Pije "Shampanjë": receta kokteji

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shampanja është një pije e gazuar që të sjell në mendje një shishe të gjelbër të thellë me një tapë që shpërthen. Pija e preferuar e grave mori emrin e saj për nder të rajonit në veri-lindje të Francës, ku ndodhet prodhimi. Emri "Champagne" është i patentuar dhe vetëm vera e gazuar e prodhuar në rajonin e Shampanjës mund të quhet me të drejtë shampanjë.

Historia e shampanjës

Gazetat e vjetra evropiane janë të bollshme me receta për pije shampanjë. Koktejet e bazuara në të, që përmbajnë raki dhe likere portokalli, mund të gjenden edhe në koleksionet më të vjetra të recetave dhe librave të gatimit të botuara që në vitin 1861. Pije të ngjashme u përmendën gjithashtu në gazetat javore dhe tregimet e vitit 1869 nga Mark Twain. Një nga thëniet më të famshme rreth shampanjës ishte në manualin e Jerry Thomas të vitit 1862.

Preferencat e shijes së popullatëstë asaj kohe ishin dukshëm të ndryshme nga ato të njohura për ne sot: disa dekada më parë, shampanja ishte shumë më e ëmbël se pija e thatë aktualisht popullore. Libri i Thomas i vitit 1862 bën thirrje për shkundjen e të gjithë përbërësve, duke përfshirë edhe shishen e alkoolit, që ishte padyshim një gabim, pasi përzierja e përbërësve të pijes prish ndjeshëm shijen e koktejit.

Receta nga libri i Jerry Thomas

Receta e parë që përmbante qartë disa të meta:

• 1/2 lugë sheqer;
• 1 ose 2 pika Bitter (pije e fortë alkoolike me shije të theksuar të hidhur);
• një fetë lëvore limoni.

Mbusheni një gotë 1/3 e plotë me akull të grimcuar. Shtroni përbërësit. Shtoni verë të gazuar. Tundeni mirë dhe shërbejeni.

Një version i mëvonshëm i recetës së shampanjës së Thomas (1887) përmbante rregullimet e nevojshme:

• merr 1 copë sheqer;
• shtoni 1 ose 2 pika bitters;
• vendosni një copë të vogël akulli në fund.

Mbusheni një gotë verë të gazuar, spërkateni me një lugë dhe zbukurojeni me një copë të hollë lëvozhgë limoni të përdredhur - pija e shampanjës është gati, shijojeni.

Besohet se një burrë i quajtur John Dougherty e bëri të famshme këtë pije duke i shtuar përbërjes raki dhe më vonë fitoi konkursin e koktejit në Nju Jork në 1889.

Variante të tjera kokteji

Ide e shkëlqyer për një festë do të ishtejepini mysafirëve tuaj mundësinë të eksperimentojnë me përgatitjen dhe përzgjedhjen e koktejeve. Blini alkoolin që do të jetë baza e pijes, kushtojini vëmendje shënimeve kryesore dhe forcës, por mos harroni buxhetin tuaj. Absinthi, Campari, Chartreuse, likeri i shegës ose likeri i portokallit janë ide të shkëlqyera, nevojiten edhe sheqeri dhe akulli i grimcuar.

Për t'i bërë përshtypje mysafirëve tuaj, vendosni luleshtrydhet në frigorifer për t'i përdorur si akull ose për të bërë një garniturë të mrekullueshme kokteji. Si eksperiment, ju mund të ftohni çdo lloj fruti ose kokrra të kuqe, frutat me ngjyra të ndezura do të duken veçanërisht mbresëlënëse. Mos harroni për limonët dhe portokallet, si dhe përgatisni dy lloje lëvore: të thata dhe të prera në spirale. Gotat mund të ftohen paraprakisht ose të dekoroni skajet me sheqer, ose mund t'i kombinoni të dyja metodat. Kjo do të theksojë shijen tuaj të rafinuar dhe vëmendjen ndaj detajeve.

Shtimi i verës së gazuar do të jetë pjesë e pandashme, gazi i thatë aktualisht është shumë i njohur, por nëse nuk jeni adhurues i notave të tharta, zgjidhni një pije gjysmë të ëmbël ose të ëmbël. Po forca e pijes? Shkalla e pijes së shampanjës ndryshon dhe varet nga përbërësit shoqërues dhe përqendrimi i tyre, por zakonisht nuk i kalon 7 gradë. Mysafirët tuaj do ta pëlqejnë atë!

Koktej "Shampanjë"

Në kuptimin e zakonshëm, pija i përket klasës së pijeve të gazuara, të birrës "Champagne" ka një forcë prej 5.9 gradë dhe është draft. Prodhimi i një pije të tillë është një proces i mundimshëm dhe i mundimshëm, i cili, duke iu nënshtruar të gjitha rregullave, ndihmon për të marrë një produkt me cilësi të lartë. Drift pija "Champagne" karakterizohet nga një cikël i plotë fermentimi i ndjekur nga shtimi i sheqerit. Ka nota karakteristike lulesh dhe një amëz të ndezur mj alti.

Pija "Champagne" njihet zyrtarisht nga Shoqata Ndërkombëtare e Barmanëve dhe është një klasik. Është gjithashtu befasuese që, pasi u bë i famshëm më shumë se njëqind e pesëdhjetë vjet më parë, kokteji nuk e ka humbur aspak pozicionin e tij drejtues.