Mollë për pankreatitin: dieta për pankreatinën, efekti i mollëve në traktin gastrointestinal, ushqimi i duhur, ushqimet e lejuara dhe të ndaluara, mbikëqyrja e detyrueshme mjekësor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të rriturit shpesh kanë probleme me pankreasin dhe me rritjen e mirëqenies së njerëzve, kjo diagnozë po bëhet gjithnjë e më e zakonshme. Fakti është se inflamacioni i këtij organi provokohet në shumicën e rasteve nga kequshqyerja - mbingrënia banale, ngrënia e ushqimeve të yndyrshme, të rënda, abuzimi me alkoolin dhe çrregullime të tjera më pak globale të të ngrënit. Pankreatiti mund të zhvillohet edhe në sfondin e sëmundjeve virale, helminthiazës, dëmtimeve të barkut, helmimeve të rënda, për shkak të përdorimit të barnave dhe gjërave të tjera.

Ushqyerja e duhur. Çfarë të përjashtoni, dhe çfarë mund dhe si të hani?

Kur ka probleme me pankreasin, pacientët përjetojnë dhimbje të forta, intensiteti i të cilave mund të reduktohet me përgatitjen e duhur të dietës ditore. Pacientët me pankreatit gjatë një përkeqësimi të sëmundjes duhetrespektoni rreptësisht dietën speciale të rekomanduar nga mjekët, si dhe përjashtoni yndyrnat, karbohidratet, çdo ushqim të skuqur, si dhe ushqimin nga ushqimet me fibra të trashë (lakër). Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të rritet sasia e proteinave të ligët në dietë dhe të kalohet në një dietë të pjesshme 5-6 herë në ditë.

Mollë për pankreatitin

Meqenëse një dietë e tillë nuk siguron që trupi të marrë një grup të plotë vitaminash dhe elementësh gjurmë, ato duhet të rimbushen disi. Në dritën e kësaj, lind një pyetje logjike - a është e mundur të kemi mollë me pankreatit? Si çdo frut, mollët janë shumë të dobishme për trupin e njeriut. Ato përmirësojnë metabolizmin, përmirësojnë funksionin e sistemit kardiovaskular, largojnë toksinat e rrezikshme nga trupi dhe parandalojnë zhvillimin e kancerit. Ky nuk është vetëm një frut me lëng dhe i shijshëm, por edhe një depo me fibra, vitamina dhe minerale, aq të nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut.

Si rregull, pacientëve me pankreatit u përshkruhet një dietë e rreptë gjatë fazës akute të sëmundjes - gjithçka që mund të shkaktojë inflamacion të pankreasit përjashtohet pa mëshirë nga lista e ushqimeve të lejuara për konsum. Megjithatë, mollët kanë karakteristika aq të larta sa kanë gjetur vendin e tyre në dietën e pankreatitit. Duke iu përgjigjur pyetjes nëse është e mundur apo jo të hahet mollë me pankreatit, duhet thënë se po, është padyshim e mundur. Vërtetë, ato duhet të përdoren nën kontroll të rreptë, në mënyrë që të mos i sjellin më shumë dëm trupit sesa të mirë. Duhet të theksohet se çdo dietë duhet të rekomandohet nga një mjeknjë specialist dhe të jetë nën mbikëqyrjen e tij të ngushtë gjatë gjithë fazës akute.

Siç është përmendur tashmë, mollët për pankreatitin jo vetëm që lejohen, por gjithashtu rekomandohen fuqimisht, por ato duhet të hahen me shumë kujdes. Gjatë dy ditëve të para të acarimit, është absolutisht e pamundur të hahet mollë në asnjë prej specieve. Dhe vetëm në ditën e tretë të sëmundjes, mund të merrni lëng frutash të freskët të shtrydhur në sasi prej një ose dy gotave, por gjithmonë të holluar me ujë të valuar.

Çfarë lloj mollësh mund të kem?

