Si të gatuaj bollgur: receta me ujë dhe qumësht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të gatuaj bollgur dhe si është ai? Këtu është pyetja kryesore që iu përgjigj në pasqyrën e mëposhtme.

Ky artikull do t'i prezantojë lexuesit opsione të ndryshme për gatimin e qullit të tërshërës, do të zbulojë disa nga sekretet që lidhen me këtë drithëra dhe gjithashtu do të prezantojë llojet e drithërave dhe rregullat për gatimin e tyre.

Bollgur - çfarë është?

Njerëzit e quajnë këtë term si vetë drithërat ashtu edhe bollgur. Drithërat janë më të shijshme dhe më të shëndetshme se drithërat, por kërkojnë përgatitje paraprake (disa orë njomje) dhe gatim të gjatë (afërsisht dyzet minuta).

Qulli i tërshërës i bërë nga tërshëra gatuhet shumë më lehtë dhe më shpejt, dhe nëse përdorni aditivë të ndryshëm (mj altë, fruta, fruta të ëmbëlsuara) gjatë servirjes, do të rezultojë jo më pak i shijshëm se qulli i bërë nga tërshëra.

Thekonet vijnë në madhësi dhe lloje të ndryshme, të ndara në këto:

• Extra në numrin 1 - më i madhi dhe më i dobishëm. Ziejeni për 15 minuta.
• Extra nr. 2 - më i vogël se i pari. Koha e gatimit është dhjetë minuta.
• Extra 3 -Ato janë të madhësisë më të vogël, të shkëlqyera për të ushqyer fëmijët, gati për pesë minuta.
• Hercules - ka përmasa të mëdha, i zier për rreth 20 minuta, më pak i dobishëm.
• Thekon petale - të ziera për 10 minuta, më të buta dhe më të trasha se tërshëra.

Çdo kuti me drithëra përmban udhëzime të hollësishme se sa kohë dhe në çfarë përmasash duhet të gatuhet produkti.

Konsistenca e qullës

Shumë amvise gatuajnë tërshërë në ujë për të marrë një pjatë më të shëndetshme dhe me pak kalori, por tërshëra do të jetë më e shijshme nëse zihet në qumësht. Sasia e lëngut të kërkuar për gatim varet nga lloji i qullit që dëshironi të përfundoni:

• Për qullin viskoz merrni përmasat 1:2.
• Për gjysmën viskoze - 1:2, 5.
• Për të marrë tërshërë të lëngshme, është më mirë të merrni tre pjesë të lëngshme për një pjesë të drithërave (thekoneve).

1/2 filxhan drithëra (drithëra) zakonisht mjafton për një racion.

Çfarë mund t'i shtohet qullit

Për të marrë tërshërë të shijshme, kuzhinierët zakonisht i shtojnë mj altë ose sheqer dhe gjalpë.

Si përbërës shtesë, më shpesh përdoren frutat e thata, manaferrat, reçeli, çokollata, frutat, arrat. Përveç kësaj, disa njerëz praktikojnë gatimin e tërshërës me perime (kunguj ose karrota).

Metodat e Gatimit

Bollguri mund të gatuhet jo vetëm në sobë, por edhe në mikrovalë ose në tenxhere të ngad altë:

1. Gatim në sobë. Për të gatuar bollgursobë, së pari ju duhet të ngrohni përbërësin e lëngshëm të qullës. Në momentin që lëngu fillon të ziejë, shtoni drithërat ose drithërat, pak kripë dhe një ëmbëlsues, zieni ushqimin duke e përzier vazhdimisht dhe pakësoni zjarrin. Më pas, qulli duhet të gatuhet derisa të gatuhet, duke e trazuar herë pas here. Në mënyrë që qulli të futet, pasi të jetë gati, duhet ta mbuloni me kapak dhe ta lini në këtë gjendje për disa minuta.

2. Si të gatuaj bollgur në një tenxhere të ngad altë? Amvisat moderne shumë shpesh përdorin një tenxhere të ngad altë në kuzhinë. Kjo pajisje është bërë një shpëtimtar i vërtetë për njerëzit që përpiqen të kursejnë kohë. Të gjithë përbërësit për qull mund të futen në pajisje në mbrëmje, vendosni kohëmatësin për kohën e duhur dhe shijoni pjatën e përfunduar në mëngjes. Për të përgatitur një qull të tillë, duhet të derdhni një filxhan matës me drithëra të menjëhershme dhe një lugë sheqer në tasin me shumë tenxhere, më pas derdhni dy gota qumësht dhe një gotë ujë në përzierje, përzieni. Mbushni me një copë gjalpë, vendosni modalitetin "Qull". Shërbejeni qull të ngrohtë në mëngjes.

