Bëni një tortë të shijshme maja me reçel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta me maja me reçel është e lehtë dhe e thjeshtë. Por që të dalë vërtet shumë e bukur dhe e shijshme, duhet ta provoni.

Ka shumë mënyra të ndryshme për të bërë byrekun tuaj me tharmi me reçel. Ne do të paraqesim vetëm disa prej tyre.

Receta e thjeshtë me maja për kek me reçel

Për të përgatitur pasta të tilla na duhen:

• qumësht me yndyrë të freskët - 2 gota;
• ujë i ngrohtë i zier - 1 filxhan;
• sheqer i bardhë - 2 lugë të mëdha;
• vezë të mesme - 1 pc.;
• margarinë cilësore - 150 g;
• maja në granula - lugë e vogël jo e plotë;
• kripë e imët - 1/3 lugë;
• miell i lehtë - nga 500 g;
• reçel luleshtrydhe pa shurup - rreth 2 gota.

Grumbullim brumë

Byreku me tharmi me reçel duhet të fillojë me zierjen e brumit. Për ta bërë këtë, qumështi i freskët duhet të kombinohet me ujë të ngrohtë të zier, dhe më pas shtoni sheqer të bardhë në to dhemaja në granula. Pasi të keni tretur të dy përbërësit, shtoni pak kripë në to dhe thyeni vezën e pulës. Më pas, në të njëjtën enë duhet të shtohet margarina e zbutur dhe mielli i situr (i lehtë). Duke i përzier të gjithë produktet me duar, duhet të përftohet një brumë homogjen dhe i butë që do të ngjitet pak në duar.

Për ta bërë tortën me maja me gëzof dhe të butë, mbulojeni bazën e përgatitur dhe vendoseni në një vend të ngrohtë dhe të errët për 75 minuta. Gjatë kësaj periudhe, brumi duhet të rritet disa herë. Nëse është e nevojshme, mund të “rrahet” me grusht.

Përgatitja e mbushjes

Reçeli i kekut me maja është më mirë të blihet i trashë, pa shumë shurup. Ne vendosëm të përdorim delikatesën e luleshtrydheve. Hiqni të gjitha manaferrat prej saj dhe lërini mënjanë, duke e lënë shurupin të kullojë.

Të formësojmë tortën, foto

Keku me maja me reçel formohet lehtësisht dhe thjesht. Si fillim, brumi i pjekur duhet të ndahet në 2 pjesë (1/3 dhe 2/3). Më pas, ato duhet të hapen me një kunj rrotullues. Pasi të keni vendosur pjesën më të madhe të bazës në një tepsi të lyer me yndyrë, ajo duhet të mbulohet me mbushje reçeli. Nëse dëshironi, çdo frut ose mollë mund të shtohet shtesë në një byrek të tillë. Nëse dëshironi të merrni pasta të ëmbla, atëherë është më mirë të kufizoheni në vetëm një reçel.

Pasi mbushja me luleshtrydhe të ketë zënë vend, duhet të mbulohet me një shtresë më të vogël brumi. Pasi të keni lidhur skajet e bazës, rekomandohet të endni bukur një bisht prej saj. Në të tillanë gjendje gjysëm të gatshme, këshillohet ta lini të qetë për gjysmë ore.

Trajtim termik

Pas mbajtjes së ngrohtë, torta duhet të dërgohet në furrë. Në këtë rast, është e dëshirueshme të ngrohni paraprakisht kabinetin në një temperaturë prej 197 gradë. Këshillohet të piqni një ëmbëlsirë të bërë vetë për rreth 65 minuta. Gjatë kësaj periudhe, torta duhet të skuqet mirë, të bëhet me gëzof dhe e butë.

Shërbimi në tryezë

Pasi piqet një byrekë me reçel, duhet të hiqet nga tepsi dhe të ftohet pak. Më pas, ëmbëlsira duhet të pritet në copa, të vendoset në një pjatë të bukur dhe t'u shërbehet mysafirëve së bashku me një filxhan çaj.

Gatimi i një byreku me reçel molle

Petë me maja me reçel molle është po aq e lehtë për t'u bërë sa ëmbëlsira me luleshtrydhe më sipër. Sidoqoftë, vendosëm të gatuajmë një delikatesë të tillë në natyrë. Por gjërat e para së pari.

Për të përgatitur brumin (maja, me gëzof) na duhen:

• qumësht me yndyrë të freskët - 1 filxhan;
• ujë i ngrohtë i zier - 2 gota;
• sheqer i bardhë - 2 lugë të mëdha;
• gjalpë me cilësi të lartë - 170 g;
• maja në granula - lugë e vogël jo e plotë;
• kripë e imët - 1/3 lugë;
• miell i lehtë - nga 500 g;
• reçel molle - rreth 2 gota;
• kanellë e copëtuar - lugë ëmbëlsirë.

Zërmim me bazë

Para se të bëni një byrek me reçel të hapur me maja, duhet të përgatisni brumin. Për këtë është e nevojshmebashkoni ujin e ngrohtë (të zier) me qumështin dhe më pas shpërndani majanë në kokrriza dhe në to sheqerin e grimcuar. 16 minuta pas shtrimit të përbërësve, duhet të shtoni gjalpë të shkrirë (sigurohuni që të ftohet!) dhe një vezë të rrahur. Gjithashtu, bazës duhet t'i shtohet një majë kripë dhe miell i lehtë. Duke i përzier përbërësit për një kohë të gjatë, duhet të merrni një brumë të butë dhe pak ngjitës në pëllëmbë. Që të arrijë, rekomandohet ta mbuloni me kapak dhe ta dërgoni në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë.

Përgatitja e mbushjes

Për faktin se u vendos që kjo byrekë të gatuhej në formë të hapur, mbushja e saj mund të përmbajë një sasi të vogël shurupi. Për këtë ëmbëlsirë vendosëm të përdorim reçelin e mollës. Nëse dëshironi, mund të përzihet paraprakisht me ndonjë reçel.

Desert Formimi

Një byrek i hapur me reçel molle formohet shumë më lehtë se i mbyllur. Për ta bërë këtë, hapeni brumin e pjekur në një shtresë dhe më pas zhvendoseni me kujdes në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Pasi të keni shtruar një shtresë të vogël mbushjeje në sipërfaqen e bazës dhe duke e spërkatur me kanellë të bluar, skajet e ëmbëlsirës duhet të gërshetohen bukur.

Nëse keni kohë të lirë, atëherë kjo tortë mund të dekorohet shtesë me një rrjetë brumi. Por për këtë, një pjesë e vogël duhet të hiqet paraprakisht nga baza.

Procesi i pjekjes së servirjes

Pas formimit të një torte me maja, duhet të dërgohet menjëherë në furrë. Rekomandohet të piqni një delikatesë të tillë të bërë në shtëpi në një temperaturë prej 197 gradë për 57 minuta. Gjatë kësaj kohe, e gjithë lagështia nga mbushja do të avullojë, duke e bërë tortën të bukur dhee shijshme.

Shërbejeni ëmbëlsirën në tryezë mundësisht pasi të jetë ftohur pjesërisht. Së pari, duhet të pritet në copa, dhe më pas të shpërndahet në pjata. Është e nevojshme t'u prezantoni pasta anëtarëve të familjes së bashku me një filxhan çaj të nxehtë.