxhar i zier;
• 1 karotë e madhe e zier;
• 2-3 patate të ziera;
• 1 hark mesatar;
• majonezë.

Si të gatuaj

Qëroni dhe grijini perimet. Filetoja e harengës duhet të ndahet me kujdes nga secila, qoftë edhe më e vogla, me kocka, të hiqet lëkura dhe të pritet në kubikë të vegjël. Prisni imët qepën dhe derdhni mbi ujë të vluar - kështu që të heqim hidhërimin. Le të fillojmë të dekorojmë sallatën tonë.

Rusisht (fotoja e përfaqëson atë) opsioni i paraqitjes - në shtresa. Por ndonjëherë rrotullohet dhe shërbehet si meze. Por sot nuk do të devijojmë nga rregullat.

Shtresa e parë është qepa, i hedhim peshk të grirë dhe e lyejmë me majonezë. Pasi çdo shtresë lyhet me majonezë dhe perimet shkojnë në sekuencën e mëposhtme: patate, karrota dhe panxhar. Nga lart sallata mbulohet me nje shtrese te holle majoneze dhe zbukurohet.

sallatë mimoza

Një tjetër pjatë e njohur në Rusi. Përgatitet edhe me peshk, por del shumë i butë.

Do t'ju duhet:

• një kavanoz me peshk të konservuar në vaj (salmon rozë, saury ose sipas shijes tuaj);
• 2 karota mesatare;
• 2-3 patate mesatare;
• 3 i bukurvezë;
• majonezë, kopër.

Si të gatuaj

Zieni karotat dhe patatet, ftohni dhe qëroni. Grini në një rende të trashë (në pjata të veçanta). Qëroni vezët dhe grini veçmas të bardhën dhe të verdhën e vezës. Kulloni lëngun nga ushqimi i konservuar dhe grijeni peshkun me pirun. Pritini imët koprën.

E shtrojmë pjatën tonë në shtresa (secilën e lyejmë me majonezë): peshk, të bardhë veze, karrota, patate. Spërkateni me majonezë dhe spërkatni me të verdhën e grirë. Një trajtim i tillë duhet të injektohet për disa orë përpara se të shërbehet.

Përmbledh

Sot i kushtuam vëmendje sallatave më të njohura të kuzhinës ruse. Duhet të theksohet se diversiteti i tyre nuk përfundon me kaq. Sallatat përgatiten nga perime, fruta të freskëta, madje përgatiten edhe për të ardhmen. Kuzhina ruse është vërtet e mrekullueshme dhe e larmishme, dhe ne me siguri do t'i kthehemi asaj. Por ky do të jetë një artikull tjetër. Shijojeni vaktin tuaj!