Receta të kuzhinës çeke në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka shumë kombësi në botë. Për më tepër, ato ndryshojnë nga njëri-tjetri jo vetëm në pamje, mentalitet, fe, por edhe në kuzhinë. Për shembull, kuzhina meksikane është e famshme për pikante dhe hidhësi të saj, nga italishtja ne kryesisht njohim pjata si makarona, pica dhe ëmbëlsirë tiramisu, dhe nga gjermanishtja - salsiçet dhe birra bavareze.

Megjithatë, çdo kuzhinë është jashtëzakonisht individuale dhe e larmishme. Është shumë e lehtë ta verifikosh këtë. Thjesht duhet të shkoni në atdheun e saj, të shkoni në një restorant të specializuar ose të bëni një ose një pjatë tjetër kombëtare vetë në shtëpi. Dy opsionet e para janë mjaft joshëse, por edhe shumë të shtrenjta dhe jo të arritshme për të gjithë. Por e treta është mjaft e pranueshme. Prandaj, në këtë artikull ne shqyrtojmë recetat e kuzhinës çeke. Le të zbulojmë se cilat pjata konsiderohen kombëtare dhe si t'i kryejmë ato.

Supë e famshme çeke

Çdo kuzhinë ofron një sërë pjatash. Për më tepër, midis tyre ka mundësi për supa, pjata kryesore, ëmbëlsira, pije alkoolike dhe joalkoolike, si dhe shumë gjëra të tjera të shijshme dhe shumë origjinale. Për shembull, ata që kanë qenë në Republikën Çeke të paktën një herë e dinëqë banorët e një vendi të madh dhe të ftuarit e tij - turistët - adhurojnë një supë të lë pa frymë në bukë. Nuk është çudi që konsiderohet si pjata kombëtare e kuzhinës çeke! Këtë pjatë mund ta shijoni pothuajse kudo. Në fund të fundit, ai shërbehet në restorante elitare dhe restorante të lira.

Për ata që ende nuk kanë mundësi të shkojnë në një udhëtim madhështor, ju këshillojmë të ndiqni recetën e mëposhtme. Për të përgatitur një porcion, do t'ju nevojiten produkte të tilla si:

• një bukë e rrumbullakët;
• njëqind gram kampionë të freskët;
• dy patate mesatare;
• një qepë e madhe;
• një tufë e vogël barishtesh të freskëta;
• gjysmë filxhani krem;
• një gotë ujë;
• 50 gram gjalpë;
• një majë për secilën piper të zi të bluar dhe kripë.

Për të kënaqur të dashurit tuaj me pjatën e njohur të kuzhinës çeke, duhet të kryeni manipulimet e mëposhtme:

1. Së pari, qëroni patatet dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm.
2. Më pas e presim në kubikë, e hedhim në një tenxhere të madhësisë së përshtatshme, i hedhim ujë dhe e vendosim në zjarr. Gatuani derisa të zbuten plotësisht.
3. Nderkohe qerojme dhe presim imet qepen.
4. Shpëlajini kërpudhat tërësisht dhe pritini në kubikë të vegjël.
5. Vendosni një copë gjalpë në një tigan të ngrohur mirë.
6. Shkrijeni plotësisht, shtoni qepën dhe kërpudhat, skuqini derisa të skuqen lehtë.
7. Pas kësaj, siç tregohet në recetën origjinale çeke, shtoni kripë dhe krem.
8. Shumëpër pesë deri në shtatë minuta.
9. Gjatë kësaj kohe, patatet duhet të ishin gatuar. Prandaj, hapi ynë tjetër është t'i shtojmë masën e kërpudhave dhe piper të bluar.
10. Pas dhjetë minutash zierje në zjarr të ulët, supa duhet të hiqet dhe të copëtohet në një masë homogjene me blender. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm dhe gjella është shumë e trashë, mund të hollohet me ujë të zier ose krem. Gjëja kryesore është të mos e teproni!
11. Kur supa të jetë gati, lëreni të mbushet dhe filloni të përgatisni "gatimet". Kjo është buka.
12. Për ta bërë këtë, prisni pjesën e sipërme të petës dhe grijeni me kujdes thërrimet me një lugë, duke lënë vetëm mure të trasha.
13. Më pas dërgojeni bukën në furrën e parangrohur në 180 gradë për rreth njëzet minuta.
14. Pas kohës së caktuar, duhet të hiqet dhe të mbushet me supë.
15. Pjata e përfunduar kombëtare e kuzhinës çeke duhet të zbukurohet me barishte të grira hollë dhe të shërbehet.