Në të njëjtën kohë, duhet të mbahet mend se jo të gjitha varietetet e mollëve janë të dobishme për pankreatitin - frutat me aciditet të lartë mund të provokojnë një sulm të ri të sëmundjes, kështu që është më mirë të zgjidhni varietete të ëmbla, siç është Golden. Mbushje e shijshme, shafran, e bardhë. Mos përdorni lëng molle nga tetrapacks - ai përmban acide citrik dhe askorbik, si dhe benzoat natriumi, të cilat irritojnë pankreasin e përflakur. Diku brenda një jave lejohet të hahet një frut, por duhet të jetë pure ose i pjekur.

Sëmundje kronike dhe mollë

Si të marrim mollët në pankreatitin kronik? Në periudhën kronike të rrjedhës së sëmundjes, ky frut i shijshëm duhet të hahet në mënyrë shumë të moderuar dhe vetëm në gjendje të pjekur ose të pure. Ju gjithashtu mund të bëni lëng prej tyre dhe të gatuani komposto. Ndoshta përdorimi i kujdesshëm i enëve të ëmbëlsirave nga mollët, vetëm sheqeri në to duhet të jetë në minimum - shkume, pelte, pure patatesh. Nuk lejohet asnjë pastë, qoftë edhe me mbushje molle, si reçeli,reçel, reçel molle. Dhe madje edhe një pjatë e tillë luksoze festive si një patë me mollë është gjithashtu e ndaluar për shkak të përmbajtjes së yndyrës së përbërësit kryesor - patës.

Zgjedhja dhe ngrënia e mollëve në rast sëmundjeje. Këshilla

Siç shihet nga sa më sipër, mollët me pankreatit janë të dobishme nëse ndiqni rregullat për t'i ngrënë dhe për t'i nënshtruar gatimit të nevojshëm. Ka gjithashtu disa këshilla të dobishme për t'u mbajtur mend:

• Mollët duhet të jenë ekskluzivisht varietete të ëmbla dhe është më mirë nëse janë jeshile, pasi frutat e kuqe kanë një efekt më të fortë në gjendjen e pankreasit, ato janë të padëmshme vetëm kur piqen.
• Hani mollë në mënyrë shumë të moderuar, sepse pankreasi me pankreatit nuk është në gjendje të përballojë një sasi të madhe ushqimi, edhe nëse përbëhet nga mollë.
• Pacientët me pankreatit është më mirë të hanë mollë pa lëvozhgë, sepse është një fibër e trashë që shkakton fryrje dhe acarim në pankreas. Vërtetë, gjatë periudhave të faljes së vazhdueshme, ju mund të hani lëvozhgën dhe kjo rekomandohet shumë, sepse përmban shumë pektinë dhe fibra vegjetale.

Si të hamë mollë?

Pra, duke ngrënë mollë me pankreatit pankreatik, duhet të udhëhiqeni nga kriteret e mëposhtme:

• mos hani kurrë mollë gjatë një përkeqësimi të pankreatitit - as në formë lëngu, as pure, as të pjekur - kjo mund të dëmtojë ndjeshëm pacientin dhe të përkeqësojë gjendjen e tij;
• hani mollë pa lëvozhgë - në fazën akute të sëmundjes dhe gjatë arritjes së faljes së qëndrueshme, hani fruta me lëvozhgë;
• mos ha kurrëmollë në stomak bosh;
• kufizoni marrjen tuaj ditore të mollëve në 1-2 fruta me madhësi mesatare;
• fruti duhet të jetë i pjekur dhe i ëmbël në mënyrë që të mos irritojë pankreasin.

Mollë të pjekura. Përfitimet për pankreatitin

Sa e dobishme janë mollët e pjekura për pankreatitin është hulumtuar dhe përcaktuar prej kohësh tërësisht. Patjetër që mollët e pjekura janë një produkt shumë i dobishëm dhe i domosdoshëm për pankreatitin. Efekti termik i parëndësishëm gjatë pjekjes së tij, si dhe fakti që kjo pjatë e shijshme përgatitet në lëkurë, ruan një sasi të madhe vitaminash, mineralesh dhe substancash të tjera të dobishme në të. Kur përpiloni dietën e një pacienti, duhet të kihet parasysh se mollët e pjekura me pankreatit kanë këto veti të vlefshme dhe të dobishme:

