2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Supa e gjoksit të pulës është një pjatë e shkëlqyer ushqyese në çdo kohë të vitit. Në dimër, do t'ju ndihmojë të mbani ngrohtë, dhe në verë do të jetë një drekë e mirë dhe e lehtë. Lënga e pulës është e gjithanshme. Mund të konsumohet në formën e tij të pastër, si dhe të përdoret për përgatitjen e supave të ndryshme. Në kushtet urbane, amvisat, si rregull, përgatisin supë nga gjoksi i pulës. Sigurisht, do të ishte më mirë të përdorni pulë të plotë të bërë vetë, por ju vetë e kuptoni që në një metropol kjo nuk është gjithmonë e mundur.
Përfitimet e lëngut të pulës
Supa e gjoksit të pulës është një pjatë tepër e shëndetshme dhe ushqyese. Nuk është më kot që njerëzve të dobësuar u përshkruhet për të dhënë forcë. Në të vërtetë, një pjatë kaq e thjeshtë mund ta ngrejë një person në këmbë.
Përparësia kryesore e supës është një sasi e vogël yndyre në të. Është për këtë arsye që merren parasysh gjoksi i zier dhe supaushqim dietik.
Përkundër lehtësisë së këtij ushqimi, ai është gjithashtu shumë ushqyes. Do të duket se është e vështirë të përgatitësh supë? Në fund të fundit, është mjaft e thjeshtë. Sidoqoftë, amviset fillestare shpesh pyesin veten se si të gatuajnë supë të gjoksit të pulës. Ka disa sekrete të thjeshta që do t'ju lejojnë të gatuani një pjatë të mrekullueshme.
Si të gatuaj lëngun e pulës nga gjoksi i pulës?
Receta e propozuar ju lejon të përgatisni një pjatë të pavarur, si dhe bazën për supë. Byrekët dhe krisurat mund të shërbehen me lëngun. Rezulton shumë e shijshme, edhe pse krejtësisht jo modeste dhe e thjeshtë.
Për të përgatitur lëngun e pulës, na duhen produktet e mëposhtme: qepë, karota, hudhër, erëza, barishte dhe vetë mishi. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të freskët, shija varet nga kjo. Lëngu i gjoksit të pulës pa lëkurë është shumë më i mirë. Veçanërisht fëmijët nuk e pëlqejnë lëkurën, ndaj është më mirë ta hiqni atë paraprakisht.
Karotat dhe qepët duhet të qërohen dhe të priten në rrathë, të përgatisni disa thelpinj hudhër. Zarzavatet duhet të lahen mirë dhe të copëtohen. Në një tenxhere hedhim fileton e pulës, qepët, karotat, hudhrën, gjethet e dafinës, specin. Hidhni të gjitha produktet me dy litra ujë të ftohtë dhe vendosini enët në zjarr. Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë, shtoni disa majë kripë dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët për rreth pesëdhjetë minuta. Shtojmë zarzavate dhe erëza pothuajse në fund. Duhet mbajtur mend sese supa do të duhet të monitorohet me kujdes dhe të hiqet shkuma që rezulton, përndryshe gjella do të dalë e shëmtuar me grimca lundruese.
Supa e gatshme e gjoksit të pulës mund të kullohet nëse keni ndërmend ta përdorni të pastër. Mund të ruhet për disa ditë në frigorifer. Amvisat gjithashtu praktikojnë ngrirjen e lëngut, në këtë formë, afati i ruajtjes së tij rritet në një muaj. Megjithatë, mbani mend se asgjë nuk e kalon një vakt të sapo përgatitur.
Disa nuanca të lëngut të gatimit
Kur gatuani, mbani mend se mishi i pulës duhet të derdhet vetëm me ujë të ftohtë.
