Manty dembel: recetë gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse dëshironi të zgjeroni koleksionin tuaj të pjatave të shijshme dhe të shëndetshme, sigurohuni që ta lexoni këtë artikull. Në të, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani manti dembel dhe të befasoni familjen dhe miqtë tuaj me pjata të reja interesante.

Khanum në një kazan të dyfishtë

Nëse ju pëlqen manti, por nuk keni kohë për ta gatuar, atëherë provoni të bëni një rrotull të shijshme me avull. Receta:

• Për të bërë brumin, sitini dy gota miell drithëra integrale në një tas, bëni një gropë në rrëshqitjen që rezulton, derdhni gjysmë filxhani ujë dhe dy lugë vaj në të. Gatuani brumin, duke shtuar sasinë e duhur të miellit nëse është e nevojshme.
• Mblidhni brumin e përfunduar në një masë, vendoseni në sipërfaqen e punës së tavolinës, mbulojeni me një tas dhe lëreni të pushojë për një orë.
• Gjatë kësaj kohe mund të përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, prisni në kube të vogla 700 gram mish yndyror (është më mirë të merrni qengjin me yndyrë bishti, por qafa e derrit është gjithashtu e përshtatshme), pesë patate të qëruara dhe pesë qepë. Përziejini përbërësit, shtoni kripë dhe piper.
• Ndajeni brumin në dy pjesë dhe rrotullojeni secilën në një shtresë të hollë. Lubrifikoni boshllëqet me vaj vegjetal dhe vendosni sipër në një shtresë të barabartë.mish i grirë i përgatitur. Rrotulloni butësisht dy role, vendosini në shporta të veçanta për avullore dhe gatuajeni për rreth 45 minuta.

Kur khanum është gati, lyejeni me gjalpë të shkrirë dhe spërkateni me barishte të grira. Pas kësaj, priteni në pjesë dhe vendoseni në pjata. Manti dembel mund të shërbehet me salcë kosi, e cila është bërë nga kosi, hudhra, piper, kripë dhe kopër të grirë.

Manti dembel. Receta me foto hap pas hapi

Ju ofrojmë një mënyrë tjetër për të përgatitur këtë pjatë të shijshme. Këtë herë do ta gatuajmë me mbushje perimesh. Një pjatë e tillë është e përshtatshme për ata që agjërojnë ose vendosin të heqin dorë nga produktet e mishit për një kohë. Pra, si të gatuaj manti dembel? Receta me foton hap pas hapi duket kështu:

• Sitoni dy gota miell në një tas, shtoni kripë, një vezë dhe një të tretën filxhan ujë në to. Zëvendësoni brumin e dendur, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qetë për pak.
• Për salcën, grini një karotë në një rende të trashë, një qepë në një kub të vogël, një presh në gjysmë unaza dhe një piper të ëmbël në rripa të hollë. Skuqini perimet në vaj vegjetal, shtoni një lugë pastë domate, një gotë ujë dhe ziejini të gjitha së bashku për disa minuta.
• Për mbushjen, grijmë në rende të trashë tre patate të mëdha, një karotë dhe një qepë. Përziejeni ushqimin, shtoni kripë, piper të bluar dhe barishte të grira në to.
• Ndajeni brumin në gjysmë, hapni të dyja pjesët dhe vendosni mbushjen mbi to në mënyrë të barabartë. Rrokullisni rrotullat nga boshllëqet dhe pritini në copa identike me madhësinë e një kutie shkrepse.
• Hidhni salcën e perimeve në një tigan të thellë, ngroheni, shtoni pak ujë, kripë dhe piper. Më pas, vendosini copat e rolesë vertikalisht në enët, jo shumë afër njëra-tjetrës. Mbyllni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 40 minuta.

Kur mantitë dembelë të jenë gati, lërini të qëndrojnë për pak kohë nën kapak dhe më pas shërbejini në tavolinë duke i hedhur sipër pjesën tjetër të salcës.

