Sanduiçe me mëlçi merluci dhe kastravec: receta, dekorim, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ekspertët e konsiderojnë mëlçinë e merlucit si një nga produktet që përmban një sasi të madhe substancash të dobishme për trupin e njeriut. Bollëku i vajit të peshkut i pasur me acide yndyrore të pangopura konsiderohet veçanërisht i vlefshëm. Pavarësisht se përmbajtja kalorike e mëlçisë së merlucit është mjaft e lartë, dietologët rekomandojnë fuqimisht përfshirjen e tij në dietën e pacientëve gjatë periudhës së rikuperimit pas trajtimit afatgjatë dhe njerëzve që përjetojnë stres të madh fizik dhe mendor.

Më shpesh, ky produkt përdoret për të përgatitur të gjitha llojet e sallatave të snack, por më i favorshmi është përdorimi i tij si një nga përbërësit e sanduiçeve. Sanduiçe interesante me mëlçi të merlucit të konservuar do të dekorojnë çdo festë festive. Mishi i tij i butë shkon mirë me produkte të tjera, gjë që ju lejon të gatuanishumëllojshmëri mezesh. Në artikullin tonë, ne do t'ju tregojmë se si të bëni sanduiçe me mëlçi merluci dhe kastravec.

Këshilla të dobishme për zgjedhjen e një produkti

Njohësit nuk rekomandojnë të nxitoni për të blerë kavanozin e parë të mëlçisë së merlucit të konservuar që ju tërhoqi vëmendjen në dyqan. Shkundeni lehtë fillimisht për të kontrolluar nëse përmbajtja e tij është e lirshme brenda? Nëse është kështu, atëherë prodhuesi mashtroi: pesha e kavanozit sigurohet kryesisht jo nga prania e copave të mëlçisë në të, por nga yndyra e tepërt, e cila nuk është e nevojshme për të bërë sanduiçe. Me një masë totale të ushqimit të konservuar, e cila është 230-240 gram, pesha aktuale e mëlçisë duhet të luhatet brenda 60-120 gram. Nëse kjo shifër është nën 40-50% të masës së ushqimit të konservuar, ekspertët rekomandojnë të përmbahen nga një blerje e tillë. Ju duhet të blini vetëm mëlçi natyrale. Produkte të tilla si "Murmansk Cod Liver" dhe "Merluc Liver and Caviar" nuk janë të përshtatshme për të bërë sanduiçe, pasi përmbajtja e kavanozit në këto ushqime të konservuara është kryesisht vaj.

Nëse një kavanoz me mëlçi dhe havjar peshku të kuq ju bie në sy, duhet ta merrni, pavarësisht kostos relativisht të lartë. Një ushqim i tillë i konservuar do të bëjë sanduiçe me shije të mrekullueshme, të cilat, pavarësisht thjeshtësisë së përgatitjes, do të duken të mrekullueshme në tryezën festive.

Rekomandime për të bërë sanduiçe të shijshme për mëlçinë e merlucit

Melçia e merlucit është një produkt jashtëzakonisht i shijshëm. Në mesin e tijNjohësit i quajnë mangësitë një nivel kalori shumë të lartë (në 100 gram të produktit - 613 kcal). Por nëse i vendosni copat e mëlçisë në një sitë dhe e lini vajin të kullojë, përmbajtja e yndyrës së gjellës do të ulet ndjeshëm. Vlera e lartë ushqyese e ushqimit të konservuar mund të reduktohet duke përdorur feta të rrumbullakëta kastraveci në vend të bazës së bukës së sanduiçit.

Pasta për mbushjen e sanduiçeve me mëlçi merluci (receta me foto mund të zgjidhet sipas shijes tuaj në këtë artikull) përgatitet paraprakisht dhe plaket për ca kohë në frigorifer. Përkundrazi, duhet të dekorohet menjëherë para se ta servirni, përndryshe meze mund t'i “fryhet”, prandaj do të humbasë pamjen e saj të shijshme.

Melçia e konservuar e merlucit shkon mirë me kastravecin, të kripur dhe të freskët, me vezë, domate, gjalpë (gjalpë), djathë, qepë dhe një shumëllojshmëri të gjerë barishtesh. Adhuruesit e kombinimeve origjinale mund të krijojnë sanduiçe me mëlçi merluci, kastravec dhe kivi (ose avokado). Kastravecin është më mirë ta prisni në kubikë (nëse e grini, do të bie në sy një sasi e madhe lëngu dhe mbushja e mëlçisë do të dalë shumë e lëngshme).

