Si të gatuajmë Barbecue në furrë në hell: përbërës, receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të gatuajmë Barbecue në furrë në hell? Çfarë lloj ushqimi është ky? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Mishi aromatik mund të bëhet jo vetëm në kunj. Pak amvise marrin përsipër krijimin e kësaj pjate vetë. Në fund të fundit, ata nuk e dinë që një Barbecue e shijshme mund të gatuhet në shtëpi. Kur e gatuani, mund të përdorni një përzgjedhje mbresëlënëse erëzash. Si të gatuani Barbecue në hell në furrë, mësoni më poshtë.

Nuanca të rëndësishme

Nuk dini si të gatuani Barbecue në hell në furrë? Këtu duhet të siguroheni që të keni parasysh pikat e mëposhtme:

• Qabapi duhet të jetë i varur në hell druri, kështu që mbajeni në ujë të freskët për rreth një orë përpara. Kjo ia vlen të bëhet që të mos marrin flakë gjatë gatimit.
• Për marinadë, mund të përdorni salcë kosi të përzier me mustardë, salcë soje, majonezë dhe pa dhjamëvaj. Përveç kësaj, çdo pjesë duhet të mbulohet me marinadë. Lëreni mishin në të për 1 orë në një dhomë të ftohtë.
• Kur futni mishin në hell, alternoni atë me rrathë qepë ose disa perime.
• Kthejini hellet e qebapit disa herë gjatë pjekjes.

Hells pule

Pra, le të shohim se si të gatuajmë hell pule në furrë në hell. Kjo pjatë është dietike, por shumë e shijshme. Mishi i pulës mund të dalë jashtëzakonisht i butë dhe i butë, është e rëndësishme vetëm të zgjidhni një marinadë të mirë për të. Mos harroni të njomni hellet paraprakisht në ujë të ftohtë: ato duhet të zhyten plotësisht në lëng. Pra, marrim:

• salcë soje - 1 lugë;
• dy gjoksa pule;
• kripë;
• vaj i ligët - 1 lugë;
• përzierje specash.

Duke ndjekur këtë recetë për barbekju në furrë në hell, supozohet se do të zbatohen hapat e mëposhtëm:

1. Prisni fileton në kubikë. I vendosim në një tas, i shtojmë salcën, erëzat dhe vajin, i trazojmë.
2. Mbulojeni mishin me mbështjellës plastik, marinoni për 30-40 minuta.
3. Fijeni mishin në hell, dërgojeni për 25 minuta. në furrë.

Shashlik në hell derri

Le të zbulojmë se si të gatuajmë hell derri në furrë në hell. Në këtë rast, vendoseni mishin e varur në një enë pjekjeje në mënyrë që skajet e helleve të shtrihen anash dhe të mos prekin fundin e enës. Merrni:

• dy qepë;
• uthull - 1, 5Art. l.
• 1 kg mish derri;
• borzilok;
• piper;
• majonezë - 4 lugë gjelle. l.;
• kripë.

Për të gatuar barbekju në hell në furrë, ndiqni këto hapa:

1. Prisni mishin e derrit në kubikë, qepën në unaza. Dërgojini përbërësit në një pjatë të thellë.
2. Sipër vendosim borzilok të freskët, të grirë në copa.
3. Piper mishi, kripë, shtoni majonezë dhe uthull, përzieni. Lëreni mënjanë për një orë për t'u njomur.
4. Hidhni qepën dhe mishin në hell. Boshllëqet dërgojini në furrë për gjysmë ore.

Viçi

Më pas, merrni parasysh se si të bëni Barbecue në hell në furrë nga viçi. Tradicionalisht, kjo pjatë është bërë nga mishi i derrit. Por nëse përdorni mish viçi, do të dalë jo më pak lëng dhe i shijshëm. Gjatë servirjes, ky qebap mund të plotësohet me barishte dhe perime të freskëta. Do t'ju duhet:

• tre qepë;
• uthull - 3 lugë gjelle. l.;
• 1 kg viçi;
• piper;
• kripë;
• 1 litër ujë mineral;
• vaj pa dhjamë - 3 lugë gjelle. l.

Pajtohem, gatimi në furrë në hell druri është i lehtë për t'u bërë. Ndiqni këto hapa:

1. Prisni mishin, vendoseni në një enë, mbushni me ujë mineral dhe lëreni mënjanë për 1 orë.
2. I kullojmë, shtojmë piper dhe kripë, uthull dhe vaj, qepë të prerë në gjysmë rrathë. Lëreni të marinohet për 2 orë.
3. Fijeni mishin në hell dhe dërgojeni në furrë për 40minuta.

Shulat me salmon

Mund të gatuani hell peshku, të cilat shpesh prezantohen në tryezat e festave. Sidoqoftë, këtu është e nevojshme të monitorohet regjimi i temperaturës gjatë gatimit. Salmoni është i përshtatshëm si një meze të lehtë dhe duket shumëngjyrësh. Që skajet e shkopinjve të drurit të mos digjen në furrë, mbështillini ato në letër. Do t'ju duhet:

• lëng i gjysmë limoni;
• 500 g salmon;
• vaj pa dhjamë - 2 lugë gjelle. l.;
• një piper zile;
• trumë, kopër, rozmarinë - 1 degëz secila.