Supë e thjeshtë me hudhër

Kjo pjatë është gjithashtu një shenjë dalluese e Republikës së bukur Çeke. Është shumë e lehtë ta përgatisni në shtëpi. Dhe pastaj do t'ju tregojmë në detaje se si.

Por së pari, le të shqyrtojmë se cilët përbërës ju nevojiten:

• një litër e gjysmë lëng pule;
• pesë patate të mesme;
• një kokë hudhër;
• një fetë bukë të bardhë;
• 50 gram secila gjalpë dhe djathë të grirë;
• katër gjethe dafine;
• një majë për secilin piper të zi të bluar, borzilok dhe kripë.

Gatimet e kuzhinës çeke ngapatatet ofrojnë një larmi të madhe. Për të përgatitur një nga më të shijshmet dhe mjaft të thjeshta për t'u bërë, ju duhet:

1. Qërojini patatet, shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe pritini në kubikë të vegjël. Përafërsisht 1x1 centimetër.
2. Më pas prisni gjysmën e gjalpit dhe shkrijeni në një tigan.
3. Shto patate.
4. Skuqini në zjarr të lartë deri në kafe të artë.
5. Më pas shtoni gjethet e dafinës dhe hudhrën e grirë hollë.
6. Skuqini derisa një erë e lehtë hudhre të përhapet në kuzhinë.
7. Më pas hidhni në lëng mishi patatet aromatike, kripë, piper, shtoni borzilok, përzieni gjithçka dhe filloni të gatuani në mënyrë që perimet të bëhen të buta dhe të thërrmuara.
8. Pa humbur kohë përgatisim krutona. Për ta bërë këtë, prisni një fetë bukë në kubikë të vegjël, përhapeni në një tigan, të lyer me pjesën e mbetur të gjalpit. Skuqini deri në kafe të artë nga të gjitha anët.
9. Supën e përfunduar hidheni në tasa, shtoni krutona dhe spërkateni me djathë të grirë.

Kjo recetë e kuzhinës çeke do të marrë vetëm disa minuta për t'u ekzekutuar, por pjata e përfunduar me siguri do t'i kënaqë të gjithë anëtarët e familjes dhe, me shumë mundësi, do të përfshihet në librin e recetave familjare. Në fund të fundit, shija e saj është vërtet hyjnore, dhe pasi të shijoni një erë specifike hudhre nuk do të mbetet. Edhe pse ka shumë nga ky përbërës në supë. Kjo është arsyeja pse pjata është kombëtare dhe shërbehet në çdo kafene të një vendi të madh.

Gulash origjinal

Kuzhina çeke ofron një numër të madh të pjatave të shijshme. Foto dhene do të shqyrtojmë teknologjinë për përgatitjen e atyre më origjinale dhe më të thjeshta në artikull. Receta e mëposhtme, të cilën dëshirojmë ta ndajmë edhe me lexuesin, është e jashtëzakonshme jo vetëm për shije, por edhe për mënyrën e pazakontë të servirjes. Gatimi është mjaft i thjeshtë, por fillimisht duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:

• një copë bukë e bardhë;
• gjysmë kilogram fileto derri;
• dy qepë të mëdha;
• një piper zile me lëng;
• një litër lëng mishi;
• një lugë e gjysmë miell dhe një vaj ulliri;
• një majë erëza: piper i zi i bluar, borzilok, barishte Provence, paprika e bluar.

Kuzhina kombëtare çeke është thjesht e pamundur të imagjinohet pa këtë pjatë. Prandaj, nëse lexuesi ynë arrin të shkojë në këtë vend të bukur, duhet ta provoni patjetër. Ndërkohë, mund të kufizoheni në ushqimin e bërë në shtëpi, i cili është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur. Thjesht duhet të ndiqni hapat e mëposhtëm:

