2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Djathi i butë i dhisë po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në të gjitha segmentet e popullsisë. Tekstura e saj është më e larmishme: e thërrmuar dhe kremoze, e re ose e pjekur, e butë ose e dendur.
Specialistët e quajnë atë si një produkt ushqimor të shëndetshëm. Ky djathë, për shkak të acidit kaprik, nxit zhvillimin e baktereve të dobishme të zorrëve në traktin tretës të njeriut. Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët të laktozës, djathi i dhisë është më i përshtatshëm për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës, pasi gjendet në produktet e qumështit nga lopët.
Për çfarë tjetër janë të mirë këta djathë?
Djathërat e butë të dhisë prodhohen në shumë vende dhe kanë rrënjët e tyre të lashta. Në të vërtetë, edhe në kohët e vjetra, njerëzit dinin për fuqinë e madhe shëruese të këtij produkti.
I ulët në kolesterol dhe natrium, shumë më pak se qumështi i lopës, i mirë për njerëzit me probleme të zemrës dhe diabet. Ky produkt me acid laktik përmban selen, i cili ul rrezikun e kancerit.
Me një sasi të ekuilibruar mineralesh dhe vitaminash, ky produkt ndihmon trupin të përballet me sëmundje të tilla si ekzema, anemia dhealergji.
Djathi i qumështit të dhisë është i shkëlqyer për kancerogjenët, migrenën dhe erën e keqe të gojës. Bakteret në të ndihmojnë trupin të përthithë më mirë vitaminat. Ato janë gjithashtu të përfshira në metabolizmin e hekurit dhe kalciumit, të cilat janë përgjegjëse për forcimin e kockave.
Shumëllojshmëri djathi i butë
Një nga djathrat më të njohur në vendin tonë është djathi. Ky produkt qumështi i përket djathrave të butë të dhisë me shije të kripur. Ai përmban një sasi të madhe kalciumi, i cili është thelbësor për kockat, flokët dhe thonjtë e njeriut. Edhe tabletat moderne me këtë substancë nuk mund të përthithen plotësisht nga trupi dhe kalciumi nga ky djathë absorbohet plotësisht prej tyre.
Nga Mesdheu që nga kohërat e lashta, një recetë për djathin e butë të dhisë ka ardhur tek ne. Është bërë me mjeshtëri nga grekët dhe romakët për konsum të përditshëm. Është i shkëlqyeshëm në variacionet e tij të ndryshme për pjatat kryesore, meze dhe si shtesë për sallata. Tekstura e saj delikate dhe e butë përmban një shije të kripur me një thartirë dhe aromë të lehtë.
Në Kaukaz, një produkt i tillë quhet "Adyghe". Ky djathë është një depo e vërtetë e lëndëve ushqyese. Përthithet lehtësisht nga trupi dhe rekomandohet për njerëzit që bëjnë punë të palodhur dhe sportistët. Produkti forcon gjendjen e kockave, sm altin e dhëmbëve, normalizon humorin, përmirëson gjumin.
Djathë dhie me myk të bardhë
Më i preferuari në këtë formë është djathi i butë i dhisë me myk të bardhë si brie, camembert. ndaj botësKlasikët përfshijnë djathëra francezë me myk të bardhë - Chevre, Chabischu, Valençay, Saint Maur dhe Crotten.
Korja e djathit të butë të gjizës e quajtur "Trigu i dhisë" ka një shije pikante, por të këndshme. Ajo bëhet më e butë drejt mesit. Është zakon të pihet me verëra të bardha, fruta, arra dhe mj altë.
Hiqni djathin nga frigoriferi një orë para ngrënies. Ka shije më të qartë në temperaturën e dhomës dhe aroma e saj do të bëhet më aromatike dhe më e pasur.
Sekreti i popullaritetit
Të gjithë kanë dëgjuar për shijen e mirë të djathit të butë të dhisë të markave botërore dhe prodhuesve vendas. Për ta shijuar atë, duhet të kapërceni disa nuanca - çmimin (të parët janë shumë të shtrenjtë) dhe besimin, pasi këto të fundit shkaktojnë njëfarë shqetësimi për përbërjen e tyre.
Por një produkt kaq i shijshëm mund të bëhet lehtësisht në shtëpi. Ju vetë mund t'i jepni shije, në varësi të pjatave që do të jenë në tryezën tuaj: të ëmbla apo pikante.
Përbërësit e kërkuar për djathin e bërë vetë:
- 2 l. qumësht i freskët dhie;
- lëng nga 1 limon;
- ½ lugë kripë;
- 1 lugë zarzavate të grira hollë;
- 3 thelpinj hudhër;
- piper i bluar.
