Reçeli i karotave në shtëpi: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Karotat konsiderohen si një burim i shkëlqyer i shumë vitaminave dhe mineraleve të dobishme. Prandaj, kjo perime shpesh përfshihet në sallata, supa dhe pjata të dyta. Dhe disa amvise madje përgatisin reçelin e karotave për dimër. Si ta bëni këtë, do të mësoni nga artikulli i sotëm.

Variant limoni

Duhet theksuar se delikatesa e përgatitur sipas kësaj recete ka një amëz të këndshme të hidhur. Rezulton shumë e trashë dhe e bukur. Me kalimin e kohës, konsistenca e kësaj delikatesë të ëmbël bëhet e ngjashme me mj altin natyral. Para se të filloni procesin, sigurohuni që të gjithë përbërësit e nevojshëm të jenë të pranishëm në kuzhinën tuaj. Duhet të keni pranë:

• Një kilogram karrota dhe limon.
• Vanilin.
• Dy kilogram sheqer të grimcuar.

Për të bërë reçelin e karotave, receta e së cilës diskutohet në artikullin e sotëm, të dalë e shijshme dhe aromatike, këshillohet të merrni limon me një lëvozhgë të hollë. Përndryshe, delikatesa do të jetë shumë e hidhur.

Sekuenca e veprimeve

Është e pamundur të mospërmendni se nga sasia e mësipërme e përbërësve përftohen dy litra e gjysmë ëmbëlsira. Para së gjithash, duhet të merreni me limonët. Ato lahen mirë në ujë të rrjedhshëm dhe zihen për pesë minuta.

Pas kësaj, duhet të përgatisni karotat. Qërohet dhe lahet mirë. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë kalohen në një mulli elektrik të mishit. Limonët e zier priten në copa arbitrare, duke i hequr farat gjatë rrugës. Më pas kalohen edhe në një mulli mishi.

Masa e përftuar me limon-karotë vendoset në një enë të thellë dhe mbulohet me sheqer. Gjithçka përzihet mirë, dërgohet në sobë dhe gatuhet në nxehtësi mesatare për dyzet minuta. Në fund, shtohet vanilina, delikatesa që rezulton shtrohet në kavanoza të sterilizuara paraprakisht dhe mbështillet. Reçeli i përfunduar i karotës, i përdredhur përmes një mulli mishi, dërgohet për ruajtje të mëtejshme.

Varianti i Apple

Delikatesa e përgatitur sipas kësaj recete është tepër e shijshme. Ka një nuancë të bukur portokalli të zbehtë. Para se të filloni gatimin, duhet të kontrolloni vetë qilarin tuaj dhe të blini të gjithë përbërësit që mungojnë. Do t'ju duhet:

• Disa kilogramë karota.
• Tre kilogramë mollë dhe sheqer.
• Kilogram limon.

Që reçeli i ardhshëm i karotës, receta e të cilit është paraqitur në këtë artikull, të mos digjet gjatë gatimit, këshillohet të përdorni një kazan prej gize.

Përshkrim i teknologjisë

Mollët e lara paraprakisht, të qëruara dhe të copëtuara vendosen në një enë gatimi. Aty dërgohen edhe karotat e copëtuara në rende të trashë. Spërkateni gjithçka me sheqer, përzieni mirë dhe lëreni mënjanë për një orë.

Në këtë kohë mund të punoni me limon. Lahen me ujë të rrjedhshëm, pastrohen dhe priten në kubikë. Gjashtëdhjetë minuta më vonë, ato dërgohen në një kazan me një masë të ëmbël mollë-karrota. Gjithçka përzihet plotësisht, dërgohet në sobë, sillet në një çiban dhe zihet në nxehtësi të ulët për një orë. Reçeli i përfunduar nga karotat dhe mollët vendoset në kavanoza sterile, rrotullohet dhe dërgohet për ruajtje të mëtejshme.

Variant i lëngut të manave

Kjo recetë është e thjeshtë. Prandaj, edhe një zonjë e papërvojë që nuk është marrë kurrë me konservimin mund ta zotërojë lehtësisht atë. Ky reçel i shijshëm dhe aromatik i karotës për dimër mund të ruhet në temperaturën e dhomës për një kohë të gjatë. Para se të filloni procesin, sigurohuni që të kontrolloni nëse kuzhina juaj i ka të gjithë përbërësit e nevojshëm. Duhet të keni në kuzhinën tuaj:

• Kilogram karrota.
• Një gjysmë kilogram sheqer të rregullt.
• Tre lugë çaji acid citrik.
• 300 gram sheqer kallamishte.
• 300 ml secila ujë dhe çdo lëng kokrra të kuqe.

Për të bërë reçelin aromatike dhe të shëndetshme të karotave, recetën e së cilës do ta mësoni që tani, këshillohet të blini dy lloje sheqeri. ÇfarëSa i përket lëngut të manave, çdo që është në kuzhinën tuaj është i përshtatshëm për këto qëllime. Por më shpesh përdorin luleshtrydhe, manaferrë ose mjedër.

Algoritmi i veprimit

Para se të bëni reçelin e karotave, duhet të përgatisni përbërësin kryesor. Perimet lahen, qërohen dhe priten në rripa të hollë.

Uji i filtruar dhe lëngu i manave përzihen në një tas. Aty dërgohen edhe karota të grira. Pas kësaj, tasi vihet në sobë, vihet në zjarr dhe zihet në zjarr mesatar, duke mos harruar të përzihet herë pas here. Pasi karotat të zbuten, në tigan shtohen acidi citrik dhe sheqeri. Përziejini të gjitha mirë dhe gatuajeni në nxehtësi minimale për rreth njëzet minuta.

Gatishmëria e shurupit mund të gjykohet nga fakti nëse pikat mbajnë formën e tyre, të shtrira në një sipërfaqe të sheshtë. Nëse nuk përhapen, atëherë ena mund të hiqet nga sobë dhe është koha për ta transferuar përmbajtjen e saj në një enë të pastër sterile.

Opsion me erëza dhe acid citrik

Si në të gjitha rastet e mëparshme, përpara se të filloni procesin, duhet të kontrolloni disponueshmërinë e të gjitha produkteve të nevojshme. Këtë herë do t'ju duhet:

• Kilo karrota.
• Tre gram acid citrik.
• Kilo sheqer të grimcuar.
• Erëza të bluara të thata.

Xhenxhefili, shafrani, kardamoni dhe vanilja do të përdoren si erëza. Për të përgatitur reçelin e karotave, receta e së cilës do të diskutohet më vonë, duhet të përgatisni përbërësin kryesor. Perimet portokalli lahen mirë në ujë të rrjedhshëm, qërohen dhe priten në rripa të vegjël. PasPas kësaj, vendoset në një enë të emaluar, spërkatet me sheqer dhe lihet për tetë orë. Gjatë kësaj kohe, karotat do të kenë kohë për të lënë lëngun.

Pas tetë orësh, në enë shtohen rreth 60 mililitra ujë, dërgohen në sobë, vihen në valë dhe zihen për pesë minuta. Pas kësaj, tigani lihet mënjanë dhe ftohet në temperaturën e dhomës. Këshillohet që ky cikël të përsëritet edhe dy ose tre herë. Përpara zierjes së fundit, delikatesës pothuajse gati i shtohen erëzat dhe acidi citrik, të holluar në një lugë gjelle ujë. Ruajeni këtë reçel në kavanoza qelqi të mbyllura me kapak plastik ose kallaji.