Sallata "Capercaillie": një recetë hap pas hapi, veçori gatimi dhe rekomandime

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse dëshironi të diversifikoni disi tryezën tuaj në një festë ose vendosni të befasoni mysafirët tuaj me diçka të re, atëherë sallata Capercaillie do të jetë një nga opsionet më të mira për një sallatë të pazakontë që absolutisht të gjithëve do ta pëlqejnë patjetër. Le të flasim për këtë pjatë interesante sot!

Rreth sallatës

Kjo sallatë duket mjaft e veçantë, megjithëse emri flet vetë. Bëhet në formën e folesë së shtresuar me patate ose një foleje të mbushur me përbërës të ndryshëm, në të cilën ka vezë të një zogu kaperkali.

E gjitha kjo falë përbërjes së kombinimit të pazakontë të përbërësve. Gjithsesi nuk dallon në kompleksitetin e përgatitjes, ndaj çdo amvise mund të përgatisë lehtësisht sallatën Capercaillie për një tryezë festive apo edhe në një ditë normale, pasi dallohet për nga thjeshtësia në përgatitje.

Informacion i përgjithshëm

Këtu janë informacionet që mund të lexoni për të mësuar në lidhje me të gjitha karakteristikat e sallatës Capercaillie me pulë: onumri i porcioneve për përgatitje, sasia e kohës së nevojshme për gatim, përmbajtja e tij kalorike, e kështu me radhë:

• Koha totale e gatimit - 2 orë.
• Vështirësia është e lehtë.
• Sasi në proporcion - 5 porcione.
• Pesha e përbërjes - 146 g/1 porcion.
• Përmbajtja kalorike - 242 kcal/1 porcion.
• Proteinat - 13 gram.
• Yndyrë - 19 gram.
• Karbohidratet - 6 gram.

Përbërësit për gatim

Ka shumë variacione në përgatitjen e sallatës Capercaillie's Nest, në varësi të përdorimit të përbërësve që do t'ju tërheqin. Sidoqoftë, nëse po flasim për versionin më të zakonshëm të përgatitjes së kësaj sallate, atëherë përbërja e recetës klasike për sallatën Capercaillie përmban një listë jo shumë të madhe përbërësish. Pra, çfarë produkte do t'ju duhen:

• e bardhë veze pule - 4-5 copë;
• gjoks pule - 350 gram;
• kastraveca të freskëta - 230-250 gram;
• patate të reja - 300 gram;
• qepë - 300 g;
• djathë i fortë -130-150g;
• majonezë - 200 gram;
• sheqer - 6 gram;
• erëza - për shije;
• ujë - 150 mililitra;
• uthull - 30 ml;
• vaj vegjetal - 40 mililitra.

Përbërësit për vezët e kaperkailit:

• vezë thëllëza - 50 g (5 copë);
• djathë i përpunuar - 80g;
• kopër - 30 gram (1 tufë);
• majonezë - 30 gram.

Analizë e detajuar e recetës për varietetin klasik të sallatës Capercaillie's Nest

Janë këta përbërës që bëjnë të mundur përgatitjen e sallatës klasike Capercaillie. Të gjithë përbërësit janë të disponueshëm falas. Nëse keni nevojë të përgatisni urgjentisht një sallatë, atëherë mund t'i blini në supermarketin më të afërt pranë shtëpisë tuaj. Dhe tani, pasi të keni blerë të gjitha produktet e nevojshme, mund të filloni gatimin. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani një sallatë të shijshme Capercaillie.

Receta e tij nuk përmban shumë nën-artikuj:

