Si të gatuajmë sallatë bavareze?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhina tradicionale bavareze është shumë e shijshme dhe e përzemërt. Edhe sallatat nuk shërbejnë si meze në të, por shërbehen veçmas ose si pjatë anësore për mish. Kjo mund të shpjegohet me faktin se ato janë shumë ushqyese. Ato përfshijnë produkte mishi, djathë dhe perime të freskëta. Tradicionalisht, sallata bavareze përmban salcice ose salcice gjermane, turshi, djathë dhe barishte. Mund të shtoni perime të tjera, si domate apo lakër, të dashura për gjermanët. Ekziston një version tjetër i sallatës klasike "Bavariane" - patate. Kjo është gjithashtu një pjatë shumë e shijshme dhe e shijshme.

Veçoritë e sallatave bavareze

Të gjitha ato përmbajnë produkte mishi. Më shpesh këto janë salcice, sallam i tymosur ose gjoks. Por sallata të tilla janë të zakonshme edhe me pulën. Sallata "Bavarian" dallohet nga erëza aromatike dhe mesatarisht pikante. Më shpesh është uthull, mustardë, piper i zi dhe barishte. Vishen kryesisht me një salcë të veçantë, e cila përgatitet veçmas. Por ka mundësi me majonezë, salcë kosiose me vaj ulliri. Përbërësit e sallatave bavareze priten më shpesh në shirita. Por ju mund t'i prisni në kubikë, dhe trangujve të vegjël ndonjëherë vendosen të plota.

Nëse e vendosni sallatën në frigorifer për gjysmë ore, ajo do të laget në salcë dhe do të bëhet edhe më e shijshme. Për të shërbyer në një tryezë festive, përbërësit e një pjate të tillë nuk mund të përzihen, por të vendosen në shtresa, për shembull, në një gjethe marule. Zbukuroni me një degëz kopër, ullinj ose misër.

Sallatë me salsiçe

Ka disa opsione për një pjatë të tillë. Por të gjitha ato përmbajnë përbërës thelbësorë dhe përgatiten në të njëjtën mënyrë.

1. Tradicionalisht, sallata "Bavariane" mund të përfshijë turshi ose tranguj të freskët, domate ose lakër.
2. Salçiçet janë një përbërës i detyrueshëm. Sallata klasike "Bavarian" përmban salcice vjeneze ose salcice gjermane. Ato zihen ose shtohen të papërpunuara. Por ju mund të merrni çdo sallam të tymosur, proshutë ose salsiçe.



3. Përbërësi i tretë i detyrueshëm i një sallate tradicionale është djathi i fortë. Emmental është më i miri, pasi i jep gjellës një aromë të pazakontë frutash dhe arra. Por ju mund të merrni çdo varietet, edhe të përpunuar.
4. Dhe përbërësi i fundit është një qepë e kuqe e ëmbël e prerë në unaza.

Përgatitja e një pjate të tillë është e lehtë: të gjithë përbërësit priten në shirita ose kubikë dhe përzihen. Por, në mënyrë që sallata të jetë në përputhje me traditën, duhet ta shijoni siç duhet. Ka disa opsione për veshje të tjera përveç majonezës dhe kosit:

• përzieni disa lugë shëllirë trangujsh, vaj vegjetal, mundësisht nga farat e kungullit ose ulliri, dhe uthullën e verës së bardhë, shtoni piper të zi dhe kripë në përzierje;
• një salcë e pazakontë bëhet me birrë dhe mj altë: për 100 ml vaj ulliri ju duhet gjysmë gote lëng mishi, gjysmë gote uthull, 3 lugë birrë, një lugë çaji mj altë dhe borzilok, qimnon, piper i bluar dhe kripë.

Sallatë pule "Bavariane"

Përveç salsiçeve, mishi i bardhë pa yndyrë përdoret shpesh në gatimet tradicionale gjermane. Është i butë por ushqyes. Është gjithashtu pjesë e sallatave bavareze.

1. Sallata klasike me fasule dhe kërpudha është mjaft e përzemërt dhe ka një shije të pazakontë. Gatimi i tij është shumë i thjeshtë: përzieni gjithçka dhe rregulloni me majonezë. Çfarë përfshihet në përbërjen e tij? Gjoks pule të tymosur, fasule të konservuara, kërpudha turshi, qepë dhe barishte. Kripë dhe piper shtohen sipas shijes.

2. E shijshme dhe e ushqyeshme është sallata bavareze me pulë dhe krisur. Gatimi është i shpejtë dhe i lehtë: presim pulën e tymosur, domatet dhe djathin e fortë në kubikë dhe i përziejmë, i rregullojmë me majonezë me hudhër të grirë dhe piper. Përpara se ta servirni, shtoni krutona të thara të bukës së bardhë me paprika dhe kripë.

Sallata me patate "Bavariane"

Receta për këtë pjatë tradicionale mund të ketë gjithashtu opsione të ndryshme. Sallata me patate është shumë e njohur në Bavari: hahet e ftohtë ose e nxehtë, më vete ose si pjatë anësore. Baza e kësaj pjate ështëpatate të ziera. Mund të shtoni çdo ushqim në të: tranguj, mish, vezë ose zarzavate.

Sallatë shumë e shijshme me patate "Bavarian" me sallam. Për ta përgatitur, duhet të përzieni patatet e ziera të grira hollë, sallamin (ose ndonjë sallam gjysëm të tymosur), turshitë dhe qepët e kuqe. Spërkateni me kopër të grirë dhe rregulloni me vaj ulliri, mustardë kokërr, kripë dhe piper.

Një pjatë e përzemërt dhe e shijshme përftohet nëse patatet e ziera në lëkurën e tyre përzihen me sallam të tymosur të skuqur, qepë të skuqura me lëng mishi, sheqer, uthull dhe mustardë, kastraveca turshi dhe barishte. Kjo sallatë mund të shërbehet e ftohtë dhe e nxehtë.