1. Së pari, hidhni vaj ulliri në një tigan dhe ngroheni mirë.
2. Më pas shtoni qepën e qëruar, të larë dhe të grirë në gjysmë unaza. Skuqini derisa të jetë e butë dhe pothuajse e tejdukshme.
3. Prisni mishin në copa të vogla (rreth 3 x 3 cm), shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir dhe vendoseni në një tigan.
4. Kripë, piper, shtoni erëza, përzieni dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të lëshohet lëngu.
5. Pas kësaj, hidhni specin zile të copëtuar në shirita ose gjysmë unaza, derdhni lëngun, përzienidhe mbulojeni tiganin me kapak. Ziej për rreth një orë.
6. Përderisa ka kohë të lirë, mund të përgatisni bukën. Për ta bërë këtë, ashtu siç përshkruhet në recetën e parë, prisni pjesën e sipërme të bukës dhe hiqni thërrimet. Dhe më pas thajeni në furrë.
7. Kur gulashi është pothuajse gati, shtoni miellin e holluar me lëng mishi, duke e trazuar shpejt që të mos krijohen gunga. Vazhdojmë të ziejmë për rreth dhjetë minuta.
8. Pas kohës së kërkuar, vendosni gulashin në bukë dhe merrni një mostër. Nëse dëshironi, mund të dekorohet me zarzavate ose të shërbehet me birrë çeke, siç sugjeron kuzhina tradicionale çeke.
9. Receta për kursin e dytë të mishit nga fotoja më poshtë është e përshtatshme për drekën e përditshme. Megjithatë, më së miri nga të gjitha, ajo zbukuron tryezën festive.

Bufkë e pjekur

Gjuri i derrit të pjekur është një nga pjatat më të shijshme çeke. Prandaj, nuk mund ta linim pa vëmendjen e duhur. Pra, për përgatitjen e tij do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• një litër e gjysmë birrë të errët;
• një kokë qepë;
• një karotë me lëng;
• gjysmë koke hudhre;
• tufë e madhe me zarzavate të preferuara;
• një lugë gjelle salcë mustardë dhe mj altë;
• gjysmë lugë çaji secila me qimnon, piper të zi të bluar, karafil dhe kripë;
• dhjetë kokrra piper të zi;
• tre gjethe dafine.

Për të përmbushur recetën e kuzhinës çeke në shtëpi, duhet të kryeni manipulimet e mëposhtme:

1. Së pari, përgatisni fyellin. Bejefare e thjeshtë - mjafton ta grini mbi zjarr, më pas ta shpëlani tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe ta vendosni në një tigan të madhësisë së duhur.
2. Më pas qëroni qepët, karotat dhe hudhrat. Pritini përbërësin e parë në katër pjesë, të dytin në shkopinj mesatarë dhe lëreni të tretën të plotë.
3. Shto perime, gjethe dafine, karafil, kokrra piper, kripë dhe birrë në nyje.
4. Lëngun e lini të vlojë dhe ziejeni të mbuluar në zjarr të ulët për një orë.
5. Më pas kthejeni kofshën, shtoni erëzat e mbetura dhe gatuajeni për një orë tjetër.
6. Ndërkohë, përzieni mustardën dhe mj altin në një tas të vogël.
7. Kur shapka është gati, duhet të transferohet në një enë pjekjeje, duke e mbushur me lëng mishi rreth një çerek.
8. Më pas lyejmë bujarisht me përzierjen e mustardës-mj altit dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth një orë.
9. Megjithatë, është e rëndësishme të theksohet se çdo pesëmbëdhjetë minuta duhet të hiqet fyti në mënyrë që të derdhet sipër lëngut dhe të lyhet me salcë.
10. Kur pjata marramendëse e kuzhinës çeke të jetë gati, duhet të shërbehet me një pjatë të veçantë me lakër, e cila përgatitet shumë lehtë. Dhe pastaj do t'ju tregojmë se si.

Lakër e bardhë në avull

Çekët kanë respekt të madh për lakrën. Dhe e shërbejnë si pjatë anësore për shumë pjata me mish dhe peshk. Për më tepër, ata përdorin perime të bardha dhe të kuqe. Ne do t'i shqyrtojmë të dy opsionet për pjata të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur në këtë artikull. Le të fillojmë me një më të përballueshme që mund të përgatitet për çdo ditë.

Për ta bërë atë do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• një pirun lakër të bardhë;
• dy qepë të mëdha;
• një mollë e kuqe e madhe dhe me lëng;
• gjysmë gote verë të bardhë;
• katër lugë vaj luledielli;
• tre lugë miell, dy sheqer të grimcuar dhe një lëng limoni të saposhtrydhur;
• një majë kripë dhe piper të zi të bluar secila.