1. Është e nevojshme të zieni fileton e pulës. Ky proces do të zgjasë afërsisht 45 minuta.
2. Ndërsa filetoja është duke u gatuar, mund ta prisni qepën në gjysmë unaza. Më pas vendoseni në një enë me ujë (100 ml), shtoni aty 30 ml uthull, kripë (6 g) dhe sheqer (6 g).
3. Më pas, qëroni dhe prisni patatet (300 g) në rripa, dhe më pas skuqini në një tigan me vaj vegjetal (40 ml) ose skuqini.
4. Tani bëhet fjalë për djathin e fortë (150 g), duhet grirë në rende që të dalin kashtë të mëdhenj. Më pas duhet të lihet mënjanë në një enë të veçantë. Ne bëjmë të njëjtën gjë me të gjitha vezët.
5. Prisni zarzavatet me thikë (gjobë).
6. Prisni 250 g tranguj në kube mesatare.
7. Nxjerrim fileton e pulës dhe e presim në të njëjtën mënyrë si kastravecat (shkopinj të mesëm).
8. Në pjatën që keni zgjedhur më parë, fillojmë t'i shtrojmë përbërësit në shtresa në një sekuencë kaq të rreptë: qepë turshi në gjysmë unaza, pulë të grirë trashë, kastraveca të grira, vezë të grira.dhe djathë i fortë. Çdo shtresë duhet të lyhet me majonezë (me përjashtim të hapësirës midis shtresës së qepës dhe gjoksit të pulës).
9. Bëni një depresion të vogël në mes dhe sezonojeni me majonezë, spërkatni gjithçka sipër me barishte.
10. Tattat e skuqura janë shtruar në një mënyrë kaotike në një rreth.
11. Marrim vezët e thëllëzës tashmë të ziera (4 copë) dhe i presim për së gjati. E verdha duhet hequr.
12. Në një enë gatuajmë dhe përziejmë të verdhat e vezëve të thëllëzës së ekstraktuar me koprën, si dhe djathin e përpunuar. E gjithë kjo duhet të kalohet me majonezë.
13. Mbushni të bardhat e vezëve të thajthit me përzierjen që rezulton dhe vendosini vezët që rezultojnë në "folenë" tonë.

Kjo ishte një recetë klasike e sallatës Capercaillie Nest me pulë - opsioni më i zakonshëm.

Variantet

Secili prej këtyre variacioneve të sallatave ndryshon në përbërës dhe pak në mënyrën e përgatitjes. Pra, edhe vetë vezët, të cilat do të jenë në "fole", mund t'i servirni thjesht të ziera, ose mund t'i bëni të mbushura apo edhe të bëra me djathë dhe barishte. Megjithatë, sidoqoftë, dy përbërës mbeten gjithmonë të pandryshuar, ato shërbejnë edhe si kulmi i sallatës Capercaillie. Këto janë patate të skuqura, të cilat i japin sallatës një pamje mjaft të pazakontë dhe të shijshme. Dhe asnjë nga varietetet e shumta nuk mund të bëjë pa përdorimin e vezëve.

Llojet e maruleve të quajtura Foleja e Capercaillie

Në varësi të preferencës dhe rrjedhimisht zgjedhjes së përbërësve, ka shumë variacione të tjera të kësaj sallate. Kështu, për shembull, mund të takoni një sallatë:

• me proshutë;
• patate të skuqura;
• vezë pule (në vend të vezëve të thëllëzave);
• lakër.

Sallata me kapercaillie merr vlerësime të ndryshme, por të gjitha, si rregull, janë pozitive. Në fund të fundit, kjo sallatë është një depo proteinash. Prania e qepëve në të do të shërbejë si një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve virale, e cila është aq e nevojshme në stinën e ftohtë për të gjithë ne. Djathi, i cili, nga ana tjetër, është një produkt qumështi, është shumë i mirë për forcën e kockave tona.

Ne ju kemi thënë tashmë për recetën klasike të sallatës Capercaillie. Por kjo nuk është e gjitha. Të gjithë ata që duan të gatuajnë këtë sallatë mund të zgjedhin grupin e përbërësve që i pëlqejnë më shumë. Në mënyrë që të njiheni me variacione të tjera, më poshtë do të japim receta hap pas hapi për sallatën Capercaillie me një grup të ndryshëm përbërësish nga të cilët do të përgatitet kjo pjatë.

Kapercaillie me lakër kineze

Ndoshta një nga varietetet më të veçanta të sallatës Capercaillie do të jetë një varietet me lakër Pekini, kërpudha, mollë dhe bajame. Dakord se është intriguese! Për të mos ju munduar kot, tani do t'ju tregojmë në detaje recetën e sallatës së Kaperkaille me lakër.

