Gjoksi i ananasit në furrë: receta popullore

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gjoksi i ananasit në furrë është një pjatë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë e shijshme që do t'i përshtatet si tryezës festive, ashtu edhe darkës së zakonshme familjare. Gatimi i tij është jashtëzakonisht i thjeshtë, dhe për këtë arsye një zonjë me përvojë dhe një kuzhinier fillestar do ta përballojnë detyrën.

Klasik

Pavarësisht se jo të gjithë e pranojnë kombinimin e ëmbëlsisë dhe kripës në një pjatë, gjoksi me ananasin në furrë ka hyrë fort në dietën e evropianëve konservatorë. Një pjatë e gjithanshme që do të kënaqë mysafirët dhe familjen tuaj. Për të përgatitur një kryevepër të kuzhinës, rezervoni produktet e mëposhtme:

• 500g fileto gjoksi pule;
• 100g djathë i fortë i grirë;
• qepë e madhe;
• kanaçe me ananas;
• chive;
• një dy lugë majonezë;
• kripë dhe erëza.

Hapat e gatimit:

1. Prisni fileton dhe rrihni lehtë. Është më mirë ta bëni këtë me një kunj rrotullues ose me pjesën e pasme të një thike. Vendosini bërxollat në një enë të lyer me vaj.
2. Kripë dhe piper mishin dhe lyejeni me një shtresë të hollë majonezë. Lëreni për 10 minuta për të marinuar produktin.
3. Përhapni sipër hudhër të grimcuar ose të grirë hollë.
4. Vendosni një unazë në çdo presananasin dhe spërkateni me djathë të grirë.
5. Pjekim gjoksin e pulës me ananas në furrë për 40 minuta.

Variant ekzotik

Gjoksi me ananas në furrë është një pjatë mjaft jo standarde për gjerësitë shtëpiake. Por nëse është e vështirë t'ju befasoni me një kombinim të tillë shijesh, shtoni nota të reja ekzotike. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• gjoks pule (fileto) - 2 copë;
• një kanaçe me feta ananasi;
• 100g djathë i fortë i grirë;
• gjysmë gote lëng portokalli;
• një e tretë filxhan salcë soje;
• majonezë;
• kripë dhe erëza.

Hapat e gatimit:

1. Lajeni fileton dhe rrihni lehtë. Bëjeni këtë përmes një qese plastike ose një film ngjitës për të shmangur njollosjen e mureve dhe enëve të kuzhinës.
2. Përzieni lëngun me salcë soje, kripë dhe erëza. Marinojeni mishin në këtë përzierje për 40 minuta.
3. Prisni mishin për të formuar një xhep mbushjeje.
4. Përzieni djathin, majonezën dhe copat e ananasit. Mbushni filetot mirë me përzierjen.
5. Gjoksi i mbushur me ananas duhet të piqet në furrë për 35-45 minuta.

Opsion i përzemërt i patates

Gjoksët e pulës me ananas në furrë kanë nevojë për një pjatë anësore të përshtatshme të përzemërt. Patatet janë perfekte për këtë rol. Një perime e njomur me mish dhe lëngje frutash do t'i tërheqë të gjithëve. Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg gjoks pule (fileto);
• 200g djathë i fortë i grirë;
• pesë patate të mëdha;
• gjysmë filxhani marinadë me ananas;
• gjashtë unaza ananasi të konservuara;
• tre thelpinj hudhre;
• majonezë;
• kripë dhe erëza.

Hapat e gatimit:

1. Prisni fileton në kubikë të mëdhenj. Kriposeni mirë dhe aromatizoni.
2. Prisni patatet në rrathë. Ato nuk duhet të jenë më të trasha se 5 mm, përndryshe perimet nuk do të piqen mirë.
3. Një fletë pjekjeje e mbuluar me fletë metalike duhet të lyhet me yndyrë vegjetale ose gjalpë.
4. Shtroni produktet në formë në shtresa. Së pari vijnë patatet, më pas pula dhe në fund ananasi.
5. Përzieni majonezën me marinadën dhe hudhrën e shtrydhur dhe përhapni salcën që rezulton mbi gjellë.
6. Pjekim 45 minuta.

Version aromatike me kërpudha

Kombinimi i shijeve ekzotike dhe tradicionale është një fushë e shkëlqyer për eksperimente. Kërpudhat do t'i japin gjellës një notë unike aromatike. Këtu janë përbërësit që ju nevojiten për të bërë këtë kryevepër të kuzhinës:

• 500g gjoks pule;
• 300 g kërpudha;
• kanaçe me ananas;
• llambë;
• një e treta e një gote vaj vegjetal.

Hapat e gatimit:

1. Qërojini kërpudhat, pritini secilën në katërsh.
2. Prisni imët qepën.
3. Ananas i prerë në kubikë të vegjël, bëni të njëjtën gjë me fileton.
4. Përziejini të gjithë përbërësit, derdhni vaj, kripë dhe aromatizoni me erëzat tuaja të preferuara. Lëreni përzierjen të qëndrojë për gjysmë ore për të marinuar ushqimin.
5. Vendoseni përzierjen në mëngëpër pjekje dhe piqni për 20 minuta në furrë të parangrohur.
6. Prisni mëngën dhe vendoseni sërish në furrë. Brenda 10 minutash, pjata do të marrë një kore të kuqërremtë.

Këshilla të dobishme gatimi

Për ta bërë gjoksin e ananasit në furrë të shijshëm, aromatik dhe të lëngshëm, duhet të dini disa truke të kuzhinës. Këtu janë disa këshilla nga zonjat për t'ju ndihmuar në procesin e gatimit:

• Kur zgjidhni ananasin e konservuar, kushtojini vëmendje produktit me përmbajtjen më të ulët të sheqerit. Në këtë mënyrë ju mund të ruani shijen origjinale të produkteve.
• Nëse jeni në dietë, hiqni yndyrën dhe lëkurën nga mishi përpara se ta piqni.
• Mos bëni një "jastëk" nga ananasi. Fruti duhet të jetë sipër mishit ose brenda tij në mënyrë që lëngu aromatik të rrjedhë mbi gjoks dhe ta thithë atë.
• Nëse planifikoni të përdorni ananas të freskët, duhet të zgjidhni atë të duhurin. Frutat e shijshme të pjekura kanë gjethe jeshile të ndezura dhe një lëkurë të bukur të artë.
• Jepni përparësi mishit të ftohtë. E ngrira është zakonisht e thatë.
• Përdor erëzat e duhura. Gjoksi i ananasit të pjekur në furrë shoqërohet mirë me shafranin e Indisë, rigon, borzilokun dhe borzilok.
• Koha e gatimit përcaktohet nga sasia e mishit. Zakonisht, 1 kg pulë merr 40 minuta për t'u gatuar.