Pije xhin: recetë, përbërje. Si të pini xhin. Kokteje xhin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndoshta çdo vend ka pijen e tij tradicionale alkoolike. Për shembull, shumë njerëz e lidhin Rusinë me vodka, Shtetet e Bashkuara të Amerikës me uiski dhe Anglinë me xhinin. Në këtë artikull do të shqyrtojmë pijen kombëtare angleze.

Çfarë është xhin?

Nën këtë emër qëndron një pije alkoolike me fuqi 37 gradë e lart. Shumë shpesh quhet edhe vodka e dëllinjës. Një xhin vërtet i mirë është rezultat i një distilimi të dyfishtë të alkoolit nga drithërat dhe manaferrat. Janë frutat e dëllinjës që i japin këtij alkooli një shije kaq të pazakontë të thartë. Xhin injektohet pasi shtohen disa erëza:

• anise;
• koriandër;
• bajame;
• lëkurë limoni;
• rrënjë vjollce, etj.

Dëllinja dhe erëzat e bëjnë xhinin një pije tërheqëse. Për shkak të thatësisë së tij, praktikisht nuk konsumohet në formën e tij të pastër. Pra, në thelb është i holluar me diçka më pak të fortë. Është një bazë e shkëlqyer për të bërë kokteje të ndryshme.

Historidukuri

Gjatë ekzistencës së tij, xhini ka kaluar një rrugë të mprehtë nga një pije me shije dhe aromë të dyshimtë në alkoolin elitar. Atdheu i tij nuk është aspak Anglia, siç mund të duket, por Holanda. Ajo u mor për herë të parë në 1650. Por historikisht, ishte në Angli që xhini përdorej më gjerësisht. U përdor nga ushtarët britanikë për ngrohtësi gjatë Luftës Tridhjetëvjeçare dhe përfundimisht e sollën me vete në shtëpi. Në 1689, xhin me shtimin e alkoolit filloi të prodhohej në Angli. Ishte një pije me cilësi të ulët dhe me cilësi të dobët. Por kjo nuk e pengoi atë të bëhej shumë i popullarizuar në mesin e shtresave të ulëta të shoqërisë. Me shumë mundësi, kjo kërkesë për një pije alkoolike të quajtur xhin është ndikuar nga çmimi, sepse ishte shumë i ulët, madje edhe njerëzit me të ardhura të ulëta mund ta përballonin. Në këtë kohë, mbreti nënshkroi një dekret që ndalonte importin e produkteve alkoolike, gjë që çoi në faktin se pothuajse çdo familje mund të bënte xhinin e vet. Kjo teknologji praktikisht nuk ndryshon nga prodhimi konvencional i birrës në shtëpi. Shumë shpejt qeveria vendosi rregull në këtë industri, duke vendosur taksa dhe licencime të reja. Me kalimin e kohës, cilësia e pijeve është rritur, dhe shija është përmirësuar shumë. Firmat e xhinit u shfaqën dhe filluan të prodhojnë pije elitare në luftën për tregun global.

Xhin dhe ilaç

Dëllinja solli popullaritet në pijen e ardhshme alkoolike, sepse kjo bimë është aromatizuesi kryesor në xhin. Në kohët e lashta, ai përdorej nga njerëzit si një agjent shërues nëlufta kundër një mase sëmundjesh, ndër të cilat ishte e pranishme edhe murtaja bubonike. Xhin ka disa veti parandaluese, por ato do të shfaqen vetëm nëse pija konsumohet në doza të vogla. Është përdorur edhe si diuretik dhe kurë kundër malaries. Xhin ndihmon edhe me ftohjet, dhimbjet e nervit shiatik dhe artritin. Shqyrtimet e njerëzve që e përdorin atë në mjekësinë tradicionale janë vetëm pozitive. Megjithatë, me përdorimin sistematik të kësaj pije, shfaqet varësia nga alkooli, e cila çon në një mosfunksionim të sistemit kardiovaskular. Intoleranca individuale ndaj dëllinjës mund të çojë në reaksione alergjike. Gjithashtu, xhini nuk rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga hipertensioni dhe sëmundjet e veshkave.

Llojet bazë të xhinit

Përbërja moderne e kësaj pije ka deri në 120 përbërës. Receta klasike e xhinit parashikon praninë e të paktën dy përbërësve në përbërjen e tij: alkool (grurë ose elb) dhe dëllinjë (manaferrat e tij). Pija ndahet në dy lloje kryesore:

• British;
• jo britanik.

Versioni i parë i xhinit mund të merret duke distiluar alkoolin nga gruri, ndërsa alkooli i elbit përdoret në Holandë. Më i zakonshmi është xhini i thatë londinez.

Xhin britanik përftohet duke shtuar aromatizues alkoolit të gatshëm të grurit. Pas përzierjes, gjithçka distilohet përsëri. Produktet që rezultojnë hollohen në një forcë prej 43-50 gradë dhe pastrohen nga papastërtitë dhe kripa me ujë.

Mënyra holandeze për të marrë xhin është si më poshtë: të gjithë përbërësit shtohen në lythin e elbit, më pas përbërja fermentohet dhe distilohet. Pas kësaj, shtohen shijet dhe procedurat përsëriten. Përbërja që rezulton hollohet me ujë në forcën e dëshiruar. Pija alkoolike holandeze - xhin - pas distilimit të saj nga alkooli i elbit është ende i vjetëruar në fuçi lisi. Kjo i jep një aromë dhe ngjyrë të veçantë, të ngjashme me konjakun. Në varësi të kohës së ruajtjes në fuçi, xhin fitohet në kategori të ndryshme çmimesh.

