2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Mustard ka qenë në çdo tryezë ngrënie për më shumë se një mijë vjet. Sipas legjendës, Aleksandri i Madh u grind me mbretin Darius dhe mori prej tij një qese me susam si dhuratë - një simbol i fuqisë së ushtrisë persiane. Në përgjigje të kësaj, ai i dërgoi mbretit disa fara sinapi, duke lënë të kuptohet se ushtria e tij, megjithëse e vogël, ishte më temperamente dhe e palodhur. Aktualisht, nga kokrra të tilla përgatitet salca e mustardës, e cila u jep enëve me të cilat konsumohet një forcë të caktuar.
Erëzat e përdorura në kuzhinën ruse i shtojnë salcës pasurim dhe egërsi shtesë. Pra, këtu mund të përdoret kopër e thatë, piper i zi, mj altë dhe barishte të ndryshme. Një erëza e tillë e lëngshme për ushqim është e përshtatshme për njerëzit që kanë një çekuilibër të karbohidrateve, vitaminave dhe elementëve gjurmë.
Salca e mustardës zbulon shijen e absolutisht çdo mishi dhe peshku. Konsideroni disa receta për përgatitjen e tij.
1. Salcë klasike mustarde
Përbërësit: dy lugë mustardë të fortë, një lugë majonezë, një lugë sheqer, një lugë ujë.
Sherrupi zihet fillimisht. Për ta bërë këtë, sheqeri përzihet me ujë dhe zihet derisa të formohen flluska në përzierje (plus edhe një minutë). Në shurupin e përfunduar hidhni mustardën, majonezën dhe përzieni mirë.
2. Salcë mustardë me vezë (për sallata me erëza)
Përbërësit: dy lugë gjalpë, një lugë salcë kosi, dy lugë mustardë dhe miell, gjysmë litër lëng mishi, një e verdhë veze, lëng limoni, kopër, sheqer dhe kripë.
Gjalpi shkrihet, shtohet mielli dhe skuqet. Më pas lëngu hidhet ngadalë, sheqeri dhe një përzierje e parapërgatitur me lëng limoni, të verdhë veze dhe salcë kosi. E gjithë kjo përzihet dhe hiqet nga zjarri. Spërkateni salcën e sallatës së mustardës me kopër të grirë.
3. Salcë franceze
Përbërësit: një gotë mustardë franceze, një gotë të verdha, një gotë verë të bardhë, një gotë uthull, sheqer, lëng mishi dhe gjalpë të shkrirë.
Përbërësit e përgatitur hidhen në një enë, përzihen dhe vihen në zjarr. Gatuani duke e përzier vazhdimisht derisa masa të fillojë të trashet. Më pas shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes.
Kjo erëza e lëngshme shërbehet me mish viçi të zier ose të skuqur, shpendë, peshk të ftohtë ose lojë.
4. Salcë mustardë me kaperi
Përbërësit: dy vezë, dy lugë vaj vegjetal, gjysmë luge mustardë, tre lugë uthull, një lugë kaperi të vogël, gjysmë lugë sheqer.
Të verdhat nga dy vezë të ziera të fërkuara me kripë, sheqer, mustardë,vaji vegjetal hidhet ngadalë dhe më pas hollohet me uthull.
Kaperi dhe ketrat e copëtuar i shtohen salcës që rezulton. Kjo erëza shërbehet me peshk të ftohtë: pike, salmon, bli, si dhe peshk të konservuar.
5. Salcë mustardë me vaj vegjetal
Përbërësit: gjysmë gote vaj vegjetal, një lugë e gjysmë uthull ose lëng kosi, gjysmë luge kripë, një lugë sheqer të grirë, gjysmë lugë mustardë, piper.
Gjalpë, gjysmë luge sheqer të grirë, lëng dhe kripë rrihen me pirun në një enë qelqi. Më pas masa nxehet dhe ftohet, i shtohet mustarda, sheqeri dhe përzihet mirë.
Shërbejeni erëza të lëngshme me mish të ftohtë dhe mish.
Siç e shihni, ka mjaft receta për të bërë salcë mustardë dhe cila të zgjidhni varet nga preferencat e shijes së kuzhinierit.
Recommended:
Si të përgatisim salcën e hudhrës?
Gjithçka rreth recetave të salcës së hudhrës, salcës klasike të hudhrës dhe salcës së hudhrës së bardhë
Si të përgatisim salcën e kikirikut: receta me foto
Recetat e salcës së arrave mund të ndriçojnë çdo menu. Ata shkojnë mirë me sallata, pjatat anësore të drithërave, si dhe me pulën e pjekur ose të zier. Ju mund ta bëni këtë lloj salce nga pothuajse çdo lloj arre. Për çdo recetë zgjidhni tuajën
Si të përgatisim salcën Baje?
Salca Baje është një erëz klasike gjeorgjiane që përdoret me shumë pjata kryesore. Për shembull, shijon shumë me shpendët, peshkun dhe madje edhe perimet. Versioni më i popullarizuar i kësaj salce është me shtimin e kokrrave të arrave të qëruara
Le të përgatisim marinadën dhe salcën e Barbecue
Historia e salcës së sojës. Përdorimi i salcës së sojës në marinada për Barbecue
Si të përgatisim salcën e makaronave: recetë me foto
Pavarësisht se makaronat konsiderohen si një pjatë e kuzhinës thjesht italiane, ato janë gjithashtu shumë të njohura tek ne. Dhe kjo është e kuptueshme. Ato përgatiten shpejt dhe lehtë, dhe kostoja është e ulët. Përveç kësaj, makaronat mund t'i shërbeni në tryezë si pjatë e pavarur ose si pjatë anësore. Por çfarë lloj salce makaronash është më mirë të gatuani në mënyrë që jo vetëm të diversifikoni pjatën, por edhe të theksoni shijen e saj
