Tortë me mj altë "Bleta": përbërësit, receta me përshkrim, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tortë me mj altë "Bleta" - delikatesa e preferuar e fëmijërisë sonë. Nga kujtimet e tij bëhet e ngrohtë dhe komode në shpirt. Vetë ëmbëlsira më e shijshme është me origjinë ruse. Megjithatë, atyre u pëlqen ta gatuajnë edhe jashtë vendit.

Në artikull do të ndajmë me ju një recetë hap pas hapi për kekun me mj altë "Bleta". Një foto e produktit të përfunduar dhe sekretet e pastave të shijshme me kore të shkurtra janë bashkangjitur. Ju urojmë lexim të këndshëm!

Përshkrim ëmbëlsirë

Ëmbëlsirë me një emër veror është një alternativë e pazakontë për tortën klasike të mj altit. Çfarë lidhim me mj altin? Sigurisht, bletët. Ëmbëlsira duket si një huall mj alti i zbukuruar me bletë të bëra vetë. Duket shumë origjinale dhe bukur. Do t'ju duhen rreth dy orë për ta përgatitur atë. Vetë baza përbëhet nga pasta me kore të shkurtra.

Përbërësit për shtresat e kekut

Për të krijuar bazën e kekut Honey Bee, do t'ju duhet të blini produktet e mëposhtme:

1. Miell i situr 750 gram.
2. Pesë lugë mj altë të lehtë.
3. Vezë pule 3 copë.
4. Gjalpë 100 gram.
5. Makë sodë buke.
6. Sheqer 250gram.

Përbërësit e kremit

Për të përgatitur një krem të butë dhe të lëngshëm, duhet të rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

1. Ajkë kosi e trashë me përmbajtje yndyre nga 25% 250 gram.
2. qumësht i kondensuar i zier.
3. Një lugë gjelle mj altë të lehtë.
4. Qesë xhelatine (7 gram).
5. Banane (opsionale).
6. Krem 180 gram.

Përgatitja e ëmbëlsirave

Siç u përmend më lart, baza për tortën do të jenë ëmbëlsirat me rërë. Shumë amvise e dinë që një brumë i tillë është shumë i vështirë për t'u përgatitur. Ka shumë nuanca që duhet të merren parasysh në proces. Ne ju ofrojmë një recetë hap pas hapi për tortën me mj altë "Bleta" me një foto të rezultatit të përfunduar:

1. Së pari ju duhet t'i shtoni mj altit sodë buke, më pas ta ngrohni këtë përzierje në zjarr të ulët. Mj alti duhet të marrë një nuancë më të errët.
2. Më pas duhet të shkrini gjalpin në një banjë uji. Shtoni sheqer dhe vezë në të. Përzierja e kremit të vezëve duhet rrahur mirë me rrahëse ose mikser.
3. Pasi ia vlen të shtoni mj altë të ngrohur në këtë përzierje. Përziejini mirë të gjithë konsistencën.
4. Më pas, masës së mj altit duhet t'i shtoni gradualisht miellin e situr. Duhet të keni një brumë të lëmuar që të duket si salcë kosi shumë e trashë.
5. Më pas shtroni pjesën e poshtme të tavës me letër furre dhe lyejeni me gjalpë.
6. Më pas shpërndajeni në mënyrë të barabartë të gjithë brumin përgjatë pjesës së poshtme të kallëpit. Piqeni produktin për rreth 30-40 minuta në temperaturën 180 gradë.
7. Tortë e gatshmeduhet të pritet në disa copa të vogla.

Si të përgatisim kremin e kekut me mj altë?

Tortë me mj altë me krem me gjalpë "Bleta" nga Lapulka është shumë e butë dhe e shijshme. Mund të gatuani si versionin klasik ashtu edhe atë origjinal - me shtimin e frutave, manave të ndryshme dhe madje edhe çokollatës. Përveç kësaj, për ëmbëlsirën tonë, mund të bëni krem karamel, çokollatë ose bollgur. E gjitha varet nga dëshirat dhe preferencat tuaja. Më poshtë do të gjeni një recetë për kekun me mj altë "Bleta" me foto.

1. Së pari ju duhet të shtoni qumësht të kondensuar të zier, krem pana (100 gram), një lugë mj altë në salcë kosi të trashë. Përziejeni këtë masë tërësisht.
2. Më pas ju duhet të qëroni bananen, të copëtoni dhe t'ia shtoni përzierjes.
3. Kremi i përfunduar duhet të ndahet në dy pjesë të barabarta. Njërën do ta përdorim për të lagur ëmbëlsirat dhe tjetrën për të dekoruar tortën.
4. Porcioni i parë duhet të vendoset në frigorifer për disa minuta.

Formoni tortën

Pasi të keni mbaruar përgatitjen e kremit dhe ëmbëlsirave, mund të filloni të formoni dhe dekoroni tortën. Ne ofrojmë recetën për kekun me mj altë "Bleta":

1. Së pari, duhet të lyeni mirë çdo kek me krem gjalpi. Më pas dërgojeni tortën në një vend të freskët për disa orë në mënyrë që të ngjyhet mirë.
2. Më pas, mund të vazhdoni të punoni për dekorimin e tortës. Para së gjithash, kremit të mbetur duhet t'i shtohet xhelatinë. Lëreni masën për pak kohë. Granulat e xhelatinës duhet të fryhen.
3. Më pas masën duhet ta vendosni në zjarr të vogël në mënyrë që kokrrat të treten plotësisht në të.
4. Tani ju duhet të shtoni krem të ngrohur në pjesën e dytë të kremit të gjalpit dhe të përzieni gjithçka tërësisht.
5. Pasi shtroni kremin mbi shtresën e sipërme të kekut. Dhe së fundi, ia vlen të bëni huall mj alti duke përdorur një qese flluskë duke e shtypur në krem.
6. Më pas duhet ta vendosim ëmbëlsirën tonë në frigorifer për gjysmë ore.

Dekorime torte

Çfarë do të bënte torta me mj altë pa bletët? Si mund të bëhen ato? Për të bërë dekorime na duhen dy cokollatë të bardhë dhe qumësht.

1. Së pari duhet të shkrini gjysmë çokollatë me qumësht dhe 1/3 e çokollatës së bardhë.
2. Më pas shtroni letër speciale për pjekje. Çokollata e shkrirë me qumësht duhet të derdhet në një qese pastiçerie dhe me të të formojë trupat e bletëve tona. Jepini çokollatës pak kohë për tu vendosur.
3. Pas çokollatës së bardhë, duhet të vizatoni vija në të njëjtën distancë dhe sy.
4. Krahët për bletët mund të bëhen nga pjata me çokollatë të bardhë duke përdorur një thikë speciale pastiçerie për dekorimin e ëmbëlsirave ose nga bajamet.
5. Rastësisht ju duhet të vendosni bletët në tortë dhe të spërkatni copa çokollatë sipër.

Ëmbëlsira me mj altë "Bleta" është gati. Ju urojmë oreks të mirë!

Si të përgatisim saktë pastë?

Brumi i kekut të shkrifët duhet të jetë homogjen, i thërrmuar, por të ruhetformë. Rezultati ideal është shumë i vështirë për t'u arritur, por i mundshëm. Ne do t'ju tregojmë tre mënyra kryesore për të bërë pasta të shkurtra:

1. I copëtuar. Për të do t'ju duhen: 400 gram miell të situr, 250 gram gjalpë, pak kripë, 100 mililitra ujë të ngrohtë. Së pari ju duhet të copëtoni gjalpin rastësisht, dhe më pas ta dërgoni në frigorifer për njëzet minuta. Pas kësaj, miellit të situr shtoni pak kripë, copa gjalpë të ftohtë. Tjetra, ju duhet të copëtoni shpejt brumin me një thikë të madhe. Ju duhet të merrni një masë të grimcuar, në të cilën duhet të derdhni gradualisht ujë të ngrohtë dhe të gatuani. Pasi brumi duhet të vendoset në frigorifer për 10-20 minuta.
2. gjizë. Nëse i copëtuar është më i përshtatshëm për byrekë, atëherë gjiza e butë mund të përdoret si bazë për ëmbëlsira. Kërkon: gjizë të freskët - 150 gram, gjalpë - 150 gram, miell të situr - 250 gram, një majë ushqimesh dhe kripë gjelle. Së pari ju duhet të shoshitni gjizën përmes një sitë të veçantë. Më pas grijmë gjalpin në rende dhe më pas ia shtojmë gjizës. Derdhni miellin e situr në përzierjen kremoze me gjizë dhe shtoni pak kripë dhe sodë. Pas kësaj, duhet të gatuani brumin mirë dhe ta dërgoni në një vend të freskët për një orë, duke e mbështjellë me një film ngjitës.
3. Për dembelët. Nëse nuk dëshironi të shpenzoni shumë kohë duke përgatitur pasta të shkurtra, atëherë ekziston një mënyrë e thjeshtë vetëm për ju. Idealisht, një masë e tillë është e përshtatshme për tortën tonë "Bleta". Për të, rezervoni sa vijonpërbërësit: miell i situr - 300 gram, gjalpë - 150 gram, një vezë pule, sheqer pluhur - 150 gram. Para së gjithash, duhet të shtoni sheqer pluhur në tas, pastaj grini gjalpin atje, mundësisht në një rende të imët. I duhet shtuar miell. E përziejmë mirë të gjithë masën me një lugë ose një kombinat. Sigurohuni që brumin ta mbështillni me film ushqimor dhe ta vendosni në frigorifer për një orë.

Brumi i kekut të shkrirë është shumë pickues. Të gjithë përbërësit duhet të shtohen në mënyrë rigoroze sipas recetës. Nëse e teproni me gjalpë ose miell, atëherë mund të merrni ose shumë të thërrmuar ose shumë të dendur. Megjithatë, do të duhet ta zotëroni recetën, sepse pikërisht ky lloj brumi është ideal për të bërë kekun me mj altë "Bleta".