Si të gatuaj:

1. Pra, për të provuar këtë recetë të kuzhinës çeke, lakra duhet të qërohet nga gjethet e sipërme, të shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm dhe të pritet në rripa.
2. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni mirë.
3. Shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni derisa lëngu të fillojë të bie në sy.
4. Më pas shtoni sheqerin dhe përzieni plotësisht.
5. Më pas shtroni lakrën.
6. Ulni zjarrin në mesatare, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini perimet e bardha për njëzet minuta, duke i përzier herë pas here.
7. Kur të ketë kaluar koha e nevojshme, shtoni kripë, piper dhe verë.
8. Përziejini gjithçka përsëri dhe, duke mbyllur kapakun, vazhdoni zierjen për pesë deri në shtatë minuta.
9. Ndërkohë përgatisni mollën. Për ta bërë këtë, e lajmë mirë dhe e fërkojmë në një rende të trashë. Me ose pa lëvozhgë, në varësi të preferencës suaj.
10. Pas kohës së caktuar, dërgojeni mollën në tigan.
11. Spërkateni me miell dhe përziejini përsëri.
12. E ziejmë edhe për disa minuta dhe e hedhim mbi pjatën me lëng limoni.
13. Fikni zjarrin dhe insistoni vaktin e përfunduar për rreth një çerek ore.

Lakra e zier në avull është pjata kombëtare e kuzhinës çeke. Ne prezantuam recetën me një foto të rezultatit të përfunduar. Shpresojmë që tani kjo pjatë të ketë edhe më shumë admirues!

Lakër e kuqe në avull

Nëse lexuesit nuk i pëlqen versioni i mëparshëm, ne ofrojmë një tjetër. Shquhet për përdorimin e lakrës së kuqe.

Përbërësit e kërkuar:

• gjysmë kilogram lakër të kuqe;
• dy mollë jeshile;
• dy qepë;
• një limon me lëng;
• kumbulla të thata në sasinë prej pesë copë;
• një lugë gjelle mj altë dhe dy lugë gjelle vaj luledielli;
• një gotë ujë të pastër;
• gjysmë lugë çaji qimnon;
• një majë kripë.

Për të kënaqur të dashurit tuaj me një pjatë të ndritshme dhe të shijshme, duhet të bëni këtë recetë të kuzhinës çeke (shih foton më poshtë). Për ta bërë këtë, ju duhet të kryeni hapa mjaft të thjeshtë.

Si të gatuaj:

1. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe copëtoni në gjysmë unaza.
2. Hidhni në një tigan dhe skuqini në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. Llakën e lani dhe e prisni në rripa.
4. Pas kësaj dërgojmë në hark.
5. Lëhen edhe mollët, grihen në rende të trashë dhe pas dhjetë minutave të skuqura lakrat shtohen në tigan.
6. I spërkasim me lëng limoni që të mos nxihen.
7. Shtoni kripë, mj altë, qimnon dhe kumbulla të thata të grira hollë.
8. Përziejini gjithçka dhe ziejini derisa të gatuhet, duke shtuar periodikisht ujë në mënyrë që lakra të mos digjet.

Pjata anësore e përfunduar mund të shërbehet, për shembull, me pulë të skuqur, siç tregohet në foto. Receta për kuzhinën çeke në shtëpi është shumë e thjeshtë për t'u realizuar. Por pjata e përfunduar do të pranohet me gëzim të madh nga familja. Epo, të ftuarit do të fillojnë të luten zonjën të tregojë se si të gatuajë një kryevepër të tillë kulinare.

mbytësit çek

Një tjetër pjatë unike dhe tepër e shijshme mund të duket e çuditshme për shumëkënd, sepse nuk do ta kishim menduar kurrë ta gatuanim. Por nëse akoma guxoni ta bëni këtë, atëherë një recetë e thjeshtë për kuzhinën çeke do të përfshihet patjetër në librin e gatimit të familjes. Pra, për pjatën origjinale do t'ju duhet një kavanoz litërsh me kapak me vidë, si dhe produktet e mëposhtme:

• gjysmë kilogram proshutë;
• tre tranguj turshi mesatar;
• një copë piper i kuq djegës;
• tre qepë dhe një hudhër;
• gjysmë gote uthull vere;
• gjysmë litër ujë të pastër;
• dy lugë secila vaj luledielli dhe kripë;
• një lugë gjelle sheqer;
• tre gjethe dafine;
• 10 aromë;
• dy karafila.

Me siguri tashmë është bërë e qartë për lexuesin: njerëzit e mbytur nuk janë gjë tjetër veçse hell turshi. Kjo pjatë e kuzhinës çeke shkon mirë me lakrën, recetën e së cilës e shqyrtuam në pjesën e mëparshme. Ose me patate të zakonshme të ziera. Meqë ra fjala, përshtatet në mënyrë të përkryer edhe si meze me birrë!