3. Bollgur në mikrovalë. Për të gatuar qull nga tërshëra në mikrovalë, duhet të kombinoni ujin, kripën, sheqerin dhe tërshërën në një pjatë të thellë dhe të vendosni gjithçka në furrë. Gatuani në fuqi maksimale për 1.5 minuta. Pas qullës, përzieni dhe gatuajeni për një minutë tjetër. Gjëja kryesore është të siguroheni që të mos ziejë. Kjo recetë nuk është e përshtatshme për qull qumështi.

Si të gatuaj bollgur pa gatuar

Shumë njerëz e quajnë këtë qull“dembel” sepse receta nuk kërkon gatim. Thekonet thjesht derdhen me ujë të nxehtë (qumësht) në mbrëmje, ftohen në temperaturën e dhomës, mbulohen me kapak dhe dërgohen në frigorifer. Gjatë natës, qulli do të gatuhet vetë, dhe në mëngjes do të duhet vetëm të ngrohet pak.

Qull me qumësht

Bollguri i qumështit është një nga ushqimet më të shëndetshme. Është i mrekullueshëm për mëngjes, jep energji, ngop trupin me mikroelemente dhe vitamina.

Receta klasike e tërshërës me qumësht nuk përmban aditivë dhe përfshin vetëm drithëra, qumësht, sheqer dhe pak gjalpë. Për të përgatitur një qull të tillë, duhet të sillni qumështin në një çiban, të vendosni drithëra, kripë dhe sheqer në të, përzieni. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, për 5-10 minuta. Pjata duhet të ligështohet, kështu që zjarri zvogëlohet në minimum. Kur servirni qull, mund t'i shtoni gjalpë.

bollgur i butë

Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të tërshërës së qumështit, si dhe për ta bërë atë më delikat në shije, qumështi mund të përzihet në një raport 1:1 me ujë.

Sipas kësaj recete uji bashkohet me qumështin dhe vihet në valë. Më pas shtohen vaji, thekonet dhe erëzat. Më pas, qulli përzihet dhe zihet në zjarr të ulët për 7 minuta. Sipas dëshirës, pjata e përfunduar kalohet me kanellë.

Bollgur me kungull

Si të përgatisim tërshërë me kungull?

Përbërësit:

• kungull - 300g
• qumësht - 600 ml.
• Thekon - 200g
• Mj altë - 2 lugë gjelle.l.
• Gjalpë.

Gatim:

1. Kungulli pastrohet, lahet, pritet dhe zihet për 20 minuta pas zierjes. Më pas uji kullohet dhe perimet priten në blender.
2. Puresë së kungullit i shtoni tërshërën, kripën, qumështin dhe vendoseni në zjarr.
3. Pjata gatuhet me kapak të mbyllur për rreth 25 minuta. Në fund të gatimit shtohet mj alti dhe gjalpi.

Bollguri i kungullit është veçanërisht i mirë për fëmijët.

Hercules me rrush të thatë

Bollguri i tërshërës me rrush të thatë është shumë i shëndetshëm dhe ushqyes, nuk ka shije më të keqe se ëmbëlsirë. Për ta përgatitur ju nevojiten: 250 g hercules, 900 ml qumësht, 100 g rrush të thatë dhe 20 g sheqer.

Receta:

1. Përzieni qumështin me sheqerin dhe pak kripë, lëreni të vlojë.
2. Hidhni tërshërën në tigan, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 5 minuta.
3. Shtoni rrush të larë në qull, lëreni në zjarr edhe dy minuta, fikni sobën dhe lëreni të piqet nën një kapak të mbyllur për 10 minuta.

Si të gatuaj drithërat

Drithërat integrale bëjnë tërshërën më të shëndetshme. Receta për tërshërën në ujë nga drithërat përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Së pari i lajmë mirë drithërat. Pasi e keni mbushur me ujë të ngrohtë për 6 orë, mundeni gjatë natës.
2. Shpëlajini drithërat e njomura, mbushini me ujë dhe gatuajeni për 45 minuta.
3. Shtoni kripë, sheqer dhe gatuajeni derisa të trashet.
4. E vendosim qullën në një tenxhere dhe e dërgojmë në furrë për një orë.

Bshtoni fruta, reçel, manaferrat ose reçelin në qullën e përfunduar.

Truke

1. Pak njerëz e dinë, por në mënyrë që tërshëra të dalë më e shijshme, para se të filloni ta gatuani, duhet ta shpëlani disa herë. Kështu drithërat do të heqin qafe lëvozhgën dhe shija e pjatës së përfunduar do të përmirësohet seriozisht.

2. Bollguri nuk mund të gatuhet para kohe. Do të jetë e shijshme vetëm e freskët.

3. Dhe një tjetër sekret për qullin e përsosur të tërshërës është proporcioni i duhur i kripës dhe sheqerit. Një gotë ujë (qumësht) merret rreptësisht me një lugë gjelle sheqer dhe ¼ lugë çaji kripë.