2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sheqeri me xhel gjendet mjaft shpesh në listën e produkteve në recetat e kuzhinës. Çfarë është dhe cili është sekreti i tij? Kjo duhet të zgjidhet.
Produkt i ri
Produkte që nuk njiheshin më parë shfaqen herë pas here në raftet e dyqaneve ushqimore. Një nga këto risi është sheqeri me xhel. Pse është i nevojshëm dhe pse është kaq popullor ky produkt? Për të filluar, duhet theksuar se substanca e re është johomogjene dhe përbëhet nga tre pjesë:
- sheqer,
- komponent xhel në formën e agar-agarit, karagininës ose pektinës,
- acidi citrik si një ruajtës natyral.
Një përbërje mjaft e pazakontë i jep produktit një veti të veçantë, e cila është aftësia për të formuar një masë të qëndrueshme në formë pelte në një kohë të shkurtër. Veprimi zhvillohet në minuta. Një produkt i tillë me shumë komponentë prodhohet nga sheqeri dhe frutat në tre përqendrime të ndryshme: 1:1, 1:2, 1:3. Numri i parë tregon sasinë e saharozës drejtpërdrejt, dhe i dyti tregon përmbajtjen e frutave. Këto konventa ndihmojnë në përcaktimin e përbërjes cilësore të produktit. Raporti i parë(1:1) tregon se përqendrimi i sheqerit në të është sa më i lartë që të jetë e mundur, dhe në këtë të fundit (1:3), përkatësisht, anasjelltas. Në varësi të nevojës specifike, përdoret një ose një tjetër sheqer xhel.
Fusha e aplikimit
Aftësitë unike të produktit të ri përdoren gjerësisht në gatim. Në praktikë, sheqeri me xhel përdoret për të përgatitur kategori të ndryshme pjatash: reçel, marmelatë, ëmbëlsira, pelte dhe salca të shumta. Një produkt i pazakontë ju lejon t'i bëni ato shumë më shpejt.
Por kursimi i kohës nuk është cilësia e vetme pozitive e produktit. Përveç kësaj, komponenti i kombinuar bën të mundur rregullimin e përmbajtjes së sheqerit në produktin e përfunduar. Për shembull, për salcat ku ëmbëlsia është e padëshirueshme, përdoret një përbërës me xhel 1:3. Kjo bën të mundur arritjen e shijes së dëshiruar dhe në të njëjtën kohë erëzimin e bën dietetik. Për më tepër, cilësia në këtë rast nuk vuan aspak.
Konsumatorët e duan produktin e ri. Ajo po përdoret gjithnjë e më shumë jo vetëm nga ndërmarrjet industriale për qëllime prodhimi, por edhe nga amvisat e zakonshme në shtëpi. Procesi i konservimit me një produkt të tillë është thjeshtuar shumë.
Të mirat e konservuara
Shumë e lehtë për t'u bërë reçel me sheqer xhelues. Në fillim të verës, kur sezoni i manave të kopshtit është në ecje të plotë, luleshtrydhet janë shumë të njohura. Për të punuar, ju nevojiten vetëm tre përbërës: për 5 kilogramë manaferra të freskëta, 1 ½ kilogramë xhel dhe 1 kilogram të rregullt.sheqer.
Gjithçka fillon me përpunimin e lëndëve të para:
- Luleshtrydhet duhet të zgjidhen dhe më pas të lahen mirë. Pas kësaj, çdo kokrra të kuqe duhet të shkëpusë bishtin e gjelbër.
- Hidhni të gjithë përbërësit në një legen të thellë dhe vendoseni në sobë. Ngrohja bëhet më së miri në nxehtësi të ulët me përzierje të vazhdueshme.
- Sapo masa të vlojë, duhet të prisni 4-5 minuta dhe më pas ta hiqni menjëherë legenin nga soba. Reçeli është gati.
Tani mbetet vetëm ta derdhni në kavanoza qelqi të sterilizuara dhe ta mbyllni fort. Është mirë të mbështillni një produkt të tillë me kapakë metalikë. Pastaj në një dhomë mjaft të ftohtë mund të ruhet për të paktën një vit. Kjo do të jetë e mjaftueshme për të pritur korrjen e radhës.
