Përfitimet e kefirit për trupin e njeriut: cilin të zgjidhni, rishikime

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përfitimet e kefirit për trupin e njeriut janë të paçmueshme. Atdheu i produktit është Kaukazi i Veriut. Që nga kohërat e lashta, kjo pije e mrekullueshme e qumështit të fermentuar është përgatitur këtu. Receta e kefirit është mbajtur gjithmonë e fshehtë dhe nuk iu zbulua asnjë prej të ftuarve. Sot, të gjithë e dinë se shija unike e kefirit sigurohet nga bakteret e acidit laktik. Kefiri përftohet nga qumështi i plotë ose i skremuar me fermentim alkoolik ose duke shtuar kërpudha të veçanta kefiri (fermentimi ndodh).

Një udhëtim në histori

Kërpudhat e kefirit dikur vlerësoheshin në Kaukaz aq shumë sa mund të përdoreshin si monedhë, por ndonjëherë ishin pjesë e pajës së nuses. 1867 - viti i fillimit të shpërndarjes së kefirit në të gjithë botën. Dhe në vendin tonë, prodhimi dhe shitja masive e produktit filloi me një incident të jashtëzakonshëm që i ndodhi një vajze të re, Irina Sakharova. Ajo, e diplomuar në shkollën e biznesit të qumështit, u dërgua posaçërisht në Kaukaz në 1906 për të marrë një recetë për të bërë kefir. Pasi mbërriti më në fund, vajza ishte shumë e dashur për një malësor, i cili, në përputhje me zakonet vendase, e vodhi atë. E padekuruar, vajza paditishkelësi, dhe kërkoi kompensim për dëmin moral duke zbuluar informacione për kefirin. Gjykata plotësoi kërkesat e Irinës dhe ajo u kthye në shtëpi me fitore. Dhe disa vjet më vonë, prodhimi masiv i pijeve filloi, së pari në Perandorinë Ruse, dhe më pas në BRSS.

Përfitimet e kefirit për trupin e njeriut

Kefiri është një produkt i vërtetë i gjithanshëm që përdoret për të përgatitur shumë pjata të ndryshme. Shembujt më të njohur janë okroshka, petullat, petullat dhe koktejet e ndryshme. Gjithashtu, ky produkt mund të zëvendësojë në mënyrë të përkryer salcë kosi dhe majonezë të pashëndetshme. Dhe, sigurisht, kefiri mund të kalohet mrekullisht me një lloj sallate, e cila do ta bëjë këtë të fundit edhe më të shijshme. Është veçanërisht e dobishme për një trup në rritje, prandaj pija përfshihet në listën e ushqimeve kryesore për fëmijë. Por është gjithashtu shumë i vlefshëm për trupin e një të rrituri.

Kalori kefir

Sipas shkallës së përmbajtjes së yndyrës, ky produkt ndahet në disa kategori. Pra, më të zakonshmet janë: pa yndyrë, një, dy dhe tre për qind. Si rregull, prodhuesit e tregojnë këtë tregues në paketim.

Dietë

Kefiri përmban baktere të acidit laktik, ndaj mund të konsiderohet padyshim një produkt dietik, pavarësisht nga sasia e yndyrës që përmban. Kjo është arsyeja pse njerëzit që duan të humbin peshë e përfshijnë këtë pije në dietën e tyre. Pra, ekziston një dietë e veçantë e rreptë, baza e së cilës është ky produkt. Thelbi i tij është si vijon: kefirju duhet të përdorni disa herë gjatë ditës me një pushim për një kohë. Së bashku me të, mund të hani sallata të lehta. Falë një diete të tillë, stomaku do të marrë ushqim, i cili do t'ju shpëtojë nga ndjenja e urisë dhe do t'ju lejojë të humbni disa kilogramë. Rekomandohet t'u drejtoheni rregullisht ditëve të tilla të agjërimit të kefirit. Pini kefir në mëngjes dhe ndjenja e urisë do t'ju lërë për një kohë të gjatë. Dhe ka shumë histori për humbjen "magjike" të peshës me ndihmën e kësaj pije. Sigurisht, ka vlerësime negative nga ata që nuk arritën të humbnin shumë. Por duhet të mbani mend gjithmonë se çdo person është i ndryshëm.

