Cilat janë vitaminat në kikirikë?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-07 22:44

Kikiriku (kikiriku) u zbulua për herë të parë në Amerikën e Jugut. Pse është kaq popullor kikiriku? Vitaminat dhe mikroelementet në përbërjen e saj shpjegojnë kërkesën për këtë bimë bishtajore në të gjithë botën. Shtetet e Bashkuara konsiderohen aktualisht lider në kultivimin e kikirikëve dhe prodhimin e vajit natyror prej tij.

Vitaminat në kikirikë përmbahen në një sasi mjaft të mjaftueshme për të plotësuar nevojat ditore të trupit. Le të ndalemi më në detaje në çështjet që lidhen me rëndësinë e kësaj kulture për shëndetin e njeriut.

Përbërja kimike

Çfarë vitaminash janë në kikirikë? Çfarë e shkakton efektin pozitiv të kikirikëve në organizëm? Për t'iu përgjigjur këtyre pyetjeve, le të hedhim një vështrim më të afërt në përbërjen kimike. Gjatë eksperimenteve shkencore, shkencëtarët arritën të zbulojnë se kikirikët kanë një vlerë ushqyese prej rreth 640 kcal. Nutricionistët nuk rekomandojnë përdorimin e këtij produkti në sasi të mëdha për shkak të përmbajtjes së tij të lartë kalori. Doza e lejuar ditore - 20 gkikirikët për të rimbushur vitaminat në trup pa fituar peshë të tepërt.

100 g kikirikë përmban 45-59 g yndyrë, 10 g karbohidrate, 26-27 g proteina. Vitaminat që përmbajnë kikirikët shpjegojnë vetitë e tij të dobishme. Kjo bishtajore përmban përbërësit e mëposhtëm:

• 0, 74 mg vitaminë B_1;

• 0, 11 mg vitaminë B_2;

• 19mg Vitamin B_3;

• 52mg Vitamin B_4;

• 1, 75 mg vitaminë B_5;

• 0, 35 mg vitaminë B_6;

• 0,025 mg vitaminë B_9;

• 10mg vitaminë E;
• 5, 3 mg acid askorbik

Qëllimi i përbërësve të dobishëm të kikirikëve

Vitaminat e listuara në kikirikë kryejnë funksione të caktuara. Le të ndalemi në to më në detaje:

1. Vitamina B_{1 është e nevojshme për normalizimin e sistemit nervor, duke ruajtur ekuilibrin ujë-kripë të trupit. Stimulon aktivitetin e organeve të traktit gastrointestinal, të sistemit kardiak.}

2. B_{2 rrit sintezën e hemoglobinës, merr pjesë në reaksionet redoks, proceset metabolike, ndihmon në forcimin e flokëve dhe thonjve.}

3. Vitamina B_{4 normalizon nivelin e yndyrave dhe kolesterolit në organizëm, mbron mëlçinë nga grumbullimi i substancave negative, kontrollon nivelin e insulinës në organizëm.}

4. B_{5e nevojshme për të forcuar sistemin imunitar, për të përmirësuar sistemin nervor.}

5. Vitamina B_{6 parandalon zhvillimin e aterosklerozës, stimulon aktivitetin e të gjitha organeve të brendshme.}

6. Në _{9 trupi ka nevojë për të filluar procesin e rigjenerimit të qelizave, përtëritjen e trupit.}

7. Acidi askorbik stimulon përthithjen e hekurit, pa të cilin zhvillohet një sëmundje si anemia.

Vitamina PP në kikirikë nevojiten nga njerëzit me diabet për të ruajtur nivelet normale të insulinës në gjak. Vitamina E ndihmon në forcimin e muskujve të zemrës, normalizon sistemin imunitar dhe thjeshton shumë procesin e përthithjes së lëndëve ushqyese nga trupi.

Meqenëse vitaminat në kikirikë përmbahen në sasi të mjaftueshme, kjo arrë ka një efekt mjaft produktiv në trupin e njeriut. Kjo është arsyeja pse ekspertët e përfshijnë produktin në dieta të shumta.

Minerale

Pasi kemi zbuluar se çfarë vitaminash përmbajnë kikirikët dhe sa janë të dobishëm për organizmin, le të fokusohemi te përbërësit mineralë, të cilët janë gjithashtu të pasur me kikirikë. Në këtë kulturë, ato janë të izoluara (për 100 g):

• 660 mg kalium;
• 76 mg kalcium;
• 350 mg fosfor;
• 12 mg magnez;
• 23 mg natrium;
• 5 mg hekur;
• 3, 2 mg zink

Rëndësia e mineraleve në kikirikë

Kaliumi që gjendet në kikirikë është thelbësor për normalitetinaktiviteti në trupin e indeve të buta. Falë fosforit ruhet një ekuilibër midis dhëmbëve dhe kockave, stimulohet rritja e qelizave të reja, aktiviteti i trurit dhe i muskujve.

