Katleta të shijshme me lëng mishi: receta të njohura

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kotletat janë një pjatë e njohur me mish. Mishi i butë me një kore, i derdhur me salcë, është një shtesë e shkëlqyer për spageti, patatet, drithërat e ziera. Amvisat i përgatisin këto gatime nga lloje të ndryshme të mishit të grirë. Disa preferojnë tulin e viçit ose derrit. Të tjerët - pulë ose gjeldeti. Ky artikull mbulon disa receta për burgers me lëng mishi.

Pjatë me salcë domate

Përbërja e ushqimit përfshin:

1. Një lugë e madhe sheqer të grimcuar.
2. Përafërsisht 800 g mish derri.
3. Koka e qepës është e madhe.
4. 4 lugë gjelle salcë kosi.
5. 2 vezë.
6. 500 mililitra ujë.
7. 2 lugë gjelle salcë domate.
8. E njëjta sasi yndyre bimore.
9. Kripë dhe piper i tryezës (1 majë secila).
10. 5 lugë të mëdha miell gruri.

Për të mësuar se si të bëni kotelet me lëng mishi domate, shihni pjesën tjetër.

Gatim

Së pari ju duhet të bëni mish të grirë. Për ta bërë këtë, tuli i derrit shtypet me një mulli mishi. Vezët vendosen në një tas me këtë produkt, 2 të mëdhalugë salcë kosi, kripë dhe piper. Fërkoni kokën e qepës. Duhet t'i shtohet edhe mishit të grirë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen. Mielli i grurit vendoset në një tas. Nga masa e mishit formohen topa.

Mishi i grirë është më mirë të merret me duar të lagura. Ju duhet të merrni rrathë në madhësinë e një mandarine, të cilat mbulohen me miell. Topave mund t'u jepet një formë e zgjatur. Kutletat skuqen në sobë me vaj vegjetal.

Më pas përgatisni salcën. Uji duhet të kombinohet me dy lugë salcë domate dhe të njëjtën sasi salcë kosi. Përbërësit janë të grimcuar. Nuk duhet të ketë gunga në përzierje. Masa që rezulton duhet të kombinohet me një lugë miell gruri, të njëjtën sasi rërë sheqeri dhe yndyrë vegjetale. Kriposet dhe vendoset në sipërfaqen e koteletave. Pjata gatuhet nën kapak për rreth 25 minuta.

Një variant i një pjate të thjeshtë me salcë kosi

Përmban përbërësit e mëposhtëm:

1. Një kilogram tul derri dhe viçi.
2. 2 qepë.
3. 4 lugë të mëdha salcë kosi.
4. Gotë ujë të ftohtë.
5. Pak kripë dhe piper.
6. Një lugë e madhe miell gruri.
7. Crakers (për bukë).
8. Vezë.
9. Rreth 2 lugë vaj vegjetal.

Amvisat me përvojë dinë të gatuajnë siç duhet kotatet me lëng mishi. Ka shumë foto dhe receta. Një version i shijshëm dhe i lehtë i gjellës me salcë kosi diskutohet në seksionin vijues.

Si të bëni kotelet në këtë mënyrë?

Së pari mishi duhet grirë. koka e qepës duke u përgatiturne te njejten menyre. Më pas përbërësit duhet të kombinohen me njëri-tjetrin. Hidhni një vezë, pak kripa dhe kripë në mishin e grirë. Masa lihet rreth 5 minuta. Pastaj, me duar të lagura, bëhen topa prej saj. Rrathët mbulohen me një shtresë buke. Kotletat gatuhen në një tigan me vaj vegjetal.

Ato duhet të skuqen për 3 minuta. Koka e qepës duhet të copëtohet. Produkti është gatuar në një sobë me yndyrë bimore. Mielli i grurit duhet të kombinohet me ujë dhe salcë kosi. Në këtë masë hidhni pak kripë dhe piper. Salca duhet të shtohet në qepë. Prisni derisa të fillojë të vlojë. Më pas kjo masë bashkohet me rrathët e skuqur të mishit të grirë. Koteletat me salcë kosi zihen për 15 minuta.

Pjatë me salcë qumështi dhe kore djathi

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• Kilogram tul viçi.
• 500 g qepë.
• Një litër qumësht.
• Pak kripë, hudhër dhe erëza.
• 200 g bukë të bardhë.

• Vezë.
• 3 lugë të mëdha miell.
• 50g gjalpë lope.
• Disa gjelbërim.
• 150g djathë i fortë.

Për qoftet në furrë sipas recetës me lëng qumështi, shikoni materialin në pjesën tjetër.

Si të gatuaj ushqim?

Pulpa e viçit duhet të shtypet. Bëni të njëjtën gjë me qepët dhe hudhrat. Të gjithë këta komponentë janë të ndërlidhur. Atyre u shtohet thërrimet e një buke të lagur në ujë, kripën e ushqimit, erëzat dhe një vezë. Produktet duhet të përzihen mirë. Masa e përftuar vendoset në një vend të ftohtë për gjysmë ore.

Mund të përgatisni lëng mishi në këtë kohë. Gjalpi i lopës nxehet në zjarr me miell gruri dhe qumësht. Përzierja duhet të fërkohet tërësisht. Nuk duhet të ketë gunga. Salca lihet në zjarr. Pas rreth 2 minutash, masa fiton një konsistencë më të dendur. Më pas mund të vendosni erëza, zarzavate të copëtuara, kripë.

Mishi nxirret nga frigoriferi. Duhet të formohet në topa. Në secilën prej tyre bëhet një vrimë e vogël. Hidheni salcën në vrima. Pjesa tjetër e masës së qumështit vendoset në fund të enës me enë. Gatuani kotatet në furrë me lëng mishi sipas kësaj recete për rreth 40 minuta.

Më pas mbulohen me një shtresë djathi të grirë. Ushqimi futet sërish në furrë. Duhet të mbahet aty edhe 10 minuta të tjera. Më pas gjella mund të hiqet dhe të shijohet.

Kotleta me salcë kremi

Përbërja e pjatës përfshin:

1. 100 gram djathë të përpunuar.
2. 2 feta buke.
3. Vezë.
4. Rreth 150 gram krem.
5. Pak arrëmyshk.
6. gjethe dafine.
7. Gjysmë kilogram mish gjoksi pule.
8. Kripë e tryezës.
9. Përzierje erëzash.

Ka disa mënyra për të gatuar koteletat e pulës me lëng mishi. Recetat me foto ofrojnë opsione me përbërës të ndryshëm. Pjesa tjetër flet për pjatën me salcë kremi.

Si ta përgatisim pjatën?

Lëkura duhet të hiqet nga gjoksi i pulës. Kjoprodukti gjithashtu pastrohet nga kockat. Mishi duhet të grihet me një mulli mishi. Buka laget me krem dhe shtrydhet mirë. Përbërësi kombinohet me pulën e grirë. Në këtë masë vendosen edhe një vezë, erëza, kripë kuzhine. Të gjitha produktet duhet të përzihen mirë.

Më pas formoni topa, të cilët zihen në sobë deri në kafe të artë. Më pas vendosen në një pjatë. Hedhim kremin e mbetur në tigan, shtojmë djathin, arrëmyshkun dhe dafinën. Masa duhet të lihet në zjarr. Përziejeni ushqimin herë pas here. Duhet të prisni derisa djathi të tretet. Me këtë salcë derdhen topat e pulës. Ziejini kotatet me lëng mishi për 10 minuta të tjera.