Ëmbëlsirat me fruta
Kohët e fundit, në vend të reçelit, amvisat shpesh gatuajnë konfiture. Gjithashtu ka nevojë për sheqer xhelues. Recetat për një pjatë të tillë janë shumë të ngjashme me njëra-tjetrën dhe ndryshojnë vetëm në llojin e manave ose frutave të përdorura. Përbërja më e njohur është bërë nga mollët. Nga të gjitha varietetet e njohura, Antonovka është më e përshtatshme për gatim. Për të përgatitur pjatën ju nevojiten: për 1,25 kilogramë mollë të freskëta, 0,5 kilogramë sheqer të rregullt dhe 20 gram xhel.
Procesi i gatimit:
- Së pari duhet të lani frutat dhe më pas t'i prisni me kujdes lëvozhgën.
- Pas kësaj, preni produktet në katër pjesë dhe hiqni kockat së bashku me bërthamat. Nëse molla është shumë e madhe, atëherë mund të pritet në tetë ose më shumë pjesë.
- Mos i hidhni mbetjet, por vendosini në një qese garzë dhe lidheni fort.
- Vendosni të gjitha produktet në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr.
- Ngrohni ngadalë përmbajtjen, duke e përzier vazhdimisht.
- Për 15 minuta konfigurimi do të jetë gati. Pas kësaj, duhet të shtrihet në kavanoza dhe menjëherë të mbështillet nën kapak.
Kosistenca e produktit të përfunduar i ngjan puresë. I vetmi ndryshim është se konfigurimi përmban copa të vogla frutash. I ftohur, rezulton shumë i shijshëm.
Recommended:
A është i shëndetshëm sheqeri i palmës dhe cilat janë vetitë e tij të veçanta?
Duke respektuar ushqimin e duhur dhe një mënyrë jetese të shëndetshme, të gjithë mendojnë për rreziqet e sheqerit, duke u përpjekur ta përjashtojnë atë nga dieta. Por ka një mënyrë tjetër: përdorni varietete të shëndetshme ëmbëlsuesish me një shije po aq të këndshme, siç është sheqeri i palmës
Si të bëni paste sheqeri për një tortë: një recetë me një foto
Asnjë tortë e blerë nuk mund të zëvendësojë vërtet kujdesin dhe sinqeritetin që zonjat investojnë në ëmbëlsira të bëra vetë. Megjithatë, pavarësisht ngrohtësisë së ëmbëlsirave të bëra në shtëpi, ato rrallë duken aq tërheqëse sa kryeveprat e pastiçerëve me përvojë. Ju mund të korrigjoni gjendjen e zakonshme të punëve me ndihmën e mastikës së përgatitur nga vetja
Kokrra kafeje në çokollatë - një ëmbëlsi e pazakontë dhe një dhuratë e mrekullueshme
Një paketë me kokrra kafeje me glazurë eliminon nevojën për të pirë periodikisht kafe të çastit dhe për të freskuar frymën tuaj me çamçakëz. Përveç kësaj, kjo ëmbëlsi e hidhur përmirëson shumë humorin dhe lehtëson lodhjen
Lakra "bukë sheqeri": komente. Shumëllojshmëri e lakrës së bardhë "bukë sheqeri"
Perime të mrekullueshme dhe të shijshme të pëlqyera nga shumë njerëz. Më e popullarizuara është një shumëllojshmëri e tillë si "bukë sheqeri". Për çfarë cilësish e fitoi dhe si mund të përdoret lakra e këtij varieteti?
Recetë për pluhur sheqeri në shtëpi. Krem sheqeri pluhur
Receta për pluhur sheqeri për biskota ose kek me xhenxhefil mund të ndahet me kusht në tre kategori, secila prej të cilave ndryshon në konsistencën e saj. Kështu, është e mundur të dallohen lloje të tilla si lustër e lëngshme, konsistencë mesatare dhe lustër e trashë. Çdo recetë për pluhur sheqeri përdoret në mënyrën e vet për secilën pjatë veç e veç. Në përputhje me rrethanat, ju do të zgjidhni llojet e tij në varësi të asaj që saktësisht do të gatuani