Si të gatuaj:

1. Së pari ju duhet të qëroni hudhrën nga lëvozhga dhe specin djegës nga kërcelli.
2. Më pas priteni përbërësin e parë në feta, të dytin në unaza dhe kastravecat në feta.
3. Pas kësaj, vazhdojmë me përgatitjen e salsiçeve. Ato duhet të qërohen dhe të priten me kujdes nga njëra anë.
4. Vendosni një copë kastravec, hudhër dhe piper në secilën turshi.
5. Ndërkohë është e nevojshme që qepa të qërohet nga lëvozhga dhe të pritet në rrathë.
6. Vendosni gjysmën e saj në fund të kavanozit.
7. Vendosni hell sipër.
8. Sërish qepët, kastravecat e mbetura, hudhrat, specat dhe një shtresë tjetër turshi, mbushni kavanozin në këtë mënyrë deri në majë.
9. Kur të përfundojë procesi, mund të vazhdoni me përgatitjen e marinadës. Për ta bërë këtë, vendosni gjethet e dafinës, karafilin, kokrrat e piperit, sheqerin e grirë dhe kripën në një tenxhere. Lëngun e lini të vlojë dhe shtoni uthull verë. Pasi marinata të fillojë të ziejë përsëri, derdhni vaj. Përziejini derisa kripa dhe sheqeri të treten plotësisht.
10. Më në fund hiqeni tenxheren nga sobë dhe ftohni lëngun për disa minuta.
11. Më pas hidheni në një kavanoz me erëza dhe mbylleni kapakun.
12. Pasi të jetë ftohur plotësisht, e dërgojmë kavanozin në frigorifer për një javë.
13. Pas kohës së caktuar, mund të merrni një mostër!

Kështu, receta origjinale për kuzhinën çeke në shtëpi është mjaft e thjeshtë për t'u bërë. Do të ishte një dëshirë!

"Svichkova" misterioze

Pjata tjetër, emri i së cilës është interesant,por pak njerëz e kuptojnë, është një kurs i dytë. Në Republikën Çeke, çdo amvise di dhe di ta gatuajë atë. Prandaj, ne do të donim t'i tregonim lexuesit se çfarë është Svichkova dhe si ta rregullojmë atë. Le të fillojmë, si zakonisht, me listën e përbërësve të nevojshëm:

• një kilogram fileto viçi;
• gjysmë gote vaj luledielli;
• tre gota ujë të pastër dhe një krem;
• qepë e madhe;
• një limon i vogël me lëng;
• dyqind gram rrënjë selino;
• dy lugë miell;
• dy lugë çaji secila trumzë dhe sheqer të grimcuar;
• 10 aromë;
• katër gjethe dafine;
• një majë kripë dhe piper të zi të bluar secila.

Pra, sipas recetës tradicionale të kuzhinës çeke "Svichkov" (shiko foton më lart), për përgatitjen e saj duhen kryer manipulimet e mëposhtme:

1. Shpëlajeni mishin tërësisht, lyeni me kripë dhe lëreni të marinohet për disa minuta.
2. Në këtë kohë, hidhni gjysmë porcioni vaj në një tigan (më mirë të përdorni të thellë), ngroheni mirë dhe shtoni perimet e grira hollë: karotat, qepët, rrënjë selino. Natyrisht, çdo komponent duhet së pari të pastrohet dhe të shpëlahet.
3. Skuqini derisa të skuqet lehtë, më pas shtroni fileton, derdhni ujë, vendosni gjethen e dafinës, piperin dhe trumzën.
4. Ulni zjarrin në mesatare, mbylleni tiganin me kapak dhe ziejini mishin derisa të zbutet.
5. Ndërkohë skuqeni mbi pjesën tjetër të vajitmiell deri në kafe të artë.
6. Kur mishi të jetë zier mirë, nxirreni me kujdes dhe lëreni mënjanë.
7. Shto miell në salcë dhe vazhdo të ziejë për pesë minuta.
8. Qëroni limonin, priteni në rrathë dhe dërgojeni në tigan.
9. Pas tre ose katër minutash, hidhni kremin, kripën, piperin dhe gatuajeni për shtatë minuta të tjera.
10. Më në fund salca duhet bërë pure me blender.
11. Dhe më pas shërbejeni "Svichkova" në tavolinë.
12. Duhet ta dekoroni këtë pjatë si më poshtë: vendoseni fileton në një pjatë të bukur, hidhni salcën sipër, shpërndani manaferrat e boronicës së kuqe pranë saj.