Procesi i gatimit:

1. Ndajeni fileton nga kockat, prisni lëkurën.
2. Bëni një marinadë me barishte të grira, lëng limoni dhe gjalpë.
3. Prejeni fileton në copa të vogla dhe marinoni për gjysmë ore.
4. Prisni specin në copa. Fije fetat e salmonit në hell, duke alternuar me piper. Hidheni në një enë pjekjeje, vendosni degëzat e rozmarinës dhe trumzës anash dhe futeni në furrë.
5. Qebapi i peshkut do të jetë gati për 20 minuta

Në një kavanoz mbi hell

Shashlik i pjekur në hell në një kavanoz është një pjatë aromatike pikante që do t'ju marrë jo më shumë se një orë për ta gatuar. Në këtë rast, është mirë të përdorni mish pa kocka ose entrecote. Kështu që ju duhet të keni:

• kripë - 1 lugë;
• 1,5 kg mish;
• salcë soje - 4 lugë gjelle. l.;
• tre qepë;
• 200g proshutë;
• 2 lugë gjelle. ujë mineral i gazuar;
• 1 lugë përzierje erëzash.

Bëj sa më poshtëveprimet:

1. Prisni mishin, vendoseni në shtresa në një kavanoz.
2. Spërkatni secilën shtresë me piper, kripë dhe rrathë qepë.
3. Përzieni ujin mineral me salcën e sojës, hidheni në një kavanoz.
4. Pasi e marinoni për dy orë, kaloni mishin në hell. Alternoni copat e derrit me feta proshutë.
5. Vendosni hellet në kavanoz dhe mbyllni qafën.
6. Dërgojeni kavanozin në një furrë të ftohtë dhe më pas ndizeni. Kjo pjatë do të jetë gati për një orë.

Shulat e shijshme pule

Si tjetër mund të bëni hell pule në hell në furrë? Sipas kësaj recete, pjata që po shqyrtojmë del aq e shijshme sa të ftuarit e hanë në çast! Merrni:

• dy thelpinj hudhre;
• salcë soje - 70 ml;
• gjoks i tymosur - 100g;
• borzilok i tharë - 1 lugë;
• 500 g fileto gjoksi pule;
• piper i kuq i bluar.

Kjo hell pule në furrë në hell gatuhet kështu:

1. Prejeni fileton e pulës në copa 3-4 cm, vendoseni në një tas të thellë, hidheni sipër salcës së sojës dhe përzieni.
2. Thërrmoni hudhrën me pjesën e pasme të një thike dhe copëtoni atë.
3. Spërkateni mishin me hudhër, borzilok dhe piper të kuq. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni për gjysmë ore për ta marinuar.
4. Prejeni gjoksin në shirita të hollë të zgjatur.
5. Vendosni copat e mishit në hell druri, duke alternuar me rripa gjoksi: rrotullojini rreth helleve në mënyrë që të qëndrojnë mirë.
6. Vendosni boshllëqet në një enë pjekjeje të lyer me gjalpë ose në raftin e furrës,duke vendosur një tepsi poshtë saj, ku do të kullojë lëngu, i cili lëshohet gjatë skuqjes.
7. Gatuaj këtë qebap për 40 minuta. në furrë, të ngrohur në 200 ° C, derisa të skuqet bukur dhe gati.

Shërbejini pulat e nxehta.

Në mëngë

Si të piqni hell derri në furrë pa hell? Dihet se qepa i jep mishit një aromë jashtëzakonisht të shijshme. Imagjinoni se si do të kishte erë nëse vendosni shumë qepë në ushqim.

Për 1 kg mish duhet të keni 4-6 qepë të mëdha. Prisni qepën në gjysmë unaza, vendoseni në një kullesë dhe derdhni ujë të valë për të hequr hidhërimin. Më pas shtoni uthull (3 lugë gjelle), ujë (2 lugë), kripë për shije dhe sheqer (2 lugë gjelle). Lëreni qepën për një orë të marinohet.

Më pas, vendosni qepën në mëngën e pjekjes dhe përhapeni pothuajse në të gjithë gjatësinë. Sipër vendosni një shtresë me mish të marinuar. Më pas lidhni çantën dhe bëni disa shpime në të.

Tavën me mishin e vendosim në furrë në 220°C për 1 orë. Dëshironi që Barbecuja juaj të jetë e pjekur në skarë? Prisni mëngën dhe lëreni në furrë edhe për gjysmë ore.

Qebapi në mëngë rezulton të jetë i pjekur mirë dhe me aromë. Megjithatë, nuk do të marrë të njëjtën kore si mishi i pjekur në skarë.

