Kithër elbi. Cilat drithëra përdoren për produktet dietike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithë e dinë që qulli i orizit gatuhet nga orizi, hikërrori - nga hikërrori, bollguri - nga tërshëra. Dhe çfarë lloj drithi ka qenë dikur kokrrat e elbit, nga çfarë drithi është bërë?

Mindi i tij është elbi - një nga kulturat bujqësore më të vjetra. Përmendja e parë e kësaj drithëra daton në epokën e neolitit. Në Rusi, ajo quhej "zhito" dhe kultivohej që nga shekulli i 10-të. Elbi është po aq i popullarizuar në Evropë, Afrikë dhe Azi dhe është i dashur për rendimentin e tij të lartë, modestinë dhe cilësitë e vlefshme ushqyese.

Kërshira të tilla të shëndetshme elbi

Çfarë lloj drithi mund të përdoret për të bërë birrë, për të pjekur bukë dhe për të gatuar dy lloje qull të shijshëm? Elbi është një bimë e mahnitshme që luan një rol të madh në bujqësinë botërore. Është e shijshme, e shëndetshme dhe e lirë. Shërben si ushqimi më i mirë për kafshët shtëpiake. Kokrra e elbit përmban shumë vitaminë B, si dhe PP dhe minerale të vlefshme: magnez, fosfor, hekur, kalcium, kalium, natrium. Të gjitha këto substanca përmbajnë si elb margaritar ashtu edhe kokrra elbi.

Nga çfarë lloj drithi përbëhet një qelizë? Nëse elbi qërohet përpara se të bëhet elbi, atëherë kokrrat e elbit të shumëfishta të madhësive dhe formave të ndryshme fitohen duke shtypur të palustruara.elbi. Në varësi të madhësisë së krupit, ai ndahet në tre numra: i pari është më i madhi. Zakonisht të tre llojet përzihen dhe shiten në një paketë.

Në krahasim me elbin, qeliza përmban më shumë minerale dhe fibra, dhe drithërat prej saj janë më homogjenë në përbërje.

Përbërja e drithërave të elbit

Vlera e energjisë e një qelize është 313 kcal.

Kjo është më e ulëta në familjen e drithërave dhe për këtë arsye rekomandohet për përdorim dietik.

Përmban 10% proteina vegjetale, me vlerë më të lartë se gruri, një sasi të vogël yndyre dhe 65% karbohidrate me tretje të ngad altë.

Nga vitaminat mund të vërehet grupi B (veçanërisht shumë acid folik në të) dhe PP.

Ka shumë kalium dhe fosfor në përbërjen e drithërave, mjaft kalcium, hekur, mangan dhe squfur. Përmban gjithashtu silikon, zink, bor, krom, fluor dhe elementë të tjerë.

Fosfori është i nevojshëm për funksionimin e duhur të trurit dhe normalizimin e proceseve metabolike. Prandaj, kokrrat e elbit duhet të përdoren në gatimin për të moshuarit dhe njerëzit e dobësuar.

Nga çfarë lloj drithi merret produkti më i vlefshëm: i bluar dhe i lëmuar apo i paqëruar? Kokrrat e paqëruara të qelizës përmbajnë deri në 6% fibra, të cilat normalizojnë tretjen dhe largojnë produktet e kalbjes. Por për shkak të përmbajtjes së konsiderueshme të fibrave natyrale, drithërat nga drithërat e elbit absorbohen nga trupi më gjatë se të tjerët.

Quli është nëna jonë

Paraardhësit tanë e donin dhe e respektonin qullin e elbit. Ata janëjep energji, jep një ndjenjë ngopjeje dhe ka një efekt të dobishëm në trup.

Megjithë një sërë cilësish të dobishme dhe një përmbajtje relativisht të ulët kalori, qulli i elbit nuk është aq popullor sa meriton. Dhe më kot, sepse atë që Avicena e lartësonte si një ilaç të vlefshëm e përdorën shëruesit tibetianë dhe mjekësia moderne rekomandon përdorimin e qullit të elbit dhe zierjeve për shumë sëmundje.

Qulli i elbit është shumë i dobishëm për personat që vuajnë nga sëmundjet e zorrëve, tensioni i lartë i gjakut, problemet në zonën urogjenitale. Ka një efekt të butë zbutës, ndihmon me obezitetin, kapsllëkun dhe alergjitë.

Pacientëve postoperatorë u përshkruhet për shërim më të shpejtë. Ka një efekt rinovues dhe zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kancerit. Qulli i elbit përmban gluten dhe nuk u jepet fëmijëve nën një vjeç.