2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Claret është një verë me një histori që mund të argumentohet me vendasit më të statusit të provincës së Bordo. Një emërtim i pavarur i vendosur në kufirin midis verërave të kuqe dhe roze, krenarisë ndërkombëtare të Francës dhe një frekuentues i koleksioneve të verëtarëve. Klareta e verës së kuqe ndryshon nga varietetet e tjera në listën e verërave të Francës, është delikate, por në të njëjtën kohë e thartë, me aromën e luleve dhe një nuancë kokrrash pikante. Vetëm një gustator mund të njohë një gjilpërë të vërtetë, por paleta e shijeve të kësaj pije ia vlen të paktën të provohet.
Origjina e verës
Klareta e verës është emri për një grup verërash Bordeaux, të cilat dallohen nga një kështjellë e vogël kushtimisht dhe e detyrueshme për një vendndodhje specifike. Termi "claret" e ka origjinën në Anglinë mesjetare, ku përdorej për t'iu referuar verërave të kuqe më të lehta nga Bordeaux. Më vonë, pijet e kësaj kategorie u shoqëruan me pije në kufi me ngjyrën rozë, domethënë pak plakje dhe forcë. Vera shpejt fitoi popullaritet të gjerë në mesin e fisnikërisë.
Sot, termi "claret" përdoret rrallë në prodhimin e verës. Përveç Francës, vera claret prodhohet në Amerikën e Jugut, Australi dhe vendet evropiane. Në emër të alkoolitnjë emërtim i tillë shfaqet thjesht kur lidhet me recetën e emërtimit Bordeaux Clairet, e cila korrespondon me standardin e pijes që diktohej nga britanikët. Në Francë, fare natyrshëm, emri "claret" përdoret thjesht në lidhje me verërat e prodhuara në Bordo.
Paleta e recetave dhe shijeve
Brenda rajonit të Bordosë, vera claret prodhohet pa iu referuar një vreshti të veçantë. Ai kombinon në përmasa të ndryshme varietete rrushi si Merlot, Cabernet Sauvignon dhe Cabernet Franc. Merlot është një nga varietetet më të zakonshme në mesin e distilerive dhe është një lloj bazë për shumë grupime Bordeaux. Klareta nuk ishte përjashtim. Në përbërjen e tij, merlot lejon që aromat e vreshtave të tjera të bëhen më voluminoze dhe i jep pasuri paletës së shijeve. Përveç kësaj, merlot shton lëkurën dhe tartufin në aromën e verës me kalimin e kohës.
Cabernet sauvignon i jep verës thartësinë dhe aromën e piperit jeshil, nga ana tjetër, franga Cabernet është baza e paletës së shijeve. Falë këtyre manave me mish, vera e claret bëhet më e pasur dhe më e ndritshme, shfaqen nota erëzash dhe lulesh. Vera Claret, prodhuesi i së cilës zotëron vreshta në bregun e majtë të Gironde, ka të ngjarë të jetë pak më acid. Në këtë rast, vera e servirur ose nuk është e pjekur dhe mezi feston 7-vjetorin e saj, ose tashmë i përket pijeve më të vjetra me një sediment karakteristik. Alkooli nga bregu i djathtë dallohet nga një amëz e ëmbël dhe viskoze, një klari i tillë është më afër verërave të kuqe sesa trëndafilave.
VeçoritëVerërat Bordeaux
Baza e recetës është periudha e macerimit të mushtit të verës. Detyra e prodhuesit të verës nuk është të prishë klaretën, duke e kthyer atë në një verë të kuqe mediokre, por të vjetërohet pak më gjatë se roze. Ngjyra ideale për verërat claret është një rubin i thellë ose i kuq i lehtë. Buqeta e aromave të tyre zakonisht është e theksuar, mbizotërohet nga notat e luleve. Është e lehtë të dallosh theksin e manave në shije: shijen e luleshtrydheve, rrush pa fara, boronica.
Dorëzimi dhe mostra
Ashtu si verërat roze, claret shërbehet paksa i ftohur si një pije origjinale. Mund të luajë rolin e një vere ëmbëlsirë, por është shumë më mirë ta provoni pa papastërti të shijeve të jashtme, atëherë paleta do të hapet plotësisht. Claret shërbehet në një gotë të thellë me një kërcell të shkurtër. Herë pas here shtoni një fetë limoni nëse vera është pak e pjekur. Klareta e verës shërben edhe si aperitiv, shërbehet me pjata me mish të nxehtë dhe të ftohtë, gjë që e bën paletën gastronomike më të pasur dhe më të pasur. Si një pjatë më vete, klareta shërbehet me djathë dhe ullinj.
