Petullat me ujë të gazuar: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë mund të jetë më e shijshme se petullat e holla ruse! Ato përgatiten në qumësht, kefir, hirrë me shtimin e sodës ose majasë. Çdo amvise ka recetën e saj të testuar prej kohësh për petullat. Ne ju sugjerojmë t'i gatuani me ujë të gazuar. Falë dioksidit të karbonit, produktet janë të hapura, me vrima. Piqen mirë dhe skuqen nga njëra anë dhe nga ana tjetër. Ne do t'ju tregojmë se si të piqni saktë petullat e tilla dhe me çfarë t'i shërbeni në artikullin tonë. Ne do të ofrojmë disa receta për të zgjedhur, duke përfshirë ato për gatim në postim.

Recetë për petulla me ujë të gazuar

Nëse nuk kishte qumësht në shtëpi, kjo nuk është një arsye për të refuzuar ëmbëlsirën tuaj të preferuar. Petulla të shijshme, të buta dhe elastike merren pa qumësht në ujë të gazuar. Epo, në mënyrë që ato të jenë gjithashtu të hapura, sode shtohet gjithashtu në brumë. Petulla të bukura me ujë mineral përgatiten në këtë mënyrë:

1. 3 vezë thyhen në një tas për përzierje.
2. I shtohet sheqeri (3 lugë), pak kripë, sode e shuar me uthull (½ lugë).
3. Masa e vezëve rrihet menjëherë me rrahje derisagjendje homogjene.
4. Hidhni 600 ml ujë të gazuar (600 ml) në bazën e përgatitur.
5. 300 g miell sitet gradualisht dhe brumi gatuhet menjëherë.
6. Vaj vegjetal (30 ml) hidhet brenda.
7. Një tigan i nxehtë lyhet me një furçë gatimi.
8. Bumi hidhet sipër dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
9. Petullat piqen fillimisht nga njëra anë, dhe sapo pjesa e poshtme të fillojë të skuqet, kthejeni në anën tjetër. Produktet e gatshme grumbullohen në një pjatë të sheshtë.

Recetë për petulla me ujë të gazuar dhe qumësht

Sipas recetës së mëposhtme, produktet janë më të buta, por në të njëjtën kohë të holla dhe me vrima. Ato mund të shërbehen me salcë kosi ose qumësht të kondensuar, si dhe mund të përdoren për të mbështjellë mbushjen. Në qumësht dhe ujë të gazuar, petullat përgatiten në sekuencën vijuese:

1. Tri vezët rrihen me mikser me 50 g sheqer dhe kripë (¼ lugë).
2. Pasuar nga 0,5 l qumësht dhe miell (400 g). Brumi rrihet mirë me mikser. Duhet të dalë homogjen, pa gunga.
3. Uji mineral me gaz (500 ml) derdhet gradualisht. Brumi përsëri përzihet mirë. Nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm, por jo i trashë.
4. Vaj vegjetal shtohet si përbërësi i fundit.
5. Petullat piqen në një tigan të nxehtë në mënyrë tradicionale. Përpara produktit të parë rekomandohet që sipërfaqja e tavës të lyhet me vaj.

Ngasasia e mësipërme e përbërësve përbën rreth 30-35 produkte.

Petullat e kreshmës mbi ujë mineral me gaz

Menyja në postim mund të jetë gjithashtu e larmishme. Nuk është aspak e nevojshme të hiqni dorë nga ëmbëlsirat tuaja të preferuara për këtë kohë, sepse mund të piqni petulla në ujë të gazuar pa vezë dhe qumësht. Një gotë 200 ml përdoret për të matur përbërësit.

Receta për petullat përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Së pari, përbërësit e thatë kombinohen në një tas të thellë: një gotë miell, kripë (½ lugë) dhe sheqer (1,5 lugë gjelle).
2. Uji mineral shumë i gazuar (2 lugë gjelle) derdhet në përzierjen e thatë në një rrjedhë të hollë. Lëngun mund ta shtoni pak nga pak. Për shembull, hidhni 1 gotë ujë, më pas zieni brumin mirë me një lugë dhe shtoni pjesën e mbetur të lëngut.
3. Vlen të theksohet se brumi është i lëngshëm. Nëse dikush mund ta shohë të papërshtatshme të kthejë petullat e tilla të holla, mund të shtoni edhe disa lugë miell.
4. Në fund hidhet vaj (2 lugë gjelle). Petullat piqen në mënyrë tradicionale në një tigan të ngrohur mirë.

