Tortë me çokollatë: Një ëmbëlsirë e shijshme dhe e lehtë për çdo rast

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në një ditë festive, duke përgatitur ëmbëlsira për mysafirët, çdo amvise përpiqet të kënaqë miqtë e saj duke ofruar diçka të shijshme për ëmbëlsirë. Tradicionalisht, kjo pjatë është një tortë. Por rezulton se ekziston një version tjetër i një ëmbëlsirë shumë të butë dhe të shijshme që nuk kërkon kosto të mëdha financiare dhe është mjaft e lehtë për t'u bërë: byreku me çokollatë. Më pas, mendoni se si ta gatuani atë.

Çfarë ju nevojitet për të bërë një byrek me çokollatë

Nuk kërkohen mjete ekzotike për të krijuar një ëmbëlsirë me çokollatë. Një tortë të tillë mund ta gatuani me ndihmën e atyre artikujve që gjenden në çdo kuzhinë. Do t'ju duhet:

• 2 enë për përzierje;
• enë pjekjeje;
• çaj dhe lugë gjelle;
• kupa matëse;
• si dhe një mikser ose rrahëse.

Përparësia e një pjekjeje të tillë është se nuk kërkohet një recetë me foto për të bërë një tortë me çokollatë - si dhe ndonjë aftësi të veçantë kulinare. Edhe pa përvojëzonja, e cila nuk ka punuar kurrë më parë me brumë, mund ta përgatisë lehtësisht këtë ëmbëlsirë të shijshme.

Çokollatë ose kakao: të mirat dhe të këqijat

Ëmbëlsira është e mrekullueshme me çokollatë të vërtetë dhe kakao. Të dyja metodat kanë si mbështetës ashtu edhe kundërshtarë. Nëse torta me çokollatë po përgatitet për një festë të bërë në shtëpi, është më e lirë dhe më e lehtë të përdoret pluhuri i zakonshëm. Mjafton ta përziejmë me miell ose ta hedhim në një bazë të lëngshme. Ndryshe nga çokollata, e cila fillimisht duhet të shkrihet në një banjë me avull ose me ujë, e cila zgjat mesatarisht 5 deri në 15 minuta.

Megjithatë, në çdo recetë, kakaoja zëvendësohet lehtësisht nga një copë çokollatë e zezë. Shija e tortës në këtë rast do të jetë më intensive, pasi çokollatës i shtohen aromatizues dhe gjalpë kakao gjatë prodhimit.

Byrek me çokollatë me salcë kosi

Kjo pastë është shumë e butë dhe e butë dhe kërkon shumë pak kohë. Do t'ju duhet:

• 250 ml (mundësisht jo shumë acid) salcë kosi;
• 1 vezë;
• 200-220g sheqer të grimcuar;
• 4 lugë çaji kakao;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• 160g (ose 1 filxhan standard) miell;
• dhe 1 lugë çaji kripë.

Për këtë test, është mirë të përdorni një mikser. Do të dalë e trashë, do të jetë e vështirë ta përzieni me kamxhik. Fillimisht rrihni vezën me sheqer dhe salcë kosi. Kriposeni përzierjen. Shosh miellin: kështu do të mbushet me ajër dhe keku do të jetë më me gëzof. Shtoni pluhur kakao në miell.

Tani kaloni mikserin në nivel të ulëtshpejtësinë dhe duke e trazuar kosin e hedhim miellin në një rrjedhë të hollë duke u kujdesur që të mos krijohen gunga. Kur konsistenca të bëhet homogjene, brumi është gati.

Për ta bërë tortën të lartë, merrni një enë pjekjeje të thellë me diametër të poshtëm 20-22 cm, mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë pastiçerie dhe lyeni me kujdes anët me margarinë. Më pas vendoseni brumin në formë dhe rrafshoni me kujdes me një lugë.

Torta me çokollatë nuk i pëlqen shumë nxehtësia apo luhatjet e temperaturës. Ngroheni furrën në jo më shumë se 190 ⁰С dhe vetëm pas kësaj dërgoni brumin në të. 40 minuta do të jenë të mjaftueshme.

