Salca e kosit: Receta gatimi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Salca e kosit është një gjetje e vërtetë për ata që i përmbahen parimeve të një diete të shëndetshme. Ai përmban një minimum yndyre dhe kalori, dhe për sa i përket përmbajtjes së përbërësve të dobishëm, asnjë tjetër nuk mund të krahasohet me të. Përveç kësaj, bërja e salcave me bazë kosi nuk është aspak e vështirë. Dhe gama e aplikacioneve është tepër e gjerë. Shpresojmë që përzgjedhja e recetave të ofruara në këtë artikull do të plotësojë librin tuaj të gatimit.

Kos i përshtatshëm

Nëse do të bëni një salcë, më e mira është kosi i bërë në shtëpi. Në çdo rast, është më i shëndetshëm dhe më i shijshëm se sa blihet në dyqan. Përveç kësaj, nëse e bëni vetë kosin tuaj, nuk do të ketë as ëmbëlsi të tepruar dhe as shije të jashtme frutash.

Nëse baza e bërë në shtëpi nuk është e mundur, mund të përgatitet edhe salca e kosit të blerë në dyqan. Shija e manave, meqë ra fjala, mund të krijojë një kombinim shumë të pazakontë me peshkun ose mishin.

Salcë e lehtë e shpejtë për të gjitha përdorimet

Së pari, merrni parasysh recetën më të thjeshtë. Për këtë salcë, mjafton të përzieni kosin dhe majonezën në sasi të barabarta, kripën dhe shtoni kopër të grirë hollë.

A ju pëlqen pikante? Disa kërcell hudhre të re ose një tufë e vogël hudhër të egër të grirë imët do t'ju vijnë në ndihmë. Kjo salcë delikate e kosit shkon mirë me salmon të pjekur në skarë dhe hell pule. Ato mund të përdoren gjithashtu si salcë sallate me perime të freskëta ose të shërbehen me krutona.

Salcë me hudhra pikante

Dhe kjo recetë është një gjetje e vërtetë për ata që duan shijet pikante. Për të bërë një salcë me kos, hudhër dhe mustardë, përzieni një gotë kos me një lugë çaji mustardë. Shtoni hudhrat e grira hollë, qiqrat dhe majdanozin sipas shijes. Kjo salcë do të jetë edhe më e shijshme nëse përdorni fasule franceze në vend të mustardës së zakonshme.

Salcë djathi kos

Ka disa receta që kombinojnë butësinë e kosit me teksturën e pazakontë të djathit të grirë.

Për perime të pjekura në skarë, pasta tandoor, pjata barbekju, salca e djathit turshi me bazë jogurti është e përshtatshme. Për ta bërë këtë, ju mund të merrni suluguni, djathë feta ose adyghe, si dhe të përdorni feta ose mocarela.

Rrini 200 gr djathë në rende të imët, përzieni me një gotë kos dhe shtoni disa gjethe menteje dhe hudhra të grira. Nëse salca është shumë e trashë, përdorni vaj ulliri për ta sjellë atë në konsistencën e dëshiruar.

Një delikatesë e vërtetë mund të bëhet nga kosi shtëpiak dhe djathi dor-blu. Përzieni 100 gr kos, 80 gr djathë blu të grirë në rende të imët dhe 30 gr verë të bardhë. Nëse shija nuk është mjaft interesante për ju, aromatizoni salcënnjë majë arrëmyshk i bluar.

Tartare kos

Mund të përdorni salcën e kosit në vend të majonezës për shumë pjata. Për shembull, receta e mëposhtme është veçanërisht e mirë për gatimet e peshkut. Kjo salcë është një nga varietetet e "Tartarit". Për ta përgatitur, shtoni një lugë gjelle me tranguj të grirë hollë në kos (150 g). Mund t'i zëvendësoni me tranguj të zakonshëm, kryesorja është që të jenë krokante.

Disa pendë qepe jeshile dhe gjethe majdanozi do ta bëjnë salcën edhe më të bukur dhe më të shijshme.

salcë indiane

Ky trajtim mund të jetë një dekorim i vërtetë i tryezës. Mund të shërbehet me krahë të pjekur ose me perime të pjekura në skarë. Shija e salcës është pikante dhe ekspresive. Nuanca e artë e bën atë edhe më të shijshëm.

Kemi nevojë për një gotë kos natyral shtëpiak, erëza orientale: zira, shafran (ose shafran i Indisë), kerri. Por xhenxhefili i freskët luan rolin kryesor në recetë. Merrni një copë rrënjë sa një gisht dhe grijeni në rende më të imët. Së bashku me lëngun që rezulton, derdhni kokrrën e xhenxhefilit në kos dhe përzieni. Shtoni një majë erëzash, kripë për shije. Zira mund të bluhet paraprakisht në një llaç ose mund të shtohen fara të plota.

Para servirjes, një salcë e tillë duhet të mbahet në të ftohtë për disa orë në mënyrë që të gjitha aromat dhe shijet të shfaqen në një buqetë harmonike.

Salcë ulliri

Kjo recetë është e dobishme për ata që shkojnë në një piknik. Është mirë edhe me bukë të zakonshme, të skuqur në kunj. Dhe me perime të pjekura në skarë, Barbecue, të pjekura në petëme peshkun, ai do të bëjë një bashkim vërtet harmonik.

Mund të përdorni një blender zhytjeje për gatim. Hiqni lëkurën nga një domate e pjekur. Shumëllojshmëria mikado është veçanërisht e mirë për këtë salcë. Shtoni një grusht ullinj të zinj ose jeshil, një thelpi hudhër dhe degë majdanozi në një blender. E rrahim me blender dhe e përziejmë me të njëjtën sasi kosi. Piper dhe kripë mund të shtohen në salcë për shije. Pasi ta keni përgatitur një herë, në të ardhmen mund të eksperimentoni me përbërës të ndryshëm. Për shembull, një domate mund të zëvendësohet me një kastravec të ri të freskët.

Storage

Salca me bazë jogurti i bërë në shtëpi, si të gjitha produktet pa konservues, nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Çdo produkt qumështi i fermentuar është një mjedis i shkëlqyer për zhvillimin e baktereve. Prandaj, është më mirë të përgatisni salca me bazë jogurti natyral menjëherë përpara se t'i shërbeni.

Nëse e keni bërë salcën një ditë më parë, ruajeni në një enë të mbyllur në frigorifer për jo më shumë se dy ditë.