Petullat me havjar: receta për mbështjellje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kjo pjatë është një delikatesë kombëtare ruse. Ai zë vendin e tij krenar në çdo tryezë pushimi. Mbushja për petullat, përveç havjarit, mund të jetë produkte të tilla si peshku, djathi, gjiza, vezët. Ky artikull përmban receta dhe foto të petullave me havjar.

Gatim me djathë krem

Në këtë recetë, një nga përbërësit kryesorë është krem djathi. Është burim i proteinave dhe yndyrave të shëndetshme. Djathi gjithashtu i jep gjellës një shije delikate dhe të pasur kremoze.

Produktet e kërkuara:

• 75 gram havjar të kuq;
• gotë qumësht;
• dy lugë të mëdha sheqer;
• 75 gram miell gruri të situr;
• dy vezë pule;
• një majë kripë;
• 23 mililitra vaj ulliri;
• tufë kopër.

Hapat e gatimit të petullave me havjar:

1. Në një enë bashkoni qumështin, sheqerin, kripën dhe vezët.
2. Shtojeni ngadalë miellin. Përziejini me blender derisa të jetë e qetë. Shtoni vaj.
3. Nxehni tiganin, derdhni përzierjen e miellit. Skuqini petullat nga të dyja anët.
4. Në një enë të veçantë, bashkoni djathin mekopër e copëtuar. Përzier.
5. Përhapeni djathë dhe havjar në mënyrë të barabartë në petullat e ftohura. Mbështilleni produktin në një tub. Më pas priteni në tre pjesë dhe vendosni anën e prerë poshtë në një pjatë.

Për bukuri, vendosni një degëz me nenexhik ose kopër dhe disa vezë në vetë pjatën me petulla të mbështjellë.

Recetë gatimi me kefir

Pjekja në kefir është më e ajrosur dhe me gëzof sesa në qumësht. Kjo do t'i bëjë petullat me havjar të kuq edhe më delikate.

Produktet e kërkuara:

• 300 gram miell të situr;
• 625 ml kefir;
• një vezë;
• 26ml vaj vegjetal;
• sode;
• kripë dhe sheqer për shije.

Hapat e gatimit:

1. Në një enë bashkoni sheqerin dhe vezët. Rrihni me blender derisa të formohet një shkumë e bardhë.
2. Hidhni kefirin në një tas të veçantë dhe vendosni sodë. Lëreni për disa minuta. Shtoni në vezë. Përziejini mirë.
3. Hidhni në vaj vegjetal.
4. Nxehni tiganin dhe skuqni petullat nga të dyja anët.
5. Lyejmë çdo petull me gjalpë, lyejmë sipër havjar të kuq.

Pjata është gati. Nëse dëshironi t'i jepni brumit një shije pak të ëmbël, atëherë pasi e lyeni me gjalpë, spërkatni petullën me sheqer.

Recetë për gatimin me vezë dhe barishte

Në jeshile, pjata duket origjinale dhe e shijshme. Vezët e bëjnë atë edhe më të kënaqshëm.

Përbërësit:

• 20 gram spinaq;
• 125ml qumësht;
• dy vezë pule;
• havjar i kuq;
• një gotë miell të situr;
• 125 ml ujë të pastër të distiluar;
• gjysmë filxhani miell gruri;
• 25 ml vaj vegjetal (luledielli, misri ose ulliri);
• pak kripë;
• 10 gram sheqer;
• 25 gram salcë kosi (25-30% përmbajtje yndyre);
• 100 gram djathë;
• gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje;
• tufë kopër.

Hapat e gatimit të petullave me havjar dhe vezë:

1. Vendosni vezën, kripën, sheqerin në enë. Rrihni mirë me blender.
2. Hidhni qumështin. Shkundni përsëri. Shtoni gradualisht miellin dhe më pas sigurohuni që brumi të mos bëhet i dendur.
3. Nëse jeni duke përdorur spinaq të ngrirë, shkrini atë përpara se ta përdorni. Rekomandohet të pritet produkti i freskët. Shtoni spinaqin në tas.
4. Shtoni pluhur për pjekje. Mund të zëvendësohet me një lugë sodë, e cila duhet të shuhet me lëng limoni ose uthull tryeze.
5. Hidhni në vaj vegjetal. Përzier.
6. Përhapeni masën e përfunduar në një tigan të nxehtë dhe skuqni petullat.
7. Djathë në rende.
8. Gatijini dhe bluajini vezët. I bashkojmë me djathë, i shtojmë salcë kosi dhe kripë.
9. Mbushim petullat me masën që rezulton.
10. Shtoni havjar të kuq për shije dhe rrotulloni pastat në një role.