Adhuruesit e qepës mund ta shtojnë me siguri këtë perime të shëndetshme (të copëtuar) në mbushjen e sanduiçeve me mëlçi merluci dhe kastravec. Qepët (të freskëta dhe turshi) shkojnë mirë me një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish. Qepët e gjelbra dhe qepët plotësojnë ose zëvendësojnë njëra-tjetrën. Mund ta zëvendësoni qepën me majdanoz ose kopër të grirë. Duhet të theksohet se kopra e tepërt mund të vrasë shijen e produktit kryesor.

Sandwiches pirateria me mëlçi merluci dhekastraveci do të japë shtimin e thelpinjve të copëtuar të hudhrës. Por nuk duhet përdorur më shumë se 1 karafil, pasi mund të lërë në hije edhe produktet e tjera me aromën dhe shijen e tij të mprehtë.

Majoneza në sanduiçe me mëlçi merluci dhe kastravec mund të zëvendësohet me vaj ulliri ose kos pa sheqer - kjo e bën shijen e rostiçeri më origjinale dhe të lehtë. Mbushjes mund t'i shtoni 100 gram djathë (të fortë), i cili bluhet në rende (të mesme) dhe përzihet me pjesën tjetër të përbërësve. Kjo mbushje është butësi më ushqyese. Sanduiçe interesante për mëlçinë e merlucit bëhen me gjizë, mollë të grirë, piper zile të pjekur (qërohen dhe priten në shirita të hollë, pas së cilës vendosen sipër mbushjes), copa avokadoje të prera.

Snack përgatitet si nga buka e bardhë ashtu edhe nga thekra, e cila rekomandohet të thahet pak në toster ose furrë (kështu që nuk thith shumë vaj). Disa kuzhinierë përdorin bukë pak të ndenjur, e cila thjesht lihet të qëndrojë në ajër për pak kohë. Sanduiçët e mbyllur rekomandohet të mbahen nën presion përpara se të shërbejnë, gjë që i bën ato kompakte dhe më të përshtatshme për konsumatorët. Nuk rekomandohet krijimi i sanduiçeve shumë kohë përpara se t'i shërbeni, por është mirë që masa për lyerje në bukë të përgatitet paraprakisht, të vendoset në një kavanoz qelqi, të mbulohet me kapak dhe të vendoset në frigorifer.

Si të dekoroj sanduiçe me mëlçi merluci dhe kastravec?

Tastet mund të dekorohen me feta rrepkë të grirë, ullinj dhe ullinj të zinj,kaperi, feta të holla limoni, feta domate. Para se të vendosni sanduiçe në një pjatë, mund të vendosni gjethe marule, të cilat do t'i japin meze një pamje më festive dhe elegante. Për të dekoruar sanduiçe për Vitin e Ri ose tryezën festive, përdorni havjar të kuq, karkaleca ose peshk të kuq (të prerë në feta).

Gatim me meze me kastravec

Bazuar në parimet e përgjithshme të krijimit të një rostiçeri popullore, mund të bëni sanduiçe me mëlçi merluci dhe kastravec të freskët. Opsionet janë paraqitur në një gamë të gjerë. Sanduiçet me mëlçi merluci dhe kastravec turshi janë po aq të pëlqyera nga gustatorët. Disa receta kombinojnë të dyja perimet - ato parashikojnë përdorimin e trangujve të freskët dhe turshi. Ne ju ofrojmë të njiheni me mënyrat më interesante për të krijuar një rostiçeri.

Si të bëni një sanduiç për një festë festive?

Duke u përgatitur për festën, amvisat përpiqen të krijojnë ëmbëlsira që përveç kënaqësisë gastronomike, do t'u sillnin edhe kënaqësi estetike mysafirëve. Me sanduiçet me kastravec (të freskët) dhe mëlçinë e merlucit të paraqitura në këtë seksion, do t'ju duhet të ngatërroni pak, por rezultati me siguri do t'ju kënaqë. Përdor:

• bukë katrore e paprerë (e bardhë ose thekër);
• një kanaçe me mëlçi të konservuar të merlucit;
• 50 gram djathë i fortë;
• 1 kastravec;
• katër vezë;
• pak thërrime buke;
• majonezë;
• 100 gram gjalpëvaj;
• piper.

Përshkrimi i mënyrës së gatimit

Ata punojnë kështu:

Zieni vezët, fërkoni të verdhat në një rende të imët, të bardhat i prisni në kubikë. Mëlçia lirohet nga vaji i tepërt dhe gatuhet. Nuk ka nevojë të derdhni vajin

2. Tulla e bukës pritet në dy pjesë të barabarta. Njëra prej tyre ndahet menjëherë në copa identike, thërrimet zgjidhet nga tjetra.

3. Pjesa e tretë e thërrimeve vendoset në një kavanoz ku ndodhet vaji. Pas pak e nxjerrin, i shtohet mëlçia e grirë, proteinat dhe të verdhat e grira, piper i lehtë, kripë sipas dëshirës dhe përzihet.

