2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shumë gatuajnë Barbecue vetëm nga mishi i derrit ose qengji. Dhe për disa arsye ata anashkalojnë pulën. Kjo është e padrejtë, sepse mund të përgatisni një pjatë të mirë prej saj. E gjitha varet nga mënyra se si duhet marinuar mishin. Bëni një qebap të shijshëm pule të stilit iranian së bashku me njohësin e famshëm të kuzhinës orientale, Stalik Khankishiyev.
Shulat e pulës. Recetë nga Stalik Khankishiyev
Disa njerëz janë mësuar të blejnë një produkt gjysëm të gatshëm për Barbecue, domethënë copa mishi tashmë të copëtuara dhe të përgatitura që mund të marinohen dhe skuqen vetëm. Ndoshta kjo e përshpejton procesin e gatimit, por nuk e bën gjellën më të shijshme. Çdo recetë për hell pule do të dalë çuditërisht nëse merrni si bazë mishin e pulës. Ju mund të zgjidhni kufomat speciale të broilerëve për këtë qëllim, të cilat janë krijuar për tiganisje të shpejtë. Por do të jetë më e shijshme për të marrë pula të vogla, 400-500 gram, të papërshkrueshme. Mos prisni që çmimi të jetë më i ulët. Por shija do të përmbushë të gjitha pritjet dhe ju do të merrni një qebap të shkëlqyer pule.
RecetëMarinadë
Nëse keni portokall, filloni t'i qëroni. Nëse nuk janë aty, atëherë shkoni përpara në dyqan. Pa to, nuk mund të bëhet një marinadë e mirë për pulat. Hiqni lëkurën e një fruti me një qërues perimesh. Përveç saj, do t'ju duhet gjysmë koke hudhër, gjysmë kokë qepe, tre limonë, vaj vegjetal të cilësisë së mirë, pak gjalpë, salcë kosi (gjysmë gote) dhe shafran i vërtetë, ose më mirë infuzion i tij. Zëvendësimi i tij me diçka është mjaft i vështirë, kështu që nëse dëshironi të bëni një qebap të vërtetë pule, receta duhet të përmbajë shafran. Le të fillojmë përzierjen dhe fërkimin e përbërësve. Për të filluar, në një llaç, ju duhet të shtypni lëkurën, piperin e zi (mundësisht me bizele, është më aromatike), kripën e trashë. Në një blender rrihni qepën, hudhrën, vajin vegjetal, lëngun e limonit, salcë kosi, infuzionin e shafranit. Rregulloni vetë sasinë e acidit (lëng limoni). Të gjithë kanë preferenca të ndryshme shije, kështu që merrni një mostër përpara se të marinoni pulën tuaj. Nuk duhet të jetë i thartë. Sapo marinata juaj të jetë bërë e tillë që vërtet dëshironi ta hani ashtu, hidhni pula në të. I mbajmë në salcë për rreth 6-8 orë. Për pyetjen e lëkurës: është më mirë të mos e hiqni atë. Do të dalë krokante, e bukur dhe shumë e shijshme.
Salcë me mish të skuqur
Po, po, do të ketë një salcë të tillë. Ata do të duhet të lubrifikojnë pulat gjatë skuqjes. Gjalpi hidhet në infuzionin e shafranit, i cili para-përzihet me lëng limoni. Kjo përzierje duhet të lyhet vazhdimisht me copa.
Si të piqni hell pule
Receta është pothuajse gati. Mbetet për të skuqur pulat. Kur i lidhni copat në hell, përpiquni t'i mbani pjesët e ndryshme të pulës në hell të ndryshëm. Domethënë, gjinjtë me gjoks dhe krahët me krahë. Fakti është se ato skuqen në mënyra të ndryshme, në temperatura dhe në kohë të ndryshme. Brinjët dhe kofshët kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar. Pulat mund të ndahen në katër gjysma: krahët, kofshët, këmbët dhe gjokset. Pasi të fillojë skuqja, filloni të lyeni me yndyrë copat. E përmbysur - e lyer. Mos e lini të digjet. Pasi marinata të jetë tharë në anën e qymyrit, kthejeni dhe lyejeni me salcë. Copat e Barbecue nuk duhet të thahen. Do të duhet më shumë kohë për të skuqur, por rezultati ia vlen. Mishi duhet të shërbehet me barishte, marule, perime të freskëta dhe oriz.
Recommended:
Çfarë të gatuaj për darkë me mish pule. Darka me pulë dhe patate. Si të gatuaj një darkë të shëndetshme me pulë
Çfarë të gatuaj për darkë me pulë? Kjo pyetje është bërë nga miliona gra që duan të kënaqin të dashurit e tyre me një pjatë të shijshme dhe ushqyese, por në të njëjtën kohë të lehtë dhe të shëndetshme. Në fund të fundit, nuk rekomandohet të gatuani krijime të rënda të kuzhinës për darkë, pasi në fund të ditës trupi i njeriut ka nevojë për një sasi minimale të kalorive. Është ky parim që ne do t'i përmbahemi në këtë artikull
Qebap me patëllxhanë - i shijshëm dhe i shëndetshëm
Pranvera-vera është sezoni i piknikut, notit dhe barbekjuve. Cilat receta nuk janë shpikur për marinimin e qebapëve nga mishi, pula dhe madje edhe peshku. Perimet, si rregull, shërbehen si një pjatë anësore për enët e mishit, dhe pak njerëz mendojnë se mund të tregoni origjinalitet dhe të gatuani, për shembull, hell patëllxhani
Qebap pule: recetat më të mira, veçoritë e gatimit dhe rekomandimet
Jo çdo person ka mundësinë të gatuajë Barbecue në skarë, shumë prej tyre janë të punësuar me kohë të plotë ose jetojnë në qytete të mëdha. Kjo është arsyeja pse shefat e kuzhinës kanë dalë me shumë varietete të helleve të pulës në furrë, të cilat nuk ndryshojnë shumë nga ato që gatuheshin me prush
Filetë pule nën një pallto leshi: opsione. Receta me fileto pule
Filetoja e pulës nën një pallto gëzofi është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme. Mund ta gatuani për drekë ose darkë, si dhe ta shërbeni në tryezën festive
Mbushje për pulë: receta me pulë, kërpudha dhe patate. Sekretet e gatimit të pulës
Kurnik është një tortë feste ruse, receta e së cilës na erdhi nga kohra të lashta. Ka shumë versione të origjinës së emrit të saj. Pra, disa studiues besojnë se e ka marrë emrin për shkak të vrimës qendrore në "kapak", nga e cila del avulli (tymos). Mbushja për pulën mund të jetë shumë e ndryshme. Për shembull, mish derri, patate, fileto pule, kërpudha, lakër turshi dhe madje edhe manaferrat
