Qumështi i dhisë: kalori për 100 gram, veti të dobishme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Edhe pse jo shumë i popullarizuar në vendet perëndimore, qumështi i dhisë është në fakt një nga pijet e qumështit më të konsumuar në pjesën tjetër të botës. Arsyet për këtë janë mjaft të qarta - ka shije të mrekullueshme dhe përmban shumë lëndë ushqyese.

Përbërja e produktit

Për t'u bindur për këtë, mjafton të shikoni se çfarë përmban 1 gotë e këtij produkti (qumështi i dhisë):

• Kalori: 168 kalori.
• Yndyra e ngopur: 6,5 gram/33 për qind DV (DV).
• Karbohidrate: 11 gram/4 përqind DV.
• Proteina: 10,9 gram/4 përqind DV.
• Kolesterol: 27 mg/9 përqind DV.
• Sheqer: 11 gram.
• Natriumi: 12 mg/5 përqind DV.

Mikronutrientë dhe vitamina

Përveç kësaj, qumështi i dhisë, përmbajtja kalorike e të cilit është kaq e lartë, përmban gjithashtu shumë mikroelementë të nevojshëm për trupin:

• Kalcium: 327 mg/33 përqind DV.
• Fosfor: 271 miligramë/27 për qind DV.
• Magnez: 34,2 mg/9 përqind DV.
• Kalium: 498 mg/14 përqind DV.
• Bakër: 0,1 mg /6 përqind DV.
• Zinku: 0,7 mg /5 përqind DV.

Me këtë përbërje, nuk është për t'u habitur që ky produkt rekomandohet për ushqimin e fëmijëve. Qumështi i dhisë, i cili ka një përmbajtje të lartë kalorike të yndyrës, përmban gjithashtu një sasi të madhe të vitaminave të tretshme në yndyrë:

• Vitamina A: 483 mg/10 përqind DV.
• Vitamina B2 (riboflavin): 0,3 miligram/20 përqind DV.
• Vitaminë C: 3,2 miligramë/5 përqind DV.
• Vitaminë D: 29,3 mg/7 përqind DV.

Kështu, ky qumësht është shumë më i shëndetshëm se qumështi i lopës - mbizotërojnë treguesit për sasinë e të gjitha substancave të dobishme në të.

Qumësht dhie i bërë në shtëpi: kalori

Qumështi i dhisë ka shumë yndyrë. Siç u përmend më lart, vlera ushqyese e një gote produkti të prodhuar industrialisht është rreth 168 kalori. Nëse merrni qumësht dhie të bërë në shtëpi, përmbajtja kalorike për 100 gram do të jetë mesatarisht 68 kalori. Siç mund ta shihni, ndryshimi nuk është shumë i rëndësishëm. Për çfarë tjetër është i mirë ky produkt?

Më lehtë për t'u tretur

Ndërsa përmbajtja e yndyrës së qumështit të lopës dhe dhisë nuk është shumë e ndryshme, molekulat e yndyrës në qumështin e dhisë janë më të vogla. Kjo e lejon atë të përthithet dhe tretet më lehtë në trup.

Pasi arrin në stomak, proteina në qumështin e dhisë formon menjëherë një gjizë të butë. Ai gjithashtu përmban më pak laktozë, ose sheqer qumështi, sesa qumështi i lopës. Është për këtë arsye që shumë njerëz me intolerancë të lehtë ndaj laktozës (ose thjesht probleme me tretjen e qumështit të lopës) mund të konsumojnë në mënyrë të sigurtëky produkt.

Hipoalergjik

Qumështi i dhisë ka më pak proteina alergjike dhe shkakton më pak inflamacion.

Shumica e njerëzve që nuk mund ta tolerojnë qumështin e lopës janë në fakt të ndjeshëm ndaj një prej proteinave që gjenden në të, kazeinës. Atyre u mungon aftësia për të absorbuar këtë substancë. Përveç kësaj, qumështi i lopës është ushqimi numër një për alergjitë tek fëmijët, të cilat mund të vazhdojnë gjatë gjithë moshës madhore. kjo për shkak se përmban mbi 20 alergjenë të ndryshëm (përfshirë kazeinën A1) që mund të shkaktojnë reaksione alergjike.