Përbërësit për këtë pjatë të mrekullueshme janë renditur më poshtë.

Për të bërë pesë porcione do t'ju duhet:

• fileto pule - 100 g;
• Lakër Pekini - 100 gram (1 kokë);
• djathë i fortë - 110 gram;
• kërpudha - 100 g;
• mollë - 100 g (2-3 copë);
• qepë - 80 gram(2-3 copë);
• vezë thëllëza - 5 copë;
• vaj vegjetal - 40 g (2 lugë);
• lëng limoni - 10 ml (2 lugë çaji);
• majonezë - 40 gram;
• bajame - 5 copë

Mënyra e gatimit hap pas hapi

Kjo mënyrë gatimi do të përbëhet nga vetëm 8 pikë, që është shumë më pak në krahasim me recetën e sallatës me pudre me kaperkaille:

1. Së pari, zieni vezët e thajthit dhe fileton e pulës.
2. Më pas, skuqni qepën dhe kërpudhat, tashmë të prera në shirita të mëdhenj, në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal derisa të zbuten. Kur të jetë gati, hiqeni nga soba dhe lërini produktet të ftohen.
3. Djathë i fortë, pulë tashmë e zier dhe lakër kineze e prerë në rripa.
4. Bëni të njëjtën gjë me mollët, më pas spërkatini me lëng limoni dhe lërini mënjanë për momentin.
5. Hidhni të gjithë përbërësit në një enë të madhe, shtoni kripë sipas shijes dhe rregulloni gjithçka me majonezë. Llokoçis.
6. Përhapeni sallatën në një pjatë të përgatitur paraprakisht, duke formuar një formë që i ngjan një foleje.
7. Spërkasim gjithashtu "folenë" tonë me djathë të fortë.
8. Spërkateni mesin me bajame dhe sipër vendosni vezët e thajthit.

Sallata është gati! Mund ta provosh. Kjo lloj sallate përmban edhe fileto pule, por ndryshon nga versioni klasik në një sërë përbërësish të tjerë, si lakra kineze, mollët, kërpudhat dhe bajamet.

Luçi me proshutë

Duke folur për një varietet tjetër të sallatës Capercaillie's Nest, nuk mund të mos kujtohet një pjatë e tillë me proshutë nëcilësia e mbushjes. Ky është opsioni i dytë më i popullarizuar pas klasikut në mesin e amviseve. Ky variacion i sallatës do t'ju ndihmojë t'i shtoni sallatës një larmi, nëse e doni kaq shumë folenë e Capercaillie, por në të njëjtën kohë kishte një dëshirë për të provuar diçka të re.

Produktet që nevojiten për pjatën Capercaillie's Nest me proshutë, do t'i rendisim më poshtë.

Për të përgatitur "folenë" përdorim:

• 300 gram gjoks pule.
• 100 gram proshutë.
• 1 kavanoz ose 400 gram kampione turshi.
• 3 të bardha veze.
• 3 patate.
• Kripë dhe piper i bluar për shije.
• 100 gram majonezë me pak yndyrë.
• Marule - opsionale.

Për "vezë kaperkaillie":

• Një djathë i përpunuar.
• Tre të verdha vezësh pule.
• Një tufë kopër.
• Dy thelpinj hudhre.
• 30 gram majonezë me pak yndyrë.

Recetë hap pas hapi për të bërë sallatë Capercaillie me proshutë

Kjo recetë nuk ndryshon shumë nga ajo klasike.

Karakteristika kryesore mund të konsiderohet "jo fryrja" e tij dhe, ndoshta, prania e vezëve të kalldrëmuara me kapelë nga djathi i shkrirë, e verdha e vezës së thajthit, kopër, hudhra dhe majonezë.

