Stark Bitters: recetë shtëpie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në shekullin e 19-të, prodhimi masiv i alkoolit të patates dhe vodkës së lirë prej tij ishte i përhapur në Rusi. Sidoqoftë, dehja nga e hidhura doli të ishte e pakëndshme - konsumatorët vuanin nga një hangover e rëndë. Në atë kohë, vodka Starka u bë shumë e njohur në Evropën Lindore. Receta për këtë pije alkoolike dhe termi i saj korrespondon me recetën e "Vodkës së Vjetër". Sipas ekspertëve, ky alkool bazohet në pije alkoolike të mbushura me gjethe dardhe dhe molle. Ndoshta, për shkak të recetës së ngjashme, adhuruesit e alkoolit të fortë "Starka" mund të ngatërrohen me "Vodka e Vjetër". Tinktura prodhohej në Lituani, rajonet perëndimore të Rusisë, Bjellorusisë dhe Ukrainës në fermat e pronarëve të tokave në mënyrë artizanale. Receta për të bërë "Starkey" është bërë krenaria e shumë distiluesve. Duke gjykuar nga vlerësimet, kjo pije e fortë nuk harrohet sot. Receta Starkey në shtëpi ofron disa opsione prodhimi, për të cilat do të mësoni më shumë nga kjoartikuj.

Prezantimi i pijes

Starka është një pije e fortë alkoolike. Në përputhje me recetën, ajo ishte bërë nga shpirtrat, të cilët, nga ana tjetër, u morën si rezultat i plakjes së thekës së hidhur. Kjo vodka e fortë derdhej në fuçi lisi, ku ruhej verë dhe më pas shtoheshin gjethet e mollës dhe dardhës. Sipas recetës, "Starka" e bërë në shtëpi mund të kalohet edhe me tufë lulesh bliri. Alkooli për tretësirë në kubin e distilimit u distilua dyfish. Për ta bërë sa më të këndshme shijen e saj, në procesin e prodhimit përdoreshin vetëm fuçi të vjetra, në të cilat më parë vjetërohej vera ose porti. Kjo pije alkoolike u injektua për gati 25 vjet. Sipas ekspertëve, ishte gjatë kësaj periudhe që vodka e fortë e thekrës arriti të plaket. Emri i tretësirës është me origjinë polake: një grua e moshuar quhej starka. Duke gjykuar nga rishikimet e shumta të dashamirëve të alkoolit të bërë në shtëpi, nga Sam mund të bëhet një tretësirë e mirë. Si të bëni Starka nga drita e hënës në shtëpi?

Receta 1

Sipas ekspertëve, kjo metodë konsiderohet më e popullarizuara në mesin e verëbërësve me përvojë. E bërë sipas kësaj recete, "Starka" është një kryqëzim mes verës dhe hidhësisë. Tinktura ka një ngjyrë të pasur qelibar të errët, një aromë komplekse dhe një shije shumë të mprehtë. Treguesi i forcës është 36 rrotullime. Ju mund ta ruani pijen për 5 vjet. Sipas recetës, përgatitja e "Starkey" në shtëpi kryhet meduke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

• Një litër dritë hëne thekre. Është e rëndësishme që "sam" të distilohet dy herë.
• 20 g lëvore lisi.
• Një majë sheqer vanilje dhe arrëmyshk i bluar.
• Gjethe dardhe dhe molle (25 g secila).
• Lule të thata gëlqereje (10 g).
• Sheqer (nga 5 deri në 10 g).
• Një limon.

Përparimi i punës

Sipas recetës, "Stark" nga drita e hënës në shtëpi bëhet si më poshtë:

