Havjar havjar, receta capelin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Haviari havjar është një produkt natyral që përftohet nga vezoret e peshkut të detit që i përket familjes së smelt. Ky është një produkt mjaft i vogël me një strukturë të dendur. Në popull nuk quhet asgjë më shumë se "havjar i bardhë". Në prodhimin e ushqimeve të konservuara dhe konservave, havjarit shpesh i shtohen vaj perimesh (të parafinuar), majonezë dhe e bardha e vezës.

Çfarë na japim havjar? Përfitimet e tij për shëndetin e njeriut janë të paçmueshme. Ai përmban acide yndyrore omega-3, elementë të ndryshëm gjurmë, kalcium, jod, vitamina dhe fosfor. Dhe më e rëndësishmja, në këtë kombinim ato absorbohen nga trupi me pothuajse 95%. Acidet yndyrore janë efektive për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të sistemit nervor qendror, gjëndrës tiroide dhe zemrës. Havjar Capelin është veçanërisht i dobishëm për ata që janë shumë të lodhur pas punës dhe përjetojnë tendosje të rënda fizike. Të moshuarit mund ta përfshijnë gjithashtu në dietën e tyre.

Megjithatë, ia vlen të merret parasysh fakti që havjar kapelin ka disa kundërindikacione. Për shembull, nuk rekomandohet të hahet për ata që vuajnë nga ulçera duodenale dhe gastriti. As personat me presion të lartë të gjakut nuk duhet ta hanë atë.

Nga të gjitha sa më sipër, mund të konkludojmë se havjar kapelin, si çdo produkt tjetër, kaAvantazhet dhe disavantazhet. Për disa, do të jetë tepër e dobishme, dhe për të tjerët do të dëmtojë shumë. Prandaj, gjithçka do të varet vetëm nga gjendja juaj shëndetësore. Nëse nuk keni probleme, atëherë mund ta trajtoni veten me havjar të shijshëm dhe të butë.

Nuk mund të blini havjar në çdo dyqan ushqimor apo supermarket. Por vetë peshku (i freskët ose i kripur) është shumë më i lehtë për t'u marrë. Çfarë mund të gatuhet nga kapelina? Këtu janë disa receta të thjeshta.

Receta numër 1. Kapelinë në salcë domate

Për të gatuar peshkun në këtë mënyrë, nevojiten produktet e mëposhtme:

• vaj vegjetal (i parafinuar);
• 800 g kapelinë të freskët;
• 1, 5 lugë gjelle uthull (3%);
• gjysmë filxhani pure domate;
• gjethe dafine;
• kripë e tryezës;
• sheqer, piper i bluar.

Filloni duke e spërkatur peshkun me uthull tavoline gjysmë të holluar. Pas kësaj, kapelina duhet të thahet dhe të vendoset në një pjatë të cekët (të pasmet duhet të duken lart). Përzieni përbërës të tillë si pure domate, vaj, erëza dhe uthull. Derdhni kapelin me përzierjen që rezulton. Tani e ziejmë pjatën tonë në zjarr mesatar, duke mbyllur fort tiganin ose tiganin me kapak. Koha e gatimit të kapelinës në salcën e domates është 40 minuta.

Receta numër 2. Kapelinë me tymosje të nxehtë

Pra, për përgatitjen e tij do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• bizele piper;
• 500 ml vaj vegjetal (i parafinuar);
• 1-2 kg kapelinë të freskët;
• gjethe dafine;
• kripë.

Nxjerrim kapelën nga ngrirja dhe shkrijmë, e shpëlajmë mirë me ujë të ftohtë. Pas kësaj, vendosni me kujdes peshkun në fund të tiganit. Në këtë fazë, kripë, shtoni piper kokrra dhe dy gjethe dafine. Shtroni përsëri kapelin, pastaj një shtresë tjetër. Hidhni vaj në tigan në mënyrë që ajo të jetë e larë me peshkun e shtruar. Nëse i vendosni shtresat më dendur, mund të kurseni vaj. Mbetet të vendoset tigani me kapelin në sobë, të ziejë dhe më pas të ziejë për 15-20 minuta.