Interesante rreth xhinit

Në qytetin belg të Hasselt ekziston një muze kombëtar, i cili paraqet fakte interesante për alkoolin e fortë, që është xhini i pijes. E veçanta e saj qëndron në faktin se pas gëlltitjes, në gojë mbetet një ndjenjë freskie dhe jo një ndjesi djegieje, siç ndodh me vodkën ose uiski. Dhe në këtë ndjesi kontribuon aroma e kokrrave të dëllinjës, gjilpërave të pishës ose agrumeve, të cilat shtohen si përbërës shtesë.

Në vitin 2009 u hap një lokal i veçantë në Angli ku xhin-toniku nuk pihet, por nuhatet. Pajisjet speciale e avullojnë këtë pije dhe të ftuarit e institucionit me kostume mbrojtëse thithin avujt e saj. Xhini "me avull", çmimi mesatar i të cilit është 5 këmbë, konsiderohet jo më i liri dhe vetëm njerëzit me të ardhura të mira mund ta përballojnë atë.

Si të pini xhin siç duhet?

Nuk ka asnjë mendim të qartë se si të pini siç duhet një pije xhin. Është një alkool i fortë, kështu që mund të konsumohet si në formën e tij të pastër ashtu edhe i holluar. ATNë formën e tij të pastër, nuk pihet aq shpesh, për shkak të shijes së thatë të xhinit. Pija gëlltitet në grumbuj të vegjël si vodka, ndërsa ka një rostiçeri të bollshme në enët e nxehta, për shembull, mishin e skuqur. Për të dobësuar shijen karakteristike të djegies, mund të hani xhin me gjahu, djathë, mish të tymosur, peshk, ullinj, limon, qepë turshi etj. Fjalë për fjalë çdo gjë, përfshirë edhe frutat, është e përshtatshme si pije shoqëruese. E gjitha varet nga preferencat dhe shijet personale. Para se të pini, rekomandohet të ftohet alkooli, shumë e pinë atë me kube akulli. Zakonisht, pija e paholluar shërbehet në fillim të festës si aperitiv, sepse si xhini i blerë në dyqan ashtu edhe ai i bërë në shtëpi, nxisin oreksin në çdo mënyrë.

Gatet për pije të paholluar duhet të jenë të vogla, me një fund të trashë karakteristik. Në thelb, xhin pihet me cola, sode, sode, pije frutash. Kjo metodë ju lejon të zvogëloni kështjellën dhe të zbusni shijen e saj. Nuk ka përmasa specifike, zakonisht të gjithë përbërësit merren në pjesë të barabarta. Aroma e pazakontë e xhinit e bën atë një bazë të shkëlqyer për krijimin e një shumëllojshmërie koktejesh. Në këtë rast, gotat e gjata me fund të trashë përdoren si pjata. Kokteji më popullor është xhin dhe toniku.

Si të bëni një koktej xhin dhe tonik?

Le të shqyrtojmë përbërësit kryesorë për këtë pije:

1. Akull. Për përgatitjen e tij përdoret ujë i distiluar ose mineral. Nëse akulli është i ngrirë në kubikë të mëdhenj, duhet të shtypet në copa më të vogla.
2. Një limon. Është e nevojshmeprerë pak para se të bëni një koktej.
3. Jin.
4. Tonic. Këshillohet përdorimi i Schweppes në shishe ose kanaçe 200 ml.

Kur gjithçka është në dorë, mund të filloni të bëni një koktej. Receta për një xhin dhe tonik është si më poshtë: gota është e mbushur me akull të grimcuar rreth një e treta. Më pas, shtoni një fetë limoni. Më pas xhini hidhet ngadalë në gotë. Duhet të prisni pak dhe të përzieni të gjithë përbërësit. Më pas, toniku derdhet në gotë, proporcioni i rekomanduar ndaj xhinit është 2: 1, por ju mund të eksperimentoni sipas dëshirës tuaj. Pini koktejin e përfunduar ngadalë, duke shijuar aromën dhe shijen e dëllinjës-limoni.

xhin pije alkoolike. Varietetet kryesore

Ka shumë lloje të kësaj pije. Pija më e njohur me xhin me cilësi të lartë prodhohet nën markën Beefeater. Është bërë nga dëllinja, alkooli i grurit, agrumet, koriandër, bajame. "Gordon's" është një pije e fortë me shtimin e kanellës, angjelikës, lëvozhgës së limonit. Është prodhuar sipas recetës së themeluesit Alexander Gordon. Xhin "Bombay Sapphire" ka një shije të mrekullueshme të butë dhe buqetë të pasur aromash. Ai përmban përbërës të tillë si lëvorja e kasias, rrënjë luleradhiqe, jamball. Ky lloj xhini është i domosdoshëm për një koktej Martini.

Koktej Martini

Kjo pije ka marrë emrin e krijuesit të saj. Mënyra e përgatitjes është si më poshtë: vermuti i bardhë i thatë përzihet në përmasa të barabarta me xhin të ftohur fort dhe i shtohen disa ullinj.hell i gjatë. Ekziston një version "femër" dhe "mashkull" i koktejit. Ne shqyrtuam opsionin e dytë më lart, dhe do të mësojmë se si të gatuajmë varietetin "femëror" tani. Pra, duhet të merrni 1/3 e xhinit, 1/3 e vermutit dhe 1/3 e lëngut të agrumeve. Të gjithë përbërësit janë të përzier. Një koktej i shijshëm është gati!