1. Së pari, substancat e tepërta hiqen nga lëvorja e lisit. Vendoset në një enë në të cilën hidhet ujë i vluar. Kështu që lëvorja duhet të qëndrojë për gjysmë ore.
2. Më tej, lëngu kullohet.
3. Lëvorja duhet të shpëlahet me ujë të ftohtë rubineti.
4. Limoni duhet të lahet me ujë të ngrohtë duke përdorur një leckë të fortë. Pas agrumeve fshijeni me kujdes me një peshqir.
5. Që pija alkoolike të mos dalë shumë e hidhur, duke hequr lëvoren, nuk duhet të prekni tulin e limonit.
6. Më tej, lëvorja e agrumeve, lëvorja e përgatitur e lisit, kafeja e bluar, lulet e thara të gëlqeres, arrëmyshk, dardha dhe gjethet e mollës vendosen në një enë të veçantë. Përmbajtja përzihet mirë dhe fërkohet. Për këtë qëllim është i përshtatshëm një kunj druri.
7. Pasi masa që rezulton mbushet me sheqer dhe "Sam".
8. Pas përfundimit të këtyre hapave, shishja mbyllet fort dhe vendoset në një vend të errët.
9. Alkooli duhet të injektohet në temperaturën e dhomës për një javë e gjysmë deri në dy javë. Shkundni përmbajtjen një herë në ditë.

Faza finale

Pas dy javësh, përmbajtja e shishes mund të shijohet. Në këtë kohë, pija duhet të ketë një shije karakteristike konjaku dhe aromë të këndshme. Tani alkooli i nënshtrohet një procedure filtrimi. Për këtë qëllim, do t'ju duhet garzë ose filtra pambuku. Në fund, alkooli hidhet në shishe, pas së cilës ato mbyllen hermetikisht dhe vendosen në një dhomë të freskët. Duke gjykuar nga vlerësimet e shumta, "Starka" e bërë në shtëpi duhet të qëndrojë edhe një javë për t'u pjekur më në fund.

Rruga e dytë

Sipas ekspertëve, kjo recetë Starkey Moonshine ofron një teknologji më të thjeshtuar. Sidoqoftë, përftohet vodka aromatike, e cila ka një shije të butë dhe të rafinuar. Avantazhi i këtij alkooli është se nuk lëshon vajra fusel dhe alkool. Për të përgatitur "Starka", një adhurues i alkoolit të bërë në shtëpi do të duhet të marrë produktet e mëposhtme:

• Vodka e mirë (500 ml).
• Limon (1 copë).
• Sheqeri. Do të duhen nga 5 deri në 7 vjet.
• Lëvorja e lisit (10 g).
• Kafe natyrale (4 kokrra).
• Arrëmyshk. Duhet të jetë në formë pluhuri. Dy majë do të mjaftojnë.

Si të bëni një pije alkoolike?

Si në rastin e mëparshëm, duhet të filloni me përgatitjen e agrumeve: limoni lahet mirë dhe fshihet i thatë. Kur hiqni lëkurën, bëni kujdes që të mos e kapni tulin.

Zemë e mëtejshmeprerë në shirita të hollë. Lëvorja e lisit në një tas të veçantë të thellë derdhet me ujë të valë. Përpunohet jo më shumë se 10 minuta. Pas kësaj kohe, lëngu kullohet dhe lëvorja e lisit zëvendësohet me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Lëvorja e lisit, lëvozhga e limonit dhe arrëmyshku, të vendosura në një shishe qelqi, mbulohen me sheqer. Këtu vendosen edhe kokrra të plota kafeje. Tani përbërësit e mësipërm mund të mbushen me hidhësi.

Në fund, ena e qelqit mbyllet hermetikisht. Për këtë qëllim, duke gjykuar nga rishikimet, një mbulesë najloni është e përshtatshme. Përzierja do të injektohet në një dhomë të errët dhe të ngrohtë për 10 ditë. Në mënyrë që pija të dalë me një nuancë të bukur qelibar, shishja duhet të tundet një herë në ditë. Në fund, tinktura filtrohet përmes garzës. Siç këshillojnë ekspertët, është më mirë që produktet t'i nënshtrohen filtrimit të dyfishtë. Stark duhet të piqet në një vend të freskët për 4 ditë.

Version 3

Procesi teknologjik është praktikisht i njëjtë me metodën e mëparshme të gatimit. Për shkak të faktit se në këtë rast do të kërkohen përbërës të tjerë, shija e pijeve alkoolike të përfunduara do të jetë e ndryshme. Duke gjykuar nga vlerësimet e shumta, Starka ka shumë të përbashkëta me konjakun e vjetër për sa i përket shijes së tij. Përveç kësaj, nuancat e lehta të agrumeve janë të natyrshme në tinkturë. Për ta gatuar atë në shtëpi, mjeshtri i shtëpisë do të duhet të blejë përbërësit e mëposhtëm:

• Vodka cilësore (3 l).
• Sheqer (20 g).
• Një limon.
• 50g lëvore lisi.
• 2 g vanilinë.
• 7 g arrëmyshk i bluar.