Pjata është gati për t'u servirur.

Recetë për gatimin me salmon

Salmoni është i pasur me veti të shëndetshme dhe yndyrna ushqyese. Ajo mban titullin e peshkut mbretëror, ajo mund të gjendet shpesh në tryezën festive. Kombinimi i salmonit dhehavjari e bën pjatën të pasur dhe të pasur në shije.

Përbërësit për petullat:

• 120 gram miell gruri të situr;
• një palë vezë;
• 300 ml qumësht;
• kripë;
• 150 g salmon i kripur lehtë (mund të zëvendësohet me troftë, salmon ose peshk të tjerë të ngjashëm);
• pesë lugë të mëdha vaj vegjetal;
• 100 gram havjar i kuq;
• tufë kopër.

Recetë për petulla me havjar:

1. Në një enë vendosni vezët e rrahura, qumështin, miellin, kripën. Rrihni derisa të formohet shkumë e bardhë.
2. Lëreni brumin për 25 minuta.
3. Pjekim petullat në një tigan të nxehtë.
4. Prisni zarzavate.
5. Prisni peshkun në copa të vogla.
6. Vendosni salmon, kopër dhe havjar mbi petull, rrotullojeni.

Petullat me havjar dhe salmon janë gati dhe ju mund t'i trajtoni mysafirët me to. Në buzë të pjatës me petulla, mund të spërkatni pak zarzavate dhe të vendosni një fetë të vogël limoni.

Recetë me gjizë

Ky version i pjatës do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj. Gjizë rekomandohet të përdoret 5-8% yndyrë.

Produktet e kërkuara:

• 100 gram havjar;
• litër qumësht;
• një majë kripë dhe sode;
• 200 gram gjizë;
• një palë vezë;
• dy lugë të vogla sheqer;
• një gotë e gjysmë miell të situr;
• nja dy lugë të mëdha salcë kosi;
• vaj vegjetal.

Hapat e gatimit të petullave me havjar:

1. Ngrohni qumësht derisa të jetë i ngrohtë. Hidhni në enët, vendosni vezët, sodën,sheqer dhe kripë. Tundeni mirë.
2. Shtojeni ngadalë miellin. Shtoni vaj.
3. Skuqini petullat në një tigan të nxehtë.
4. Në një blender përzieni gjizën dhe kosin. Rrihni derisa të formohet një konsistencë e trashë dhe e dendur.
5. Aplikoni mbushjen në petullën e përfunduar, spërkatni me havjar sipër. Mbështilleni produktin në një zarf.

Mund të hidhni salcë kosi sipër gjellës dhe të shtoni zarzavate të copëtuara.

Si të mbështillni petullat me havjar

Një foto e opsioneve të furnizimit është paraqitur në artikull. Produkti i përfunduar mund të shtrembërohet në një tub ose të paloset në një trekëndësh. Këto metoda të dorëzimit janë më të lehtat.

Llojet e shërbimeve:

1. Rrotull. Rrokullisni petullën me mbushje në formë roleje, e prisni diagonalisht në disa pjesë. Rregulloni produktet në një pjatë dhe dekorojini me barishte.
2. Çanta. Vendosim mbushjen në qendër të pjekjes. Mblidhni skajet në mes, mbështilleni me një gjethe qepe, spageti të ziera ose djathë të përkulur.
3. Trëndafila. Pritini petullën në dy gjysma. Merrni njërën prej tyre, mbusheni dhe rrotullojeni në mënyrë që njëra nga skajet të jetë brenda jashtë në anën tjetër, duke krijuar kështu formën e një luleje.
4. Tifoz. Mblidhni produktin me një fizarmonikë dhe paloseni në gjysmë.
5. Konë. Vendosni një masë të trashë (gjizë, salcë kosi ose krem pana) në skajin e petullës, shtoni havjar sipër. Mblidheni në një lëvizje rrethore, duke imituar një qese letre.
6. Brirë. Palosni produktin në gjysmë, përhapni havjarin dhe mbështilleni rreth skajeve të petullës.
7. Zarfet. Vendosni havjarin në qendër të petullës. Mbulojeni me atë buzëqë është më afër. Përsëriteni këtë veprim në një rreth. Në fund, rrotulloni brumin e mbetur.
8. Foletë. Rrokullisni petullën në një tub. Kthejeni atë në formën e një spirale, përhapni havjarin sipër.

Këto janë mënyrat më të zakonshme për të rrotulluar rrotullat.