4. Gjysma pa thërrime mbushet me makarona të gatuara, vendoset në një pjatë dhe dërgohet në frigorifer, ku duhet të forcohet për gjysmë ore - dyzet minuta. Pastaj e nxjerrin, e presin (më mirë të përdorni një thikë të ngrohtë për këtë).

5. Copat e bukës, të prera nga gjysma e parë, lyhen me gjalpë. Ato shtrohen në copa me një mbushje. Sanduiçet e vendosura në një pjatë duhet të mbushen.

6. Sipërfaqja e sanduiçëve lyhet me majonezë dhe sanduiçi zbukurohet me feta kastraveci të freskët dhe të verdha të thërrmuara. Skajet e rrathëve mund të priten, duke i kthyer ato në gjethe të lezetshme të improvizuara.

Varianti i kastravecit turshi

Këto sanduiçe janë rostiçeri perfekt i festave. Opsioni i paraqitur në këtë seksion konsiderohet një ngamë e thjeshta dhe më e shijshme. Meqenëse receta kërkon përdorimin e turshive, meze mund të përgatitet për Krishtlindje, Vitin e Ri ose ndonjë festë tjetër dimërore. Përdor:

• 170 gram mëlçi merluci (e konservuar);
• një vezë;
• 50 gram djathë (i fortë);
• një ose dy turshi;
• 10-14 feta bukë të bardhë;
• zarzavate (ndonjë) - për dekorim.

Si të përgatisni një ëmbëlsirë?

Do të duhen rreth 15 minuta për t'u gatuar. Vlera energjetike e 100 gramëve të produktit është 341 kcal. Ata veprojnë kështu:

1. Hapni një kanaçe dhe vendosni mëlçinë në një tas. Mos e kulloni vajin, përndryshe mbushja do të jetë e thatë. Shtojmë një vezë të zier dhe djathë të grirë me rende. Gatuani dhe përzieni gjithçka me pirun për të marrë një masë homogjene.
2. Buka e bardhë pritet në feta të holla dhe thahet në furrë ose në tigan (të thatë). Secila prej copave lyhet me masën e përgatitur, sipër shtrohet një rreth kastraveci (i kripur) dhe zbukurohet me një degëz të çfarëdolloj gjelbërimi.

Recetë për sanduiçe pudre me tranguj të freskët dhe turshi dhe mëlçi merluci

Nevojitet:

• 700 gram bukë thekre (bukë e rrumbullakët).
• 0, 23 kg mëlçi merluci (e konservuar).
• Pesë vezë pule.
• 150 gram tranguj të freskët.
• 150 gram tranguj turshi.
• 50 gram ullinj të mbushur me limon, ullinj ose açuge.
• 100 gram djathë i fortë.
• Një limon.
• 50 gramthërrime buke.

Rreth mënyrës së gatimit

Ata punojnë kështu:

1. Kores i pritet buka. Thërrmimi pritet në formën e një 6-gon ose 8-gon. Pritini në 3 shtresa.
2. Kastravecat (të freskëta) qërohen, priten, vendosen në një pjatë të veçantë.
3. Kastravecat turshi priten në formë kubikë të vegjël, vendosen në një pjatë tjetër.
4. Vezë Ziejini vezët e ziera, qëroni, copëtoni imët me thikë. Ndarë në 2 pjesë. Njëri i shtohet turshive dhe tjetri në kastravecat e freskëta.
5. Melçia e merlucit ndahet në 2 pjesë (të barabarta). Thërrmohen me pirun dhe përzihen veçmas me përmbajtjen e të dyja pjatave.
6. Djathë Tinder në një rende (të imët), të përzier me një sasi të vogël thërrime buke.
7. Ullinjtë priten në rrathë.
8. Një nga shtresat e bukës lyhet me një pastë kastravecash turshi dhe mëlçi të konservuar të merlucit. Nga lart mbulohet me një shtresë të dytë. E lyejmë me një përzierje të trangujve të freskët dhe mëlçisë së merlucit dhe e mbulojmë me pjesën tjetër të bukës.
9. Sandwiches grimcohen me një pjatë dhe dërgohen në frigorifer për gjysmë ore. Pas kësaj kohe, buka pritet në 6-8 pjesë, si një kek.
10. Skajet e sanduiçeve spërkaten me një përzierje djathi dhe thërrime buke. Shtresa e sipërme spërkatet me vaj nga një kanaçe. Limoni pritet në gjysmërrethe të holla dhe shtrihet në sipërfaqen e sanduiçëve. Dekoroni produktet me ullinj.

Sandviçët e mëlçisë së merlucit të krijuar sipas kësaj recete duken shumë të ngjashme me një kek, ato mund të dekorojnë tryezën në një festë. Mund të ofrohet për mëngjes, drekëose darkë. Pjata me siguri do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.