Për të përcaktuar se sa e vjetër është servirur vera në tryezë, mundeni sipas aromës. Në të njëjtën mënyrë, është e lehtë të zbulohet saktësisht se ku është prodhuar një pije e caktuar. Nëse vera lëshon thartirë, dhe aroma përmban nota duhani, atëherë klareta ishte e vjetëruar për të paktën 8-10 vjet, dhe atdheu i saj është bregu i majtë në provincën e Bordeaux. Ngjyra intensive rubin e kombinuar me nuanca luleshtrydhesh të egra dhe një aromë pikante me një pjerrësi tartufi është një shenjë e një vere më të vjetër nga bregu i djathtë, është ideale për një pjatë me mish.
Si të dalloni një fallco
Claret, si një nga llojet më të zakonshme të verës në botë, ka fituar falsifikime të shumta. Ju mund të përcaktoni vërtetësinë e një klari me një numër shenjash, duke përfshirë çmimin, praninë e sedimentit, hijen e lëngut, vërtetësinë e dyllit vulosës dhe një hartë të saktë prodhimi. Kështu, për shembull, vera claret, çmimi i së cilës nuk e kalon koston e verërave në segmentin e përballueshëm të tregut, vështirë se mund të quhet origjinale. Kjo pije prodhohet në pjesën më të madhe në Bordeaux, pas së cilës mbahet për një periudhë të gjatë. Është krejt e natyrshme që një alkool i tillë nuk vlen aspak.
Për të identifikuar një fals vizualisht, mjafton të shikoni lojën e ngjyrës së alkoolit në dritë. Një klare e vërtetë ka një ngjyrë të fortë, të pasur, pa vija. Aroma e një pije të tillë është natyrale, e pasur dhe lehtësisht e dallueshme. Pavarësisht pranisë së falsifikimeve, klari mbetet një nga shenjat dalluese të Francës, një pije që është ndoshta po aq e famshme sa revolucioni.
Recommended:
Çokollatë "Hershey": përbërja, përbërësit, shumëllojshmëria e shijeve dhe aditivëve, vlerësimet e prodhuesve dhe klientëve
Historia e çokollatës së famshme Hershey duhet ta dijë çdo njohës i çokollatës së vërtetë, sepse ishte Hershey ajo që fitoi dashurinë e gjithë botës, duke filluar nga SHBA. Në këtë artikull, ne do të shikojmë historinë e prodhimit, llojet më të shijshme të produkteve dhe do të zbulojmë se çfarë mendojnë njerëzit për këtë produkt
Dëmi i verës. Cilat janë rreziqet shëndetësore që lidhen me pirjen e verës?
Vera është një nga pijet më të lashta dhe më të konsumuara në botë. Është përshkruar në shumë vepra arti që na kanë ardhur që nga kohërat e lashta. Banorët e këtyre rajoneve pohojnë se jetëgjatësinë dhe shëndetin e tyre ia detyrojnë kësaj pije të veçantë rrushi. Pra, cili është në të vërtetë sekreti i jetëgjatësisë dhe shëndetit të këtyre popujve? Pirja e verës është e mirë apo e keqe?
"Rollton": vlerësimet e klientëve, shumëllojshmëria e shijeve, cilësia dhe përbërja e produkteve
Petët e menjëhershme janë padyshim shumë të njohura këto ditë. Arsyeja kryesore e këtij suksesi është aftësia për të pasur një rostiçeri të shpejtë dhe të shijshme në çdo kusht, gjëja kryesore është se ka ujë të valë. Kjo është veçanërisht e dobishme kur udhëtoni, ecni dhe jeni me pushime. Një produkt i tillë është i domosdoshëm si në shtëpi ashtu edhe në punë, kur nuk ka kohë apo mundësi për të përgatitur një vakt të plotë. Me një fjalë, përparësia e padiskutueshme e petëve të tilla është lehtësia dhe shpejtësia e përgatitjes
Çfarë është kokrra e verës? Kokrrat e verës midis frutave
Kokrra të kuqe të verës - çfarë është ajo? Origjina e fiqve, karakteristikat e rritjes, përbërja kimike. Vetitë e dobishme dhe medicinale të fiqve. Përdorimi i manave të verës në gatim. Të gjitha shpjegimet janë në artikull
Recetë klasike e verës së zier. Përzgjedhja e verës dhe erëzave
Në mbrëmjet e dimrit, një gotë verë e nxehtë e zier mund të jetë e domosdoshme. Shumë njerëz e duan këtë pije të ëmbël të fortë, por jo shumë janë përpjekur ta gatuajnë vetë. Në këtë artikull, ne do të flasim se si të bëni verë të zier dhe në këtë mënyrë të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj
