Sallatë me misër dhe mish: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në prag festash, çdo amvise dëshiron t'i befasojë mysafirët e saj me një sallatë të re origjinale.

Në artikull do të shqyrtojmë disa receta me misër, mish dhe produkte të tjera të njohura për ne. Dhe gjithashtu mësoni se si të gatuani një pjatë festive dhe të shijshme nga një grup i thjeshtë përbërësish.

Përmendja e parë e një recete sallate me mish dhe misër

Në vendin tonë, relativisht jo shumë kohë më parë jemi njohur me një pjatë kaq të famshme. Edhe pse është gatuar në të gjithë botën për më shumë se një shekull.

Përmendja e parë e një sallate me mish misri dhe gaforre daton në fillim të shekullit të kaluar. Por ku është provuar për herë të parë, është shumë e vështirë të thuhet. Ka disa versione të kësaj. Më e njohura është se sallata vjen nga SHBA.

Fillimisht, pjata shërbehej në qytete që ndodheshin në bregdetin e Paqësorit. Më vonë, receta e tij u bë e njohur në të gjithë vendin.

Në Evropë, receta e një sallate me misër dhe mish u bë e famshme falë këngëtarit të famshëm italian Enrico Caruso. Ishte ai që, duke bërë një turne në Shtetet e Bashkuara të Amerikës, për herë të parëprovoni një sallatë me një emër të pazakontë dhe u dashurova me të. Me të mbërritur në shtëpi, Caruso filloi të fliste për recetën e pjatës së tij të preferuar me shefat e kuzhinës që e gatuanin rregullisht. Kështu, receta e sallatës u bë e njohur kudo.

Pas disa dekadash, sallata tashmë shërbehej në restorante anembanë botës, duke ndryshuar paksa recetën klasike.

Në fillim nuk ishte e disponueshme për të gjithë, vetëm politikanët dhe njerëzit e pasur mund ta përballonin atë. E gjithë kjo ndodhi sepse receta origjinale ishte mjaft e shtrenjtë për faktin se mishit të gaforres duhej t'i shtohej.

Fillimisht, vetëm banorët e zonave ku jetonte ky krustace mund të përgatisnin një sallatë me misër, vezë dhe mish gaforre.

Por për faktin se industria nuk qëndron ende, me kalimin e kohës, u krijuan produkte zëvendësuese që kishin shije si ato origjinale.

Kështu, sallata u bë e disponueshme për njerëzit që përfaqësonin shtresa të ndryshme të popullsisë.

Por "Sallata e Gaforres" e vërtetë bazohet në mishin e një krustace detare. Dhe të gjitha recetat e tjera janë interpretime të një pjate të njohur.

Zgjedhja e produkteve të sallatës

Ngopja e një pjate varet kryesisht nga përbërësi kryesor. Prandaj, është e nevojshme t'i qasemi zgjedhjes së tij me gjithë përgjegjësi. Nëse flasim për "sallatën e gaforreve", atëherë do të flasim për mishin e krustaceve. Siç kemi zbuluar tashmë, aftësia për ta blerë atë, veçanërisht në shumën që është e nevojshmepër një sallatë, për shumë nuk është e mundur.

Shkopinjtë e zakonshëm të gaforres do të vijnë për të zëvendësuar të gjithë.

Është e rëndësishme të kuptohet këtu se emri i produktit nuk do të thotë që ai përmban mish gaforre, qoftë edhe në sasi të vogla.

Produkti është bërë nga peshku i bardhë, ose më mirë filetoja e bluar e tij, me shtimin e proteinës së peshkut, e cila quhet "surimi". Disa prodhues gjithashtu shtojnë soje në sasi të vogla. Këta janë tre përbërësit kryesorë që duhet të jenë të pranishëm në produkt. Përndryshe, nuk do të ketë shije si mishi i gaforres. Vërtetë, shumë prodhues të paskrupull shtojnë ngjyra kimike dhe aditivë në shkopinjtë e gaforreve gjatë prodhimit të shkopinjve të gaforreve.

Kur zgjidhni një produkt, lexoni me kujdes përbërjen, e cila duhet të tregohet në çdo paketë. Nëse nuk është aty, atëherë është më mirë të mos blini shkopinj.

Mos harroni se një produkt cilësor nuk mund të jetë i lirë. Është më mirë të paguani tepër dhe kështu të ruani pjatën sesa të blini një false të lirë. Një sallatë e gatshme më vonë mund t'i helmojë të ftuarit, ose thjesht duhet ta hidhni.

Por nëse mund të blini mish të vërtetë gaforre, është më mirë të shkoni në dyqanin e peshkut dhe të zgjidhni të freskët. Në këtë rast, shija e pjatës së preferuar të të gjithëve do t'ju befasojë këndshëm ju dhe të ftuarit që e provojnë.

Nëse po flasim për një sallatë me mish pule ose viçi, atëherë këtu duhet të keni një qasje të përgjegjshme për zgjedhjen e përbërësit kryesor.

Së pari, mishi duhet të ketë një erë të freskët dhe ngjyrë të pasur. Nëse nëka mukozë ose një shtresë të dyshimtë në sipërfaqen e produktit, atëherë kjo tregon se ka shumë të ngjarë që ai është i prishur.

Gjithashtu, zgjedhja e përbërësve të tjerë duhet trajtuar me të njëjtën përgjegjësi.

Gjatë me mish viçi dhe misër

Një sallatë e përzemërt dhe e shijshme me lakër, mish dhe misër do të vlerësohet edhe nga burrat që përgjithësisht nuk i pëlqejnë shumë sallatat. Gratë do ta duan ëmbëlsinë e lehtë që misri i jep sallatës.

Produktet e nevojshme për gatim:

• dyqind ose treqind gramë mish viçi, është mirë të përdorni mish viçi;
• gjysmë kanaçe me misër të ëmbël;
• gjysmë lakër blu mesatare;
• një llambë;
• majonezë e bërë në shtëpi;
• kripë;
• një tufë e vogël barishtesh, kopra është më e mira.

Le të fillojmë të gatuajmë sallatën.

Së pari duhet të zieni mishin e viçit, ta prisni në copa të vogla nëpër kokërr.

Kulni ujin nga misri.

Prisni lakrën imët dhe gatuajeni pak me duar në mënyrë që të fillojë lëngu.

Prejeni qepën në gjysmë rrathë dhe përvëloni me ujë të valë për të hequr shijen karakteristike të hidhur.

Lajeni, thajeni dhe grijeni imët koprën.

Pasi të gjithë përbërësit janë përgatitur, i përziejmë dhe i rregullojmë me majonezë. Shijoni sallatën përpara se ta shërbeni dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Kjo është, sallata e shijshme dhe e përzemërt është gati.

Sallatë klasike me gaforre

Receta për sallatë me mish gaforre dhe misër nënkuptonduke shtuar oriz. Por mund të përjashtohet në mënyrë të sigurtë, dhe më pas pjata do të fitojë një lehtësi dhe sofistikim të caktuar. Dhe shija e tij do të jetë më e pasur për faktin se orizi nuk do të thithë shijet e përbërësve të tjerë.

Një tjetër avantazh i një sallate me mish, misër dhe kastravec është se ajo kërkon një grup minimal produktesh për t'u përgatitur, të cilat mund të përdoren në mënyrë të sigurtë si bazë për përgatitjen e çdo sallate tjetër.

Përbërësit e kërkuar

Sallatë me mish, misër, vezë dhe kastravec të përgatitur bazuar në një paketë standarde me shkopinj gaforre:

• misër i konservuar - 1 kanaçe (200 gram);
• shkopinj gaforre - 200 gram;
• vezë pule - 5 copë;
• majonezë me pak yndyrë - 120 gram;
• kripë - një çerek lugë çaji;
• piper i zi i bluar - një e katërta e një luge çaji;
• kastraveca të freskëta - 2 copë të madhësisë mesatare;
• Gjete lakra e Pekinit - 5 copë.

Procesi i gatimit hap pas hapi

Sallata me mish gaforre dhe misër është mjaft e lehtë për t'u përgatitur, nuk do t'ju marrë shumë kohë.

Në fazën e parë do të jetë e nevojshme përgatitja e produkteve.

Për ta bërë këtë, ziejini vezët për dhjetë minuta që ato të ftohen.

Shpëlajini gjethet e lakrës kineze nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një peshqir ose peshqir letre për të kulluar ujin. Përndryshe, gjella mund të dalë e ujshme dhe majoneza do të ndahet.

Shkrini shkopinjtë e gaforres dhepa paketim. Hapni një kanaçe me misër të konservuar dhe kullojeni lëngun.

Lani kastravecat, qëroni nëse është e nevojshme.

Tani le të fillojmë përgatitjen e sallatës.

Vezët pasi të jenë zier duhet të ftohen dhe qërohen. Pritini në kubikë të vegjël.

Shkophat e gaforres janë gjithashtu të grira imët, njësoj si vezët.

Prisni kastravecat në shirita të vegjël.

Fletët e lakrës së Pekinit janë thelbësore kur shërbehen. Prandaj, vezët, kastravecat dhe shkopinjtë e gaforreve përzihen në një enë të veçantë. Shtoni atyre misër. Përziejini të gjithë përbërësit me majonezë. Në fazën e fundit, kripë dhe piper.

Para se ta shërbeni sallatën, vendosni gjethet e lakrës në një pjatë dhe sallata është tashmë mbi to. Pjata e sipërme mund të zbukurohet me barishte.

Kjo është, një sallatë e lehtë dhe e shijshme është gati. E veçanta e saj është se lakra e Pekinit i jep gjellës një shije të lëngshme dhe delikate.

"sallatë gaforre" me oriz

Përparësia e saj ndaj sallatave të tjera është se përbërësit e saj dytësorë mund të zëvendësohen me të tjerë. Për shembull, vezët mund të zëvendësohen me lakër të grirë imët, dhe misri dhe qepët mund të hiqen fare. Por këtu është çështje shije. Dhe çdo amvise ka të drejtë të vendosë vetë se cilët përbërës mund të zëvendësojë. Gjëja kryesore është të mbani mend se kjo duhet bërë me kujdes në mënyrë që të mos prishet shija e sallatës.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë një sallatë klasike orizi

Ne marrim produkte bazuar në dhjetë racione.

Pra nedo të duhet:

• dy pako me shkopinj gaforre 200 gram ose 400 gram mish gaforre;
• misër i konservuar - 60 deri në 120 gram;
• vezë pule - 5 copë;
• oriz i zier - 50 gram;
• qepë jeshile - 1 pc;
• majonezë - 120 gram (përmbajtje yndyre sipas shijes);
• kripë - një e treta e një luge çaji;
• piper i zi i bluar - një e katërta e një luge çaji;
• zarzavate - për dekorim.

Koha e gatimit nuk do të zgjasë më shumë se 40 minuta, me kusht që orizi të jetë tashmë i zier.

Pesha e prodhimit të sallatës do të jetë 970 gram.

Procesi i gatimit për këtë pjatë është i njëjtë si pa oriz. Të gjithë përbërësit grihen imët dhe përzihen. I vetmi ndryshim është se në këtë recetë duhet të shtoni oriz të zier. Është e rëndësishme që të jetë gatuar siç duhet dhe të mos ngjitet së bashku. Përndryshe, në vend të një sallate, mund të merrni qull gaforre. Është e nevojshme ta servirni pjatën në sallata, por mund të përdoren edhe unaza kulinarie. Në këtë rast, shërbehet në një pjatë të sheshtë. Sipër mund të shtoni pak zarzavate. Disa amvise shtojnë edhe bizele.

Sallatë me pulë, misër dhe karrota të stilit korean

Kur përgatisni një sallatë me misër, karrota dhe mish, mund të shtoni edhe një mollë.

Produktet e kërkuara:

• fileto pule - 200 gram;
• misër - 100 gram;
• Karotë e stilit korean - 200 gram (mund të blinigati ose gatuaj vetë);
• një kastravec i freskët;
• një mollë e thartë;
• majonezë për shije;
• kripë për shije.

Filloni gatimin

Zejeni fileton e pulës dhe priteni në copa të vogla përgjatë fibrave.

Mollë e qëruar dhe e grirë në rende, mbi të cilën është fërkuar karota për këtë sallatë.

Qëroni dhe fërkoni kastravecin në të njëjtën mënyrë.

Kulloni lëngun e tepërt nga misri dhe karotat.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni majonezë.

Gjatë servirjes, sipas dëshirës, sallata mund të kriposet. Nuk ka nevojë ta piperoni, pasi përmban karota të stilit korean.