Përmbajtja kalorike e mjedrës dhe përdorimi i saj në ushqimin dietik

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:11

Ka pak ushqime aq të shëndetshme dhe të shëndetshme sa mjedrat e freskëta. Përmbajtja e saj kalorike është minimale, dhe prania e substancave biologjikisht aktive në përbërjen e kësaj kokrra të kuqe është jashtëzakonisht e lartë. Mund të përdoret në ushqimin dietik dhe në menunë e fëmijëve. Tabela e kalorive të ushqimit do t'ju tregojë se me çfarë është më mirë të kombinoni këtë kokrra të kuqe në mënyrë që të merrni ëmbëlsira të lehta dhe të shijshme. Mund të përdoret gjithashtu për pjekje dhe pije.

Vetitë dhe përmbajtja kalorike e mjedrës

Frytet e kësaj shkurre kanë qenë të njohura në kulturën sllave që nga lashtësia. Mjedrat thaheshin dhe ziheshin si çaj, që përdoreshin për të trajtuar ftohjet. Ato përdoren gjithashtu për të bërë komposto, reçel, marmelatë, mbushje për produkte të ndryshme ëmbëlsirash. Në industri, mjedrat përdoren për të përmirësuar shijen e shurupeve të fëmijëve. Mund të hahen edhe manaferrat e egra. Përmbajtja kalorike e mjedrës është vetëm dyzet e dy kilokalori për njëqind gram. Përveç fruktozës, manaferrat përmbajnë tanine, pektina, vitamina, vajra esencialë dhe acide organike. Gjethet e mjedrës përmbajnë karotinë, katekina dhe flavonoide. Manaferrat janë shumë të pasura me vitaminë C dhe hekur. Kjo i bën mjedrat një ilaç të provuar diaforik dhe të ftohtë.

Përgatitja e infuzioneve dhe zierjeve

Për ftohjet, mjedrat e thata (dy lugë gjelle) duhet të hidhen me një gotë ujë të vluar, të lihen rreth dhjetë minuta dhe të pihen. Një infuzion i tillë përmirëson metabolizmin, eliminon dhimbjet e kokës dhe ka një efekt të lehtë qetësues. Me bronkit dhe bajame, ka kuptim të përgatitet një zierje. Përdoret gjithashtu për gjakderdhje të rëndë dhe si antiemetik. Për ta përgatitur atë, mjedrat e thata zihen për rreth pesë minuta. Më pas insistoni, filtrojeni dhe pijeni të ngrohtë.

Gatimi i ëmbëlsirave me manaferrat

Përmbajtja e ulët kalori e mjedrës dhe shija e saj e ndritshme bëjnë të mundur përgatitjen e ëmbëlsirave të shëndetshme prej saj. Për pelte me manaferra, do t'ju duhet mjaft sheqer (rreth njëqind e pesëdhjetë gram) dhe tre pjata xhelatinë. Manaferrat do të kenë nevojë për një kilogram ose gjysmë. Mjedra mund të përzihet me manaferra, luleshtrydhe dhe rrush pa fara të kuqe. Renditni të gjitha manaferrat, lani, thani. Më pas vendoseni në një tenxhere të vogël dhe ziejini me sheqer dhe pak ujë. Lëreni të piqet dhe ndërkohë thithni xhelatinën. Pasi të fryhet e shtojmë në lëngun e kulluar me kokrra të kuqe dhe e përziejmë. Lëreni të ftohet. Një të tretën e mjedrës dhe luleshtrydheve e vendosim në fund të kallëpit, i hedhim sipër pak nga pelte. Lëreni të thahet pak. Bëni të njëjtën gjë mepjesët e mbetura të manave dhe të lëngshme. Më pas vendoseni në frigorifer për ngurtësimin përfundimtar për një orë e gjysmë. Zbukuroni dhe shërbejeni me krem ose salcë kosi.

Duke pasur parasysh përmbajtjen e ulët kalorike të mjedrës, mund të gatuani kifle dietike me të duke shtuar rikota ose gjizë me pak yndyrë. Për këtë nevojiten dy vezë, një lugë sheqer, dy lugë miell, pluhur pjekjeje, 60 gramë manaferra, lëvore limoni dhe gjalpë për lyerje, si dhe katër lugë gjizë. Këto produkte janë të mjaftueshme për katër kifle të mëdha. Të gjitha produktet, përveç të bardhëve të vezëve dhe mjedrës, duhet të jenë të përziera. Rrihni veçmas të bardhat e vezëve dhe futini me kujdes në brumë. E rregullojme ne kallep, dekorojme me mjedra, e pjekim per njezet minuta.