1. Gjoksi i pulës duhet të zihet dhe të lihet të ftohet pas gatimit.
2. Përshuta duhet të pritet në rripa të mëdhenj dhe filetoja duhet të ndahet me dorë në fije të vogla.
3. Kërpudhat e marinuara priten në feta të holla me thikë.
4. Ziejini vezët paraprakisht dhe pasi të jenë ftohur, proteinat duhet të fërkohen me një rende të trashë. Lërini mënjanë të verdhat, pasi do të na duhen për të formuar “vezët e kaperkaillit”.
5. Qrojini patatet dhe pritini në rripa.
6. Skuqini kashtët që rezultojnë në një tigan në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, dhe më pas vendosini në një peshqir letre për të thithur vajin e panevojshëm.
7. Për të përgatitur "vezët e kapelës", duhet të merrni të njëjtën të verdhën e verdhë që kemi lënë mënjanë dhe ta grijmë me pirun.
8. Rreni djathin dhe grijeni koprën.
9. Shtypni hudhrën përmes një grirëse të posaçme ose rende.
10. Vendosni të gjithë përbërësit, shtoni majonezë, kripë sipas shijes dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.
11. I jepni formë vezëve dhe i lini të ftohen në frigorifer për 15-20 minuta.
12. Përziejini të gjithë përbërësit e folesë dhe rregulloni me majonezë.
13. Shpërndani gjethet e marules në një pjatë si bazë për të pushuar sallatën.
14. Përhapeni marulen dhe bëni një pus në mes.
15. Përhapni patatet e skuqura në mënyrë të rastësishme në të gjithë sipërfaqen.
16. Vezët e formuara i vendosim në vrimën që kemi bërë.

Pas kësaj sallata mund të shërbehet në tavolinë dhe të jeni të sigurt se do t'i pushtojë të gjithë mysafirët tuaj!

Foleja e kapercaillie sallatë me patatina

Ky opsion mund të quhet më buxhetor nga të gjithë të tjerët. Për ta përgatitur atë, ju nevojiten sa vijon:

• 75 gram patatina.
• Shtatë vezë pule.
• 130 gram qepë (llambë).
• 320 gram sallam (varenki).
• 130 gram majonezë (mundësisht me pak yndyrë).
• Një tufë zarzavate.
• 160 gram djathë i fortë.
• Tre thelpinj hudhre.
• Tetë gram erëza (kripë dhe piper i bluar).

Metodë hap pas hapi për të bërë sallatën Capercaillie's Nest me patate të skuqura

Kjo lloj pjate do t'ju befasojë këndshëm me lehtësinë e përgatitjes:

1. Duhet të zieni vezët dhe t'i lini të ftohen. Më pas ndajini në të verdhat dhe të bardhat, grijini.
2. Qëroni qepën dhe grijeni imët me thikë.
3. Shuxhuk duhet të pritet në copa të vogla.
4. Patatinat thyhen në copa të vogla.
5. Vendosni një kufizues në qendër të enës dhe filloni të shtroni secilën shtresë përgjatë skajeve, duke e lyer me majonezë. Përhapeni sallatën në mënyrë strikte: sallam, qepë, të bardhë veze dhe patatina.
6. Për vezët e kapellit, duhet të grini djathin, vezët e pulës, hudhrën dhe të shtoni kripë.
7. Të gjithë përbërësit i përziejmë duke i lyer me majonezë.
8. I jepni formën e dëshiruar dhe mund t'i shtrini në mes të "folesë".

Pasi plotësoni të gjitha pikat e mësipërme, sallata mund të shijohet.

Përmbledh

Në këtë artikull, ju u njohët me karakteristikat e përgjithshme të një pjate kaq të shijshme si Foleja Capercaillie, veçoritë e saj dhe madje disametodat e gatimit. Kështu, mund të shihni që kjo sallatë është e gjithanshme, pasi mund të gatuani një opsion buxhetor, por jo më pak të shijshëm, ose të zgjidhni një recetë që do të ketë një kthesë. Variacioni klasik do të jetë më optimali për të gjithë ata që duan pjatat e shijshme.

Ja pse sallata Capercaillie's Nest do të bëhet një pjatë e domosdoshme në tryezën tuaj të pushimeve pas provës së parë. Dhe pamja e saj do të shkaktojë oreks dhe kënaqësi, gjë që do ta justifikojë veten. Sallatën Capercaillie ia vlen ta provoni vetëm një herë dhe do t'ju fitojë një herë e përgjithmonë!