Dëm i ëmbël për trupin. Sa ëmbëlsira mund të hani në ditë? Sheqeri dhe ëmbëlsuesi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dëmi i ëmbël për trupin është vërtetuar prej kohësh dhe askush nuk dyshon. Shkelja e rezistencës ndaj insulinës dhe ndjenja e fortë pasuese e urisë është e pashmangshme pas ngrënies së vakteve me sheqer. Me abuzimin e rregullt të ëmbëlsirave, zhvillohet obeziteti dhe çrregullimet metabolike. Edhe një filxhan kafe e pafajshme me sheqer të zakonshëm çon në një rritje të insulinës dhe, si rezultat, një ndjenjë të hershme urie. Ëmbëlsuesi do t'i ndihmojë njerëzit që nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa ëmbëlsirat të përshtaten me një dietë të re.

Sheqeri - i mirë apo i keq për trupin?

Çdo monedhë ka një anë të kundërt dhe sheqeri gjithashtu mund të jetë i dobishëm në disa raste. Duke lënë mënjanë ekstremet, si koma hipoglikemike (e cila mund të kapërcehet vetëm duke gëlltitur sasi të mëdha glukoze ose sheqer të thjeshtë), mund të dallohen përfitimet e mëposhtme shëndetësore të sheqerit:

• shpërthim i shkurtërenergji;
• aktivizimi i aftësive njohëse;
• ndjehem i gëzuar;
• ngopje e rritur;
• spërkatje e insulinës në gjak.

Mjerisht, secila prej këtyre pluseve është nën hijen e pasojave negative. Ëmbëlsirat ofrojnë një potencial të madh energjie, kështu që pas ngrënies së tyre, një person ndihet i gëzuar dhe energjik. Por shumica prej nesh, pasi kemi ngrënë një karamele ose një tortë, nuk shkojnë në një stërvitje të vështirë, por i futemi biznesit rutinë. Si rezultat, potenciali i energjisë mbetet i pashfrytëzuar dhe shkon direkt në yndyrën e trupit. Trupi nuk di si të disponojë energjinë e marrë. Kështu fillon obeziteti: në mënyrë të padukshme, nga disa ëmbëlsira të ngrëna me çaj të ëmbël në drekë.

Çfarë është sheqeri për trupin - dobi apo dëm? te dyja. Por dëmi prej tij është akoma më i madh. Njerëzit me tendencë për të shtuar peshë dhe diabeti duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm.

Pse dietologët ndalojnë sheqerin

Sugar është emri popullor për një substancë të quajtur saharozë. Informacionet zyrtare thonë se kallami dhe sheqeri i panxharit janë produkte ushqimore të rëndësishme. Shkenca dietike mohon çdo përfitim të qartë shëndetësor të këtij karbohidrati të thjeshtë. Pothuajse të gjithë njerëzit që i përmbahen ushqimit të duhur dhe monitorojnë peshën e tyre, kanë hequr dorë një herë e mirë nga përdorimi i sheqerit në ushqim.

Nga çfarë ëmbëlsirash, ëmbëlsirash, ëmbëlsirash, marshmallows, marshmallows dhe produkteve të tjera janë bërë aq shumë të dashura për dhëmbët e ëmbëldhe vaktet? Më së shpeshti është sheqeri i shkrirë me shtimin e gjalpit, yndyrave trans, qumështit, kremit etj. Kështu, ëmbëlsirat, karameli, e veçanërisht ëmbëlsira dhe ëmbëlsirat nuk janë as një karbohidrat i thjeshtë në formën e tij të pastër, por një përzierje e tij me yndyrna të dëmshme. Kjo përzierje është shumë e rrezikshme për sa i përket ushqimit. Dhëmbët e ëmbël në mënyrë të pashmangshme shkaktojnë dëm për shëndetin me varësinë e tyre ndaj pjatave të dëmshme. Nuk është çudi që nutricionistët e quajnë sheqerin "helm i ëmbël".

Kush është më i dëmshëm sheqeri, burrat apo gratë?