Kripë lëngun e mishit në fillim të gatimit duhet pasur kujdes që të mos e teproni. Me kripësi të pamjaftueshme, është më mirë të shtoni kripë në gjellë në fund. Nëse aksidentalisht ende nuk keni llogaritur, atëherë mos u dekurajoni, prapë mund të kurseni. Për ta bërë këtë, në fund të gatimit, duhet të vendosni një patate të qëruar. Duhet të ziejë dhe të marrë një shije të panevojshme. Sigurohuni që patatet të mos ziejnë shumë të buta (duhet t'i merrni dhe t'i hidhni paraprakisht), përndryshe lëngu do të bëhet i turbullt.
Për sa i përket erëzave, ato mund të vendosen si në fillim të procesit ashtu edhe më vonë. Dallimi është se duke i futur erëzat më herët, do të merrni një lëng mishi më të pasur dhe më aromatik. Nëse dëshironi një aromë më pak të koncentruar, mund të shtoni erëza më vonë.
Mos e gatuani lëngun në zjarr të fortë, nuk duhet të ziejë, por vetëm të lëngojë. Hiqeni gjatë gatimitshkumoni dhe shtoni ujë të vluar nëse është e nevojshme. Nëse ende i keni mbyllur sytë, nuk e keni hequr "zhurmën" në kohë dhe ajo u zhyt në fund, atëherë mund të hidhni disa kuba akulli, pastaj do të ngrihet përsëri dhe mund të mblidhet me kujdes.
Si të merrni një ngjyrë të bukur të lëngut?
Nëse dëshironi të merrni një nuancë të këndshme të artë të gjellës, atëherë mund ta gatuani qepën direkt në lëvore. Shtresat e sipërme duhet të hiqen nga llamba, dhe ato të poshtme nuk duhet të preken dhe gatuhen në këtë formë.
Mund t'i piqni edhe pak karotat në furrë paraprakisht dhe më pas t'i vendosni në një tenxhere, më pas lëngu do të dalë më i bukur.
Supë e pastër
Pyetja kryesore që shqetëson gjithmonë amvisat: "Si të marrim një supë të pastër?" Për disa arsye, gjella shpesh bëhet e turbullt… Që lëngu të bëhet transparent, duhet filtruar nëpër disa shtresa garzë.
Gjithashtu pastron në mënyrë perfekte enën me proteina të papërpunuara të rrahura me ujë. Kjo përzierje duhet të shtohet në lëng dhe të përzihet. Proteina, e palosur, do të marrë grimca të panevojshme. Më pas, lëngu i pastruar filtrohet përmes napës, duke hequr mbetjet e vezëve.
Koha e gatimit
Sa duhet të gatuaj lëngun e gjoksit të pulës? Kjo është një çështje shumë e rëndësishme, pasi shumë amvise nuk janë dakord. Nëse jeni duke bërë lëng pule të bërë në shtëpi, do t'ju duhet shumë kohë për t'u gatuar. Sa i përket filetos së dyqanit, ajo gatuhet shumë më shpejt. Në zjarrin më të ngad altë, i gjithë procesi do të zgjasë nga dyzet deri në pesëdhjetë minuta.
Kalori
Që nga fëmijëria e hershme, prindërit na mësojnë të hamëlëngjet e pulës dhe supat në bazë të tyre. Dhe kjo nuk është rastësi. Pjata të tilla janë të lehta, të shëndetshme dhe ushqyese në të njëjtën kohë.
Supat e pulës janë të njohura për njerëzimin që kur zogjtë e parë u zbutën. Vetitë ushqyese të gjellës e kanë bërë atë kaq të popullarizuar. Lëngjet e gjoksit të pulës konsiderohen përgjithësisht shumë dietike, pasi përgatiten nga pjesa më e dobishme. Mishi i bardhë përmban shumë fosfor (më shumë vetëm në ushqimet e detit dhe peshkun).
Supa e pulës është shumë e dobishme për sëmundjet e traktit gastrointestinal, gastrit dhe ulcerat. Edhe me sëmundjet virale është mirë të hahet një pjatë e tillë, pasi përmban substanca antiinflamatore.