• I ulur si rezultat i pjekjes, niveli i aciditetit të mollës nuk irriton shtresën e brendshme të traktit gastrointestinal dhe vepron mbi të në mënyrë të butë dhe të dobishme.
• Ky produkt tretet lehtësisht nga stomaku dhe përthithet mirë, edhe nëse ka mungesë enzimash në pankreas dhe gjithashtu i siguron trupit të pacientit vitamina dhe karbohidrate mirë.
• Mollët e pjekura janë veçanërisht të pasura me pektinë. Kjo fibër e tretshme ka një aftësi unike për të rivendosur ekuilibrin e mikroflorës së zorrëve dhe për të parandaluar dysbakteriozën. Pektina është në gjendje të thithë dhe të largojë toksinat e ndryshme dhe kolesterolin e dëmshëm nga trupi. Gjithashtu jep një kontribut të paçmuar në luftën kundër kapsllëkut, duke stimuluar butësisht lëvizshmërinë e zorrëve. Kjo nuk shkakton ënjtjefryrje, dhimbje në bark.

Me përfitime kaq të mëdha që sjell kjo pjatë diete, tashmë është absolutisht e qartë se mund të përdorni një mollë të pjekur për pankreatitin si pjesë e një diete për problemet e pankreasit. Për më tepër, në shumë raste madje u rekomandohet me forcë pacientëve nga mjekët. Nëse mollët përdoren pa sheqer dhe aromatizues të tjerë, atëherë ato janë absolutisht të padëmshme në diagnostikimin e pankreatitit. Thjesht duhet të jeni mjaft të kujdesshëm, të ndiqni me përpikëri rekomandimet e mjekëve dhe në asnjë rast të mos abuzoni me madhësinë e porcioneve.

Kur mund të frutat e pjekur?

Mollët e pjekura me pankreatit mund të hahen si në periudha akute ashtu edhe në ato kronike, dhe me pak kujdes, mund të holloni dietën tuaj me to edhe gjatë fazës akute. Kanë shije dhe aromë shumë të këndshme, e cila ndikon pozitivisht në tretjen e pacientit. Prej tyre mund të gatuash shumë pjata të shijshme që nuk mërziten kurrë me monotoninë e tyre dhe hahen gjithmonë me kënaqësi si pjesë e dietës së përditshme të një pacienti me pankreatit.

Këtu janë pjatat më të lehta për t'u gatuar që mund të përgatiten në varësi të preferencave të shijes së ngrënësit.

Pure me mollë të pjekur për pankreatitin

Në këtë formë, ky frut është sa më i padëmshëm dhe mund t'u rekomandohet pacientëve në fazën akute të ecurisë së sëmundjes, por jo në ditët e para, por në fund të javës së parë nga fillimi i përkeqësimit - nga 6-7 ditë.

Nevojitet një mollëLani mirë dhe shponi lëkurën me pirun në disa vende. Vendosni frutat në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe, të mbuluar me kapak, vendoseni në furrë ose në tenxhere të ngad altë ose në furrë me mikrovalë. Koha e pjekjes:

• furrë - në 180 gradë 30-40 minuta;
• Furrë me mikrovalë - 800W 7-10 minuta;
• tenxhere e ngad altë - në modalitetin e pjekjes për 20-25 minuta (më parë hidhni 1-2 lugë ujë në fund.

Tani molla duhet të ftohet dhe të çlirohet nga lëkura dhe farat. Pritini frutat në copa dhe rrihni me blender derisa të bëhen pure.

Mollë të pjekura me mj altë dhe rrush të thatë

Rrushi i larë i hidhet pak ujë të vluar derisa të zbutet dhe të fryhet. Nga mollët e lara mirë, hiqni bërthamën me ndarje dhe fara. Në vrimën që rezulton, vendosni mj altë një lugë çaji për mollë mesatare. Më pas mbushni me rrush të thatë dhe vendoseni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë me kapak të ngushtë në furrë ose në furrë me mikrovalë ose tenxhere të ngad altë. Pjata është gati:

• në furrë - pas 30 minutash;
• në mikrovalë - pas rreth 10 minutash;
• në një tenxhere të ngad altë - pas 25 minutash.