Gratë kanë më shumë gjasa të zhvillojnë diabetin e tipit 2 sesa burrat. Kjo është për shkak të ndryshimit në statusin hormonal. Meshkujt, falë testosteronit, nuk janë të prirur për të shtuar yndyrë në zonat problematike: në bark, në pjesën e brendshme të kofshëve, në sqetull. Përveç kësaj, ato kanë shumë më tepër masë muskulore se shumica e grave. Prandaj, potenciali energjetik që hyn në trup së bashku me helmin e ëmbël - ëmbëlsirat, simite, ëmbëlsira, pasta, etj., shpenzohet pjesërisht në ruajtjen e tonit të muskujve. Por nëse një mashkull e lejon veten rregullisht të abuzojë me sheqerin, atëherë mbipesha mund ta kapërcejë atë, thjesht kërkon më shumë kohë se femrat.

Femrat janë natyralisht të prirura për shtim në peshë. Kjo është e ashtuquajtura yndyrë "estrogjene", e cila tregon gatishmërinë e një gruaje për t'u bërë nënë dhe për të ushqyer pasardhësit. Është mirë që shkenca moderne e të ushqyerit ju lejon të rregulloni dietën tuaj dhe të mbani një peshë të pranueshme.

Efekti i sheqerit tek fëmijëtorganizmi

Shkenca tashmë ka vërtetuar se edhe një sasi e vogël sheqeri rrit histerinë dhe eksitueshmërinë e fëmijës. Fëmijët me tendencë për hiperaktivitet dhe çrregullime të vëmendjes të etiologjive të ndryshme janë kundërindikuar në përdorimin e ëmbëlsirave, karameleve, ëmbëlsirave, brumërave, kifleve të ëmbla dhe të ngjashme. Si ëmbëlsirë, lejohet përdorimi i frutave, ato nuk përmbajnë saharozë, por fruktozë.

Dëm i ëmbël për trupin e një fëmije - përmbajtja e tepërt e kalorive dhe marrja e tepërt e karbohidrateve në trup. Kjo çon në faktin se qendrat nervore marrin një ngarkesë të madhe. Si rezultat, fëmija bëhet kapriçioz, i pakontrollueshëm dhe histerik. Në disa raste, këshillohet që të kufizohet plotësisht aftësia e fëmijës për të ngrënë ëmbëlsira.

Gatët dhe ushqimet që përmbajnë sheqer

Këto produkte janë të njohura për të gjithë që nga fëmijëria: ëmbëlsirat, çokollata, marshmallows, marshmallows, ëmbëlsira, kifle dhe brumë i ëmbël pa maja, krem brulee, akullore, sherbet. Sheqeri pothuajse gjithmonë shtohet në turshitë e bëra në shtëpi për të përmirësuar shijen. Vëmendje e veçantë janë pijet alkoolike. Edhe pse shumica e tyre nuk kanë gjithmonë shije të ëmbël, ato janë një karbohidrate e pastër e thjeshtë. Mund të themi se kjo është energji në formën e saj më të pastër, vetëm se është jashtëzakonisht toksike për të gjithë organizmin në tërësi.

Nga përbëhen ëmbëlsirat? Ato paraqesin rrezik për shëndetin jo vetëm për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit, por edhe për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës. E dashur për të gjithë, çokollata është e pasur me yndyrna trans, dëmtimin e trupit dhe aftësinë për tëjanë vërtetuar se rrisin gjasat për kancer.

Obeziteti dhe ëmbëlsirat: a është e mundur të hash ëmbëlsira dhe të mos shtosh peshë

Sa ëmbëlsira ose çokollata mund të hani në ditë? Sigurisht, nga një ose dy ëmbëlsira në ditë nuk do të ketë dëm. Përmbajtja mesatare kalorike e njëqind gramë çokollata është rreth 550 kcal. Kjo është gjysma e dietës normale ditore, nëse matet në vlerën e energjisë. Nuk ka fare vend për proteina dhe yndyrna të shëndetshme. Dhe janë vetëm njëqind gram ëmbëlsira!

Nëse një person mund të hajë një karamele në ditë dhe të ndalet me kaq, atëherë një zakon i tillë nuk do të sjellë dëm.