Magnezi ka një efekt të dobishëm në rritjen e kockave, stabilizon presionin e gjakut, pastron enët e gjakut.

Kalciumi përmirëson gjendjen e indeve të muskujve dhe kockave, thjeshton përthithjen e lëndëve ushqyese dhe vitaminave nga trupi.

Hekuri është bartësi kryesor i oksigjenit në qelizat e gjakut, një pjesë integrale e hemoglobinës.

Falë zinkut që përmban kikirikët stimulohen proceset e shërimit të plagëve të cekëta, ngadalësohet plakja, kryhet rigjenerimi i indeve.

Vetitë e dobishme të arrave

Cilat janë përfitimet e kikirikëve të pjekur? Vitaminat dhe mineralet në këtë produkt kanë efektet e mëposhtme në trupin e njeriut:

• rritja e rezistencës së sistemit nervor ndaj faktorëve negativë të mjedisit;
• parandalimi i shfaqjes dhe zhvillimit të aterosklerozës;
• stimulimi i procesit të formimit të tëmthit dhe transferimit të saj në zorrë;
• përmirësimi i fokusit dhe kujtesës;
• përmirësimi i aktivitetit të organeve riprodhuese;
• normalizimi i zemrës;
• përshpejtimi i procesit të hematopoiezës;
• normalizimi i funksionit të aparatit të dëgjimit

Mjafton të hani 20 gram kikirikë në ditë në mënyrë që tëmbështesin funksionimin optimal të të gjithë organizmit.

Kujdes kur hanë kikirikë, dietologët rekomandojnë që ata njerëz që kanë intolerancë individuale ndaj këtij produkti.

Vetitë e dëmshme

Përveç karakteristikave të shumta pozitive, u zbulua edhe ndikimi negativ i kikirikëve në trupin e njeriut. Ndër vetitë e dëmshme të bimës bishtajore:

• rritje e numrit të mpiksjeve të gjakut për shkak të uljes së shpejtësisë së rrjedhjes së gjakut;
• zhvillimi i artrozës, përdhes;
• shtim i shpejtë në peshë, shfaqja e fazave të ndryshme të obezitetit.

Kikiriku është një alergjen i fortë, ndaj nuk është i përshtatshëm për ata persona që vuajnë nga kjo sëmundje. Mjekët e ndalojnë ngrënien e kikirikëve për fëmijët nën moshën tre vjeç.

Rregullat e përzgjedhjes

Shumë adhurues të arrave preferojnë kikirikë të kripur. Këto arra përbëjnë një meze të lehtë birre, por kombinimi i tyre çon në probleme serioze shëndetësore.

Kur blini një kikirikë, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje freskisë së tij. Kur blini një bimë bishtajore sipas peshës, është e nevojshme të analizoni numrin e arrave të zeza (të kalbura) në masën totale. Nëse është domethënëse, është më mirë të refuzoni blerjen.

Këshillohet që të mos merren tufa të mëdha kikirikësh menjëherë, pasi produkti grumbullon një sasi të konsiderueshme aflatoksinash gjatë ruajtjes, humbet cilësitë e tij të dobishme dhe bëhet i rrezikshëm për t'u konsumuar.

Nuk rekomandohetmjekët përdorin ato arra që mbulohen me një shtresë qumështi kokosi ose krem me çokollatë. Gjatë trajtimit termik, produkti natyral humbet plotësisht karakteristikat e tij të dobishme dhe një shtresë shtesë çokollate i bën kikirikët edhe më ushqyes.

Përmbledh

Kikiriku është një bimë bishtajore që përmban një sërë vitaminash dhe mineralesh të nevojshme për funksionimin normal të sistemeve të ndryshme në trupin e njeriut. Me përdorim të moderuar të kikirikëve (jo më shumë se 20 g në ditë), metabolizmi stabilizohet, niveli i kolesterolit të keq në gjak ulet dhe gjendja e flokëve dhe thonjve përmirësohet.

Kikiriku ka një efekt pozitiv në gjendjen e përgjithshme të një personi, ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, stabilizimin e sistemit nervor. Ky është një produkt i dobishëm dhe i nevojshëm. Përmbajtja e tij e vitaminave dhe mineraleve është konfirmuar nga studime të shumta shkencore.

Arra ka një efekt pozitiv në sisteme të ndryshme të trupit, përmirëson gjendjen e përgjithshme. Kikirikët e pjekur (pa kripë) rekomandohen nga dietologët pasi kikirikët e papërpunuar mund të shkaktojnë disa probleme me tretjen.