Recetë për petulla me ujë mineral dhe kefir

Kjo recetë do të tërheqë adhuruesit e petullave të buta. Produktet janë të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur. Ka shumë petulla në ujë të gazuar: mjaftueshëm për të ngrënë dhe për të mbështjellë mbushjen me to. Ato përgatiten hap pas hapi në këtë mënyrë:

1. Kefir (0,5 l) hidhet nëtenxhere dhe nxehet pak në sobë. Në të hidhen rreth 100 gr sheqer dhe një lugë kripë. Shtohet sode (1 lugë). Masa e kefirit do të shkumëzojë menjëherë dhe do të bëhet e harlisur.
2. Vezët (4 copë.) rrihen paraprakisht me një pirun dhe shtohen në kefir.
3. Hidhet ujë i gazuar (500 ml) dhe i gjithë mielli sitet gradualisht menjëherë (3 lugë gjelle nga 250 ml secili). Brumi i përzier me mikser duhet të dalë i lëngshëm, pa gunga. Duhet të ketë konsistencën e derdhjes së vajit vegjetal.
4. Rekomandohet ta lini brumin në tavolinë për 15 minuta në mënyrë që të lirohet mjaftueshëm gluten nga mielli dhe vetëm pas kësaj mund të filloni të skuqni petullat.

Si të gatuajmë petullat me salcë kosi dhe sode?

Këto petulla janë shumë më të mrekullueshme se ato të paraqitura në recetat e mëparshme. Dhe e gjithë kjo falë kosit, e cila e bën brumin më të lirshëm. Një recetë hap pas hapi për petullat në ujë (të gazuara, minerale) konsiston në ndjekjen e një sekuence të caktuar veprimesh:

1. Vezët (2 copë) rrihen me pirun.
2. Alkë kosi (3 lugë gjelle), 25 g sheqer, sode (½ lugë) dhe kripë shtohen.
3. Masa me vezë-kosi përzihet dhe bashkohet me miell (2 lugë gjelle).
4. Sapo masa e brumosur bëhet homogjene, në të hidhet ujë mineral (3 lugë gjelle).
5. Pasi t'i shtoni brumit vaj vegjetal (1 lugë gjelle), ai duhet të qëndrojë për pak kohë.
6. Pas rreth pesë minutash, mund të filloni të pjekni petulla. Ato duhet të vendosen në një pjatë, duke e lyer secilën pjesë me gjalpë.

Recetë për petulla në ujë meniseshte

Produktet e mëposhtme janë të holla dhe delikate. Çfarë i bën ato kaq niseshte dhe ujë të gazuar.

Petullat sipas kësaj recete përgatiten në sekuencën vijuese:

1. Miell (4 lugë gjelle) i kombinuar me niseshte (7 lugë gjelle), pak kripë dhe vanilje.
2. 3 vezë rrihen veçmas me sheqer (1 lugë gjelle)
3. Soda (½ lugë e vogël) i shtohet jogurtit natyral të bërë në shtëpi (500 ml) në temperaturën e dhomës. Masën e përziejmë mirë me lugë që të shtohet vëllimi.
4. Lidhni të gjitha pjesët e brumit së bashku. I përziejmë mirë me njëra-tjetrën, i hedhim 300 ml ujë të gazuar dhe 4 lugë vaj luledielli.
5. Hidhni brumin në qendër të tiganit të nxehtë dhe përhapeni në të gjithë sipërfaqen.
6. Sapo fillojnë të shfaqen vrima karakteristike në njërën anë të petullës, mund ta ktheni produktin në anën tjetër. Pas gjysmë minute, mund të hiqet nga tigani.
7. Të gjitha petullat piqen në mënyrë të ngjashme. Ato shërbehen në tryezë me çdo mbushje ose mbushje.