Varësia ndaj karbohidrateve të thjeshta

Pothuajse të gjithë njerëzit e kanë të vështirë të kufizohen në përdorimin e ëmbëlsirave jo të shëndetshme. Disa nutricionistë vërejnë se për njerëzit e ndjeshëm, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat bëhen një lloj varësie, një droge.

Këto pretendime bazohen në hulumtime: Sheqeri çliron endorfinë - rrjedhimisht përmirësimi i përkohshëm i humorit dhe vigjilencës brenda një kohe të shkurtër pas ngrënies së ushqimeve me sheqer. Prandaj është kaq e vështirë të frenosh veten dhe pas një karamele të mos hash dhjetë më shumë. Shumë njerëz preferojnë të heqin dorë tërësisht nga ëmbëlsirat sesa ta ngacmojnë veten me një ose dy karamele.

Sa ëmbëlsira mund të hani në ditë që të mos bëheni të varur? Është e vështirë të japësh një përgjigje të saktë për këtë pyetje. Çdo person është individual. Shkalla e asimilimit të karbohidrateve të thjeshta varet nga gjinia, mosha,metabolizmi, pesha.

Shkaktarët e diabetit

Arsyeja e zhvillimit të diabetit të tipit 2 është një shkelje afatgjatë e parimeve bazë të ushqyerjes së duhur dhe abuzimi i rregullt me karbohidratet e thjeshta. Shumica e dhëmbëve të ëmbël mendojnë se kjo nuk do t'i ndikojë. Por në moshën 40-45 vjeç, shumë janë diagnostikuar me këtë.

Njerëzit me diabet të tipit 1 nuk janë fajtorë për zhvillimin e sëmundjes: më shpesh ajo ka shkaqe trashëgimore ose shfaqet si pasojë e një goditjeje të fortë nervore. Më së shpeshti fajtorë për këtë diagnozë janë vetë pacientët me diabet tip 2, pasi prej shumë vitesh kanë neglizhuar këshillat e endokrinologëve dhe dietologëve. 95% e pacientëve me diabet të tipit 2 janë gjithashtu të diagnostikuar me obezitet.

Metoda kryesore e trajtimit është një dietë e veçantë, e cila nënkupton një refuzim të plotë të karbohidrateve të thjeshta dhe ushqimeve me një indeks të lartë glicemik. Është e pranueshme të përdoren ëmbëlsues për diabetikët. Nëse pacienti nuk gjen forcën për të hequr dorë nga sheqeri, sëmundja do të përparojë. Në diabet zhvillohet mosfunksionimi kronik i veshkave, sëmundja shoqërohet me edemë të rëndë, të fikët dhe pas një kohe nevojitet transplanti i veshkave nga donatorët ose vizita të rregullta në procedurat e hemodializës.

A është e mundur të nivelizosh disi dëmin e sheqerit

Dëmi i ëmbëlsirave për trupin është i vështirë të mbivlerësohet. A ka ndonjë mënyrë për të reduktuar dëmin e tij ose për të parandaluar përthithjen? Shumë diabetikë ose njerëz obezë përpiqen të gjejnëreceta të pazakonta. Ëmbëlsira pa sheqer, fetat e frutave, përdorimi i ëmbëlsuesve janë të gjitha mënyra efektive për të reduktuar dëmin e saharozës.

Cili është më i mirë, mj alti apo sheqeri? Kjo është një pyetje që shpesh bëhet nga nutricionistët. Sigurisht, mj alti është më i shëndetshëm, por gjithashtu ka një indeks të lartë glicemik dhe përmbajtje të lartë kalori. Nëse një person nuk është në gjendje të refuzojë ëmbëlsirat dhe po mendon se çfarë të zgjedhë, mj altë apo sheqer, atëherë është më mirë të preferoni opsionin e parë.

Ekziston gjithashtu një klasë e barnave farmakologjike që parandalojnë thithjen e saharozës. Këta quhen bllokues të karbohidrateve. Këto pilula kanë mjaft efekte anësore.

