Si të përgatisim salcën e kastravecit?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Salca e kastravecit është shumë e shijshme. Mund ta gatuani në mënyra të ndryshme. Në artikullin tonë do të shohim disa receta të mira.

Salca tartar

Kjo salcë e freskët me kastravec shkon mirë me mishin, gatimet e peshkut dhe gjithashtu e përshtatshme për sallata.

Për gatim do t'ju duhet:

• karafil hudhër;
• dy tranguj të freskët;
• dy art. lugë salcë kosi;
• një majë kripë;
• grumbull gjelbërimi;
• k. lugë lëng limoni;
• dy art. lugë majonezë;
• lugë gjelle vaj ulliri.

Procesi i gatimit

1. Së pari, lani kastravecat e freskëta, qëroni. Pritini imët. Mund të përdorni një blender për të bluar.
2. Më pas vendosni kastravecat në një enë, shtoni majonezë, salcë kosi. Zgjidhni ushqime me përmbajtje të ulët yndyre. Pastaj shtoni pak kripë atje.
3. Më pas qëroni dhe copëtoni hudhrën. Ju thjesht mund ta prisni shumë imët. Në një blender, ju gjithashtu mund të shtypni.
4. Më pas dërgoni hudhrën tek kastravecat.
5. Shtoni vaj vegjetal, lëng limoni.
6. Lajini zarzavatet, thajini mirë, copëtoni.
7. Më pas shtoni te pjesa tjetër e përbërësve.
8. Më pas rrihni salcën e kastravecitblender. Shpejtësia duhet të jetë minimale në mënyrë që të shtypen të gjitha pjesët e mëdha.

Salcë e ftohtë

Kjo salcë mjaft origjinale e kastravecit shkon mirë me pjatat e dyta si peshku i skuqur ose kofshët e pulës.

Kërkohet për gatim:

• tre turshi;
• 200 gram gjizë (me yndyrë mesatare);
• 70 gram kopër;
• tre thelpinj hudhre;
• 150 ml salcë kosi;
• 100 ml majonezë.

Përgatitja e salcës

1. Përgatitni së pari të gjithë përbërësit. Grini tre kastraveca.
2. Më pas përzieni gjizën, majonezën, kosin dhe barishtet (të copëtuara).
3. Më pas shtoni hudhrat, kastravecat (kulloni lëngun prej tyre më parë). Përziejini. Ftojeni salcën e kastravecit përpara se ta shërbeni.

greke

Kjo salcë është një shtesë e shkëlqyer për një shumëllojshmëri ushqimesh. Rezulton se është e butë, pak pikante.

Kërkohet për gatim:

• një kastravec i gjatë;
• katër thelpinj hudhër;
• ½ lugë kripë;
• një lugë gjelle lëng limoni dhe vaj ulliri;
• katër gjethe nenexhik (të prera imët).

Procesi i përgatitjes së salcës greke

1. Së pari gatuaj kastravecin. Pritini në gjysmë, hiqni farat.
2. Më pas presim kastravecin në copa. Më pas hidheni në një kullesë, spërkatni me kripë. Lëreni për rreth tridhjetë minuta. Më pas vendosni një kastravec në napë, shtrydhni lëngun.
3. Më pas vendosni kastravecin në blender, shtoni nenexhikun, lëngun e limonit, koprën e freskët, hudhrën. Përziejini gjithçka tërësisht.
4. Pas masës së përftuar, vendoseni në një enë, shtoni kosin. Më pas përzieni sërish mirë. Më pas vendoseni përzierjen në frigorifer për tridhjetë minuta.

Salcë domate dhe kastravec

Tani do t'ju tregojmë se si të përgatisni salcën e kastravecit për dimër. Është bërë thjesht, por rezulton shumë e shijshme, e butë, nuk shkakton urth. Mund të shtohet në pica, në pjatat e mishit. Gjithashtu bën sanduiçe të mira.

Për gatim do t'ju duhet:

• 2,5 kilogramë tranguj;
• tre litra domate të përdredhura;
• koka e plotë hudhër;
• sheqer (rreth 1,5 gota);
• për një lugë gjelle kripë, esencë uthull;
• erëza;
• gjelbër;
• 150 ml vaj vegjetal.

Gatim

1. Prisni kastravecat në kubikë të vegjël. Hiqni farat e mëdha. Në këtë salcë do të jenë të tepërta.
2. Zilni domatet e rrotulluara derisa të trashen.
3. Më pas masës së domates shtoni kripë, sheqer dhe vaj. Lëreni të ziejë.
4. Vendosni kastravecat në salcën e ardhshme. E ktheni masën në valë.
5. Lëreni të ziejë për pesëmbëdhjetë minuta. Shtoni erëza, barishte dhe hudhër të copëtuar. Ziejeni masën edhe për pesë minuta të tjera.
6. Më pas hidhni esencën, përzieni salcën, vendoseni në kavanoza (të sterilizuar paraprakisht). Pastajvidhosni në kapakë. Më pas mbështillni kavanozët me një batanije.