Pica "Barbecue" - një recetë për gatimin në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë prej nesh e pëlqejnë pica të shijshme me lëng. Për dashamirët e kuzhinës tradicionale italiane, ne ofrojmë të plotësojmë librin tuaj të gatimit me një recetë të shijshme dhe të pakomplikuar. Nga ky artikull do të mësoni recetën e picës BBQ.

Produkte thelbësore

Për testin:

• 1 lugë çaji maja e thatë.
• 2 gota miell.
• 1 gotë ujë.
• 1, 5-2 lugë vaj ulliri.
• Gjysmë luge kripë.

Për mbushje:

• 2 gjoks pule të ftohtë.
• 165 ml salcë BBQ (si ta bëni në shtëpi shihni më poshtë).
• 350 gram djathë i fortë (mocarela ose parmixhan).
• 2 qepë të kuqe.
• Tufë me cilantro të freskët.

Bërja e brumit

Sigurisht, mund të blini brumë të gatshëm - receta e picës BBQ në shtëpi nuk jep kufizime, por askush nuk do ta gatuajë atë më mirë se ju. Për më tepër, procesi i gatimit nuk do të zgjasë më shumë se dy orë.

Shkrini majanë në 1/2 filxhan ujë të ngrohtë, shtoni 1 lugë çaji miell dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta.

ThellëNë një enë përzieni miellin dhe kripën, shtoni gradualisht gjysmën e mbetur të ujit dhe rrihni me mikser për disa minuta.

Hidhni ngadalë vajin e ullirit në brumë, përzieni me mikser me shpejtësi të ulët.

Hidhni majanë dhe përziejeni me duar ose me një hundë të veçantë derisa të krijohet një masë ngjitëse homogjene.

Mbulojeni brumin e përfunduar me një kapak plastik ose peshqir të trashë dhe lëreni mënjanë për 60-120 minuta.

Pjesa kryesore

Koha kryesore në gatimin e picës "BBQ Chicken" sipas recetës është trajtimi termik i mishit. Fillimisht, ngrohni furrën në 200 gradë. Grini gjokset e pulës me kripë, hidhni sipër salcën e Barbecue dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore në një enë rezistente ndaj nxehtësisë.

Pas kësaj, nxirrni pulën, hidheni lehtë mbi salcën dhe lëreni të ziejë për 15 minuta. Në këtë kohë, ju mund të prisni përbërës të tjerë mbushës. Pritini gjysmat e qepës në gjysmë unaza të holla, grijeni djathin në rende ose prisni në feta të holla. Mishi i pulës i prerë në kubikë të vegjël.

Lyejeni një tepsi me vaj dhe shtrijeni brumin mbi të me një shtresë të hollë. Kriposeni brumin dhe spërkatni me vaj ulliri, spërkatni me djathë, vendosni kube pule të grira dhe gjysmë rrathë qepë. Hidhni pak salcë sipër dhe spërkatni bujarisht me djathë.

Dërgojeni në furrë të parangrohur në 250 gradë dhe gatuajeni për një çerek ore. Sapo të shfaqet një kore e artë, pica është gati. Transferoni pjatën e nxehtë në një pjatë dhe spërkatni me barishte të copëtuara për shije. Mirë oreks!

Gatim salcë Barbecue në shtëpi

Salca përdoret tradicionalisht në Amerikë për mishrat e pjekur në skarë dhe salcice. Në Rusi, analog i salcës së nxehtë është ketchup. Nëse keni mjaftueshëm kohë të lirë, atëherë salcën mund ta bëni vetë për recetën e picës BBQ. Shija e pjatës italiane do të bëhet më e rafinuar dhe pikante.

Për të bërë salcën do t'ju duhet:

• 0,5 kg domate;
• 0, 4 kg piper zile;
• 4 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle salcë soje;
• 3 lugë çaji mj altë;
• 1/2 limon;
• 1 lugë çaji salcë domate të nxehtë;
• 0, 5 lugë çaji piper të zi të bluar;
• 0,5 lugë çaji arrëmyshk;
• 0, 5 lugë çaji kardamom;
• 0, 5 lugë çaji karafil;
• 0, 5 lugë kripë;
• ¼ lugë çaji kanellë.

Si të përgatisni recetë salce pica BBQ:

• Domatet dhe specat i pjekim në furrë për 40 minuta në 180 gradë.
• Perimet e ftohura, qëroni dhe dërgojini në blender së bashku me hudhrën.
• Shtoni lëng limoni, mj altë, soje dhe salca të nxehta. Rrihni, shtoni pjesën tjetër të erëzave, përzieni përsëri plotësisht derisa të jetë e qetë.
• Hidhni masën e përfunduar në kavanoza të pastra dhe vendoseni në frigorifer për 6 orë.

Salca e fortë aromatike e Barbecue mund t'i shtohet jo vetëm picës:mishi në furrë, barbekju dhe krahët e pulës do të marrin një shije të re.

Tani ju e dini se si të përgatisni recetën e picës BBQ në shtëpi dhe si të bëni salcë për një pjatë klasike italiane. Mirë oreks!