Cili është përdorimi i kefirit?

Përfitimet e kefirit për trupin e njeriut janë një fakt i njohur, pasi produkti ka një efekt të dobishëm në gjendjen e tij dhe ju lejon të shpëtoni nga një sërë sëmundjesh. Trakti gastrointestinal ka një përfitim të veçantë. Produkti luan rolin e një antiseptiku në rast të dispepsisë, dhe kefiri gjithashtu përmirëson tretjen, përmirëson funksionin e zorrëve, duke çliruar trupin nga produktet e kalbjes dhe toksinat.

Mikroorganizmat e pranishëm në pije parandalojnë formimin e proceseve enzimatike në traktin tretës. Përveç kësaj, përdorimi i produkteve të qumështit të fermentuar, përfshirë kefirin, ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit. Përfitimi i pijes qëndron në faktin se ndihmon për të hequr qafe një fenomen të tillë si dysbakterioza. Këtu, kefiri është në fakt një produkt medicinal që merret në pjesë të vogla para se të hahet.

Ky është gjithashtu një produktpërmirësimin e mirëqenies së njerëzve me diabet. Në fund të fundit, ato mund të zëvendësojnë ëmbëlsira të ndryshme të ëmbla, të cilat, si rregull, janë kundërindikuar për njerëzit me diabet. Ndër të tjera, kefiri ka një efekt qetësues. Falë tij, sistemi nervor dhe muskulor relaksohen. Personat me intolerancë ndaj laktozës rekomandohet të pinë kefir, sepse, ndryshe nga produktet e tjera të qumështit, ai kontribuon në përthithjen normale të kësaj substance.

Kefir natën

Siç u përmend më lart, kefiri ka një efekt qetësues, relaksues në trup, kështu që pirja e kësaj pije gjatë natës do të ketë një efekt të dobishëm në gjumin tuaj, duke e bërë atë më të fortë, siç dëshmohet nga rishikimet e shumta të njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme.. Vlen gjithashtu të theksohet se një mikroelement kaq i dobishëm dhe thelbësor për trupin si kalciumi, i cili është pjesë e kefirit, absorbohet më së miri gjatë natës.

Biokefir

Biokefir është një produkt modern, një lloj modifikimi i kefirit të zakonshëm, i cili, sipas prodhuesve, është më i dobishëm për shëndetin. Kjo shpjegohet me faktin se në prodhimin e kësaj pije përdoren kultura të veçanta fillestare. Biokefir me të vërtetë ka një efekt të dobishëm në mikroflora e traktit të tretjes, nuk provokon ënjtje dhe parehati.

Kefir për pankreatitin

Për njerëzit me pankreatit, kefiri është një burim i mrekullueshëm i proteinave lehtësisht të tretshme, e cila është e nevojshme për.funksionimin normal të pankreasit. Dihet gjithashtu se marrja e përditshme e produktit forcon sistemin imunitar. Sigurisht, pavarësisht nga të gjitha efektet pozitive të kësaj pije, çdo pacient me pankreatit duhet të dijë se si të pijë kefir në mënyrë korrekte. Dhe në këtë rast, siç thonë ata që e kanë provuar këtë metodë trajtimi, gjendja e pacientëve përmirësohet dukshëm. Është shumë e lehtë dhe e thjeshtë të ndiqni këto udhëzime.

Kefiri mund të pihet vetëm dhjetë ditë pas fillimit të sëmundjes. Ju duhet të përdorni një produkt pa yndyrë ose një përmbajtja e yndyrës së të cilit nuk kalon 1%. Doza e përafërt fillimisht duhet të jetë 50 ml. Me kalimin e kohës, vëllimi rritet në 200 ml (rreth një gotë kefir). Pacientët nuk duhet të pinë më shumë se kjo sasi, përndryshe mund të pasojë acidifikimi i përmbajtjes së stomakut. Rekomandohet të pini kefir një orë para gjumit. Lejohet të përdoret vetëm një pije me freski ditore, pasi me kalimin e kohës rritet përqendrimi i alkoolit etilik në të.