Manti dembel me mish dhe lakër

Përgatitni rrotulla të përzemërta me brumë, lakër dhe mish në një kazan të dyfishtë. Me recetën tonë, ju mund t'i surprizoni mysafirët tuaj me një drekë ose darkë të bollshme. Si të bëni manti dembel:

• Brumin e përgatisim me 350 gram miell, një vezë pule, kripë dhe pak ujë.
• Bëni 500 gram mish viçi të përzier ose blini të përgatitur paraprakisht. Pritini 500 gram lakër të freskët dhe një qepë në rripa të hollë dhe skuqini në vaj vegjetal. E rregullojmë me piper të bluar dhe kripë.
• E ndajmë brumin në tri pjesë dhe i kalojmë në tri shtresa të holla.
• Në shtresën e parë vendosim mishin e grirë, e kriposim, e piperojmë. Sipër me një tortilla të dytë.
• Mbuloni shtresën tjetër me lakër dhe qepë. E mbulojmë me tortillan e fundit dhe e rrotullojmë.
• Lyejeni pjesën e punës me vaj nga të gjitha anët, vendoseni në një kazan të dyfishtë dhe gatuajeni për 20 minuta.

Kur gjella të jetë gati e presim me thikë të mprehtë. Vendosni manti dembel në pjata dhe shërbejeni me majonezë osesalcë domatesh.

Manti dembel në një jastëk perimesh

Nëse familja juaj nuk ka një tenxhere me presion ose një kazan të dyfishtë, atëherë mos e humbni zemrën. Manti dembel mund të bëhet lehtësisht duke përdorur një tigan. Prandaj, lexoni me kujdes recetën dhe mos ngurroni të filloni biznesin:

• Zhurni 2,5 gota miell në brumë pa maja si petë.
• Rrotulloni hollë dhe priteni në shirita me gjerësi 15 centimetra.
• Përhapeni mishin e grirë përgjatë gjithë gjatësisë së gjysmës së çdo pjese.
• Paloseni shiritin përgjysmë dhe rrotullojeni, duke siguruar skajet. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të boshllëqeve.
• Për të përgatitur një jastëk perimesh, do t'ju duhet t'i përpunoni produktet si më poshtë: prisni një qepë të qëruar në unaza, grini karotat e mëdha. Pritini dy speca zile shumëngjyrëshe, një kungull i njomë, një patëllxhan dhe dy domate në shirita të mëdhenj.
• Nxehni një tigan të thellë, shtoni pak vaj vegjetal, më pas shtoni perimet dhe ziejini së bashku për disa minuta.
• Vendosni mantin në një jastëk perimesh, mbushini me ujë, shtoni kripë dhe piper të bluar. Mbulojeni enën me një kapak, lëreni të vlojë dhe më pas ulni zjarrin në minimum.

Kur gjella të jetë gati, vendoseni në pjata dhe hidheni mbi salcën e perimeve.

Manti dembel me kungull dhe patate

Njihuni me një tjetër recetë të thjeshtë që vegjetarianëve dhe adhuruesve të perimeve do ta pëlqejnë. Nëse dacha juaj është tashmëperimet janë pjekur, atëherë mos e vononi përgatitjen e këtij trajtimi të shijshëm. Si të bëni manti dembel? Receta me foton më poshtë:

• Për testin, merrni 350 ml ujë të ngrohtë, një lugë gjelle uthull molle (mund të zëvendësoni lëngun e gjysmë limoni), një lugë çaji kripë dhe dy lugë gjelle vaj vegjetal. Shtoni miell (aq sa të marrë uji) dhe gatuajeni një brumë të dendur elastik. Mbështilleni me një film ushqimor ose një peshqir të lagur dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
• Qëroni kungullin nga lëvozhga dhe farat dhe priteni tulin në kubikë të vegjël (shtatë me shtatë milimetra). Qepët (për shije) pa lëvore dhe gjithashtu priten në kubikë. E rregullojmë mbushjen me hudhër të shtypur, kripë dhe paprika. Për shije, shtoni gjethet e borzilokut të copëtuara, si dhe trumzën dhe rigonin. Nëse ju pëlqejnë kërpudhat, atëherë copëtoni një grusht dhe përzieni me mbushjen. Përziejini të gjithë përbërësit me dy lugë vaj ulliri.
• Tani le të përgatisim llojin e dytë të mbushjes. Për ta bërë këtë, qëroni patatet, një qepë të madhe dhe i prisni në kubikë të vegjël. Pritini barishtet dhe hudhrat. I bashkojmë përbërësit, i rregullojmë me paprika, kripë dhe vaj ulliri. Këtu mund të shtohen edhe kërpudhat nëse dëshironi.
• Ndajeni brumin në katër pjesë dhe hapni katër shtresa të gjera një ose dy milimetra. Përhapeni mbi to mbushjen dhe rrotulloni me kujdes roletë.
• Lyejmë me vaj enët e avullit, vendosim boshllëqet në to dhe ziejmë enën në avull për rreth 40 minuta.