Në marinadën e derrit me mustardë

Qebab në marinadë mustardë do të duket i mrekullueshëm në çdo tryezë festive. Kjo është një zgjidhje e shkëlqyer për çdo festë, pasi ushqimi gjithmonë do t'i kënaqë dhe befasojë mysafirët. Merrni:

• 1 lugë gjelle l.mustardë me kokrra;
• një qepë;
• 700g qafë derri;
• vaj pa dhjamë - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë;
• piper.

Kjo recetë kërkon hapat e mëposhtëm:

1. Lajeni mishin e derrit dhe priteni në katrorë 4 cm.
2. Lëvoren e qepës, lajeni dhe priteni në unaza.
3. Kombinoni vaj pa dhjamë, kripë, piper dhe mustardë në një tas.
4. Shtoni qepën dhe mishin në marinadë, përzieni mirë. Lëreni të marinohet për dy orë, por mundeni edhe gjatë natës.
5. Vendosni copat e mishit në hell, duke alternuar me rrathët e qepëve dhe vendosini në një tepsi.
6. E dërgojmë qebapin në furrë të nxehur në 200°C për 20 minuta. Pjekim mishin deri në kafe të artë.

Hotat e një qebapi të përsosur shtëpie

• Si ta përgatisim mishin? Mishi i freskët duhet pastruar nga venat dhe filmat, i ngrirë - shkrirë paraprakisht në frigorifer. Opsioni i parë është i preferueshëm.
• Marinim. Në mënyrë që mishi i derrit të bëhet i butë dhe i shijshëm, sigurohuni që ta marinoni për 2 orë. Sigurisht, është më mirë të mbash më gjatë - 8-10 orë.
• Shell. Është më i përshtatshëm të përdorni hell metali, pasi ato definitivisht nuk do të digjen gjatë procesit të gatimit. Por mund të merrni edhe hell druri, të cilat duhet të ngjyhen paraprakisht në ujë të freskët, siç kemi shkruar më sipër.
• Aromë dhe tym Barbecue. Për të marrë erën e vërtetë të Barbecue, mund të aplikoni tym të lëngshëm. Vëllimi i tij duhet të jetë si më poshtë: për 2 kg mish, merrni 2 lugë gjelle. Eksperimentoniju duhet të jeni të kujdesshëm me të. Nëse ushqimi përgatitet për fëmijë, përmbahuni nga përdorimi i tij.
• Folje. Jeni të shqetësuar se mishi i derrit është i fortë? E mbështjellim me fletë metalike. Mbështilleni secilën pjesë të mishit individualisht. Për 10 min. hiqeni letrën përpara se ushqimi të jetë gati.
• Temperatura e furrës. Temperatura ideale për mishin e derrit të yndyrshëm është maksimumi 250 ° C. Nxehtësia e fortë do të krijojë menjëherë një kore në sipërfaqen e mishit. Atëherë lëngu nuk do të jetë në gjendje të avullojë prej tij.

Me karkaleca

Qebapi me karkaleca është një nga pjatat më origjinale që mund të bëni në shtëpi. Kjo pjatë është e kalitur me erëza aromatike dhe limon. Kjo delikatesë gustator mund të krijohet në pak minuta, por duket vërtet e mrekullueshme në tryezë. Përbërësi bazë aplikohet i shkrirë dhe i qëruar. Duhet të keni:

• dy limonë;
• 700g karkaleca;
• 60ml lëng limoni;
• 75g gjalpë lope;
• 1/3 lugë piper;
• 1/2 lugë kripë;
• 4 thelpinj hudhre;
• rigon i tharë, trumzë, borzilok - 0,5 lugë secila

Gatuaj këtë Barbekju si kjo:

1. Hiqni të brendshmet dhe kokat nga karkaleca.
2. Prisni limonët në gjysmë unaza të holla.
3. Ndërrim pyka limoni dhe karkaleca në hell.
4. Pjekim një Barbekju të shijshme në furrë për 7 minuta
5. Shkrini gjalpin e lopës në një tigan. Hidhni lëngun e limonit, hudhrën e shtypur, trumzën, piperin dhe rigonin.
6. Skuqeni përzierjen për 2 minuta
7. Hidh salcë të nxehtë mbi karkaleca.

Nga zemrat e pulës

Kjo pjatë konsiderohet si një nga më pikante. Avantazhi i padyshimtë i tij është se kjo të brendshme përmban sasinë më të vogël të yndyrës, ndaj është e përshtatshme edhe si vakt diete. Përbërësit:

• dy qepë;
• një limon;
• mustardë - 1 lugë gjelle. l.;
• 1 kg zemra pule;
• piper;
• 1 lugë gjelle birrë;
• kripë;
• 1 lugë gjelle ujë mineral i gazuar.

Ndiq këto hapa:

1. Vendosni zemrat në një tas, shtoni qepën, rrathët e grirë, lëngun e limonit dhe të gjithë përbërësit e tjerë. Marinoj 2 orë.
2. Vendosni zemrat në hell, futini në furrë për 20 minuta

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë. Mirë oreks!