Supa përmban shumë minerale dhe vitamina. Me gjithë vlerat ushqyese, pjata është shumë dietetike. Përmbajtja kalorike e supës së pulës nga gjoksi i pulës është vetëm njëzet kilokalori për njëqind gram produkt. Mund të përdoret edhe nga ata që janë në dietë. Në të njëjtën kohë, buka e bardhë duhet zëvendësuar me bukë thekre dhe krisur.
Bouillon është baza e dietës
Për ata që duan të humbin peshë, lëngjet e mishit janë një opsion i shkëlqyer ushqimi. Ato përmbajnë aminoacide esenciale, vitamina dhe fosfor. Dhe në të njëjtën kohë, lëngjet e gjoksit të pulës janë të ulëta në kalori.
Ngopin mirë trupin, duke furnizuar me elementët e nevojshëm dhe në të njëjtën kohë largojnë toksinat dhe pastrojnë. Supa tretet në mënyrë të përkryer nga stomaku, gjë që e bën atë një pjatë të domosdoshme për njerëzit mesëmundjet e sistemit tretës.
Recommended:
Biftek pule: receta gatimi, sekretet e gjoksit të pulës me lëng
Bifteku i pulës është i shijshëm, i shpejtë, i përballueshëm dhe më e rëndësishmja, i lehtë! Një pjatë e tillë mund të bëhet kryesore në tryezën festive të çdo amvise. Skuqja e duhur do të krijojë një kore të bukur dhe do të ruajë lëngshmërinë e filetos së pulës
Recetë e provuar e gjoksit të pulës në furrë
Gatimet me mish pule gëzojnë vëmendjen e merituar nga amvisat moderne. Së pari, ato përgatiten shpejt dhe lehtë, së dyti, është thjesht e pamundur t'i gatuash pa shije dhe së treti, ato nuk janë aq të shtrenjta. Pra, gatimi i gjoksit të pulës në furrë do të marrë një kohë minimale, dhe prodhimi do të jetë një pjatë e përzemërt dhe e shëndetshme. Nga një numër i madh recetash, mund të zgjidhni të përshtatshme si për ditët e javës ashtu edhe për pushimet
Butat e gjoksit të pulës: si ta bëni shpejt dhe të shijshëm
Butat e gjoksit të pulës me salcë (domate, krem, mj altë-mustardë) kanë hyrë fort në menunë e shumë restoranteve të ushqimit të shpejtë. Deri më tani, kjo pjatë është pozicionuar si e lehtë (megjithëse jo dietike) dhe e dashur nga fëmijët
Cila është përmbajtja kalorike e gjoksit të pulës së zier
Në Mesjetë, fëmijëve dhe të moshuarve të dobët, si dhe të sëmurëve dhe të plagosurve, u jepej të pinin lëng pule si tonik. Dhe ata dhanë mish shpendësh të bardhë, kryesisht gjoks. Me një nivel mjaft të ulët mjekësie, paraardhësit tanë e kuptuan intuitivisht se ky produkt i veçantë përmban shumë proteina të nevojshme për trupin dhe pak yndyrna të patretshme. Prandaj, kjo pjesë e kufomës së shpendëve mund të quhet me siguri një produkt dietik. Përmbajtja kalorike e gjoksit të pulës së zier është mjaft e ulët
Përmbajtja kalorike e gjoksit të pulës në varësi të mënyrës se si janë gatuar
Mishi i bardhë i pulës është një ushqim i vlefshëm për trupin tonë: përmban proteina, yndyrna, vitamina, mineralet janë të balancuara në mënyrë perfekte. Prandaj, ato treten shpejt dhe lehtë. Është e vështirë të imagjinohet një mish dietik më i shijshëm se filetoja e gjoksit të pulës, e cila është gjithashtu e ulët në kalori. Një tjetër plus i pulës është se gatuhet shumë shpejt, dhe pjatat prej tij janë më të shijshmet dhe të ndryshme