Dëmi i ëmbëlsirave për trupin pothuajse plotësisht zhduket me përdorimin e rregullt të një ëmbëlsuesi. Ato janë të ndryshme në përbërje dhe jo të gjitha janë pa kalori. Për shembull, produktet me bazë stevia janë gjithashtu mjaft të larta në kalori, por kanë një indeks glicemik më të ulët.

Ëmbëlsues sintetikë dhe natyralë

Zëvendësuesit artificialë (sintetikë) kanë shije më të ëmbël, kështu që është e lehtë t'i teproni në pije. Më shpesh, 1 tabletë është e barabartë me 1 lugë çaji sheqer të grimcuar. Ju nuk duhet t'i nënshtroheni zbritjeve joshëse dhe të blini disa shishe me ëmbëlsues sintetikë menjëherë. Ato janë shumë ekonomike për t'u përdorur dhe shpesh skadojnë përpara se kavanozi të hapet. Ëmbëlsuesit sintetikë për diabetikët shiten si në formë të lëngshme ashtu edhe në formën e tabletave, kapsulave, pluhurit të lirshëm.

Zëvendësues natyral të sheqeritndryshojnë në atë që pjesa e karbohidrateve e pranishme në përbërës zbërthehet ngadalë, kjo lejon që nivelet e glukozës në gjak të mbeten normale. Për shkak të kësaj, indeksi glicemik i ëmbëltuesve të tillë është i ulët dhe i lejon ato të përdoren në receta të veçanta. Ëmbëlsira me stevia pa sheqer, vezët, beza e bërë vetë, akullorja me gjizë janë të gjitha të lehta për t'u bërë në shtëpi me ëmbëlsues natyralë.

Lista bazë e ëmbëlsuesve

Cila substancë mund të zëvendësojë sheqerin? Më poshtë është një listë me më të njohurat dhe më të lira.

1. Ciklamati dhe aspartami janë të njohura në industrinë ushqimore. Me shtimin e tyre prodhohen pijet Cola Ziro dhe Pepsi Light - shumë të ëmbla, por me zero kalori. Sipas vetive të shijes, ciklamati dhe aspartami janë 200 herë më të ëmbla se sheqeri. Nën ndikimin e temperaturave të larta shkatërrohen.
2. Sakarina është 700 herë më e ëmbël se sheqeri. Duhet të shmanget trajtimi termik, i cili ndikon negativisht në efektin e shijes së barit.
3. Sukraloza është ndoshta një nga të paktët ëmbëlsues sintetikë të miratuar nga mjekët për përdorim nga diabetikët.

Ëmbëlsues sportiv për djegien e dhjamit

Pothuajse të gjithë ëmbëlsuesit që shiten në raftet e dyqaneve të ushqimit sportiv bazohen në eritritol. Është një ëmbëlsues relativisht i sigurt për shëndetin, me veti të moderuara shije. Pesë gram eritritol është e barabartë në ëmbëlsi me një lugë gjelle saharozë.

Fit Parade, Mine Craft dhe ëmbëlsues të tjerëpër atletët, të destinuara për përdorim gjatë stërvitjes për djegien e yndyrës, përmbajnë eritritol. Kostoja mesatare e një kavanozi (100 gram) është rreth pesëqind rubla. Këta ëmbëlsues janë më ekonomikët dhe më të sigurtit, si për sa i përket kostos, ashtu edhe për sa i përket kujdesit për shëndetin tuaj.

Një alternativë ndaj ëmbëltuesve të fabrikës

Adhuruesit e çdo gjëje natyrale duhet të kenë parasysh zëvendësuesit natyralë të sheqerit dhe ëmbëlsirat, të cilat kanë një indeks glicemik relativisht të ulët dhe në raste të rralla mund të hahen edhe nga njerëzit me diabet:

• mj alti i bletës është një burim energjie me veti antibakteriale dhe anti-inflamatore;
• Shurup agave - ka shije dhe erë si mj altë në një ngjyrë të këndshme karamel, shtuar në pasta dhe ëmbëlsira;
• Shurup panje, i bërë vetë, pa saharozë të shtuar.