Për të mos servirur një ëmbëlsirë të papjekur, merrni me kujdes një hell ose një kruese dhëmbësh të gjatë dhe shponi me shumë kujdes brumin me të. Pasi ta keni nxjerrë, kaloni me gisht mbi të: nëse sipërfaqja është e thatë, atëherë torta është gati. Pasi e nxjerrim nga furra e lyejmë sipër me një furçë të zhytur në ujë dhe e mbulojmë me një peshqir për 4-7 minuta. Pas kësaj, keku me çokollatë mund të hiqet nga kallëpi, të transferohet në një pjatë të bukur dhe të shërbehet.

Si të bëni një byrek të pazakontë me gjizë dhe çokollatë

Një opsion i shkëlqyer për pushimet e fëmijëve është një byrek me gjizë me çokollatë. Receta për këtë delikatesë është unike në atë që duke shtuar vetëm një përbërës, mund të krijoni një ëmbëlsirë tepër të shijshme që ka shije si ëmbëlsira të shtrenjta kremi.

Pjesa e jashtme dhe qendrore e byrekut përgatiten veçmas. Testi do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• 180 g (paketë standarde) gjalpë;
• 200 g miell;
• 4-5 lugë çaji kakao;
• dhe një gotë sheqer.

Për të përgatitur mbushjen duhet të merrni:

• gjysmë kilogram gjizë të butë ose masë gjizë;
• 3 vezë pule mesatare,
• një gotë sheqer të grimcuar;
• pak pluhur vanilje për aromë;
• 100 g salcë kosi;
• dhe 2 lugë gjelle (20 g) niseshte.

Çdo "shtresë" përgatitet veçmas, pas së cilës njëra shtrihet njëra mbi tjetrën me radhë. E veçanta e një delikatesë të tillë është se pak njerëz mund të njohin një byrek me çokollatë në këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme aromatike. Fotot e kësaj paste shpesh ngatërrohen me imazhin e tortës "Qumështi i Zogut" për shkak të kombinimit karakteristik të shtresave të zezë dhe të bardhë-krem. Shija është krejtësisht unike dhe shumë delikate: "torta" fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj.

Si të përgatisim tortë me çokollatë me gjizë

Hiqni paraprakisht një paketë gjalpë për ta ngrohur. Nuk mund ta shkrish. Fillimisht përgatisni brumin: rrahim gjalpin me sheqerin, më pas përziejmë miellin me pluhurin e kakaos dhe këtë masë e hedhim në gjalpë. Më pas përzieni brumin me duar, duke grirë dhe përzier përbërësit.

Kur brumi të jetë gati, mund të vazhdoni me mbushjen. Rrihni vezët duke u shtuar gradualisht sheqerin dhe vaniljen. Vendosni gjizë dhe salcë kosi, të para-përziera me niseshte. Dhe masën që rezulton përziejeni tërësisht.

Tani vjen momenti vendimtar. Merrni një enë të thellë të rrumbullakët dhe mbulojeni me letër të destinuar për këtë. Vendosni pak më shumë në fundgjysmën e brumit, rrafshoni me dorë dhe bëni një lloj anësor përgjatë mureve për të mbajtur gjizën. Pjesa e brendshme nuk duhet të bie në kontakt me anët. Hidhni mbushjen gjysmë të lëngshme dhe sipër me brumin e mbetur.

Furra duhet të nxehet në 200 gradë. Vendoseni brumin brenda dhe piqeni për rreth 40 minuta. Nëse keku nuk është pjekur ende, mund ta lini edhe disa minuta në furrë.

Kur e hiqni tortën me çokollatë nga kallëpi, kini kujdes: rezulton të jetë shumë e butë dhe e butë dhe mund të prishet nga trajtimi i pakujdesshëm. Sipër pastave mund të hidhni çokollatë të shkrirë në banjë me avull (në këtë rast duhet ta vendosni tortën në frigorifer për një ose dy orë që të ngurtësohet glazura).