Ushqim "mishngrënës": peshk Polaka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë doni të hani në ditën tuaj të lirë? Ndoshta jo vetëm ëmbëlsirat, por mishi me lëng ose peshku i butë. Vërtetë, jo të gjitha shijet mund të blihen lirisht në dyqan. Për shembull, peshku polak nuk është i njohur për ju. Në fund të fundit, ky është një grabitqar i vërtetë që i përket familjes Cod.

Ky është një banor i deteve dhe një i afërm i merlucit, me ndryshimin se forma e kufomës është më e zgjatur dhe më elegante. Si ta gatuajmë këtë peshk? A ka ndonjë truke?

Disa fakte

Pra, çfarë është një peshk polak? Është gri e margaritarit me pjesën e përparme të zezë. Pjesa e pasme është zakonisht pak më e errët, dhe pjesa e poshtme është e bardhë. Peshku ka nofulla mjaft të mëdha, gjë që e dallon atë nga sfondi i të tjerëve dhe menjëherë identifikon një grabitqar në të.

Peshku polak jeton në shkolla të mëdha, veçanërisht i pëlqen temperaturat e ulëta ose të moderuara të ujit. Ky është një grabitqar që pre në harengë dhe sprat. Në ndjekje të tuajënsakrificat individi kapërcen distanca të mëdha. Edhe të skuqurat e saj sulmojnë vezët e përfaqësuesve të tjerë detarë.

Peshku Polaka është rreth 70 centimetra i gjatë, por kishte përjashtime kur trupat e pajetë arrinin 130 cm. Ky peshk mund të jetojë deri në 25 vjet.

Përfitim apo dëm?

Së pari, ia vlen të kuptoni se sa kalori ka në polak? Peshqit janë mjaft ushqyes. Ka 344 kJ për 100 gram, që është afërsisht 82 kalori për racion. Por a ia vlen të hahet ky produkt?

Danimarka, Britania e Madhe dhe Gjermania konsiderohen furnizuesit kryesorë të saj. Ndonjëherë peshku quhet silver saithe ose josh. Filetoja e saj është e pasur me proteina, por nuk ka pothuajse asnjë yndyrë dhe karbohidrate në të. Saithe është mjaft e shtrenjtë - rreth 1750 rubla për kilogram. Shija e saj është shumë e pazakontë, por tipari kryesor konsiderohet të jetë një përbërje unike vitaminë dhe minerale. Peshku polak, ose më mirë filetoja e tij, është i pasur me vitamina të grupeve A, B, D dhe E. Përveç kësaj, ai përmban kalium, natrium, fosfor, mangan dhe kalcium. Vaji i mëlçisë së peshkut është veçanërisht i vlefshëm.

Mos e hani këtë fileto për personat me intolerancë individuale ndaj produktit, alergji ushqimore.

Gatim

Peshku polak përdoret gjerësisht në gatim. Piqet, skuqet, zihet dhe futet në kotele. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe shija është shumë e pasur. Nga kuzhinieri kërkohet vetëm një gjë – të mos e prishë fileton dhe të mos e teprojë me erëzat.

Filetoja e peshkut Polak është gri, me aromë të lehtë dhe shije pikante. Kombinuar shumë harmonikishtky produkt me patate, karrota, barishte. Për marinadën e peshkut, duhet të përdorni lëng limoni ose domate, pasi filetoja është mjaft e butë dhe thith plotësisht aromën e përbërësve të tjerë.

Me nxitim

Nëse keni fatin të blini një peshk të tillë, atëherë gatuajeni me shpirt për të shijuar plotësisht shijen dhe për të kursyer përfitimin maksimal.

Pra, këtu është një peshk polak. Si të gatuaj një pjatë të shijshme? Qëroni 6 patate dhe pritini në feta. Lëreni produktin të thahet për të çliruar niseshtenë e tepërt.

Ndërkohë, qëroni dhe copëtoni qepën. Hidhni qepët në një tigan me vaj të nxehtë. Mund të shtoni një thelpi hudhër dhe pak cilantro. Skuqini lehtë përbërësit, hidhni në tigan një gotë lëng perimesh dhe të njëjtën sasi kremi. Vendosni patatet atje. Të gjithë përbërësit duhet të zihen për të paktën gjysmë ore.

Mbaro peshkun tani për tani. E shpëlajmë, e thajmë me një pecetë dhe e marinojmë në një përzierje me piper të zi, kripë dhe paprika. Ju mund ta zëvendësoni një marinadë të tillë me një pak më komplekse (nga majoneza dhe mustarda). Pas një çerek ore, mund ta mbështillni trupin e pajetë në miell dhe ta skuqni deri në kafe të artë. Ose bëni një recetë vërtet franceze! Për ta bërë këtë, peshku duhet të zihet në një përzierje të verës së kuqe të thatë, qepëve, karotave dhe miellit. Voila - është bërë receta më e lehtë!

Kur i shërbeni, shtoni një copë peshk me një pjesë patate të ziera dhe një degëz kopër. Nëse keni zier peshk në verë, atëherë derdhni fileton me salcën e verës që rezulton kur ta shërbeni. Mirë oreks!