Prisni manti dembel nga role e përfunduar dhe shërbejeni me salcë domate.

Khanum në tenxhere me shumë

Rezulton se ju mund të gatuani manti dembel nëse dëshironi, duke përdorur çdo pajisje kuzhine. Prandaj, nëse jeni një pronar i lumtur i një tenxhere me shumë, kushtojini vëmendje kësaj recete. Kjo do t'ju ndihmojë të bëni manti dembel. Fotot në artikull do t'ju frymëzojnë më tej për të gatuar.

• Nga një vezë, një gotë e gjysmë miell, kripë dhe ujë, përzieni brumin pa maja. Formoni një simite prej saj, mbështilleni boshllëkun me celofan dhe vendoseni në frigorifer për pesë minuta.
• Përgatisni mish të grirë nga 400 gramë mish qengji, 200 gramë mish viçi, tre copë yndyrë bishti (lëreni pak të lyhet), dy qepë dhe dy thelpinj hudhër. Nëse ju pëlqejnë karotat, atëherë mund t'ia shtoni edhe mishit të grirë.
• Përziejini tërësisht të gjithë përbërësit, i rregulloni me kripë, piper dhe qimnon të bluar.
• E shtrijmë brumin në një shtresë të hollë të rrumbullakët me petull, me duar vendosim një shtresë të hollë mishi të grirë në mënyrë që të mos grihet. Në të njëjtën kohë, lini skajet e shtresës bosh.
• Rrotulloni me kujdes boshllëkun në një rrotull dhe kapni skajet.
• Zieni ujin në një kazan, hidheni në enën e pajisjes. Lubrifikoni rrjetën e shumë tenxhereve me yndyrë dhe vendosni khanum në të. Mbajeni rrotullën për disa orë e gjysmë ose dy orë derisa të gatuhet plotësisht.
• Kur të ketë kaluar koha e duhur, hiqeni me spatula druri dhe priteni në copa të vogla me gjerësi 3 deri në 5 centimetra.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë me salcën tuaj të preferuar.

Manti dembel me pulë

Kjo pjatë, e njohur në Kaukazin e Veriut, është e përkryer për një darkë ose një darkë familjare. Si të bëni manti dembel? Receta do t'ju shpjegojë të gjitha nuancat:

• Përgatitni brumin nga gjysmë gote kefir pa yndyrë, një gotë ujë, kripë, një lugë gjelle vaj vegjetal dhe katër gota miell. Ziejeni, mbështilleni me një film ushqimor dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 20 minuta.
• Për mbushjen, merrni 900 gram gjoks pule, tre qepë, cilantro jeshile dhe i grini me blender. Hidhni mishin e grirë me kripë dhe piper.
• Përgatisni rrotullën siç përshkruhet më sipër, e gatuani në një kazan të dyfishtë, e prisni dhe e shërbeni.

Mbushje për manti dembele

• 500 gram mish të grirë (mish viçi dhe derri), disa patate të gjalla, karrota dhe qepë të copëtuara.
• Gjysmë qepë e kuqe, një lugë salcë domate, karrota, tre patate, speca shumëngjyrësh, majonezë.

Përfundim

Shpresojmë që t'ju pëlqejë të gatuani manti dembele dhe të trajtoni më shpesh familjen dhe miqtë me ta. Pjata do t'u sjellë atyre një kënaqësi të vërtetë. Mirë oreks!