Çfarë është kazeina? Kjo proteinë është mjaft irrituese për disa njerëz dhe inflamacioni nga ngrënia e saj është në rrënjë të shumicës së sëmundjeve. Kazeina A1 mund të shkaktojë probleme gastrointestinale si sindroma e zorrës së irrituar, sëmundja e Crohn, kolitet e ndryshme, si dhe disa probleme më pak të dukshme - puçrrat, sëmundjet autoimune dhe sëmundjet e lëkurës si ekzema.

Në të kundërt, qumështi që përmban kryesisht ose ekskluzivisht kazeinë A2 nuk prodhon asnjë nga këto efekte inflamatore. Qumështi i dhisë përmban vetëm llojin A2 të kësaj proteine, gjë që e bën atë të afërt në përbërje me qumështin e gjirit të njeriut. Më shumë se një studim ka treguar se qumështi i dhisë (i cili është gjithashtu i përshtatshëm për këtë qëllim) kur përdoret si produkt i parëUshqyerja pas ushqyerjes me gji u zbulua se ishte më pak alergjike për foshnjat sesa qumështi i lopës.

Kolesterol i ulët dhe përfitime të tjera

Qumështi i dhisë, përmbajtja kalorike e të cilit për litër nuk mund të quhet e ulët, është jo vetëm e lartë në kalcium dhe acide yndyrore, por edhe e ulët në kolesterol.

Ai gjithashtu reklamohet shpesh si një nga ushqimet kryesore të pasura me kalcium. Dhe në fakt, nuk ka nevojë të shqetësoheni për mos marrjen e mjaftueshme të këtij mikronutrienti kur kaloni te qumështi i dhisë. Qumështi i dhisë përmban 33 përqind të marrjes ditore të rekomanduar të kalciumit, krahasuar me 28 përqind të këtij minerali në qumështin e lopës.

Qumështi i dhisë gjithashtu ka një nivel të lartë të acideve yndyrore me zinxhir të mesëm - 30-35 përqind, në krahasim me 15-20 përqind në qumështin e lopës. Këto acide yndyrore ofrojnë një nxitje të energjisë që parandalon shtimin e yndyrës, ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit dhe madje mund të ndihmojë në trajtimin e një sërë kushtesh, veçanërisht çrregullimet e zorrëve.

Shkencëtarët kanë vërtetuar edhe më shumë. Qumështi i dhisë ndihmon në rritjen e niveleve të kolesterolit "të mirë" ndërsa ul kolesterolin "i keq". Në fakt, ka veti shëruese të ngjashme me vajin e ullirit. Prandaj, pyetja kryesore kur kaloni te një produkt duhet të jetë interesi për proporcionin e lëndëve ushqyese, dhe jo sa është përmbajtja kalorike e qumështit të dhisë.

Kjo kursen lëkurën

Acidet yndyrore dhe trigliceridet që gjenden në qumështin e dhisë jo vetëm që mbështesinorganet tuaja të brendshme, por edhe ju ndihmojnë të dukeni sa më mirë. Cilësitë e tij hidratuese ndihmojnë në mbajtjen e lëkurës të butë.

Qumështi i dhisë është gjithashtu i lartë në vitaminë A, e cila mund të përmirësojë lëkurën tuaj, të ndihmojë në luftimin e akneve dhe problemeve të tjera të lëkurës. Në fakt, ky produkt duhet të konsiderohet si një nga mjetet juridike më efektive në shtëpi për sëmundjet e lëkurës. Acidi laktik që gjendet në qumështin e dhisë ndihmon për të hequr qafe trupin tuaj nga qelizat e vdekura të lëkurës dhe për të ndriçuar tonin e lëkurës tuaj.

Kjo për shkak se qumështi i dhisë ka një nivel pH afër atij të trupit të njeriut, kështu që përthithet në lëkurë me më pak acarim dhe ndihmon në vrasjen e baktereve të dëmshme.

Të gjitha substancat e dobishme përthithen më mirë

Studimet e gjata kanë treguar se lëndët ushqyese (të tilla si hekuri, kalciumi, magnezi dhe fosfori) absorbohen dhe përdoren më lehtë nga trupi nga qumështi i dhisë sesa nga qumështi i lopës. Për këtë arsye, qumështi i dhisë duket të jetë gjithashtu një trajtim premtues për mangësitë ushqyese (të tilla si anemia dhe demineralizimi i kockave). Përveç kësaj, ky produkt mund të ndihmojë në trajtimin e mangësive të përgjithshme të hekurit dhe magnezit.