Rreth procedurësmjeshtëri

Së pari, në një limon të larë dhe të prerë në feta shumë të holla, duhet të hiqni të gjitha farat. Më pas lëvorja e lisit përpunohet në ujë të vluar për 15 minuta dhe më pas lahet me ujë të ftohtë. Pasi lëvorja së bashku me limonin e grirë vendoset në një shishe, në të cilën hidhen të gjithë përbërësit e tjerë. Tani në përzierje shtohet baza e alkoolit dhe përzihet tërësisht.

Si në metodat e mëparshme, ena mbyllet hermetikisht dhe vendoset në një dhomë të freskët. Periudha e pritjes është dy javë. Duke gjykuar nga rishikimet, nëse është e nevojshme, mund të zgjatet edhe për disa ditë. Shishja tundet çdo ditë. Filtrimi i dyfishtë i tinkturës kryhet me anë të garzës ose leshit të pambukut. Pas përfundimit të këtyre hapave, pija alkoolike është gati për t'u pirë. Siç këshillojnë ekspertët, është më mirë të prisni edhe disa ditë që tinktura të piqet plotësisht.

Rreth pijes me jetëgjatësi

Sipas njohësve të alkoolit cilësor, tinktura e bërë sipas kësaj recete ka një shije të hidhur, një aromë të mrekullueshme të pasur dhe një ngjyrë të bukur. E vetmja pengesë e Starkey është se duhet një kohë shumë e gjatë për t'i bërë ballë. Kjo pije alkoolike përgatitet në bazë të një litër hëne thekre të dyfishtë të distiluar, 60 ml konjak, 110 ml verë port dhe një litër alkool. Është e dëshirueshme që treguesi i forcës së tij të mos jetë më i ulët se 70 gradë. Pija është e kalitur me gjethe dardhe (20 g), mollë (50 g), fruktozë ose shurup sheqeri (10 g).

Si të bëni tinkturë shpirtërore dhe vodka?

Cook "Stark", përkatësisht tinkturë për alkool, sipaskjo recetë duhet t'i përmbahet sekuencës së mëposhtme të veprimeve:

• Së pari, lani dhe thajini plotësisht gjethet. Më pas mbushin një kavanoz qelqi.
• Më pas, alkooli hidhet në enë.
• Kavanozi i mbyllur vendoset në një vend të freskët për një javë.
• Në këtë fazë, infuzioni i përfunduar filtrohet duke përdorur filtra pambuku ose garzë. Produktet e gatshme ruhen më së miri në frigorifer.

Ngjashëm, vodka Stark bëhet në shtëpi. Së pari, një infuzion alkooli përgatitet bazuar në gjethet e pemëve të mollës dhe dardhës. Për këtë ju nevojiten 300 ml alkool. Pastaj "Sam", vera portuale dhe konjaku derdhen në një enë qelqi të veçantë. Më pas, përzierja kalohet me vanilinë dhe infuzion të gatshëm të alkoolit me mollë-dardhë. Pija duhet të jetë në një enë qelqi të mbyllur hermetikisht në një dhomë të freskët. Në 7 ditët e para, përmbajtja tundet çdo ditë. Sipas ekspertëve, kjo recetë siguron një ekspozim të gjatë. Në mënyrë që Stark të rezultojë të jetë i cilësisë më të lartë, do të duhet të qëndrojë në bodrum për të paktën 10 vjet. Pas kësaj kohe, infuzioni filtrohet duke përdorur një filtër pambuku ose garzë dhe më pas hidhet në shishe.

Në mbyllje

Sigurisht, Starka e bërë në shtëpi nuk lidhet aspak me alkoolin elitar. Sidoqoftë, ajo ka një shije mjaft të këndshme. Përveç kësaj, pa koncentrate dhe ngjyra të ndryshme, me përbërës natyralë, kjo pije alkoolike nuk është e rrezikshme. Për ata qëi pëlqen të eksperimentojë, ne mund t'ju rekomandojmë të përpiqeni të krijoni recetën tuaj të tretësirës. Për të mos transferuar lëndë të para, është më mirë të punoni me vëllime të vogla.