Dhe është gjithashtu e rëndësishme të theksohet se Svichkova është një pjatë e kuzhinës çeke, së cilës vera e kuqe i shkon në mënyrë perfekte. Prandaj, nëse zonja dëshiron të përgatisë ushqim për një festë ku birra nuk është plotësisht e përshtatshme, atëherë ju këshillojmë të ndiqni këtë recetë.

roll Carlsbad

Një tjetër pjatë shumë e mrekullueshme do të dekorojë gjithashtu çdo festë. Edhe pse përbërësit janë të shtrenjtë, ia vlen. Në fund të fundit, kjo rrotull me siguri do të bëjë një spërkatje!

Pra, përbërësit e mëposhtëm nevojiten për të ekzekutuar recetën:

• gjysmë kilogram fileto viçi;
• tetë copa proshutë;
• 60 gram proshutë;
• dy vezë pule dhe kastravec turshi;
• gjysmë gote ujë të pastër;
• një lugë çaji vaj ulliri;
• një majë piper të zi të bluar.

Nëse lexuesi po kërkonte një recetë origjinale të pjatës së dytë me një foto, kuzhina çeke ka shumë opsione të shkëlqyera në arsenalin e saj. Për shembull,për të befasuar mysafirët me një petë të shijshme mishi, duhet:

1. Thyejmë vezët në një tas të thellë, i rrahim fuqishëm dhe i hedhim në një tigan të lyer me yndyrë.
2. E skuqni petullën që rezulton nga të dyja anët derisa të gatuhet dhe lëreni të ftohet plotësisht.
3. Mos humbni kohë, përgatitni mishin: prisni fileton përgjatë kokrrës, shpëlajeni mirë, rrihni mirë dhe piperni sipas shijes.
4. Sipër shtroni proshutën, proshutën, petullën me vezë dhe kastravecat e prera hollë.
5. Kur të përfundojnë manipulimet e treguara, duhet të rrotulloni mishin në një rrotull dhe ta lidhni me një fije të veçantë.
6. Hidhni vajin e mbetur në tigan dhe vendosni rolenë.
7. Skuqini, duke e kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
8. Më pas transferojeni në një enë pjekjeje, derdhni ujë dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth një orë. Gjithsesi, rrotullën nuk mund ta harroni, sepse çdo pesëmbëdhjetë minuta duhet të hidhet me salcë.

Një recetë tradicionale për kuzhinën çeke në shtëpi (do të jetë më e lehtë për të kuptuar procesin e gatimit me një foto) nuk është e vështirë për t'u ekzekutuar. Por rezultati nuk do ta lërë familjen indiferente!

pulë çeke

Ndoshta lexuesit tonë mund t'i jetë dukur se çekët, ndryshe nga ne, nuk preferojnë pjata nga mishi më i përballueshëm. Për të korrigjuar këtë përshtypje, ne kemi përshkruar një pjatë të shijshme tradicionale çeke me pulë. Do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• tre fetaproshutë;
• dy domate të mëdha;
• njëqind gram djathë mocarela;
• tre thelpinj hudhre;
• një kavanoz me ullinj;
• gjysmë kilogram fileto pule;
• katër lugë vaj ulliri;
• një majë barishte Provence, kripë dhe piper të zi të bluar.

Si të gatuaj:

1. Mishi i pulës për të hequr venat, lahet dhe pritet në kubikë.
2. Erëzoni me kripë, piper dhe erëza.
3. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni mirë.
4. Më pas shtoni mishin dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
5. Më pas presim proshutën në rripa dhe ia shtojmë mishit.
6. Mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini përmbajtjen e tij për shtatë minuta.
7. I hiqni lëkurën nga domatet, mishin e grini imët, hudhrën e kaloni në shtypës, ullinjtë i prisni në rrathë dhe i dërgoni pas proshutës.
8. Për pesë minuta, pjata origjinale e kuzhinës kombëtare çeke duhet të hiqet nga sobë. E vendosim në një pjatë dhe e zbukurojmë me mocarela të prera në feta.

Kështu, çdo zonjë mund të përkëdhelë të dashurit me pjata origjinale të kuzhinës çeke. Në fund të fundit, është mjaft e thjeshtë ta bësh këtë.