Recetë hap pas hapi
Ngjitni këto hapa dhe do të jeni mirë:
- Marrim një enë të vogël por të thellë, mundësisht me fund të trashë. Derdhni qumështin në të dhe ngrohni në nxehtësi të ulët në 82-87 ° C. Sigurohuni që të kontrolloni me një termometër gatimi.
- Pasi të arrini këtë temperaturë, hiqeni tasin, shtrydhni lëngun e një limoni të freskët (kërkohet): acidi citrik ose lëngu nga qeset e frutave nuk është i përshtatshëm. Përziejini me kujdes. Mbulojeni me kapak.
- Rreth 5-10 min. serumi do të ndahet. Kullesën e mbulojmë me garzë dhe e hedhim përmbajtjen e tavës duke zëvendësuar një enë tjetër poshtë saj. Është për të ardhur keq ta derdhni këtë serum në kullues. Mund të përdoret për të gatuar brumin për petullat ose petullat.
- Nëse po e bëni këtë djathë të butë dhie si shoqërues për pjatat e ëmbla, shtoni një majë menteje të grirë imët në të, përziejini së bashku. Lidheni garzën me djathë në një nyjë. Vareni për një orë në mënyrë që lagështia të jetë zhdukur plotësisht, djathi të jetë i ngjeshur dhe i ngopur me një aromë të këndshme.
- Më pas, mund të formohet në çdo formë ose thjesht të pritet në feta për tavolinë.
- Nëse e përgatisni për gatime pikante, përpara se ta varni, përzieni djathin me barishte të grira imët sipas dëshirës tuaj, shtypni aty hudhrën, kripë dhe piper sipas shijes. Përziejini mirë erëzat me djathin, lidheni gjithashtu në një nyjë dhe varni për një orë.
Do të befasoheni këndshëm nga djathi i butë i dhisë në këtë recetë.
Recommended:
Djathë për darkë: rregullat ushqyese, përmbajtja kalorike, vlera ushqyese, recetat, vlera ushqyese, përbërja dhe vetitë e dobishme të produktit
Si të përfitojmë kënaqësi të vërtetë gastronomike? Shume e thjeshte! Është e nevojshme vetëm të derdhni pak gjizë me një kavanoz me kos të shijshëm frutash dhe të shijoni çdo lugë të kësaj delikatesë të shijshme. Është një gjë nëse keni ngrënë këtë pjatë të thjeshtë qumështore për mëngjes, por çka nëse vendosni të hani gjizë për darkë? Si do të ndikojë kjo në figurën tuaj? Kjo pyetje është me interes për shumë njerëz që po përpiqen t'u përmbahen të gjitha postulateve të ushqimit të duhur
Vetitë e dobishme të luleshtrydheve: një depo vitaminash në një kokrra të kuqe të vogël
Shumë rritin luleshtrydhe në daçat e tyre. Në të vërtetë, kjo është një bimë shumë e vlefshme që përdoret shpesh në mjekësi. Ai përmban vitaminë C, vitamina B1 dhe B6, karotinë, acid folik, si dhe elementë gjurmë thelbësorë, pektina dhe acide organike. Për më tepër, vetitë e dobishme të luleshtrydheve nuk janë vetëm në manaferrat, por e gjithë bima mund të përdoret për trajtim - dhe rrënjët, gjethet dhe frutat
A duhet të ziejë qumështi i dhisë apo jo? Përbërja dhe vetitë e qumështit të dhisë
Kur pyesni veten nëse qumështi i dhisë duhet të zihet, duhet mbajtur mend se temperaturat e larta mund të jenë të dëmshme për shumë përbërje organike. Një pjesë e madhe e lëndëve ushqyese do të humbasin gjatë zierjes
Dëmi dhe përfitimet e qumështit të dhisë për një fëmijë. Qumështi i dhisë: përfitimet dhe dëmet, kundërindikacionet
Dëmi dhe përfitimet e qumështit të dhisë për një fëmijë janë studiuar prej kohësh nga ekspertët. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë vetitë e qumështit të dhisë, si dhe nëse ia vlen t'i jepni një fëmije këtë produkt qumështi
Cili lëng është më i dobishëm: llojet, klasifikimi, sasia e vitaminave, mineraleve dhe lëndëve ushqyese, rregullat e përgatitjes, të mirat dhe të këqijat e marrjes
Në kohën tonë, lëngjet janë bërë prej kohësh një domosdoshmëri për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Një burim i lirë i vitaminave dhe mineraleve natyrore përmirëson disponimin dhe mirëqenien, jep energji për pjesën tjetër të ditës. Lëngjet më të dobishme të shtrydhura fllad, nuancat e gatimit dhe vetitë e shijes përshkruhen në këtë artikull