Cili kefir është më i mirë?

Çdo prodhues ka kefirin e tij, vlerësimet e të cilit mund të ndryshojnë. Ne do të konsiderojmë markat më të njohura, sipas blerësve. Në vendin tonë prodhohen lloje të ndryshme të këtij produkti. Më të njohurit prej tyre përfshijnë: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kopecks", "Shtëpia në fshat", "Prostokvashino" dhe "Activia". Le të shqyrtojmë secilën prej tyre veç e veç.

Biomax (1%)

Përparësia e kefirit është se ai nuk përmban asnjë yndyrë bimore apo konservues. Pija rekomandohet për ushqim dietik. për tëdisavantazhet e produktit përfshijnë një tepricë të proporcionit total të proteinave me 10% në krahasim me atë të deklaruar në paketim.

Vkusnoteevo (1%)

Ky kefir nuk përmban niseshte dhe konservues. Por periudha e specifikuar e ruajtjes prej dy javësh tejkalon normën e rekomanduar prej 3 ditësh, që është një pengesë mjaft e rëndësishme.

Ruzskiy (3%)

Ky kefir ka të njëjtat cilësi të dobishme si "Biomax". E keqja e tij është se është e mbiçmuar.

"Shtëpi në fshat" (1%)

Ky kefir tashmë ka një tepricë të proteinave prej 26% për shkak të shtimit të qumështit pluhur në përbërje. Në përgjithësi, produkti është mjaft natyral dhe i sigurt.

"36 kopekë" (1%)

Përparësitë e këtij kefiri janë shija e këndshme e thartë dhe mungesa e konservuesve. E vetmja gjë që mund të ngatërrojë është përqendrimi më i lartë i proteinave në krahasim me atë të treguar në paketë (diferenca është afërsisht 1.5%).

Prostokvashino (1%)

Përmbajtja e proteinave këtu tejkalon të lejuarin me gati 25%. Gjithashtu paksa e tejkaluar, në krahasim me përmbajtjen e deklaruar të aciditetit dhe yndyrës. Megjithatë, produkti është natyral dhe i sigurt.

Activia (3.2%)

Ashtu si me të mëparshmet, ky produkt nuk përmban konservues dhe yndyrna bimore. Avantazhi kryesor i produktit është prania e bifidobaktereve. Falë kësaj, kefiri përfshihet në listën e produkteve dietike. Megjithatë, periudha e treguar e ruajtjes tejkalon atë të lejuarin me gati 8 herë.

Si të zgjidhni kefir?

Kur zgjidhni kefir në dyqan, kushtojini vëmendjevëmendje datës së prodhimit dhe afatit të ruajtjes. Pika e fundit për kefirin me cilësi të lartë nuk është më shumë se 10 ditë. Një tregues i një jetëgjatësie më të gjatë në paketim mund të tregojë praninë e konservuesve në produkt.

Sa i përket vetë enës, është e dëshirueshme që ajo të jetë transparente. Falë kësaj, do të jeni në gjendje të ekzaminoni vizualisht kefirin përpara se ta blini, të siguroheni për ngjyrën e bardhë dhe uniformitetin e konsistencës. Prania e mpiksjeve dhe shtresimit në kefir tregon ruajtjen e gabuar të produktit para shitjes.

Mos harroni, kefiri më i vërtetë, më ushqyes dhe i shëndetshëm bëhet duke përdorur brumin e thartë të kefirit. Prodhuesit, natyrisht, mund të përdorin fillestarin e qumështit të thatë, por një produkt i tillë nuk mund të quhet më kefir. Për të përcaktuar se nga është bërë një pije e veçantë, studioni etiketat në paketim. Gjithashtu, kefiri nuk duhet të përmbajë asnjë lloj aditiv dhe, natyrisht, konservues.

Shpresojmë që tani të kuptoni përfitimet e kefirit për trupin e njeriut.